O pôvode charlotte existuje asi tucet obľúbených legiend - legendy o kráľovskom dvore, romantické tragédie o nešťastnej láske a príbehy o šetrných mešťanoch, ktorí vyrábali pečivo z mokrého chleba a suchárov. Existuje veľa moderných variácií obľúbeného dezertu, ale vybrali sme 4 najlepšie recepty charlotte s jablkami v rúre!
1. Klasická charlotte
Ľahké cesto, čo najviac jabĺk, minimálna zložitosť - všetko, čo tak milujeme!
Budete potrebovať: 5 vajec, 1 pohár cukru, 1 pohár múky, 7 jabĺk, maslo, 0,5 lyžičky. sóda.
Príprava:
1. Zapnite rúru na 180 stupňov - nechajte ju zohriať;
2. Oddeľte bielky a šľahajte ich s cukrom do hustých vrcholov;
3. Pridajte jeden žĺtok k bielkam, pokračujte v šľahaní a postupne pridávajte zvyšok;
4. Šľahanie neprestávajte, pridajte múku a hasenú sódu, aby cesto pripomínalo tučnú kyslú smotanu. Jedlú sódu môžete nahradiť lyžičkou prášku do pečiva;
5. Panvicu vymastíme maslom, vlejeme polovicu cesta, vložíme plátky jablka a prikryjeme zvyškom cesta. Je lepšie brať kyslé jablká na kontrast chutí;
6. Na vrch môžete dať ešte jablká alebo pre chuť posypať škoricou;
7. Pečte asi 25 minút, kým nebude vrch rovnomerne zlatý;
8. Podávame s práškovým cukrom, karamelom, džemom, kyslou smotanou, zmrzlinou - podľa vašej chuti.
Tsvetaevsky jablkový koláč: 4 recepty krok za krokom s fotografiami
2. Charlotte na kyslej smotane
Cesto sa ukáže byť trochu hutnejšie, ale prekvapivo mäkké a jemné.
Budete potrebovať: 3 vajcia, 6 lyžíc tučná kyslá smotana, 2 šálky cukru a múky, 150 g masla, 800 g jabĺk, 0,5 lyžičky. sóda, vanilín.
Príprava:
1. Vajcia pomelieme s cukrom a šľaháme, kým zmes nezbelie. Ak nemáte radi príliš sladké cesto, znížte množstvo cukru o tretinu;
2. V kyslej smotane uhaste sódu a pridajte zmes do vajíčok;
3. Do cesta pridajte trochu vanilínu a dobre preosiatej múky, aby neboli žiadne hrudky;
4. Nakoniec vmiešame zmäknuté maslo. Značka a obsah tuku nie sú pre charlotte dôležité;
5. Jablká ošúpeme, nakrájame na veľké kliny a 3/4 položíme na dno misky, naolejované alebo pokryté pergamenom;
6. Naplňte vrstvu jabĺk cestom a zvyšné plátky utopte vo vnútri;
7. Pečte charlotte pol hodiny pri 180 stupňoch, ale ak potom zostane vo vnútri surová - znížte teplotu na 150 a podržte ďalších 10 minút;
8. Koláč pred podávaním otočte, aby jablká pekne ležali navrchu.
Apple Pie: 15 rýchlych a chutných receptov (krok za krokom)
3. Charlotte na ovsených vločkách a kefíre
Tento recept na charlotte má menej kalórií a výrazne viac výhod!
Budete potrebovať: 3 vajcia, 1 pohár kefíru, 6 jabĺk, 0,5 šálky múky a ovsených vločiek, 3 lyžice. med, 1 lyžička prášok do pečiva.
Príprava:
1. V hlbokej miske zmiešajte obilniny, múku, 1 vajce, med a kefír, aby bolo cesto homogénne. Je tekutej konzistencie a pripomína palacinku;
2. Zvlášť vyšľaháme metličkou zvyšné vajíčka a zašľaháme do cesta. Nebudete potrebovať žĺtky;
3. Počkajte pol hodiny, kým vločky napučia a hmota zhustne;
4. Počas tejto doby nakrájajte jablká na plátky a predhrejte rúru na 180 stupňov;
5. Do cesta pridajte prášok do pečiva a niečo podľa chuti: škoricu, vanilín, kakao;
6. Jablká vložíme do vymastenej misky, prikryjeme cestom a pečieme pol hodiny.
Domáce víno z čiernych ríbezlí: 3 jednoduché recepty
4. Charlotte z čierneho chleba
Stará charlotta bola vyrobená zo zvyškového chleba a pokúsili sme sa obnoviť recept!
Budete potrebovať: 2 kusy čierneho chleba, 2 poháre kyslej smotany, 1 pohár cukru, 12 jabĺk.
Príprava:
1. Vezmite starý chlieb a nastrúhajte ho na hrubom strúhadle - získate asi 2 šálky strúhanky;
2. Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky, jemne ich posypeme cukrom a necháme 10 minút odležať;
3. Zapnite rúru na 200 stupňov - nechajte ju zohriať;
4. Vložte vrstvu strúhanky do formy, na ne - plátky jablka, a nalejte polovicu zvyšného cukru na vrch;
5. Všetko zopakujte ešte raz: drobky, jablká, cukor;
6.Na vrch kyslej smotany nalejeme kyslú smotanu a rozložíme poslednú vrstvu strúhanky;
7. Pečte asi 40 minút, kým nie je vrchná vrstva nápadne zhnednutá.