V teplom období chcete niečo ľahké a svieže. Alebo možno len uprednostňujete vegetariánske jedlo? V každom prípade vám táto zbierka pravdepodobne príde vhod. Zhromaždilo sa 20 najlepších receptov na bezmäsitú polievku!
1. Zemiaková polievka
Podávame s chrumkavými horúcimi krutónmi.
Budete potrebovať: 5 zemiakov, 1 cibuľa, 0,5 mrkvy, 1 strúčik cesnaku, korenie, bylinky.
Príprava: Zemiaky nakrájame na kocky a varíme 25 minút, potom polovicu vyberieme, roztlačíme na pyré a vrátime na panvicu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na strúhadle, opražíme do mäkka a pošleme do polievky s cesnakom a korením. Po 7-10 minútach odstavte z tepla a posypte bylinkami.
2. Cuketová polievka
Tu sa najlepšie hodia mladé cukety.
Budete potrebovať: 2 zemiaky, 2 cukety, 0,5 papriky, 1 cibuľa, 1 mrkva, korenie.
Príprava: Zemiaky varte 15 minút vo vriacej vode a počas tejto doby opečte cibuľu a mrkvu do zlatista. Pridajte do vyprážania korenie a cuketu a po 5-7 minútach odošlite zeleninu na panvicu. Polievku okoreníme a varíme, kým zelenina nezmäkne.
3. Zeleninová polievka s ryžou
Veľmi diétna ryžová polievka s minimom kalórií.
Budete potrebovať: 2 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 stonka zeleru, 3 lyžice. ryža, korenie.
Príprava: Zemiaky zalejeme vodou, a keď sa uvaria, pridáme umytú ryžu. Zvyšok zeleniny nakrájame nadrobno a zľahka orestujeme na minimálnom množstve oleja. Keď sú zemiaky a ryža uvarené, pošlite smaženie a korenie na panvicu a varte ďalších 5-6 minút.
4. Syrová polievka bez mäsa
Syr odporúčame nastrúhať, aby sa rýchlejšie roztavil.
Budete potrebovať: 4 zemiaky, 2 tavené syry, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 0,5 zväzku byliniek, korenie.
Príprava: Zemiaky dáme variť a počas tejto doby podusíme cibuľu a mrkvu. Do hrnca pridáme vyprážaný a roztavený syr a varíme 20 minút. Potom polievku okoreníme, pridáme cesnak a nasekané bylinky a varíme ďalších 5-10 minút.
5. Pohánková polievka so zeleninou
Pohánková polievka je veľmi aromatická a uspokojivá, napriek nedostatku mäsa.
Budete potrebovať: 3 zemiaky, 1 paradajka, 1 mrkva, 3 lyžice. pohánka, korenie, bylinky.
Príprava: Vložte zemiaky a umytú pohánku do varu a po 10-15 minútach pridajte strúhanú mrkvu. Keď sú krúpy a zelenina pripravené, pridajte na kocky nakrájanú paradajku, korenie a bylinky, pár minút povarte a polievku odstavte z ohňa.
20 jednoduchých a chutných mäsových jedál
6. Karfiolová polievka
V tomto recepte nie je ani vyprážanie, takže polievka zostáva čo najľahšia a diétna.
Budete potrebovať: 1 hlava karfiolu, 3 zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 4 lyžice. ryža, korenie, 0,5 zväzku petržlenovej vňate.
Príprava: Mrkvu nakrájame na tenké plátky, zemiaky na kocky, cibuľu nakrájame náhodne a karfiol roztriedime na súkvetia. Zemiaky uvaríme do mäkka, vyberieme z vody a vidličkou roztlačíme nahrubo, pričom necháme kúsky.
Do tej istej vody dajte ryžu, mrkvu a cibuľu a po 15 minútach zemiaky a karfiol. Polievku varíme ešte 5 minút, okoreníme a pridáme nasekané bylinky.
7. Baklažánová polievka
Nie je tu žiadne mäso ani zemiaky, ale ukazuje sa, že je veľmi uspokojujúce a chutné.
