Zeleninový guláš s kúskami mäsa alebo karbonátkami je jednoduché, výdatné a veľmi zdravé jedlo. Môžete ho variť na sporáku, v rúre alebo v multivarke. Vychutnajte si výber tých najchutnejších receptov!
1. Zeleninový guláš s bravčovým mäsom
Sada zeleniny pre toto jedlo sa môže meniť podľa sezóny a chuťových preferencií, v každom prípade to dopadne dobre.
Budete potrebovať: 0,5 kg bravčového mäsa, 900 g zemiakov, 3 papriky, 1 cuketa, 2 mrkvy, 1 pálivé čili, 4 paradajky, 2 cibule. 4 strúčiky cesnaku, 4 lyžice l. rastlinný olej, 5 lyžíc. l. paradajková pasta, 1 zväzok kôpru a petržlenovej vňate, korenie.
Príprava:
1. Na masle opražíme kúsky bravčového mäsa, pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu, keď zmäknú, pridáme na kocky nakrájanú cuketu a zemiaky.
2. Ošúpané paradajky, papriku a čili papričku nakrájame nadrobno, pridáme k mäsu a zelenine.
3. Dusené mäso ochutíme paradajkovou pastou, cesnakom, bylinkami a korením, zriedené v dvoch pohároch vody, pokryté jatočnými telami.
2. Zeleninový guláš s mäsom v čínštine
Čínske hostesky pripravujú zeleninový prívarok s ryžou a mäsom v sladkokyslej pikantnej omáčke.
Budete potrebovať:
K hlavnému chodu: 0,5 kg bravčového mäsa, 1 cibuľa, 1 sladká paprika, 1 malá cuketa a baklažán, 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka, 0,5 lyžice. l. zemiakový škrob, 0,3 lyžičky. mletý zázvor.
Na tankovanie: 2 lyžice l. sójová omáčka, 1 polievková lyžica l. ryžový ocot, 2 lyžičky zemiakový škrob, 0,5 lyžičky. cukor, 2 strúčiky cesnaku.
Príprava:
1. Bravčovú dužinu nakrájanú na tenké kocky zmiešame so sójovou omáčkou, zázvorom, trochou soli a posypeme korením, necháme hodinu. Posypeme škrobom, restujeme do zlatista.
2. Cibuľu nakrájanú na pol krúžky speníme na oleji, pridáme zvyšnú zeleninu, nakrájanú na veľmi tenké prúžky.
3. Vyprážané mäso a zeleninu zmiešame, zalejeme zmesou dressingových surovín, dve minúty zahrievame na sporáku.
3. Zeleninový guláš s teľacím mäsom
Na prípravu takejto výdatnej večere vám postačí kúsok teľacej dužiny, trocha zeleniny a pol hodiny voľného času.
Budete potrebovať: 300 g teľacieho mäsa, 5 zemiakov, 2 mrkvy, 1 cibuľa, 0,5 lusku sladkej papriky, 100 g mrazeného zeleného hrášku, 80 g zelených fazúľ, 1 paradajka, voda.
Príprava:
1. V hrnci orestujeme kúsky teľacieho mäsa, pridáme cibuľu a mrkvu, posypeme soľou a korením.
2. Pridáme na kocky nakrájanú papriku, zelené fazuľky a zelený hrášok, 10 minút miešame, pridáme nakrájanú paradajku a zemiaky. Naplňte vodou a riasenkou do mäkka.
4. Zeleninový guláš s kuracími mäsovými guľkami
Toto jedlo je skutočnou superpotravinou, pretože obsahuje zeleninu, šošovicu a jemné guľky z kuracieho filé.
Budete potrebovať: 300 g kuracích pŕs, 100 g červenej šošovice, 200 ml vody, 1 veľkú mrkvu, 2 sladké papriky, 1 mladú cuketu, 2 dužinaté paradajky, 0,3 zväzku zelenej cibule, bylinky a korenie.
Príprava:
1. Do kuracieho filé, rozomletého na mlynčeku na mäso, pridajte trochu zelene, soli a korenia, vytvorte malé guľky.
2. Mrkvu a papriku opražíme na oleji, pridáme cukety, paradajky a šošovicu, potom zalejeme vodou a opatrne spustíme fašírky.
3. Pridajte bylinky a korenie pár minút pred tým, ako je guláš hotový.
20 chutných hubových jedál, ktoré spestria váš jedálniček
5. Mladá zelenina s mäsom
Tento guláš je možné variť kedykoľvek počas roka, ale z mladej jarnej zeleniny sa ukazuje byť obzvlášť chutný, jemný a aromatický.
Budete potrebovať: 0,5 kg bravčového mäsa, 5 zemiakov, 2 mrkvy, 1 mladú cuketu, 1 baklažán, 1 cibuľu, 1 stonku zeleru, 5 stredne veľkých paradajok, 1 strúčik cesnaku.
