Pravdepodobne si pamätáte ten istý mamin koláč s krásnymi mramorovými vzormi? Pripravil ho takmer každý, pretože je veľkolepý, chutný, ale skôr jednoduchý a bez zložitých prísad. Teraz je oveľa viac priestoru a priestoru na experimentovanie. Tu je teda 8 klasických receptov na koláč Zebra naraz!
1. Zebrový koláč na kyslej smotane
Klasická „zebra“ je vyrobená z kysnutého smotanového cesta, takže začneme s ňou.
Budete potrebovať: 360 g cukru, 6 vajec, 100 g masla, 200 g kyslej smotany, 250 g múky, 1 lyžička. prášok do pečiva, 2 lyžice. kakao, štipka sódy.
Príprava: Maslo zmäknite a roztlačte na polovicu cukru a druhú vymiešajte s vajíčkami pomocou mixéra. Obe zmesi zmiešame a pridáme kyslú smotanu, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Pomaly pridajte preosiatu múku a podľa potreby nasekané orechy.
Cesto rozdelíme na polovicu a do druhej polovice pridáme preosiate kakao. Vložte do formy na 2-3 polievkové lyžice. obe zmesi zase tak, aby existoval charakteristický vzor. Koláč pečte 45-60 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
2. Koláč "Zebra" na kefír bez masla
Ak nemáte kyslú smotanu, ale máte balíček kefíru, stačí.
Budete potrebovať: 3 vajcia, 180 g cukru, 220 ml a 3 lyžice. kefír, 1 lyžička sóda a ocot, 280 g múky, 1 polievková lyžica. kakao, štipka soli.
Príprava: Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom do tuha, pridáme kefír izbovej teploty, hasenú sódu a soľ. Zmes premiešame a pomaly pridáme preosiatu múku.
Cesto rozdelíme na polovicu a pridáme kakao a to isté 3 polievkové lyžice. kefír. Cesto nalejeme do formy po vrstvách, špáradlom dokončíme vzory a dáme piecť na 40 minút do rúry na 180 stupňov.
Kapustový koláč v rúre: 20 z najchutnejších a najrýchlejších receptov
3. Koláč "Zebra" s kefírom a rastlinným olejom
Ďalšia zaujímavá variácia koláča, ideálna na panvicu s otvorom v strede.
Budete potrebovať: 150 ml kefíru, 150 ml rastlinného oleja, 4 vajcia, 200 g cukru, 300 g múky, 1,5 lyžičky. prášok do pečiva, 2 lyžice. kakao.
Príprava: Vajcia a cukor zľahka premiešajte a dajte do vodného kúpeľa, aby sa cukor rozpustil. Potom zmes vyšľahajte mixérom do peny, pridajte kefír s rastlinným olejom a premiešajte.
Na konci silikónovou stierkou vmiešame múku a prášok do pečiva, cesto rozdelíme na dve časti a do druhej pridáme kakao. Cesto rozotrieme vo forme na muffiny a dáme piecť na 180 stupňov asi 40 minút.
4. Zebrový koláč so smotanou
Radšej vezmite pečivový krém tučnejší - 30-35%.
Budete potrebovať: 3 vajcia, 1,5 šálky cukru, 500 ml smotany, 1 vrecko prášku do pečiva, 3 šálky múky, 4 lyžice. kakao.
Príprava: Vajcia a cukor vyšľaháme do peny a pomaly pridávame smotanu. Znova vyšľaháme, pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a miešame pri nízkych otáčkach. Rozdeľte cesto, pridajte kakao na polovicu, položte vo vrstvách do formy a pečte v rúre pri 180 stupňoch asi hodinu.
Koláč z lístkového cesta: 15 chutných receptov
5. Zebrový koláč z keksíkového cesta
Koláč sa ukáže byť rozprávkovo nežný a vzdušný.
