V období zberu na zimu je dôležité nevynechať sezónu zdravých bobúľ. Jeden z prvých, kto stočil medovníkový džem, pretože rodiť začína už na začiatku leta. Zhromaždili sme 20 rôznych receptov, medzi ktorými si môžete vybrať najchutnejšie a najpohodlnejšie!
1. Medovkový džem „Pyatiminutka“
Dózy a viečka sterilizujte.
Budete potrebovať: 1 kg medovky, 1 kg cukru.
Príprava: Bobule opláchnite, vytriedte, zalejte cukrom a nechajte 6 hodín. Varte na miernom ohni 5 minút, nalejte džem do pohárov a zrolujte.
2. Medovkový džem s kyselinou citrónovou
Kyselina citrónová tu pôsobí ako konzervant.
Budete potrebovať: 2 kg medovky, 2 kg cukru, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová.
Príprava: Umytú medovku zasypeme cukrom a odložíme na 6-8 hodín. Na miernom ohni privedieme k varu, pridáme kyselinu citrónovú a varíme 7-10 minút.
3. Surový džem z medovky
Naplňte nádobu cukrom 1 centimeter zhora.
Budete potrebovať: 2 kg medovky, 2,5 kg cukru, 3 g kyseliny citrónovej.
Príprava: Medovku opláchneme a poriadne osušíme. Bobule zmiešajte s cukrom a nechajte pôsobiť 8 hodín. Pridajte kyselinu citrónovú, hmotu rozdrvte ponorným mixérom a vložte do pohárov.
4. Džem s medovkou, vanilkou a škoricou
Počas varenia určite odstráňte penu.
Budete potrebovať: 1 kg medovníkových bobúľ, 1 škoricová tyčinka, vanilín na špičke noža, 1 kg cukru, 1 polievková lyžica. citrónová šťava.
Príprava: Pripravený medovník posypeme cukrom a dáme na 5 hodín na chladné miesto. Pridajte škoricu, vanilín, citrónovú šťavu a duste 15 minút. Horúci džem nalejeme do pohárov a zrolujeme.
5. Medovník a pomarančový džem
Tento džem sa dá ľahko podávať s tvarohom, palacinkami alebo kastrólom.
Budete potrebovať: 1 kg medovky, 2 pomaranče, pohár vody, 1,5 kg cukru.
Príprava: Bobule opláchneme a roztriedime, pomaranče ošúpeme. Medovku a pomaranče pomelieme na mlynčeku na mäso. Zmiešajte vodu s cukrom, varte 5 minút, pridajte nakrájanú hmotu a po varení varte 25 minút. Horúci džem nalejeme do pohárov a zrolujeme.
20 receptov na najchutnejší púpavový džem
6. Džem s medovkou a citrónom
Ak bobule ponoríte do vody, úlomky samy vyplávajú na povrch.
Budete potrebovať: 1 kg medovníkových bobúľ, 1 citrón, 1,5 kg cukru.
Príprava: Medovku opláchneme, pridáme cukor a vyberieme cez noc. Citrón zalejte vriacou vodou, ošúpte a pomelte s medovkou. Džem varte 10 minút, nalejte ho do pohárov a zrolujte.
7. Medovníkový džem s malinami
Veľmi zdravý a chutný zimný džem pre celú rodinu!
Budete potrebovať: 2 kg medovky, 500 g malín, 2 kg cukru, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová.
Príprava: Bobule roztriedime, opláchneme a zakryjeme cukrom na 8 hodín. Ponorte ponorným mixérom, pridajte kyselinu citrónovú a varte 10 minút. Nalejte do pripravenej nádoby a zatvorte viečkami.
8. Medovkový a jahodový džem
Pomer medovky a jahody môžete zmeniť podľa svojej chuti.
Budete potrebovať: 1 kg medovky, 400 g jahôd, 1 kg cukru, 1 polievková lyžica. citrónová šťava.
Príprava: Umyté bobule zakryte cukrom a nechajte pôsobiť 6-8 hodín. Pridajte citrónovú šťavu, džem povarte 10 minút a zrolujte.
9. Medovníkový džem bez cukru
Na spodok panvice dajte posteľnú bielizeň, aby sa nádoby s džemom počas procesu varenia o seba nebuchli.
Budete potrebovať: 3 kg medovky.
Príprava: Bobule roztriedte, opláchnite a dajte do čistých pohárov. Nádoby umiestnite do veľkého hrnca a zohrejte na miernom ohni. Keď sa bobule usadia, naplňte plechovky až po vrchol. Sterilizujte pol hodiny a zrolujte.
10. Džem s medovkou a čiernymi ríbezľami
Stonky ríbezlí je vhodné odstrániť nožnicami.
Budete potrebovať: 2 kg medovky, 800 g čiernych ríbezlí, 2 kg cukru, štipka kyseliny citrónovej.
Príprava: Bobule roztriedte, opláchnite, pridajte cukor a nechajte 6 hodín.Pridajte kyselinu citrónovú a duste 10 minút. Horúci džem nalejeme do pripravenej nádoby a zrolujeme.
20 chutných receptov na džem z borovicovej šišky
11. Medovkový džem s pektínom
Je dôležité dobre premiešať pektín a cukor, inak sa v džeme vytvoria hrudky.