Príprava:
1. Do kastróla vložíme bravčové mäso opečené takmer do uvarenia, na vrch dáme predsmažené zemiaky a mrkvu, baklažán a cuketu so zelerom.
2. V samostatnej nádobe zmiešajte strúhané paradajky, cesnak, korenie a restovanú cibuľu, nalejte obsah hrnca, jatočné telá prikryté pol hodiny.
6.Zeleninový guláš s tekvicou a hovädzím mäsom
Pre tento recept vyberte sladkú maslovú tekvicu, tvarom pripomína veľkú hrušku, potom bude guláš obzvlášť chutný.
Budete potrebovať: 400 g tekvicovej dužiny, 350 g hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 120 g mrazeného zeleného hrášku, 1 mrkva, 300 g brokolice, 0,5 kg paradajok, 2 strúčiky cesnaku, 180 ml suchého bieleho vína.
Príprava:
1. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, opražíme na oleji, polejeme tekvicovými a mrkvovými kockami, zeleným hráškom, kvetenstvom brokolice, zalejeme strúhanými paradajkami. Ochutíme korením a soľou a dusíme desať minút.
2. Samostatne vyprážané mäso preneste na zeleninu, pridajte víno, varte pol hodiny pod vekom.
7. Zeleninový guláš s mäsovými guľkami
Dušená zelenina a guľky z mletého mäsa sú jednou z najlepších možností rodinnej večere!
Budete potrebovať: 400 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa, 6 zemiakov, 2 cibule, 1 mrkva, hrsť nakrájanej kapusty, 1 polievková lyžica. l. paradajkový pretlak, 1 lyžička cukor, bobkový list, 1 polievková lyžica. l. strúhanka.
Príprava:
1. Mleté mäso zmiešame so strúhankou, opraženou cibuľkou, soľou a korením, tvarujeme guľky, upečieme na plechu v rúre.
2. Druhú cibuľu opražíme na oleji v kotli spolu s nastrúhanou mrkvou, pridáme kapustu, zemiaky, bobkový list, korenie a ďalšie dochucovadlá podľa chuti.
3. Mäsové guľky preložíme do kotla, zalejeme polovicou vody, jatočné telá prikryjeme 25 minút.
8. Zeleninový guláš s mletým mäsom
Chutné a uspokojujúce jedlo vhodné pre tých, ktorí sa pokúšajú schudnúť alebo držia diétu.
Budete potrebovať: 300 g mletého jahňacieho, králičieho alebo kuracieho mäsa, 3 sladké papriky rôznych farieb, po 2 mrkvy a cibule, 220 g nakrájanej bielej kapusty, 1 cuketu, 150 g mrazeného zeleného hrášku, 0,5 šálky ryže, korenie.
Príprava:
1. Na kastróle opražíme na masle cibuľu a mrkvu, pridáme najemno nakrájané paprikové lusky, cuketu, kapustu, zelený hrášok. V tejto chvíli podľa chuti osolíme a okoreníme.
2. K zelenine pridáme samostatne opečené mleté mäso, uvarenú ryžu, nasekaný cesnak, varíme ešte pár minút.
Zemiaky s mäsom v rúre: 15 jednoduchých a chutných receptov
9. Zeleninový guláš s kuracími srdiečkami
Vynikajúci lacný recept na zdravý, chutný a uspokojujúci obed pre celú rodinu.
Budete potrebovať: 0,5 kg kuracích sŕdc, 0,5 kg húb, 300 g paradajok, 1 plechovka konzervovanej fazule, 0,3 hlávky karfiolu, 200 g mrazenej kukurice, 100 g mrazeného zeleného hrášku, 6 polievkových lyžíc. l. sójová omáčka, 6 lyžíc l. smotana, 2 lyžice. l. horčica, 3 strúčiky cesnaku.
Príprava:
1. Varené kuracie srdcia a nahrubo nakrájané huby do zlatista na rôznych panviciach. Nalejte do jednej panvice, nalejte zmes horčice a sójovej omáčky, pár minút riasenku, pridajte smotanu, varte ďalších päť minút.
2. Karfiol uvarený v osolenej vode rozoberieme na kvetenstvo, preložíme so zeleným hráškom a kukuricou na huby so srdiečkami.
3. Umytú fazuľu, nadrobno nakrájané paradajky a cesnak, pridajte do panvice korenie s dusením, korpus tri minúty.
10. Zeleninový guláš s kuracím mäsom
Ľahko pripraviteľný zeleninový a kurací guláš poteší dospelých i deti!
Budete potrebovať: 500 g kuracích pŕs, 1 cibuľa, 1 baklažán, 2 mladé cukety, 4 zemiaky, 2 sladké papriky, 300 g brokolice alebo karfiolu.
