Prišla jeseň a s ňou už je tekvicová sezóna na prahu. Svetlá aromatická zelenina je užitočná pre krvné cievy, imunitu, čistenie tela a normalizáciu krvného tlaku. Je tiež veľmi univerzálny, pretože sa hodí doslova ku všetkému - predjedlá, polievky, hlavné jedlá alebo dezerty. Tu je 15 rýchlych a chutných receptov z tekvice!
1. Proso kaša s tekvicou
Začnime klasickým receptom, ktorý každý pozná od detstva!
Budete potrebovať: 750 g tekvice, 1,5 šálky proso, 3 šálky vody, 1 lyžička. soľ.
Príprava: Ošúpanú tekvicu nakrájame nadrobno, podlejeme vodou a varíme 15 minút. Nalejte do nej proso a za občasného miešania varte ďalších 15 minút. Pred podávaním nechajte kašu pol hodinu vylúhovať pod pokrievkou a pridajte maslo.
2. Pečená tekvica so syrom
Je ťažké vymyslieť jednoduchší a zároveň veľmi chutný recept, ako uvariť tekvicu!
Budete potrebovať: 1 tekvica, 500 g syra, 1 liter ťažkej smotany, 50 g masla, soľ, muškátový oriešok, korenie.
Príprava: Tekvici odrežeme vrch a lyžicou vydlabeme kosti. Nalejte strúhaný syr do tretiny objemu, zalejte smotanou, nedosahujúc okraj, pridajte maslo a korenie. Tekvicu pečte hodinu v rúre na 180 stupňov, alebo trochu dlhšie, ak je príliš veľká.
3. Dušená tekvica s bylinkami
Vôňu tekvice pripravenej podľa tohto receptu je jednoducho nemožné vyjadriť slovami!
Budete potrebovať: 1 kg tekvice, 100 g masla, 1 polievková lyžica. cukor, 300 ml vývaru, 1 polievková lyžica. Provensálske bylinky, soľ a korenie.
Príprava: Tekvicu nakrájame na kocky a opražíme na masle, cukre, korení a bylinkách. Keď zezlátne, prilejeme vývar a za občasného miešania dusíme pod pokrievkou domäkka. Pred podávaním tekvicu na prudkom ohni rýchlo opečte, aby sa prebytočná tekutina odparila.
4. Krémová tekvicová polievka
Ak máte radi svetlé a krásne jedlá, potom je čas urobiť tekvicovú krémovú polievku!
Budete potrebovať: 300 g tekvice, 150 g zeleru, 150 g mrkvy, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžička. koreň zázvoru.
Príprava: Tekvicu a mrkvu nakrájajte na rovnaké kúsky, zalejte vodou a varte do mäkka. Cibuľu opražíme na cesnaku a zeleri, pridáme zázvor, spojíme s tekvicou a rozšľaháme mixér.
Čo uvariť z lístkového cesta: 20 rýchlych a chutných jedál
5. Tekvica s jablkami a orechmi
Ďalší jednoduchý recept na pečenú tekvicu, ktorý zvládnu aj začiatočníci.
Budete potrebovať: 1 tekvica, 3 jablká, hrsť vlašských orechov, 1 lyžička olivový olej, štipka škorice, med.
Príprava: Tekvicu nakrájajte na tenké plátky a jablká na plátky trikrát hrubšie ako tekvica. Alobal vymastíme olejom, vložíme naň tekvicu, jablká a navrch posypeme škoricovými orieškami. Všetko prikryte alobalom a dajte piecť do rúry na 180-200 stupňov 20 minút.
6. Cestoviny s tekvicou a cibuľou
Cestoviny alebo špagety s tekvicou nie sú práve najzrejmejšou kombináciou. O to zaujímavejšie bude uvariť chutné jedlo podľa takého receptu!
Budete potrebovať: 100 g cestovín, 1 šálka strúhanej tekvice, 1 cibuľa, 1 lyžička kapary, korenie.
Príprava: Ošúpanú tekvicu nastrúhajte na hrubom strúhadle a pridajte k cibuli vopred opraženej na masle. Pridajte trochu vody a všetko spolu zhasnite, kým nezmäkne. Do tekvice dáme kapary, uvarené cestoviny, premiešame a ozdobíme bylinkami.
7. Rizoto s tekvicou
Jasná oranžová farba urobí z tekvicového rizota skutočného kráľa sviatkov!
Budete potrebovať: 700 g tekvice, 700 g ryže, 4 šalotky, 150 g masla, 1,5 l vývaru, 100 ml brandy, 6 lyžíc. zelenina, 6 strúčikov cesnaku, parmezán.
Príprava: Na masle a cesnaku opražíme šalotku, pridáme k nej tekvicové kocky a restujeme 10 minút na prudkom ohni. Nalejte brandy a miešajte, kým sa alkohol neodparí.
Keď tekvica zmäkne, rozdrvte ju na panvici. Pridáme ryžu, miešame, restujeme 2 minúty a zalejeme prvou naberačkou vývaru.Pridajte každú novú porciu vývaru, ako sa varí predchádzajúci, a na záver pridajte bylinky a parmezán.
8. Bulgur s tekvicou a jablkami
Rýchly a chutný recept s variáciou tekvicovej kaše. Ak vás unavuje proso, uvarte bulgur!
Budete potrebovať: 100 g tekvice, 150 g bulguru, 20 g cukru, 200 ml mlieka, 70 g jabĺk, 40 g masla, 300 g sušených marhúľ, štipku škorice, mäty.
