Aj ten istý súbor prísad v náplni môže zmeniť zaujímavú omáčku na nepoznanie. Kečup a majonéza sú samozrejme rýchle a jednoduché, ale chcete rozmanitosť. Zhromaždili sme pre vás lepšie možnosti! Nechajte 12 z najchutnejších receptov na omáčku shawarma doma!
1. Klasická omáčka shawarma
Rovnaká omáčka, aká sa používa vo vašom obľúbenom stánku!
Budete potrebovať:
- 100 ml kefíru
- 150 ml majonézy
- 4 lyžice kyslá smotana
- 2 strúčiky cesnaku
- Bylinky a korenia
Príprava:
Kefír zmiešajte s kyslou smotanou a majonézou, pridajte k nim korenie a nakrájané bylinky. Cesnak nasekáme na strúhadle alebo prelisujeme a pridáme do omáčky. Z korenín je dokonalá paprika, čierne korenie a suneli chmeľ.
2. Paradajková omáčka shawarma
Skombinujte túto omáčku s predchádzajúcou a získajte jasnejšiu a rozmanitejšiu chuť.
Budete potrebovať:
- 150 g paradajok
- 50 g paradajkovej pasty
- 40 ml olivového oleja
- 100 g papriky
- 75 g cibule
- 20 g koriandra
- Štipka červenej papriky, soľ a cukor
Príprava:
Paradajky ošúpeme, nakrájame a orestujeme na cibuľke. Pridajte korenie a ostatné ingrediencie a spolu varte, kým omáčka nezačne hustnúť. Zeleninu nakrájame a na koniec pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu.
3. Jogurtová omáčka shawarma
Veľmi ľahký a diétny recept na nízkokalorickú omáčku.
Budete potrebovať:
- 100 ml jogurtu
- 10 ml citrónovej šťavy
- 1 lyžička horčice
- Štipka korenia a oregana
- 10 jadierok koriandra
- 5 olív
Príprava:
V mixéri rozšľahajte citrónovú šťavu, horčicu, oregano, koriander a korenie. Túto zmes zalejte jogurtom a na záver pridajte najemno nakrájané olivy.
Shawarma s kuracím mäsom doma: 12 receptov
4. Horúca omáčka shawarma
Táto omáčka určite osloví milovníkov korenia!
Budete potrebovať:
- 100 g paradajkovej pasty
- 100 g paradajok
- 20 ml olivového oleja
- 20 g pikantnej adjiky
- Polovica horúceho čili
- 20 g nasekaného koriandra
- 10 ml citrónovej šťavy
Príprava:
Paradajky ošúpeme a zľahka podusíme na olivovom oleji a korení. Pridajte paradajkovú pastu, nakrájanú feferónku a korenie podľa chuti. Vložte všetky ingrediencie do mixéra, nakrájajte a na konci pridajte bylinky do omáčky.
5. Cesnaková omáčka shawarma
Môžete kombinovať čerstvý cesnak so suchým granulovaným cesnakom.
Budete potrebovať:
- 2 vajcia
- 2 čajové lyžičky soli
- 2 lyžice olivový olej
- 5 strúčikov cesnaku
- 2 lyžice kefír
- 1 lyžička citrónová šťava
- Korenie
Príprava:
Cesnak roztlačíme do mixéra, pridáme k nemu vajíčka, soľ a korenie, prešľaháme. Pomaly tam prilejte olej a citrónovú šťavu a pokračujte v šľahaní. Ako posledný pridajte kefír a omáčka shawarma je pripravená!
6. Ázijská omáčka shawarma
Toto je možno najjednoduchšia a najuniverzálnejšia ázijská omáčka shawarma doma!
Budete potrebovať:
- 200 ml čerstvo vylisovanej jablkovej šťavy
- 3 lyžičky chilli papričky
- 1 polievková lyžica med
- 1 polievková lyžica teriyaki
- Koriander
Príprava:
Z dužiny vytlačte jablkový džús a mierne ho zohrejte v hrnci. Pridajte ostatné suroviny a duste, kým omáčka nezhustne.
