Karfiol je zdravý, nízkokalorický a má svoju jedinečnú chuť. Stačí sa naučiť správne variť a v tomto vám môžeme pomôcť. Chyťte 20 jednoduchých, rýchlych a chutných receptov na karfiol!
1. Krémová karfiolová polievka
Ak ste to ešte neskúsili, tak nadišiel čas!
Budete potrebovať: 350 g karfiolu, 150 g mrkvy, 150 g cibule, 50 g ryže, 200 ml smotany, 800 ml vody, 1 polievková lyžica. olivový olej.
Príprava: Kapustu rozoberieme na súkvetia a cibuľu a mrkvu nahrubo nakrájame. Cibuľu opražíme na oleji priamo v hrnci, pridáme mrkvu a po 3 minútach zalejeme vriacou vodou. Pridajte ryžu, dobre premiešajte a pridajte kapustu. Polievku okoreníme a varíme 15 minút na strednom ohni. Polievku rozdrvíme pomocou mixéra, pridáme smotanu, premiešame a zohrejeme.
2. Karfiolové rezne
Veľmi neobvyklý recept na kotlety s originálnou textúrou.
Budete potrebovať: 1 kg karfiolu, 2 vajíčka, bylinky, korenie, 80 g múky.
Príprava: Kapustu rozoberieme na kvetenstvo a varíme 6 minút po uvarení. Vodu scedíme a nožom nakrájame nadrobno. Na dosiahnutie konzistencie pridajte bylinky, korenie, vajíčka a múku. Na panvicu nalejte lyžičkou rezne.
3. Celý karfiol v rúre
Povieme vám, aké chutné je upiecť karfiol úplne, aby sa upiekol presne.
Budete potrebovať: 1 hlava karfiolu, 1 strúčik cesnaku, 30 g masla, soľ.
Príprava: Kapustu dobre opláchneme, zabalíme do alobalu a pečieme 50 minút pri 180 stupňoch. Rozložíme a potrieme rozpusteným maslom, cesnakom a soľou. A potom vložte späť do rúry na 15 minút.
4. Karfiol s fazuľou
Červené fazule z konzervy v paradajkovej omáčke sú presne to, čo k tomuto jedlu potrebujete!
Budete potrebovať: 1 hlava karfiolu, 1 plechovka fazule, 300 g bielej kapusty, 1 cibuľa, 1 pohár paradajkovej šťavy, 1 zväzok koriandra, korenie.
Príprava: Karfiol a cibuľu nakrájame a podusíme do zlatista. Pridajte do nej nakrájanú bielu kapustu a všetko spolu duste niekoľko minút. Nalejte paradajkovú šťavu, zatvorte veko a duste ďalších 12 minút. Na konci pridáme fazuľu s korením, premiešame, dobre prehrejeme a obložíme posekaným koriandrom.
5. Karfiol s vajíčkom a syrom
Alternatívny spôsob, ako ľahko a chutne upiecť karfiol.
Budete potrebovať: 400 g karfiolu, 120 g syra, 1 lyžička. maslo, korenie, 2 vajcia, 100 ml kyslej smotany alebo mlieka.
Príprava: Kapustu rozoberieme na súkvetia a varíme vo vriacej vode 3 minúty. Keď voda odtečie, vložíme ju do formy a obložíme vajíčkom, rozšľahaným s mliekom a korením. Posypeme strúhaným syrom a pečieme asi pol hodiny pri 180 stupňoch.
Ako uvariť karfiol: 12 rýchlych a chutných receptov
6. Karfiol s hubami
Nezabudnite do jedla pridať údenú papriku!
Budete potrebovať: 1 hlava karfiolu, 2 cibule, 1 mrkva, 350 g húb, 1 lyžička. údená paprika, 2 lyžice kyslá smotana, korenie.
Príprava: Kapustu zľahka varíme 2-3 minúty a počas tejto doby si pripravíme opraženie nadrobno nakrájanej cibule a mrkvy. Pridajte k nim taniere húb a smažte, kým sa tekutina neodparí. Karfiol a korenie dáme do panvice a dusíme do mäkka. Pár minút pred koncom ochutíme kyslou smotanou.
7. Karfiolové rezne s mletým mäsom
Srdečný, zdravý a veľmi neobvyklý.
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa, 200 g karfiolu, 1 vajce, 1 polievková lyžica. majonéza, 1 cibuľa, korenie.
Príprava: Karfiol uvaríme 5-7 minút po uvarení, nakrájame nožom a zmiešame s mletým mäsom. Cibuľu tam nakrájame nadrobno, pridáme majonézu s korením a vajíčko. Vytvorte karbonátky, uvarte podľa potreby a opečte.
