Robíte chutné prípravy na zimu? Nezabudnite na púpavový džem! Proces prípravy je veľmi jednoduchý a príjemný - všetko začína zberom kvetov a končí krásnymi nádobami. Tu je 20 najlepších receptov!
1. Jednoduchý recept na púpavový džem
Zbierajte púpavy uprostred dňa, aby ste maximalizovali kvety.
Budete potrebovať: 300 púpav, 700 g cukru, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová, 1 liter vody.
Príprava: Púpavy zalejeme studenou vodou, prevaríme a pridáme kyselinu citrónovú. Varte 30 minút na miernom ohni, vypnite a nechajte pôsobiť 5-6 hodín. Pokračujte, pridajte cukor a varte ďalšiu hodinu. Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov.
2. Púpavový džem s citrónom
Nožnicami odstrihnite zelené časti rastliny, aby ste odstránili nepríjemnú horkosť.
Budete potrebovať: 500 púpav, 1 kg kryštálového cukru, 2 citróny, 1 liter vody.
Príprava: Citrón nakrájajte spolu so šupkou a nalejte do hrnca s vriacou vodou na 2 hodiny. Pridajte umyté púpavy a hodinu povarte. Ochlaďte, dvakrát sceďte, pridajte cukor a varte ďalšiu pol hodinu. Horúci džem nalejte do pohárov.
3. Púpava a mätový džem
Džem skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Budete potrebovať: 300 púpav, 30 g čerstvej mäty, 1 kg cukru, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová, 1 liter vody.
Príprava: Umyte kvety, nakrájajte mätu. Všetko dajte do hrnca a varte 30 minút. Po 3 hodinách scedíme, pridáme kyselinu citrónovú, cukor a varíme ďalších 40 minút. Nalejte horúci džem do pohárov.
4. Púpavový džem s lístkami
Zbierajte púpavy mimo ciest a miest.
Budete potrebovať: 300 púpav, tretina citrónu, 600 g cukru, 1 liter vody.
Príprava: Púpavy opláchneme, zalejeme studenou vodou a varíme pol hodiny. Tekutinu nechajte lúhovať 10-12 hodín pod viečkom. Potom sceďte, pridajte citrónovú šťavu, cukor a varte 30 minút. Nalejte džem do čistých pohárov.
5. Púpavový džem so zázvorom
Lahodný džem a nenahraditeľný liek na prechladnutie.
Budete potrebovať: 3 šálky púpavy, 400 g koreňa zázvoru, 0,5 kg cukru, 700 ml vody, štipka kyseliny citrónovej.
Príprava: Umyté púpavy vložíme do hrnca a varíme 20 minút. Zázvor nakrájajte na kocky, zmiešajte s cukrom a nalejte do hrnca. Varte pol hodiny, vypnite a nechajte deň. Pridajte kyselinu citrónovú a varte ďalších 20 minút. Vložte džem do pripravenej nádoby a pevne zazátkujte.
8 receptov na najchutnejší hovädzí boršč
6. Púpava a medový džem
Med by mal byť tekutej konzistencie.
Budete potrebovať: 500 púpav, 0,5 l medu, 1 citrón, 1 l vody.
Príprava: Umyté púpavy varte 20 minút na miernom ohni a nechajte jeden deň pod vekom. Dvakrát spracujte a varte ďalšiu pol hodinu. Pridajte med, citrónovú šťavu a priveďte k varu. Nalejte pripravený džem do pohárov a zrolujte.
7. Púpava a pomarančový džem
Okvetné lístky púpavy sa pohodlne umyjú na site.
Budete potrebovať: 2 poháre púpavy, 2 pomaranče, 50 ml citrónovej šťavy, 1,5 kg cukru, 1,5 litra vody.
Príprava: Nakrájané žlté lístky púpavy zalejte studenou vodou a varte pol hodiny. Pridajte citrónovú šťavu a nasekané pomaranče. Privedieme k varu a varíme hodinu. Ponechajte džem pod vekom cez noc. Ráno precedíme, pridáme cukor a varíme 40 minút.
