Kyslá smotana je jedným z najľahších, najjemnejších a vzdušných domácich dezertov. Zdá sa, že to vyžaduje určitú zručnosť a zručnosť, ale nie je. Aby sme vám to uľahčili, zozbierali sme 5 podrobných receptov, ako vyrobiť klasický Smetannikový koláč s podrobným popisom každej etapy!
1. Rýchla a jemná kyslá smotana
Koláč podľa tohto receptu sa ukáže byť nereálne mäkký!
Budete potrebovať:
Na test: 3 vajcia, štipka soli, 1 vrecko vanilkového cukru, 200 g kyslej smotany, 0,5 lyžičky. sóda, 100 g masla, 320 g múky, 1 lyžička. prášok do pečiva.
Na krém: 500 g kyslej smotany, 100 g cukru, 1 vrecúško zahusťovadla.
Príprava:
1. Vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom šľahajte asi 2-3 minúty. Pridáme kyslú smotanu a rozpustené maslo, zamiešame a pridáme preosiatu múku so sódou bikarbónou a kypriacim práškom.
2. Cesto nalejeme do formy a vložíme do rúry na 180 stupňov 35-40 minút. Keď koláč vychladne, odrežte boky a nakrájajte na drobky a koláč prekrojte na polovicu.
3. Na smotanu vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom, necháme 5-7 minút a znova prešľaháme. Krémom potrieme krém, do zvyšku pridáme zahusťovadlo a znova prešľaháme.
4. Krém vložíme na 15 minút do chladničky, potrieme koláčmi, koláč poskladáme, potrieme zo všetkých strán, posypeme mrveničkou a necháme 2 hodiny nakysnúť.
2. Klasická kyslá smotana z detstva
Ten najkrajší dvojfarebný koláč, ale teraz vo forme celého koláča!
Budete potrebovať:
Na test: 4 vajcia, 300 g cukru, 300 g kyslej smotany, 200 g masla, 2 lyžice vanilkový extrakt, 0,5 lyžičky. soľ, 20 g kypriaceho prášku, 380 g múky, 60 g kakaa.
Na krém: 550 g 25% kyslej smotany, 125 g krupicového cukru, 1 lyžička. vanilkový extrakt.
Príprava:
1. Všetky suroviny na cesto rozdelíme na polovicu, okrem múky a kakaa. Vo svetlej časti pôjde 220 g múky a v tmavej časti všetko kakao a 160 g múky.
2. Vajíčka, soľ a cukor vyšľahajte na svetlé cesto, až kým nebude nadýchané. Pridajte vanilku, mäkké maslo a znova premiešajte. Pridajte kyslú smotanu, znova premiešajte a pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva. Všetko zmiešajte špachtľou a nalejte do formy na pergamen. Vložte do rúry 20-25 minút na 180 stupňov.
3. Rovnakým spôsobom urobte čokoládovú kôrku a rovnako ju upečte oddelene. Koláče nechajte vychladnúť, odrežte vrcholy a okraje a odrezky nakrájajte na drobky.
4. Kyslú smotanu s vanilkou a práškovým cukrom premiešajte pravidelným šľahačom iba pár minút. Polovicu krému natrieme na koláč, položíme druhý koláč a zvyšok krému. Orežte, všetko zasypte strúhankou a dajte do chladničky na 5-6 hodín.
15 jednoduchých receptov na čokoládovú polevu pre váš koláč
3. Kyslá smotana s ovsenými vločkami
Príprava tohto koláča bude trvať iba 10 minút a pečenie ďalšiu pol hodinu.
Budete potrebovať:
Na test: 150 g múky, 100 g ovsených vločiek, 70 g cukru, 1 lyžička prášok do pečiva, 130 g masla.
Na krém: 400 g kyslej smotany, 2 vajcia, 120 g cukru, 1 vrecko vanilkového cukru.
Príprava:
1. Spojte múku, cukor, prášok do pečiva a ovsené vločky. Nastrúhajte v nich 100 g masla na strúhadle a rukami rozotrite na drobky.
2. Suroviny na krém poriadne rozšľaháme metličkou do hladka.
3. Do formy dáme tenkú vrstvu cesta, jemne preliatu kyslou smotanou, a ďalej striedame vrstvy až do konca.
4. Na poslednú vrstvu mrveničky potrieme zvyškom hnednúceho oleja. Pečte 30-40 minút pri 180 stupňoch.
12 zaujímavých receptov na kysnutú smotanu
4. Svieža kyslá smotana s alkoholom
Kvapka silného alkoholu alebo alkoholu spôsobí, že cesto bude kyslejšie a nadýchanejšie.
Budete potrebovať:
Na test: 3 vajcia, 200 g cukru, 320 g múky, 200 g kyslej smotany, 1 lyžička sóda, 2 lyžičky ocot, 2 lyžice alkohol, 1 polievková lyžica. kakao.
Na krém: 500 g kyslej smotany z 20%, 120 g cukru, vlašské orechy.
Príprava:
1. Vajcia šľahajte 2 minúty na nízkych otáčkach, pridajte cukor a šľahajte ďalšie 3 minúty. K vajíčkam pridáme kyslú smotanu izbovej teploty a znova prešľaháme.
2. Do cesta vlejeme preosiatu múku, urobíme do nej jamku, pridáme sódu, ocot a alkohol.Vymiesime cesto, rozdelíme ho na 2 časti a do druhej polovice pridáme kakao.
3. Koláče pečte oddelene 30 minút pri 160 stupňoch. Vychladnuté koláče prekrojíme na polovicu.
4. Kyslú smotanu s cukrom zmiešajte s mixérom 10 minút. Zložte koláč, striedajte koláče a štedro ich potrite krémom. Zo všetkých strán potrieme smotanou a ozdobíme nasekanými a opečenými vlašskými orechmi. Dajte do chladničky na 12 hodín.
Koláčový krém: 20 jednoduchých a chutných receptov
5. Kyslá smotana bez pečenia
Ak nemáte čas na pečenie koláčov, vezmite si obyčajný koláč!
Budete potrebovať: 1,2 kg sušienok (obyčajných a čokoládových), 1 liter kyslej smotany z 20%, 2 polievkové lyžice. kondenzované mlieko, 200 g krupicového cukru, 3 vrecká zahusťovadla na kyslou smotanou.
Príprava:
1. Kyslú smotanu šľahajte minútu na stredných otáčkach, pridajte práškový cukor a znova zapnite mixér. Pridajte zahusťovadlo a šľahajte.
2. Misku namažte krémom a položte prvú vrstvu cookies do dvoch radov. Riadky zlepte kondenzovaným mliekom. Krém znova rozotrieme vo vrstve asi 1-1,5 cm a rozložíme ďalšiu vrstvu sušienok. Pokračujte až do konca.
3. Krém natrieme na všetky strany koláča, uhladíme a okraje utrieme. Kyslú smotanu na vrchu a bokoch ozdobte drobkami z rovnakého koláča. Vložte ho do chladničky na namočenie na noc - a v kontexte nikto ani nepochopí, že ide o hotový koláčik, a nie o koláč.