8. Karfiolová ryža
Znie to fantasticky, však? Príloha s minimom kalórií!
Budete potrebovať: 300 g karfiolu, polovicu cibule, 1 strúčik cesnaku, 1 proteín.
Príprava: Karfiol rozdrvte v mixéri na veľkosť ryže alebo strúhanej sódy.Opečte cibuľu s cesnakom a bielkovinami, pričom bielkovinu neustále lámete. Pridáme tam kapustu a korenie podľa chuti a všetko za stáleho miešania restujeme 3-5 minút do mäkka.
9. Zeleninová polievka s karfiolom
Voňavá a veľmi ľahká polievka bez mäsa a prebytočného tuku.
Budete potrebovať: 1,5 litra vody, 500 g karfiolu, 1 mrkva, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 2 lyžice. olivový olej, korenie, bylinky.
Príprava: Zemiaky nakrájame na malé kocky, pridáme vodu a prevaríme. Po 15 minútach pridajte karfiolové kvetenstvo a počas tejto doby nakrájajte a opečte cibuľu a mrkvu. Po 7 minútach pošlite vyprážanie do polievky, okoreňte, varte do mäkka a ozdobte bylinkami.
10. Karfiolová kastról s tvarohom
Ako sa vám páči táto kombinácia? Dokázali sme vás prekvapiť?
Budete potrebovať: 200 g karfiolu, 100 g tvarohu, 2 vajcia, 100 g syra.
Príprava: Karfiol povaríme 5 minút a dobre scedíme. Nakrájajte na stredne veľké kúsky a jednoducho zmiešajte so zvyšnými surovinami. Vložíme do pekáča a pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.
12 originálnych receptov na karfiol v cestíčku
11. Karfiol v tvarohovo-horčicovom cestíčku
S obyčajným cestom je všetko jasné, ale ponúkame taký recept!
Budete potrebovať: 1 hlava karfiolu, 2 vajcia, 2 lyžice. kyslá smotana, 100 g syra, 2 lyžičky. horčičný prášok, 3 lyžice. múka, štipka sódy, 1 lyžička suché bylinky.
Príprava: Vajcia rozšľaháme, pridáme strúhaný syr a všetky ostatné suroviny na cesto so sódou a bylinkami. Kapustu rozoberieme na kvetenstvo, pár minút povaríme, ponoríme do cesta a opečieme.
12. Karfiolové rezne s krupicou
Úžasný chudý a diétny recept na jemné kotlety.
Budete potrebovať: 350 g karfiolu, 3 lyžice krupica, 1 vajce, korenie, 50 g strúhanky.
Príprava: Kapustu varíme 3-5 minút po uvarení a rozšľaháme ju v mixéri. Do kapustového mletého mäsa pridajte krupicu, vajíčko a korenie, premiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút. Vyformujte karbonátky, stočte do strúhanky a opečte alebo upečte.
13. Plnený karfiol
Miska sa zdá byť veľmi zložitá, ale v skutočnosti je celkom jednoduchá!
Budete potrebovať: 1 hlava karfiolu, 6 polievkových lyžíc strúhanka, 5 lyžíc strúhaný syr, korenie, olivový olej, 200 g smotanového syra, 1 vajce, 300 g špenátu, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, bylinky, kôru z 2 citrónov.
Príprava: Kapustu obrátime, opatrne vyrežeme časti stopky, aby sa kvetenstvo nerozpadlo, a varíme 7 minút. Cibuľu a cesnak nakrájame a zľahka orestujeme, potom pridáme špenát, bylinky a kôru s korením.
Plnku zmiešajte s polovicou strúhanky, syrom a vajíčkom v mixéri a jemne naplňte hlavu. Kapustu dáme na pergamen, potrieme olivovým olejom, posypeme korením a zvyšnou strúhankou. Pečte 45 minút v rúre pri 200 stupňoch.
14. Karfiol s ryžou
Skvelá príloha pre kura alebo rybu!
Budete potrebovať: 200 g karfiolu, 0,5 šálky ryže, 1 cibuľa, 1 mrkva, 0,5 šálky mrazeného hrášku, korenie.
Príprava: Ryžu varte do polovice. Cibuľu nakrájame nadrobno s cesnakom a opražíme, potom pridáme nastrúhanú mrkvu a dusíme 5 minút. Karfiol rozoberieme na kvetenstvo, zľahka povaríme a spolu s hráškom pridáme k zvyšnej zelenine. Pridáme ryžu a zalejeme trochou kapustového vývaru alebo vody, misku okoreníme a dusíme ďalších 15 minút.
