Prečo kupovať šunku a varené bravčové mäso z obchodu, keď si ich môžete ľahko vyrobiť sami? A budete presne vedieť, čo to je a s čím. Je to tiež oveľa lacnejšie. Pozrite sa na podrobné recepty na výrobu bravčového mäsa doma!
1. Domáce varené bravčové mäso s korením - klasický recept
Mäso podľa tohto receptu je takmer nemožné vysušiť, dokonca aj pre začiatočníkov.
Budete potrebovať: 1 kg bravčovej krkovičky, 4 strúčiky cesnaku, korenie, soľ, paprika, kari.
Príprava:
1. Mäso zo všetkých strán potrieme zmesou papriky, soli, papriky, kari a prelisovaného cesnaku. Nechajte cez noc v taške alebo filme.
2. Bravčové mäso zrolujeme vo fólii čo najtesnejšie, aby neboli praskliny.
3. Mäso vložíme do kotla a vložíme na 1,5 hodiny do rúry na 200 stupňov. Po 15 minútach pridajte 50-100 ml vody, potom po hodine pridajte rovnaké množstvo tekutiny a nechajte prevrieť.
4. Keď uvarené bravčové mäso vychladne, dajte ho na noc do chladničky a na druhý deň ho môžete nakrájať.
2. Bravčové mäso na sporáku
Varené bravčové mäso sa najčastejšie varí v rúre, ale ak to nie je možné, nevadí!
Budete potrebovať: 1 kg bravčového mäsa, 5 strúčikov cesnaku, 3 kusy koreňa zázvoru, 1 cibuľa, zelená cibuľa, korenie.
Príprava:
1. Mäso opláchnite a opečte na panvici zo všetkých strán do svetlej kôrky.
2. Nakrájajte všetku zeleninu, pridajte tam a všetko spolu smažte 3-4 minúty.
3. Pridajte korenie a mäso a zeleninu dajte do hrnca s vriacou vodou, aby rovnomerne prikrylo.
4. Znížte teplotu na minimum a varte, kým nebude hotové varené bravčové mäso. Voda sa vyvarí, ale netreba ju dopĺňať - nechajte dusiť.
3. Varené bravčové mäso
Prezradíme vám, ako sa vôbec zaobísť bez vyprážania mäsa.
Budete potrebovať: 1,5 kg bravčového mäsa, 2 cibule, 1 mrkva, 2 bobkové listy, 2 litre vody, korenie, 2 lyžice. olivový olej.
Príprava:
1. Vodu privedieme k varu, pridáme celú cibuľu a mrkvu.
2. Rozložíme mäso a dusíme 40 minút na miernom ohni. Potom pridajte korenie a varte ďalšiu hodinu.
3. Mäso necháme vychladnúť na izbovú teplotu priamo vo vývare. Posypeme ho cesnakom a potrieme koreneným olivovým olejom.
4. Uvarené bravčové mäso zabalíme do fólie a dáme na 12 hodín do chladničky. Pripravený!
10 jednoduchých receptov na výrobu marmelády doma
4. Bravčové mäso v pomalom hrnci
Takže domáce varené bravčové mäso je veľmi šťavnaté a aromatické!
Budete potrebovať: 1 kg bravčového mäsa, 1 polievková lyžica. soľ, každá 1 lyžička. semená horčice, koriandra, chmeľu-suneli, kurkumy, papriky, čierneho korenia a sušeného cesnaku.
Príprava:
1. Mäso potrieme korením a necháme 2 hodiny v chladničke pod igelitom.
2. Vložte ho do rukávu, vložte do pomalého hrnca a nastavte režim pečenia na hodinu.
3. 15 minút pred koncom vrecúško rozrežeme a mäso obrátime, aby uvarené bravčové mäso malo zlatohnedú kôrku.
5. Bravčové bravčové mäso v mikrovlnnej rúre
Toto je možno najrýchlejší spôsob, ako varené bravčové mäso urobiť doma!
Budete potrebovať: 1 kg bravčového mäsa, 1 mrkvu, 5 strúčikov cesnaku, 100 g horčice, korenie.
Príprava:
1. Bravčové mäso naplníme mrkvou a cesnakom a zo všetkých strán potrieme korením.
2. Mäso potrieme horčicou a necháme pár hodín marinovať.
3. Vložíme do sklenenej misky, prikryjeme a dáme do mikrovlnnej rúry na 20 minút na maximálny výkon.
4. Mäso otočíme a pečieme ďalších 20 minút. Nechajte trochu pod pokrievkou a podávajte.
6. Dusené bravčové mäso
Pre diétny recept na varené bravčové mäso sú vhodnejšie chudé kusy mäsa.
Budete potrebovať: 700 g bravčového mäsa, 1 polievková lyžica. olivový olej, 1 lyžička Provensálske bylinky, paprika a koriander, soľ.
Príprava:
1. Zmiešajte olivový olej s korením, nastrúhajte mäso a nechajte cez noc marinovať.
2. Do hrnca nalejeme vodu a privedieme k varu. Mäso dajte do cedníka, dajte na paru a všetko prikryte pokrievkou.
3. Varte 1-1,5 hodiny na miernom ohni, potom bravčové mäso otočte a varte ďalších 20 minút.Potom stačí mäso vychladiť a máte hotovo!
Domáci hamburger: 15 chutných receptov
7. Domáce varené bravčové mäso v horčicovej a cesnakovej marináde
Vynikajúca všestranná marináda na šťavnaté a aromatické bravčové mäso.