Budete potrebovať: 1 baklažán, 300 g zelených fazuliek, 1 paprika, 1 cibuľa, 1 mrkva, 100 g póru, 200 g kukurice, korenia, cesnak.
Príprava: Náhodne nakrájajte všetku zeleninu a cibuľu orestujte do mäkka. Pridajte k nemu mrkvu a po 3 minútach pridajte baklažán a korenie. Po ďalších 5 minútach pridajte zelené fazuľky, trochu duste a opekanie preložte do hrnca. Pošlite tam ostatné ingrediencie, zeleninu zalejte vodou, varte 10 minút, na konci okoreňte a pridajte cesnak.
8. Paradajková polievka so šošovicou
Ďalší univerzálny a uspokojivý recept na polievku pre všetky príležitosti.
Budete potrebovať: 1 plechovka paradajok vo vlastnej šťave, 2 baklažány, 70 g šošovice, 1 paprika, 1 cibuľa, 1 zväzok bazalky, korenie.
Príprava: Šošovicu uvarte a počas tejto doby osmažte na kocky nakrájaný baklažán a cibuľu.Pridajte tam korenie a po pár minútach paradajky a všetko spolu duste. Vyprážanie pošlite na hotovú šošovicu, okoreňte polievku, pár minút povarte a na konci dajte do hrnca nakrájanú bazalku.
9. Fazuľová polievka bez mäsa
Fazuľu odporúčame namočiť večer, aby sa rýchlejšie uvarila.
Budete potrebovať: 1,5 šálky fazule, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 zemiaky, korenie.
Príprava: Fazuľu zalejeme vodou a uvaríme do mäkka. Cibuľu a mrkvu smažte asi 10 minút. Pridáme zemiaky a opečieme na fazuli, polievku okoreníme a suroviny uvaríme, kým nie sú uvarené.
10. Polievka z rezancov bez mäsa
Jeden z najjednoduchších receptov, v ktorom sa jednoducho nemožno mýliť.
Budete potrebovať: 2 zemiaky, 150 g rezancov, 1 cibuľa, 1 mrkva, korenie, 1 korenie.
Príprava: Zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme. Ostatnú zeleninu nakrájajte nadrobno, opražte do mäkka a pošlite na polotovary zemiakov. Súčasne pridajte strúhanku a keď je všetko uvarené, polievku okoreňte.
20 chutných hubových jedál, ktoré spestria váš jedálniček
11. Polievka z brokolice a ružičkového kelu
Krásna zelená polievka na horúce letné dni.
Budete potrebovať: 500 g brokolice, 2 mrkvy, 200 g ružičkového kelu, 200 g zemiakov, 1 zväzok zelených.
Príprava: Mrkvu nakrájame na kocky, zemiaky na kocky, ružičkový kel na polovice a brokolicu na kvetenstvo. Zemiaky a mrkvu dajte do varu a po 10 minútach pridajte oba druhy kapusty. Keď je zelenina uvarená, polievku okoreníme, posypeme posekanými bylinkami a odstavíme z ohňa.
12. Polievka so špenátom a zelerom
Obrovská zásobáreň vitamínov v jednom hrnci!
Budete potrebovať: 190 g špenátu, 2 paradajky, 2 stonky zeleru, 1 paprika, 1 zväzok zelenej cibule.
Príprava: Zelenú cibuľu, papriku a stonkový zeler nakrájame nadrobno a zľahka opražíme, kým nezmäknú. Pridajte nakrájaný špenát a smažte do vriacej vody a po pár minútach - strúhané paradajky. Všetko spolu povarte ďalších 15 minút.
13. Kapustová polievka bez mäsa
Jednoduchá a obojstranne výhodná možnosť pre vaše každodenné menu.
Budete potrebovať: 2 zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 stonky zeleru, 250 g kapusty, 1 cuketa, 1 paradajka, korenie, cesnak.
Príprava: Kapustu nakrájame, pridáme vodu, varíme 10 minút a pridáme zemiaky. Po ďalších 10 minútach pridajte osmaženú cibuľu, mrkvu, zeler a papriku a spolu s nimi cuketu a paradajku. Kapustu uvaríme do varu a na záver polievku dochutíme cesnakom a korením.
