Výdatný a bohatý hovädzí boršč je dlhodobo obľúbenou domácou klasikou. Navyše, v skutočnosti nie je príprava taká dlhá a náročná, ako si mnohí myslia. A aby sme vám to ešte uľahčili, zozbierali sme 8 osvedčených receptov!
1. Boršč s hovädzím mäsom a paradajkami
A pamätajte, že najchutnejší boršč je včerajší!
Budete potrebovať: 400 g hovädzieho mäsa, 150 g zemiakov, 150 g mrkvy, 150 g repy, 250 g paradajok, 150 g kapusty, cesnaku, byliniek, korenia.
Príprava: Hovädzie mäso varíme asi hodinu, kapustu nakrájame, zemiaky nakrájame na kocky, paradajky na kocky a zvyšok zeleniny na tenké prúžky. Cibuľu a mrkvu opražíme dozlatista, pridáme repu a dusíme 15 minút.
Potom pridajte paradajky a smažte ďalších 10 minút. Zemiaky a kapustu pošlite do vriaceho vývaru, varte do polovice varenia a vyprážanie vložte do hrnca. Keď je všetka zelenina pripravená, pridajte do boršča korenie, cesnak a nasekané bylinky.
2. Boršč s fazuľou a hovädzím mäsom
Fazuľu vopred uvarte alebo použite fazuľu z konzervy.
Budete potrebovať: 400 g hovädzieho mäsa, 100 g fazule, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 zemiaky, 2 repy, 1 paprika, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 1 polievková lyžica. ocot, 1 lyžička cukor, 3 strúčiky cesnaku, 200 g kapusty, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso varte 1-1,5 hodiny a počas tejto doby nakrájajte zvyšok zeleniny. Cviklu opražíme, pridáme paradajkový pretlak, ocot a cukor a prikryté dusíme asi 30 minút. Cibuľu a mrkvu opečte zvlášť.
Do vriaceho vývaru pridáme zemiaky a po opätovnom varení pridáme kapustu. Po 15 minútach pridajte zvyšok zeleniny a hotové fazule, varte 3 minúty, boršč podľa chuti ochutte korením a cesnakom a odstráňte z tepla.
8 receptov na najchutnejší boršč s kyslou kapustou (krok za krokom)
3. Borsch s hovädzím mäsom a hubami
Ak chcete originálnejšiu a pikantnejšiu pachuť, vezmite si nakladané huby.
Budete potrebovať: 300 g hovädzieho mäsa, 1 repa, 1 mrkva, 4 zemiaky, 1 cibuľa, 300 g húb, 200 g kapusty, 1,5 lyžice. paradajková pasta, 1 polievková lyžica. cukor, 1 zväzok byliniek, korenie.
Príprava: Mäso uvaríme do mäkka a nakrájame zvyšok zeleniny. Cibuľu opražíme na strúhanej mrkve a cvikle, pridáme paradajkový pretlak s cukrom a dusíme do mäkka. Zemiakové tyčinky a nastrúhanú kapustu pošlite do vriaceho vývaru.
Po 5 minútach vložte taniere s hubami do hrnca a po ďalších 10 minútach opražte. Boršč uvarte na požadovanú mäkkosť zeleniny a minútu pred koncom pridajte korenie a nasekané bylinky.
4. Boršč s kyslou kapustou a hovädzím mäsom
Môžete sa obmedziť iba na kyslú kapustu alebo ju zmiešať s čerstvou na polovicu.
Budete potrebovať: 400 g hovädzieho mäsa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 repa, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 3 zemiaky, 250 g kyslej kapusty, 1 zväzok petržlenovej vňate, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso zalejeme vodou a varíme 1-1,5 hodiny, pričom penu stiahneme. Repu nakrájame na tenké pásiky, opražíme, pridáme paradajkový pretlak a trochu vody a dusíme 20 minút. Do vriaceho vývaru pridajte zemiaky.
Nakrájanú cibuľu oddelene opražíme na strúhanej mrkve do mäkka, pridáme kyslú kapustu a tiež trochu dusíme. Po 10-15 minútach dajte všetku zeleninu do boršče, premiešajte a varte ďalších 5-7 minút na miernom ohni. Na záver pridajte korenie a bylinky.