Príprava: Ošúpanú tekvicu nakrájame na malé kocky, sušené marhule nakrájame a bulgur zalejeme mliekom a vodou 1: 1. Pridajte k nemu tekvicu, sušené marhule a polovicu cukru, varte a varte 20 minút na miernom ohni, pričom za varu prilievajte vodu.
Ošúpané jablká nakrájame a skaramelizujeme v masle a zvyšnom cukre. Pridajte jablká na kašu, nalejte zvyšný sirup na panvicu a ozdobte mätou a škoricou.
Ako uvariť karfiol: 12 rýchlych a chutných receptov
9. Tekvicová kastról
Oranžová mana s tekvicou nenechá nikoho ľahostajným!
Budete potrebovať: 750 g tekvice, 1 pohár cukru, 4 vajcia, 2 lyžice. rastlinný olej, 1,5 šálky krupice, 5 polievkových lyžíc. múka, 1 lyžička sóda, 1 lyžička citrónová kôra, škorica, vanilín, soľ.
Príprava: Bielky vyšľaháme s polovicou cukru a soľou do tuhej peny a žĺtky potrieme druhou časťou cukru. Žĺtky zmiešame so suchými prísadami a postrúhanou tekvicou a potom k nim pomaly primiešame bielka. Pečte na panvici 40 minút pri 180 stupňoch.
10. Zázrak s tekvicou
Zázrak - tenké a nekvasené koláče s náplňou, ktorú je možné s tekvicou uvariť veľmi chutne!
Budete potrebovať: 300 g múky, pol tekvice, 3 cibule, 2 hrste vlašských orechov, 100 g masla, soľ a korenie.
Príprava: Orechy nasekajte a nalejte jednu hodinu vriacou vodou a sodnú tekvicu na hrubom strúhadle. Na masle orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme tekvicu s orieškami a okoreníme.
Miešajte múčne cesto, 1 lyžičku. soľ a 150 ml vody, stočte do tenkých okrúhlych koláčov. Zázrak naplníme plnkou a opečieme na masle z oboch strán.
11. Tekvicový šalát s granátovým jablkom
Vyrobte si gruzínsky tekvicový šalát s omáčkou z granátového jablka a granátového jablka!
Budete potrebovať: 1 kg tekvice, 300 g rukoly, štvrtina granátového jablka, 2 lyžičky omáčka z granátového jablka, 2 polievkové lyžice olivový olej, 50 ml orieškového oleja, štipku červenej papriky, polovicu citrónu a pomaranča, hrsť vlašských orechov, soľ a korenie.
Príprava: Ošúpanú a nakrájanú tekvicu posypeme olivovým olejom, okoreníme a dáme piecť na 15 minút do rúry na 200 stupňov. Pomarančovú a citrónovú šťavu skombinujte s arašidovým maslom a korením.
Vlašské orechy opražíme, zmiešame so semienkami granátového jablka a posypeme rukolou. Vyložte vychladnutú tekvicu, polevy na dresing a omáčku z granátového jablka.
12. Tekvicové muffiny
Tento lahodný tekvicový muffin má veľmi krásnu farbu a textúru!
Budete potrebovať: 400 g tekvice, 2 šálky múky, 3 vajcia, 1 šálka rastlinného oleja, 180 g cukru, 1 polievková lyžica. prášok do pečiva, 1 lyžička. škorica, orechy a hrozienka.
Príprava: Tekvicu nastrúhajte na hrubom strúhadle a maslo rozotrite s cukrom a vajcami. Suroviny spojíme, pridáme múku a prášok do pečiva, škoricu, hrozienka a orechy. Muffiny pečieme v rúre asi 40 minút pri 180 stupňoch.
Čo variť s mletým bravčovým mäsom: 20 rýchlych a chutných receptov
13. Tekvicové sušienky
Lahodné tekvicové sušienky môžete pripraviť len za pol hodinu!
Budete potrebovať: 100 g tekvice, 1 vajce, 50 g masla, 1 šálka múky, 0,5 šálky cukru.
Príprava: Rozdrvíme vajíčko s cukrom a rozpustené maslo zmiešame s múkou. Obe zmesi spojíme a do cesta pridáme postrúhanú upečenú tekvicu. Lyžicou nalejeme cesto na pergamen a pečieme v rúre asi 12 minút pri 160 stupňoch.
14. Tekvicový džem na zimu
Ak naozaj milujete tekvicu, potom je ľahké z nej pripraviť džem, ktorý vám bude užitočný po celý rok!
Budete potrebovať: 1 kg tekvice, 800 g cukru, 1 pomaranč.
Príprava: Ošúpanú tekvicu nakrájajte na kocky, nakrájajte tam pomaranč, pridajte cukor a nechajte cez noc odstáť. Ráno dajte nádobu do varu, varte pol hodiny a nalejte tekvicový džem do sterilizovaných pohárov.
15. Tvaroh a tekvicový koláč bez cesta
Ak chcete rýchly a ľahký dezert - pripravte si koláč z tekvicového tvarohu!
Budete potrebovať: 300 g tekvice, 400 g tvarohu, 100 g cukru, 150 g kyslej smotany, 3 vajcia, 4 lyžice. múka, štipka soli.
Príprava: Tekvicu a tvaroh pomelieme na hladko a pridáme všetky ostatné suroviny. Ak je to žiaduce, ochutte koláčovú zmes korením a vložte ju do rúry na 180 stupňov na hodinu.