14. Šťavnatá polievka s knedľou
Môžete tiež pridať zelenú do knedlí alebo experimentovať s rôznymi druhmi múky.
Budete potrebovať: 4 zemiaky, 0,5 zväzku šťaveľa, 1 cibuľa, 1 paradajka, 1 vajce, 0,5 šálky múky.
Príprava: Vajíčko vymiešame s múkou a trochou vody, cesto stočíme do klobásy a nakrájame knedle. Zemiaky vložíme do vriacej vody a uvaríme do mäkka. Potom pridáme restovanú cibuľku, nadrobno nakrájanú paradajku, posekanú šťavu a knedle a polievku uvaríme do mäkka.
15. Polievka s kyslou kapustou
Polievka z chudej kapusty s príjemnou kyslosťou.
Budete potrebovať: 300 g kyslej kapusty, 4 zemiaky, 1 cibuľa, 0,5 mrkvy, 1 strúčik cesnaku, 50 g paradajkovej omáčky, 30 g citrónu, korenie.
Príprava: Dajte zemiaky do varu a za pár minút mu pošlite kysnutú kapustu. Varte na miernom ohni 20-30 minút a ku koncu opražte cibuľu s mrkvou, cesnakom a paradajkovou omáčkou. Vyprážanie pošleme do hrnca, polievku privedieme k varu, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Menu na nový rok 2021: najlepšie recepty na jedlo
16. Tekvicová polievka s jablkom
Poďme obohatiť náš výber!
Budete potrebovať: 500 g tekvice, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 jablko, kari, čili, paprika, zázvor a ďalšie korenie, maslo.
Príprava: Cibuľu podusíme na masle domäkka, pridáme kocky tekvice a necháme 10-15 minút na miernom ohni. Pridajte kocky jablka a korenie, zalejte vodou a všetky suroviny priveďte do mäkka. Na samom konci porazte polievku s mixérom.
17. Krémová kukuričná polievka
Na hrúbku a bohatšiu chuť použite ťažkú smotanu.
Budete potrebovať: 400 g kukurice, 1 stonka zeleru, 2 lyžice. maslo, 3 lyžicemúka, 1 liter vody, 1 pohár smotany, 1 zemiak, 1 cibuľa, bylinky.
Príprava: Na masle opražíme nakrájanú cibuľu a zeler, dusíme 10 minút a podlejeme vodou. Ihneď pridajte zemiaky a kukuricu, polievku priveďte k varu a zemiaky uvarte do mäkka. Smotanu a múku vyšľaháme a za občasného miešania pomaly pridávame do polievky. Varte ďalších 7 minút, odstráňte z tepla a pridajte bylinky.
18. Polievka z hrášku
Klasický recept na hrachovú polievku, ale bez mäsa a údenín.
Budete potrebovať: 1 pohár hrášku, 2 zemiaky, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 2 bobkové listy, korenie, bylinky.
Príprava: Hrášok varíme do mäkka asi hodinu, pridáme k nemu zemiaky a varíme do mäkka. Potom do polievky vložte vyprážanú cibuľu a mrkvu a po 5 minútach - bobkový list, korenie a nasekané bylinky. Po ďalších pár minútach polievku odstavte z ohňa.
19. Miso polievka bez mäsa
Iba štyri prísady vrátane miso pasty!
Budete potrebovať: 300 ml vody, 2 lyžičky miso pasta, riasa wakame, 80 g tofu, 80 g húb.
Príprava: Nalejte taniere z morských rias a húb vodou, priveďte k varu a varte niekoľko minút. Pridajte kocky tofu a po ďalších pár minútach odstavte z tepla, pridajte miso pastu a miešajte, kým sa nerozpustí.
20. Hubová polievka s bylinkami
Pre istotu pridajte niekoľko sušených húb.
Budete potrebovať: 350 g húb, 1 cibuľa, 3 zemiaky, 1 zväzok byliniek, korenie.
Príprava: Huby nakrájajte na stredné kúsky a orestujte na drobno nakrájanú cibuľu. Zemiaky uvarte do polovice, pridajte k nim šampiňóny a varte ďalších 10 minút. Nakoniec polievku posypeme bylinkami a okoreníme.