Ako urobiť hovädzie ratatouille: 8 rýchlych a chutných receptov
5. Boršč s hovädzím mäsom a sušenými slivkami
Keď sú klasické recepty už nudné!
Budete potrebovať: 400 g hovädzieho mäsa, 150 g konzervovanej červenej fazule, 1 cvikla, 1 pór, 1 mrkva, 1 hrsť sušených sliviek, 0,5 hlávky kapusty, 1 pohár paradajkovej šťavy, korenie, cesnak, 0,5 zväzku bazalky.
Príprava: Hovädzie mäso varíme hodinu, pridáme celú repu a vývar uvaríme do mäkka. Pór nakrájame a opečieme s mrkvou, uvarenú repu nakrájame na pásiky, zalejeme paradajkovou šťavou a dusíme 10 minút.
Vyprážanie vložíme do hrnca a ihneď pridáme nakrájanú kapustu, nasekané sušené slivky a celé strúčiky cesnaku. Po 5 minútach pridajte fazuľu a korenie a po ďalších 7 minútach vyberte boršč z ohňa a posypte nasekanou bazalkou.
6.Boršč s hovädzím mäsom v hrncoch
Čo hovoríte na boršč v rúre?
Budete potrebovať: 300 g hovädzieho mäsa, 1 repa, 2 zemiaky, 0,5 kapusty, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 1 lyžička ocot, 1 lyžička cukor, korenie, 1 zväzok byliniek, cesnak.
Príprava: Hovädzie mäso uvaríme do mäkka a všetku zeleninu nakrájame na malé kocky. Cibuľu opražíme na mrkve a červenej repe, pridáme k nej cukor, paradajkový pretlak, ocot a trochu vývaru a dusíme 5 minút.
Do hrncov poukladajte hovädzie mäso, zemiaky, kapustu a rovnomernú vrstvu opekania. Do každého hrnca nalejte vývar, pridajte korenie, cesnak a bylinky a vložte do rúry na 200 stupňov na 45 minút.
15 receptov na najchutnejší zeleninový guláš s mäsom
7. Boršč s hovädzím mäsom a karfiolom
Cviklová šťava dodá karfiolu krásny ružový odtieň.
Budete potrebovať: 600 g hovädzieho mäsa, 1 hlava karfiolu, 1 repa, 2 zemiaky, 2 mrkvy, 2 paradajky, 1 cibuľa, 1 zväzok koriandra, korenie, cesnak.
Príprava: Hovädzie mäso zalejte vodou a varte do mäkka. Karfiol rozoberieme na kvetenstvo, zemiaky a paradajky nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame a mrkvu nakrájame na prúžky z červenej repy. Cviklu smažte 5 minút, pridajte paradajky a spolu ich duste do mäkka.
Cibuľu a mrkvu oddelene opražíme do zlatista, zmiešame obe hranolky a opäť trochu dusíme. Pošlite zemiaky do vriaceho vývaru a po 10 minútach - smažte a karfiol. Boršč varíme, kým nie je zelenina uvarená, okoreníme a pridáme cesnak s koriandrom.
8. Boršč s hovädzím mäsom bez vyprážania
Ak chcete variť boršč rýchlejšie a jednoduchšie!
Budete potrebovať: 500 g hovädzieho mäsa, 300 g repy, 200 g kapusty, 200 g paradajok, 1 cibuľu, 1 mrkvu, 200 g zemiakov, 1 zväzok byliniek, korenie.
Príprava: Hovädzie mäso varte pol hodiny a pridajte k nemu celú repu a paradajky. Po 5 minútach vyberte paradajky, odstráňte šupky a roztlačte na kašu. Repu uvaríme, uvaríme, vyberieme a nakrájame na pásiky s cibuľou a mrkvou.
Mrkvu, cibuľu, zemiakové kocky a nadrobno nakrájanú kapustu pošlite do vriaceho vývaru. Keď je kapusta uvarená, vráťte repu a nastrúhané paradajky na panvicu, ochutte borščom a pridajte bylinky. Privedieme k varu, odstavíme z ohňa a necháme variť.