Budete potrebovať: 1,2 kg bravčového mäsa, 1 liter vody, 2 polievkové lyžice. soľ, 1 polievková lyžica. cukor, 8 hráškov z čierneho a nového korenia, klinčeky, bobkový list, 5 strúčikov cesnaku, 2 lyžice. horčica.
Príprava:
1. Uvaríme vodu a pridáme soľ, cukor a všetky koreniny. Nechajte soľanku úplne vychladnúť, vložte do nej mäso a nechajte deň v chladničke.
2. Horčicu zmiešame s prelisovaným cesnakom, nastrúhame bravčové mäso a necháme ešte 2 hodiny.
3. Mäso zabalíme do alobalu do niekoľkých vrstiev a vložíme do rúry na 190 stupňov 60-70 minút.
4. Rozložte fóliu a varte bravčové mäso ďalších 15 minút.
8. Bravčové bravčové mäso v pive
Takto varené bravčové mäso sa stane skutočnou ozdobou akéhokoľvek stola.
Budete potrebovať: 1 kg bravčového mäsa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 30 g zelerového koreňa, bobkový list, korenie, 250 ml piva, 1 lyžička. sušená mäta, 1 polievková lyžica. maslo, 2 lyžice zeleninový olej.
Príprava:
1. Mäso potrieme soľou a korením a osmažíme ho zo všetkých strán na zmesi olejov.
2. Bravčové mäso vložíme do formy, pridáme šťavu z panvice a naukladáme veľké kúsky zeleniny.
3. Pridajte bobkový list, ďalšie korenie a posypte sušenou mätou.
4. Mäso zalejeme pivom, prikryjeme alobalom a pečieme 1,5 hodiny pri 200 stupňoch. Počas tejto doby sa pivo naleje 2-3 krát.
9. Bravčové bravčové mäso v medovej omáčke
Med so sójovou omáčkou dodá varenému bravčovému mäsu úžasnú kôrku.
Budete potrebovať: 1 kg bravčového mäsa, 8 strúčikov cesnaku, 2 lyžice. sójová omáčka, 1 polievková lyžica med, korenie.
Príprava:
1. Mäso potrieme korením, posypeme cesnakom a znova potrieme sójovou omáčkou a medom. Všetko nechajte marinovať hodinu.
2. Bravčové mäso vložíme do formy a vložíme na hodinu do rúry na 220 stupňov, pričom ho zalejeme šťavou.
3. Uvarené bravčové mäso nechajte v rúre mierne vychladnúť a podávajte.
Shawarma omáčka: 12 domácich receptov
10. Bravčové mäso s kôrou a paradajkovou omáčkou
Postačí kečup, paradajková pasta s cukrom a korením, adjika alebo akákoľvek iná paradajková omáčka.
Budete potrebovať: 1,5 kg bravčového mäsa, 1 pomaranč, po 2 polievkové lyžice. jablčný ocot, sójová omáčka a paradajková omáčka, každá 1 lyžička koriander a korenie, klinčeky, 5 strúčikov cesnaku, 3 vetvičky tymianu, 2 lyžičky. soľ.
Príprava:
1. Zmiešajte a rozdrvte všetky suché koreniny, pridajte nasekaný cesnak, kôru, pomarančovú šťavu, sójovú a paradajkovú omáčku, ocot a lístky tymianu.
2. Bravčové mäso položte na fóliu, rovnomerne prikryte marinádou a pevne zabaľte. Zaviažte niťou, aby ste udržali tvar.
3. Mäso nechajte cez noc marinovať a vložte do rúry na 15 minút pri 220 stupňoch.
4. Znížte teplotu na 170 stupňov a pečte ďalšiu hodinu.
11. Bravčové bravčové mäso v Coca-Cole
Zaujímavý spôsob varenia pikantného a sladkého vareného bravčového mäsa v Coca-Cole.
Budete potrebovať: 2 kg bravčového mäsa, 1 cibuľa, 1 hlava cesnaku, 1 škorica, 1 polievková lyžica. korenie, klinčeky, 1 hviezdička badiánu, 3 lyžice. pomarančový džem, 2 litre Coca-Coly, šťava a kôra z 1 citrónu, soľ.
Príprava:
1. Do mäsa urobíme rezne a potrieme soľou a korením. Vložte ho do formy spolu s nahrubo nakrájanou cibuľou a cesnakom.
2. Coca-colu zmiešame s džemom, citrónovou šťavou a kôrou a nalejeme na mäso.
3. Prikryte fóliou a nechajte marinovať 2-3 hodiny v chladničke.
4. Varené bravčové mäso pečte pod alobalom pol hodiny pri 200 stupňoch a potom ďalšie 2 hodiny pri 150 stupňoch.
5. Odstráňte fóliu, nechajte ďalšiu hodinu. A potom vypustite kvapalinu, znova zvýšte stupne na 200 a zhnednite.
12. Bravčové bravčové mäso s mätou v kvase
Ďalšia originálna verzia domáceho vareného bravčového mäsa, keď sa klasické recepty nudia!
Budete potrebovať: 1 kg bravčového mäsa, 500 ml kvasu, 3 bobkové listy, 1 zväzok mäty, 1 hlava cesnaku, soľ, rastlinný olej.
Príprava:
1. Bravčové mäso naplňte cesnakom, vložte do formy, polia kvasom a posypte mätou. Pridajte bobkový list, prikryte alebo fóliou a dajte do chladničky na 12 hodín.
2. Bravčové mäso osušíme a potrieme rastlinným olejom a korením.
3. Mäso varíme v rúre 15 minút pri 200 stupňoch a ďalšiu hodinu pri 170. Prikryjeme alobalom a necháme vychladnúť.