Budete potrebovať: 4 vajcia, 100 g múky, 30 g kukuričného škrobu, 2 lyžičky prášok do pečiva, 110 g cukru, 75 ml rastlinného oleja, 85 ml vody, 1 lyžička. vanilkový cukor, 3 lyžice kakao, štipka soli.
Príprava: Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky, bielky vyšľaháme so soľou a žĺtky rozdrvíme so 70 g cukru a vanilkovým cukrom. Do žĺtkov pridajte vodu, premiešajte a pridajte rastlinný olej. Nalejte zvyšný cukor do bielkov a šľahajte, kým nedosiahnu vrchol.
Žĺtky vymiešame s preosiatej múky, prášku do pečiva a soli, zamiešame a na koniec jemne vlejeme bielky. Polovicu cesta oddelíme, pridáme kakao a striedame vrstvy vo forme. Pečte hodinu pri 160 stupňoch a skontrolujte pripravenosť špáradlom.
6. Zebrový koláč na jogurte
Veľmi originálna interpretácia klasického receptu.
Budete potrebovať: 5 vajec, 1 šálka cukru, 180 g masla, 2 šálky múky, 1 šálka jogurtu, štipku soli a sódy, 1 polievková lyžica. kakao, 1 lyžička vanilkový cukor.
Príprava: Vajcia rozšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom a soľou, pomaly pridávame maslo a miešame. Pridajte sódu do jogurtu a počkajte, kým sa zmes neroztiahne. Zalejeme ňou vajíčka a vyšľaháme.
Ako posledné pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto s konzistenciou hustej kyslej smotany. Rozdelíme ho na polovicu, na polovicu pridáme kakao a všetko nalejeme do formy po vrstvách. Pečte v rúre 45 minút pri 180 stupňoch.
Klasická kyslá smotana: 5 receptov na tortu krok za krokom
7. Zebrový koláč na tvarohu
Budete mať krásny a chutný tvarohový koláč s dvoma druhmi čokolády.
Budete potrebovať: 150 g sušienok, 100 g ghí, 1 pohár práškového cukru, 2 lyžice. kakao, 1 kg jemného tvarohu, 6 vajec, 1 pohár smotany, 200 g bielej čokolády, 150 g horkej čokolády, 1 polievková lyžica. kukuričný škrob, 1 lyžička instantná káva.
Príprava: Sušienky rozdrvíme na drobky, zmiešame s maslom, kakaom a 1/4 kryštálového cukru a vložíme do formy. Bez šľahania premiešajte syr so zvyšným práškom a vajíčkami. Vo vodnom kúpeli rozpustíme oddelene bielu čokoládu s tretinou krému a horkú čokoládu s dvoma tretinami krému.
Polovicu tvarohovej hmoty zmiešame s bielou čokoládou a škrobom a druhú s horkou čokoládou. Koláčovú vrstvu naplňte vrstvami, náhodne alebo špirálovito. Do rúry vložíme nádobu s vodou, zohrejeme ju na 140 stupňov a koláč pečieme asi 75 minút.
8. Zebra kokosový koláč
Kombinácia čokoládovej a kokosovej chuti nie je na chvály!
Budete potrebovať: 250 g múky, 500 g tvarohu, 300 g cukru, 170 g masla, 5-6 vajec, 250 g čokolády, štipku soli, balíček vanilínu, 1 lyžičku. prášok do pečiva, 2-3 balenia kokosu.
Príprava: Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo a čokoládu a rozšľaháme 3-4 vajíčka s 200 g cukru a vanilkou. Keď čokoládová hmota mierne vychladne, spojte ju s vajíčkom. Pridajte preosiatu múku so soľou a práškom do pečiva - mali by ste získať konzistenciu hustej kyslej smotany.
Zvlášť rozdrvte tvaroh so zvyšnými vajíčkami a cukrom, rozšľahajte mixér a pridajte kokos. Formu zakryte pergamenom a postupne položte obe polotovary. Koláč pečte 1,5 hodiny pri 180 stupňoch a nechajte vychladnúť v otvorenej rúre.