Shawarma doma: 15 z najchutnejších receptov
7. Horčicovo-medová omáčka shawarma
Ďalšia klasická verzia omáčky, ktorá sa hodí takmer k akejkoľvek náplni.
Budete potrebovať:
- 2 lyžice dijonská horčica, majonéza, kyslá smotana
- 1 polievková lyžica olivový olej a med
- Strúčik cesnaku
- 1 lyžička citrónová šťava
- Mleté biele korenie
Príprava:
Cesnak nasekajte nožom alebo v špeciálnom lise. Vložte všetky ingrediencie do mixéra a rozmixujte dohladka. Podľa chuti pridajte ďalšie korenie, bylinky, sezamový olej alebo čili.
8. Omáčka na tvaroh shawarma
Ukazuje sa, že veľmi jemná tvarohová hmota na mazanie chleba pita.
Budete potrebovať:
- 120 g tvarohu
- 1 uhorka
- 3 lyžice kyslá smotana
- 2 lyžice majonéza
- Strúčik cesnaku
- Zelení a soľ
Príprava:
Kyslú smotanu zmiešame s majonézou, uhorku najemno nastrúhame a nasekáme bylinky a cesnak.Uhorkovú hmotu zľahka vytlačíme z prebytočnej tekutiny, zmiešame všetky ingrediencie, osolíme a okoreníme.
9. Pesto omáčka na shawarma
Ak chcete niečo sviežejšie, ľahšie a s výraznou chuťou zelene - vyskúšajte túto omáčku shawarma!
Budete potrebovať:
- Veľký zväzok bazalky, koriandra alebo iných voňavých zelených
- 50 g parmezánu
- 3 strúčiky cesnaku
- 150 ml olivového oleja
Príprava:
Bylinky opláchneme a osušíme, nastrúhame parmezán a všetko dáme do mixéra. Podľa potreby pridajte hrsť píniových orieškov alebo akékoľvek iné orechy. Omáčku pomelieme do hladka.
Ako urobiť hovädzie ratatouille: 8 rýchlych a chutných receptov
10. Syrová omáčka na shawarma
Omáčka bude dosť hustá a viskózna, ale oveľa lepšia ako tie v obchode!
Budete potrebovať:
- 200 g smotanového syra
- 150 g nakladaného syra
- 50 g tvrdého syra
- Korenie podľa chuti
Príprava:
Tvrdý syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a zvyšok nakrájajte na kocky. Všetko pomelieme v mixéri a podľa chuti pridáme korenie. Prípadne syr roztopte v kastróliku s trochou smotany, ale je to dlhšie a je dôležité dbať na to, aby neprihorelo.
11. Shawarma omáčka s kari
Našli sme pre vás najľahší recept na kari omáčku!
Budete potrebovať:
- 20 g masla
- 1 polievková lyžica múka
- 5 lyžičiek kari
- 200 ml mlieka
- Štipka soli
Príprava:
Rozpustíme maslo a na miernom ohni trochu orestujeme kari múku. Pomaly prilejeme mlieko alebo smotanu a za občasného miešania dusíme do zhustnutia. Ak zostanú nejaké hrudky, omáčku rozšľahajte mixérom.
12. Mango shawarma omáčka
V arabskej a izraelskej kuchyni sa táto sladko-slaná omáčka shawarma nazýva amba.
Budete potrebovať:
- 1 veľké mango
- 2 lyžice olivový olej
- Po 0,5 lyžičky. koriander, kmín, kari, kurkuma a čili vločky
- 2 strúčiky cesnaku
- 60 g cukru
- 4 lyžičky citrónová šťava
- 100-200 ml vody a soli
Príprava:
Cesnak rozohrejeme na oleji a pridáme k nemu korenie, aby mal lepšiu chuť. Do hrnca s hrubým dnom nalejte vodu, citrónovú šťavu a cukor, pridajte nakrájané mango a varte do mäkka. Pridajte tam olej s korením, duste a pyré rozmixujte. Omáčku je potrebné vylúhovať 6-8 hodín v chladničke.