Prospešné vlastnosti džemu z borovicových šišiek sú známe už dlho. Ale nie každý sa odváži variť túto neobvyklú pochúťku. V skutočnosti je všetko jednoduché - stačí dodržať niekoľko pravidiel. Zdieľame 20 zaujímavých receptov!
1. Zelený šiškový džem
Šišky by nemali mať viac ako 4 cm.
Budete potrebovať: 1 kg zelených šišiek, 1 kg cukru, 700 ml vody.
Príprava: Umyté šišky zalejeme vodou, pridáme cukor a varíme 10 minút. Ochlaďte a znova varte 10 minút. Kroky zopakujte ešte 2-3 krát, potom nalejte džem do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
2. Džem z nakrájaných šišiek
Ostrým kuchynským nožom nakrájajte šišky.
Budete potrebovať: 2 kg šišok, 2,5 kg cukru, 4 poháre vody.
Príprava: Šišky opláchneme a nakrájame. V hlbokej nádobe zmiešajte vodu s cukrom a varte. Nalejte šišky a varte 5 minút. Vyberte panvicu z ohňa, zabaľte ju uterákom a vychladnite. Džem varte a ochlaďte ešte 3-4 krát. Púčiky rozdelíme do sterilizovaných pohárov a zalejeme sirupom.
3. Džem z borovicovej šišky s citrónom
Optimálny čas na zber šišiek je druhá polovica mája.
Budete potrebovať: 1 kg šišok, 2 citróny, 1 kg cukru, 2,5 litra vody.
Príprava: Šišky opláchneme, podlejeme vodou a varíme 2 hodiny. Prikryte a nechajte cez noc. Ráno pridajte cukor a nakrájaný citrón a varte 1 hodinu. Nalejte džem do pohárov a pevne zatvorte viečka.
4. Klasický recept na džem z borovicovej šišky
Počas varenia odstráňte penu.
Budete potrebovať: 1,5 kg borovicových šišiek, 3 litre vody, 1,5 kg cukru.
Príprava: Šišky opláchneme, podlejeme vodou a na miernom ohni varíme 50 minút. Kastról prikryte pokrievkou a odložte cez noc. Spracujte, nalejte cukor do vývaru a varte 1,5-2 hodiny. Pridajte púčiky späť a všetko spolu varte ďalšiu pol hodinu. Nalejte džem do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
5. Džem z borovicových šišiek s píniovými orieškami
S nerovnosťami manipulujte v rukaviciach, inak bude ťažké dostať živicu z rúk.
Potrebuješ: 2 kg šišok, 350 g píniových orieškov, 2 kg cukru, 2 litre vody.
Príprava: Šišky opláchneme. Cukor rozpustíme vo vode a varíme. Nalejte šišky a varte pol hodiny. Pridajte orechy, znížte teplotu a duste ďalších 15 minút. Vložte džem do pohárov a zrolujte.
20 receptov na najchutnejší púpavový džem
6. Džem z borovicových šišiek s medom
Používajte iba tekutý a čerstvý med.
Budete potrebovať: 1,5 kg borovicových šišiek, 1,5 kg cukru, 100 g medu, 2 litre vody.
Príprava: Umyté šišky zalejte studenou vodou a varte 40 minút. Sirup nechajte lúhovať 10-12 hodín, potom sceďte, pridajte cukor a varte ďalšiu hodinu. Pridajte púčiky, med a džem varte ďalších 20 minút.
7. Džem z borovicových šišiek a pomarančov
Poháre na zaváranie by mali byť dobre opláchnuté a vysušené.
Budete potrebovať: 1 kg šišky, 2 pomaranče, 2 lyžice. citrónová šťava, 1 kg cukru, 1,5 litra vody.
Príprava: Šišky opláchnite, vložte do hlbokej panvice a varte pol hodiny. Prikryte a odložte na 10-12 hodín. Znovu povarte, pridajte cukor, nasekané pomaranče, citrónovú šťavu a varte ďalšiu pol hodinu. Horúci džem nalejeme do pripravenej nádoby a zrolujeme.