8. Púpava a ružový džem
Ruža s cukrom môže byť rozdrvená v mažiari alebo nasekaná v mixéri.
Budete potrebovať: 300 púpav, 1 pohár čajových ružových lupienkov, plátok citrónu, 1 kg cukru, 1 liter vody.
Príprava: Púpavy opláchnite a varte pol hodiny. Ružu zmiešame s cukrom a zľahka votrieme. Pridajte zmes do hrnca a duste 20 minút. Džem nechajte deň, potom sceďte, pridajte citrónovú šťavu a varte 15 minút. Horúci džem nalejeme do pohárov a prikryjeme nylonovými viečkami.
9. Hustý púpavový džem so želatínou
Želé džem môžete pohodlne aplikovať na sušienky, chlieb alebo palacinky.
Budete potrebovať: 3 poháre púpavy, 1 kg cukru, 1 liter vody, 50 ml citrónovej šťavy, 3 lyžice. želatína.
Príprava: Kvety opláchnite, dajte do hrnca, varte 30 minút a odstavte. Kmeň po hodine. V samostatnom hrnci uvarte vodu a cukor, pridajte želatínu a varte 15 minút. Vývar zmiešajte so sladkým sirupom a citrónovou šťavou. Znovu zahrejte, ale nevarte.
10. Orientálny púpavový džem
Môžete uvariť škoricovú tyčinku a hodiť ju do zaváraninového pohára.
Budete potrebovať: 3 šálky púpavy, 50 g koreňa zázvoru, 2 citróny, 3 badián, 0,5 lyžičky. mletá škorica, 2 litre vody, 2 kg cukru.
Príprava: Opláchnite kvety, nakrájajte zázvor a citrón. Všetko dajte do hrnca, pridajte badián a varte 15 minút. Prikryte a nechajte cez noc. Ráno scedíme, pridáme cukor, škoricu a varíme ďalších 40 minút. Horúci džem nalejeme do pohárov a zrolujeme.
8 receptov na najchutnejší boršč s kyslou kapustou (krok za krokom)
11. Púpavový džem so sezamovými semienkami
Hotový džem vložte do sterilizovaných suchých pohárov.
Budete potrebovať: 300 púpav, 100 g sezamových semienok, 1 l vody, 1 kg cukru, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová.
Príprava: Nalejte umyté púpavy studenou vodou, varte pol hodiny a nechajte jeden deň pod vekom. Spracujte, pridajte sezamové semienka, cukor, kyselinu citrónovú a varte ďalších 40 minút na miernom ohni. Rozdelíme do pohárov a necháme 1 deň v teple.
12. Púpavový džem s vlašskými orechmi
Môžete použiť akékoľvek orechy alebo ich zmes.
Budete potrebovať: 500 púpav, 250 g vlašských orechov, 1 kg cukru, 1 l vody, 2 lyžice. citrónová šťava.
Príprava: Púpavy opláchneme, zalejeme studenou vodou a varíme pol hodiny. Kmeň po 4-5 hodinách. Pridajte cukor, citrónovú šťavu a priveďte k varu. Pridajte orechy a varte ďalších 15 minút. Džem s orechmi opatrne vložte do pripravenej nádoby a prikryte viečkom.
13. Púpavový a levanduľový džem
Sirup prepasírujte cez husté sito alebo dvakrát preloženú gázu.
Budete potrebovať: 3 poháre púpavy, 2 vetvičky levandule, polovica citrónu, 800 g cukru, 1 liter vody.
Príprava: Umyté púpavy zalejte studenou vodou a varte 30 minút. Prikryte a nechajte pôsobiť 10-12 hodín. Spracujte, pridajte nakrájanú levanduľu, citrónovú šťavu a duste 30 minút. Vychladnutý sirup opäť precedíme, pridáme cukor a varíme na miernom ohni 15 minút. Nalejte džem do čistých pohárov.