Budete potrebovať: 1,5 kg medovky, 1 kg cukru, 15 g pektínu.
Príprava: Bobule roztriedime, opláchneme a nasekáme. Pridajte 800 g cukru, premiešajte a varte 10 minút. Pektín vymiešame s cukrom a pridáme do džemu. Varte ďalších 5 minút, nalejte do pohárov a zatvorte viečka
12. Medovkový džem so želatínou
Džem perfektne drží tvar, ale pri vysokých teplotách sa rýchlo topí.
Budete potrebovať: 1 kg medovky, 20 g želatíny, 1 kg cukru, pohár vody.
Príprava: Umytú medovku zasypeme cukrom a necháme cez noc. Ráno ho dajte cez mlynček na mäso, pridajte želatínu rozpustenú vo vode a varte 15 minút. Džem za tepla zrolujte.
13. Medovkový džem s agar-agarom
Vyberte agarový agar so silou gélu najmenej 900.
Budete potrebovať: 2 kg medovky, 2,5 kg cukru, 8 g agar-agaru, pol pohára vriacej vody.
Príprava: Medovku opláchneme, zasypeme cukrom a necháme 5-6 hodín. Privedieme k varu a varíme 5 minút. Agar-agar premiešajte s vodou a za stáleho miešania nalejte do hrnca tenkým prúdom. Varte 10 minút, nalejte horúci džem do pohárov.
14. Džem z celého medu
Zimolezové bobule sú väčšinou liate v sirupe.
Budete potrebovať: 1 kg medovky, 200 ml vody, 1 kg cukru.
Príprava: Bobule roztriedime a opláchneme. Vodu s cukrom prevarte 5 minút, pridajte medovku a vypnite. Po hodine sirup scedíme, znova povaríme 5 minút a pridáme bobule. Po tretíkrát všetko spolu povarte 7 minút, nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
15. Hustý medovníkový džem
Na otestovanie konzistencie nalejte lyžicu džemu na studený tanier.
Budete potrebovať: 1 kg medovky, 1 kg cukru, štipka kyseliny citrónovej.
Príprava: Umytú medovku posypeme cukrom a necháme 5 hodín, kým sa objaví šťava. Džem varte na miernom ohni 15 minút, vypnite a vychladnite. Pridajte kyselinu citrónovú a znova varte 15 minút. Nalejte džem do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
20 chutných receptov na sladký čerešňový džem na zimu
16. Džem s medovkou a rebarborou
Rebarbora je veľmi kyslá, takže dané množstvo cukru nemusí stačiť.
Budete potrebovať: 1 kg medovky, 1 kg rebarbory, 2 kg cukru, štipka kyseliny citrónovej.
Príprava: Medovky z medovky roztriedime a opláchneme, olúpeme rebarboru z filmov. Všetko dajte do hrnca, zalejte cukrom a nechajte pôsobiť 4 hodiny. Zmes privedieme k varu na miernom ohni, pridáme kyselinu citrónovú a potíme 20 minút. Vložte džem do pripravenej nádoby a zatvorte viečka.
17. Džem zo zimolezovej šťavy a bobúľ
Medovicovú šťavu si môžete kúpiť alebo si ju vytlačiť sami.
Budete potrebovať: 1 liter medovkovej šťavy, 500 g medovníkových bobúľ, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová, 2 šálky cukru.
Príprava: Bobule opláchnite, zmiešajte s cukrom a nechajte 5 hodín v chladničke. Pridajte kyselinu citrónovú, šťavu z medovky a varte 10 minút. Džem nalejeme do pohárov, zrolujeme a zabalíme na deň do teplého uteráka.
18. Džem z medovky na zimu
Bobule dajte s cukrom na chladné miesto, inak môžu kvasiť.
Budete potrebovať: 2 kg medovky, 2 kg cukru, 20 g želírovacieho cukru.
Príprava: Medovku vytriedime, opláchneme a osušíme. Cukor zmiešajte s želírovacím cukrom a bobuľami. Nechajte misku 4-5 hodín, aby sa objavila šťava. Varte na miernom ohni 10 minút, nalejte do pohárov a zrolujte.
19. Mrazený zimolezový džem
Na výrobu džemu nemusíte medovku rozmrazovať!
Budete potrebovať: 1 kg mrazeného zimolezu, 1,5 kg cukru, pohár vody.
Príprava: Bobule zalejte vriacou vodou. Vodu s cukrom varíme 5 minút, odstavíme z ohňa, pridáme medovku a necháme hodinu. Džem varte na miernom ohni 10 minút, nalejte ho do pripravenej nádoby a zrolujte.
20. Medovníkový džem v pomalom hrnci
Ak má váš multivarič program Jam, použite ho!
Budete potrebovať: 1 kg medovky, 900 g cukru, 1 polievková lyžica. citrónová šťava.
Príprava: Pripravený medovník zmiešajte s cukrom v multivarkovej miske. Varte 5 minút a nechajte pôsobiť 5 hodín. Pridajte citrónovú šťavu a varte 10 minút na programe Stew alebo Jam. Nalejte do pohárov a zrolujte.