8. Džem z borovicovej šišky s korením
Môžete tiež použiť badián, aníz a muškátový oriešok.
Budete potrebovať: 1 kg borovicových šišiek, 1 kg cukru, 1 lyžičku. kardamom, 1 citrón, škoricová tyčinka, 1,5 litra vody.
Príprava: Šišky opláchneme, zalejeme vodou, hodinu povaríme a necháme cez noc teplé. Pokračujte, do vývaru pridajte cukor, korenie a nadrobno nakrájaný citrón. Džem varíme ešte pol hodinu, pridáme šišky a dusíme na miernom ohni ďalších 15 minút.
9. Džem z borovicových šištičiek bez varenia
Pohodlný a ľahký spôsob pre tých, ktorí nechcú variť púčiky.
Budete potrebovať: 2 kg šišiek, 3 kg cukru.
Príprava: Šišky opláchneme, osušíme a ostrým nožom nakrájame na malé kúsky. Zmiešajte ich s cukrom a pevne ich vložte do sterilizovaných pohárov.Džem skladujte v chladničke.
10. Džem z borovicových šišiek s brusnicami
Namiesto bobúľ môžete použiť šťavu.
Budete potrebovať: 1 kg šišok, 2 šálky brusníc, 1 kg cukru, 2 lyžice. l. citrónová šťava, 1,5 litra vody.
Príprava: Umyté šišky zalejte studenou vodou a hodinu varte. Prikryte a nechajte pôsobiť 12 hodín. Spracujte, do vývaru pridajte cukor, citrónovú šťavu a brusnice. Všetko varte na miernom ohni pol hodiny, pridajte šišky a varte ďalších 20 minút. Horúci džem dajte do pohárov.
Caesar šalát s kuracím mäsom a ďalšie: 8 klasických receptov
11. Džem z borovicovej šišky so zázvorom
Džem s prídavkom zázvoru pripravte na dobre vetranom mieste.
Budete potrebovať: 2 kg šišiek, 100 g koreňa zázvoru, 2 kg cukru, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová, 2,5 litra vody.
Príprava: Šišky opláchneme, zázvor nasekáme. Všetko dajte do hrnca a varte 1 hodinu. Nechajte prikryté 10 hodín. Spracujte, do vývaru pridajte cukor, kyselinu citrónovú a varte pol hodiny. Nalejte púčiky, priveďte k varu a po 15 minútach vypnite.
12. Džem z borovicovej šišky s brusnicami
Snažte sa neprevariť, aby boli bobule neporušené.
Budete potrebovať: 1 kg šišok, 300 g brusníc, 1 kg cukru, 1 liter vody.
Príprava: Šišky a brusnice poriadne opláchneme. V hlbokom hrnci zmiešajte vodu a cukor a varte 5 minút. Nalejte šišky a varte pol hodiny. Odstráňte z tepla a úplne vychladnite. Znova uvaríme džem, pridáme brusnice a varíme 20 minút. Vypnite a znova vychladnite. Tretíkrát šišky s brusnicami varte 15 minút a dajte ich do sterilizovaných pohárov.
13. Džem z borovicovej šišky s pektínom
Pektín pôsobí ako zahusťovadlo.
Budete potrebovať: 2 kg šišky, 1 polievková lyžica. pektín, 2 kg cukru, štipku kyseliny citrónovej, 2 litre vody.
Príprava: Šišky opláchneme pod tečúcou vodou, vložíme do hrnca a zalejeme vodou a cukrom. Varte hodinu, potom ochlaďte a po 5-6 hodinách znova varte 30 minút. Pridajte kyselinu citrónovú, pektín a na miernom ohni potte ďalších 5 minút. Horúci džem nalejte do pripravenej nádoby.
14. Džem z borovicovej šišky so sladidlom
Skvelá voľba pre šiškový džem bez cukru!
Budete potrebovať: 1 kg šišok, 800 g fruktózy, 1 l vody, 1 polievková lyžica. pektín.