Príprava:
1. Do vyprážaného kuracieho filé pridajte nakrájanú cibuľu, potom nadrobno nakrájané zemiaky. Smažte do zlatista.
2. Vsypeme nadrobno nakrájané baklažány, cuketu, papriku a kapustné súkvetie. Jatočné telá pod vekom.
11. Dušená zelenina s párkami a fazuľou
Možno je to najľahší recept na guláš zo zeleniny. Win-win možnosť, keď potrebujete rýchlo nakŕmiť rodinu alebo zrazu prichádzajúcich hostí.
Budete potrebovať: 0,5 kg párkov, 800 g zemiakov, 1 konzervu fazule v paradajkovej omáčke, 400 g zmesi mrazenej zeleniny, 4 strúčiky cesnaku, kôpor.
Príprava:
1. Na masle orestujeme nakrájané zemiaky, pridáme mrazenú zeleninu, keď sú obalené svetlou zlatou kôrkou, pridáme kolieska klobásy.
2.Zeleninu s párkami, jatočnými telami zalejeme 120 ml vody asi desať minút, pridáme fazuľu s omáčkou, dochutíme bylinkami, cesnakom a korením.
12. Zeleninový guláš s mäsom v malajzijskom štýle
V krajinách juhovýchodnej Ázie sa často pripravujú dusené mäso, obzvlášť tu radi do zeleniny pridávajú hovädzie mäso, strúhaný koreň zázvoru a mleté kari.
Budete potrebovať: 0,5 kg mletého hovädzieho mäsa, 0,5 kg zemiakov, 2 cibule, 2 veľké paradajky, 2 strúčiky cesnaku, 1 baklažán, 1 pohár hovädzieho vývaru, 2 polievkové lyžice. l. kari, 2 lyžice l. strúhaný koreň zázvoru, ryžová kaša.
Príprava:
1. K opraženej cibuľke na masle pridáme zázvor, mleté kari, nastrúhaný cesnak a posypeme soľou.
2. Do aromatickej cibule pridáme na kocky nakrájané baklažány a zemiaky, orestujeme, pridáme vývar, jatočné telá 20 minút.
3. Vyprážané mleté mäso oddelene preneste na zemiaky, nalejte jemne nakrájané paradajky. Podávame s ryžou a bylinkami.
15 receptov na najchutnejší bravčový guláš s omáčkou
13. Zeleninový guláš s mäsom a pivom
Muži určite ocenia tento prívarok zeleniny a jemné mäso s jemnou sladovou vôňou!
Budete potrebovať: 600 g bravčovej dužiny, 1 kg zemiakov, 4 cibule, 5 paradajok, 3 strúčiky cesnaku, 0,5 litra svetlého piva, 150 g mrazeného zeleného hrášku, kôpor.
Príprava:
1. V kotlíku orestujeme mäso, pridáme polkruhy cibule, potom na kocky nakrájané zemiaky a plátky paradajky.
2. Guláš ochutíme korením, pridáme zelený hrášok a cesnak, podlejeme pivom, posypeme posekaným kôprom. Jatočné telá hodinu pod vekom.
14. Zeleninový guláš „Poľovnícka večera“
V tomto jedle môžete použiť akékoľvek mäso, ale so zverinou to vyzerá oveľa chutnejšie.
Budete potrebovať: 700 g akejkoľvek hry, 1 cuketa, 1 baklažán, 2 sladké papriky, 4 paradajky, 5 cibuliek, 1,5 hlavy cesnaku, 1 vetvičku tymiánu a rozmarínu, 1 zväzok koriandra a petržlenovej vňate, 5 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej.
Príprava:
1. Mäso nakrájajte nadrobno a zelenina naopak väčšia. Vložte všetky výrobky do veľkého kotla, ochutte korením, nalejte olej, dajte vetvičky byliniek.
2. Kotol pevne zatvorte vekom, vložte do rúry predhriatej na 210 stupňov, varte najmenej hodinu. Podávame horúce, posypané bylinkami a nasekaným cesnakom.
15. Zeleninová a údená klobása
Je najvhodnejšie variť taký guláš v multivarke v režime „Stew“, ale môžete ho variť aj v rúre alebo dokonca na sporáku na minimálnom ohni pod vekom.
Budete potrebovať: 300 g mladých zemiakov, 0,5 kg údenej klobásy, 3 mrkvy, 1 cibuľu, 300 ml piva, 1 pohár vývaru, 400 g kyslej kapusty, papriky, rasce a mletého korenia.
Príprava:
1. Hrubo nakrájané zemiaky, mrkvu a cibuľu dajte vo vrstvách do multivarkovej misy alebo do žiaruvzdorného hrnca, rozdeľte plátky klobásy.
2. V naberačke zmiešame pivo s korením a vývarom, zalejeme zeleninou s klobáskou. Položte kapustu. Jatočné telá uvarené pri minimálnom výkone.