Na výrobu vína sa používajú špeciálne odrody hrozna. Líšia sa chuťou, textúrou, dobou zrenia a špecifikami spracovania. Aby sme vám uľahčili navigáciu, zostavili sme veľký katalóg najlepších odrôd hrozna na víno s fotografiami, názvami a popismi!
Odrody hrozna na biele víno
Biele víno je menej husté a bohaté, má menej trieslovín a chuť je jemnejšia ako červené. Povieme vám, na ktoré odrody je lepšie venovať pozornosť!
Chardonnay
Najpopulárnejšia a najuniverzálnejšia európska odroda pre všetky príležitosti. Je vhodný na výrobu vín s rôznymi ovocnými a kvetinovými tónmi a používa sa aj na zlepšenie chuti šampanského.
Bianca
Víno z Biancy má jemne mandľové a vanilkové tóny. A ak potrebujete niečo menej cloying, odroda sa dobre hodí k iným slaným v zmesiach.
Aligote
Francúzska odroda je vhodná pre stolové vína, zmesi, šampanské a vysoko kvalitné šťavy. Jeho bobule sa okamžite vyznačujú žltozelenou farbou s tmavými bodkami.
Sauvignon blanc
Veľmi harmonická a vyvážená odroda, nie prehnane náročná. Je však zásadne dôležité zbierať včas, inak stratí svoje kvality.
Muscat
Jedna z najstarších odrôd sa pestovala v Egypte a Sýrii. Vysoký obsah cukru a vynikajúca chuť prevažujú nad jeho rozmarnosťou a náladovými poveternostnými podmienkami.
Odrody hrozna na červené víno
Červené vína sú vždy jasné a bohaté, bohaté na prírodné antokyany a triesloviny. Sú zdravé, majú vysoký obsah antioxidantov a koniec koncov sú veľmi dobré!
Bastardo
Portugalská odroda sa v našich zemepisných šírkach v devätnástom storočí veľmi rozšírila. Na Kryme z neho dokonca vyšľachtili nový odolnejší hybrid Bastardo Magarachsky.
Merlot
Francúzsky hybrid má veľmi výraznú chuť a jemné tóny nočného tienidla. Aj samotné bobule sú veľmi krásne - hladké, jednotné, s voskovým povlakom.
Rulandské modré
Výnosná odroda rastie v nížinách slabo, ale inak takmer nespôsobuje problémy. Okrem zaujímavej chuti má aj takmer bezfarebnú šťavu a zaujímavú farbu spodných listov.
Mourvedre
Veľké husté trsy plodnej odrody možno rozpoznať aj zvonka. Víno je veľmi bohaté, ale zároveň zdržanlivé a harmonické.
Isabel
Ďalšie svetoznáme hrozno produkuje bohatú ružovú šťavu s jahodovou pachuťou. Vyrábajú sa z nej delikátne sladké vína, a pre vysoký obsah živín sa dokonca používa aj v medicíne.
Choroby hrozna: popisy s fotografiami a metódy ošetrenia
Elitné odrody hrozna na víno
Elitné vína sa vyznačujú jemnejšou, elegantnejšou a zaujímavejšou chuťou. Každá odroda má svoju vlastnú príchuť, vďaka ktorej je taká hodnotná.
Ternovy
Táto elitná neskorá odroda je pozoruhodná svojou šťavnatou a mäsitou dužinou, harmonickou chuťou a jemnou arómou. Mimochodom, používa sa aj v chove na zvýšenie mrazuvzdornosti hybridov.
Rizling
Nesporný líder medzi bielymi odrodami vo všetkých smeroch. Jeho chuť je veľmi komplexná a mnohostranná, takže je ideálny pre elitné vína.
Sangiovese
Teplomilná červená odroda sa používa sólo alebo v zaujímavých zmesiach. Toto hrozno je také obľúbené, že sa v ňom nachádzajú desiatky podobných klonov a žiadny sa nedokázal úplne priblížiť k originálu.
Carmenere
Stará francúzska odroda sa dnes pestuje iba vo vzácnych viniciach. Je náchylný na počasie a choroby, jeho bobule sú pomerne malé, ale sú veľmi chutné, nie sú sladké a sú vhodné pre ružové a červené vína.