15. Kuracia polievka s karfiolom a hráškom
Je zaujímavé, že tento recept obsahuje konzervovaný hrášok priamo so všetkou tekutinou.
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 250 g karfiolu, 1 liter vody, 1 konzervu hrachu, 1 cibuľu, 1 mrkvu, 100 g taveného syra.
Príprava: Filety nahrubo nakrájame, zalejeme vodou a varíme pol hodiny. Cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame a pripravíme klasické orestovanie. Pridajte kvety karfiolu do hrnca a varte ďalších 5 minút. Nalejte hrášok a po 5 minútach pridajte opekanie a korenie. Po 3 minútach pridajte tavený syr a keď sa rozpustí, vyberte polievku zo sporáka.
Čo variť s tekvicou: 15 chutných receptov
16. Karfiol s tekvicou a korením
Podľa potreby do misky pridajte strúhaný syr, semená alebo orechy.
Budete potrebovať: 1 hlava karfiolu, 200 g tekvice, 1 paprika, 1 červená cibuľa, po 50 ml masla a olivového oleja, korenie.
Príprava: Kapustu nakrájame v mixéri a zvyšok zeleniny nakrájame nadrobno. Zmiešajte olej a tekvicu, papriku a cibuľu opečte na polovicu 3 minúty. V druhej polovici orestujeme karfiol osobitne za stáleho miešania. Po 5-7 minútach pridajte korenie a zeleninu a dobre premiešajte.
17. Karfiol s kuracím mäsom v rúre
Ďalší univerzálny recept na kastról, ktorý nikdy neomrzí.
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 600 g karfiolu, 3 vajcia, 200 ml smotany, 150 g syra, korenie.
Príprava: Kapustu varte 3-4 minúty a dajte súkvetia do formy. Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky, zľahka opečieme s korením a natrieme na vrch. Vajcia skombinujte so smotanou a korením a nalejte na kastról. Potom ho posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na 30-40 minút pri 180 stupňoch.
18. Karfiol v kari omáčke
Exoticky vyzerajúca omáčka, ale príprava je jednoduchá ako lúpanie hrušiek.
Budete potrebovať: 1 hlava karfiolu, 60 ml olivového oleja, korenie, 140 ml jogurtu, 40 g póru, štipka čili vločiek, šťava a kôra z polovice citrónu, 0,5 lyžičky. mletý kmín, 2 lyžičky kari.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na lyžici olivového oleja. Pridajte všetky koreniny a zahrievajte len minútu a potom premiešajte s jogurtom, citrónovou šťavou a kôrou.
Kapustu nahrubo nasekáme, potrieme olejom a korením, zabalíme do alobalu a pečieme 10 minút pri 240 stupňoch. Potom rozložte a nechajte pôsobiť ďalších 10 minút, potom kúsky otočte a vložte znova do rúry. Pred podávaním sú polia kapustovou omáčkou.
19. Karfiolový koláč
Rýchly a ľahký karfiolový koláč, ktorý zvládnu aj začiatočníci.
Budete potrebovať: 800 g karfiolu, 250 ml smotany, 3 vajcia, 100 g syra, 1 cibuľu, korenie, 350 g múky, 125 g masla, 150 ml kefíru.
Príprava: Cesto vymiesime z múky, kefíru, zmäknutého masla a 1 vajíčka a necháme hodinu v chladničke. Kapustu rozoberieme na súkvetia, cibuľu nakrájame, vložíme do panvice a podelíme 250 ml vody. Všetko dusíme s korením 8-10 minút a vychladíme.
Cesto vyvaľkáme do formy, vyložíme plnkou a zalejeme rozšľahanými vajíčkami, smotanou a strúhaným syrom. Boky koláča narovnáme a dáme piecť na 40-50 minút na 180 stupňov.
20. Karfiol so špenátom
Ak je to žiaduce, pridajte zväzok aromatických zelení a zelenej cibule.
Budete potrebovať: 400 g karfiolu, 250 g špenátu, 200 g syra, 100 ml smotany, 1 paradajka, 5 lyžíc. krupica, korenie.
Príprava: Kapustu uvaríme a zľahka orestujeme nakrájaný špenát. Paradajku nakrájame na tenké plátky a sodíkový syr. Polovicu kapusty dáme do formy, posypeme lyžicou korenenej krupice a štvrtinou strúhaného syra.
Potom všetok špenát a zopakujte zásyp. Podobne sú na tom nasledujúce vrstvy kapusty a paradajok. Všetko rovnomerne zalejeme smotanou a dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 15 minút pod alobal. Odstráňte fóliu a varte ďalších 15 minút.