14. Púpavový džem bez tepelného spracovania
Tento recept na džem používa iba kvety a stonky púpavy.
Budete potrebovať: 1 kg púpavy, 250 g medu.
Príprava: Umyté púpavy poriadne osušíme a nakrájame v mixéri. Zmiešajte ich s medom a dajte do sterilizovaných pohárov. Džem skladujte v chladničke.
15. Púpavový džem s citrónom a pomarančom
Citrusové plody zalejte vriacou vodou a potom opláchnite čistou vodou.
Budete potrebovať: 3 poháre púpavy, 1 citrón, 1 pomaranč, 1 kg cukru, 1 liter vody.
Príprava: Nakrájajte pomaranče a citróny, púpavy opláchnite pod tečúcou vodou a mierne osušte. Všetko dajte do hrnca s vodou a hodinu varte. Po dni scedíme, pridáme cukor a varíme 40 minút. Ochlaďte a nalejte džem do pohárov.
15 receptov na najchutnejší zeleninový guláš s mäsom
16. Púpavový a rebarborový džem
Rebarbora dodáva kyslosť, takže množstvo cukru v džeme je možné mierne zvýšiť.
Budete potrebovať: 500 púpav, 0,5 kg rebarborových odrezkov, 1 kg cukru, 1 l vody, 1 polievková lyžica. citrónová šťava.
Príprava: Rebarboru nakrájame a zalejeme vriacou vodou. V samostatnom hrnci zmiešajte cukor a vodu, pridajte umyté púpavy a varte pol hodiny po varení. Pridajte rebarboru, varte ďalších 10 minút a nechajte prikryté cez noc. Spracujte, pridajte citrónovú šťavu a duste 5 minút.
17. Džem z púpavy a ihličia
Počas varenia určite odstráňte penu.
Budete potrebovať: 3 poháre púpavy, hrsť mladých ihličiek, 1 kg cukru, 1 citrón, 1 liter vody.
Príprava: Ihly a púpavy opláchneme, citrón nakrájame spolu so šupkou. Všetko dajte do hrnca a varte 40 minút. Prikryte a odložte na deň. Spracujte, pridajte cukor a varte 30 minút. Nalejte džem do pohárov a prikryte viečkom.
18.Púpavový džem s čerešňovými listami
Analogicky sa pripravuje aj džem s ríbezľovými alebo malinovými listami.
Potrebuješ: 500 púpav, 2 citróny, 10 čerešňových listov, 1 kg cukru, 1 liter vody.
Príprava: Púpavy opláchneme a dáme do hrnca s vodou. Pridajte čerešňové listy a nakrájané citróny. Varte 1 hodinu, prikryte a nechajte 24 hodín. Spracujte, pridajte cukor a duste ďalších 40 minút. Džem by mal byť mierne viskózny.
19. Púpavový džem s pektínom
Pektín si môžete kúpiť v každom obchode s potravinami.
Budete potrebovať: 400 púpav, 50 ml citrónovej šťavy, 1 kg cukru, 1,5 litra vody, 1 polievková lyžica. pektín.
Príprava: Umyté púpavy dajte do hrnca, varte 40 minút a nechajte jeden deň pod pokrievkou. Pokračujte, pridajte cukor a varte pol hodiny. Ochlaďte, pridajte pektín, citrónovú šťavu a duste do zhustnutia. Horúci džem dajte do pohárov.
20. Púpavový džem v pomalom hrnci
Džem je možné zrolovať alebo uložiť pod nylonové viečka.
Budete potrebovať: 200 púpav, 50 ml citrónovej šťavy, 2 poháre cukru, 300 ml vody.
Príprava: Varte sirup z vody a cukru v režime "Varenie". Pridajte umyté púpavy a varte ďalších 20 minút. Nechajte džem cez noc. Ráno preceďte, pridajte citrónovú šťavu a varte ďalších 20 minút.