Albariño
Biela odroda je ideálna pre vína s ovocnými alebo citrusovými tónmi. Má veľmi výraznú arómu a bohatú chuť v súlade s morskými plodmi.
Choroby listov hrozna: popisy s fotografiami, liečba
Najlepšie odrody viniča pre moskovský región
Predmestia sú dostatočne teplé, vlhké a slnečné, aby mohli bez problémov pestovať hrozno. Podmienky samozrejme nie sú také priaznivé ako na juhu, ale rozhodne si budete mať z čoho vyberať!
Zilga
Nenáročná odroda je ideálna aj pre začínajúcich vinárov, pretože je takmer nemožné ju pokaziť. Je vhodný nielen na víno, ale aj na stolovanie.
Rkatsiteli
Na polosladké, ročné a stolové odrodové vína sa používa obľúbené gruzínske hrozno. Vyrábajú sa z neho veľmi dobré materiály z koňakového vína.
Kryštál
Hrozno s vysokou výnosnosťou prináša krásne žltozelené bobule s malým množstvom cukru. Je vhodný pre bežné suché vína a sherry.
Marinovský
Nenáročná mrazuvzdorná odroda takmer nereaguje na zmeny počasia. V chuti a vôni sa čítajú poznámky z hrozna Amur.
Dublyansky
Hlavnou výhodou tejto odrody je jej zvýšená odolnosť voči chorobám, takže je vhodná aj pre začiatočníkov. Chutí ako všestranné technické hrozno s medovo-muškátovou arómou.
Najlepšie odrody viniča pre Ural a Sibír
Na Urale a na Sibíri je potrebné vziať do úvahy špecifické podnebie, nedostatok slnka a možné mrazy. Výber je značne zúžený, ale to neznamená, že neexistuje!
Alfa
Veľmi nenáročná a na prvý pohľad mrazuvzdorná odroda pripomína Isabellu. Má výraznú muškátovú chuť a je vynikajúci nielen k vínu, ale aj k šťavám s kompótom.
Dobrynya
Pod snehom toto hrozno sebavedomo vydrží aj -35 stupňov, aby sa na severe dobre zakorenilo. Aj na začiatku dozrievania sa mu podarí získať 22% cukru.
Amurskiy
Najviac mrazuvzdorná domáca odroda poskytuje úžasnú úrodu na Ďalekom východe a v najsevernejších oblastiach. Vďaka správnej starostlivosti môže hmotnosť každého zväzku dosiahnuť 500 g.
Pearl Saba
Stará maďarská odroda bola vyšľachtená takmer náhodou, ale ukázalo sa, že je prekvapivo úspešná. Keď je zrelý skoro, má úžasnú bobuľovú chuť.
Ontario
Všestranná odroda sa pestuje ako technická, tak aj ako stolová. Bol chovaný v Amerike, aby mohol rásť bez prístrešia aj pri -30 stupňoch.
Najvýnosnejšie odrody paradajok: fotografie, názvy a popisy (katalóg)
Najlepšie odrody viniča pre Krym
Krym má pre vinice ideálne podmienky, takže výber odrôd je oveľa väčší a pestrejší! Ponúkame niektoré z najúspešnejších.
Aleatico
Termofilná odroda sa často nachádza na Kryme, aj keď vo všeobecnosti nie je veľmi známa. Zrelé bobule obsahujú takmer rekordný obsah cukru - až 35%.
Barbera
Talianska odroda je atraktívna nielen svojou chuťou, ale aj absolútnou nenáročnosťou na typ pôdy. Má nízky obsah cukru, takže je dobrý pre suché a miešané vína.
Saperavi
Stará gruzínska odroda sa právom považuje za klasiku. Je tak preslávený svojou chuťou a šťavnatosťou, že sa mu ľahko odpúšťa citlivosť na vlhkosť a hubové choroby.
Furmint
Maďarská odroda sa dobre hodí pre stolové ročné vína a dezertné vína tokajského typu. Na Kryme rastie ešte sladšie, s bohatou chuťou.
Hindogni
Iránska odroda sa pestuje pre polosladké a dezertné vína, ako aj pre silnejšie odrody. Veľké zaoblené bobule dodávajú červenkastú a mierne koláčovú šťavu.