Príprava: Púčiky opláchnite a nakrájajte. 1 polievková lyžica Zmiešajte fruktózu s pektínom, zvyšok nalejte do vody a varte 2 minúty. Pridajte púčiky, pektín a zmes fruktózy, znížte teplo a potte sa 10 minút. Džem uložte do pohárov a pevne zatvorte viečka.
15. Džem z borovicových šišiek a šípok
Šípky možno rozdrviť v mažiari alebo nasekať v mixéri.
Budete potrebovať: 1 kg šišok, 1 pohár sušených šípok, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová, 1 kg kryštálového cukru, 1,5 litra vody.
Príprava: Umyté šišky a šípky nasekajte. Všetko dajte do hlbokého hrnca, pridajte horúcu vodu a varte 1 hodinu. Prikryte, zabaľte a nechajte jeden deň. Pokračujte, pridajte cukor, kyselinu citrónovú a varte ďalšiu pol hodinu. Pridajte šípkové púčiky, priveďte k varu a varte ďalších 5 minút.
Marináda z bravčového kebabu: 15 receptov, ako urobiť mäso jemným a šťavnatým
16. Džem z borovicových šišiek s vlašskými orechmi
Celé polovice orechov vyzerajú v nádobe nádherne.
Budete potrebovať: 1 kg šišok, 2 šálky vlašských orechov, 1 kg cukru, 1,5 litra vody, 2 lyžice. kyselina citrónová.
Príprava: Šišky opláchneme a pol hodiny varíme v cukrovom sirupe. Prikryte a vyberte 10 hodín. Spracujte, pridajte kyselinu citrónovú a priveďte k varu. Pridajte orechy a varte ďalšiu pol hodinu. Orechy a med opatrne vložte do pohárov.
17. Džem z borovicových šišiek a ihličia
Ihly vopred oparíme vriacou vodou.
Budete potrebovať: 1,5 kg šišok, hrsť mladých ihličiek, 1,5 kg cukru, 2 litre vody, plátok citrónu.
Príprava: Šišky a ihly opláchneme, podlejeme cukrom, podlejeme vodou a hodinu varíme. Ochlaďte, dvakrát sceďte, pridajte citrónovú šťavu a varte 20 minút. Nalejte šišky, ihly a varte ďalších 15 minút. Džem uložte do pohárov a tesne uzavrite viečkami.
18. Džem z borovicovej šišky so želatínou
Džem skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Budete potrebovať: 1 kg šišok, 1 kg cukru, štipku kyseliny citrónovej, 3 lyžice. želatína, 1 liter vody.
Príprava: Umyté šišky dajte do hrnca a varte pol hodiny. Džem nechajte prikrytý 4-5 hodín. Potom scedíme, pridáme cukor, kyselinu citrónovú a želatínu. Varte 15 minút a pridajte púčiky. Varte 10 minút na miernom ohni.
19. Džem z borovicovej šišky s mätou
Dezert z borovice dobre povzbudí!
Budete potrebovať: 1 kg šišok, 50 g mäty, 1 kg cukru, 2 lyžice. citrónová šťava, 1,2 litra vody.
Príprava: Púčiky opláchnite a vložte do hlbokej panvice. Opláchnite mätu, nakrájajte na malé kúsky a pridajte do kužeľov. Všetko zalejte studenou vodou a hodinu varte. Vychladnutý džem precedíme, pridáme cukor, citrónovú šťavu a varíme pol hodiny. Nalejte šišky a varte ďalších 5 minút. Horúci džem vložte do sterilizovaných pohárov.
20. Džem z borovicovej šišky v pomalom hrnci
V pomalom hrnci je šiškový džem ešte aromatickejší.
Budete potrebovať: 2 kg šišok, šťava z polovice citrónu, 2 kg cukru, 2 litre vody.
Príprava: Šišky poriadne opláchnite. Rozpustite cukor vo vode a varte 3 minúty. Nalejte šišky a varte pol hodiny na programe "Varenie". Nechajte džem jeden deň. Potom ho znova povarte, pridajte citrónovú šťavu a po 15 minútach vypnite.