Myslíte si, že kráľovná jablkových koláčov je charlotte? Ale nie, pretože jej o prvé miesto sebavedomo konkuruje ďalší úžasný dezert. Verí sa, že bol často podávaný hosťom v dome Cvetajevovcov, aj keď nikto stále nevie s istotou, či je to tak. V každom prípade je to nepopierateľne dobré a stojí za pozornosť. Tu sú teda 4 recepty krok za krokom na Cvetajevský jablkový koláč s jemnou náplňou!
1. Ľahký jablkový koláč Tsvetaevsky
Neha tohto želé koláča je cítiť v každom súste!
Budete potrebovať:
Na test: 250 g múky, 1 lyžička prášok do pečiva, 100 g masla, 50 g kyslej smotany, 1 vajce, 60 g cukru, štipku soli.
Vyplniť: 4-5 jabĺk, 350 ml kyslej smotany, 100 g cukru, 20 g kukuričného škrobu, 2 vajíčka, vanilka.
Príprava:
1. Metličkou vymiešajte studenú kyslú smotanu, vajíčko, cukor a štipku soli do hladka.
2. Preosiaty prášok do pečiva ručne alebo v mixéri rozdrvíme na studenom masle, až sa rozpadne.
3. Obe zmesi čo najrýchlejšie skombinujte, cesto stočte do gule a rozložte po tvare. Vložíme do chladničky.
4. Jablká nakrájame na tenké plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Rovnomerne ich rozotrieme na cesto.
5. Na podlievanie zmiešame vajíčka s cukrom, potom pridáme vanilku, kyslú smotanu a škrob. Nalejte koláč a pečte asi 50 minút pri 180 stupňoch.
Jablkový koláč v rúre: 15 rýchlych a chutných receptov
2. Jemný Tsvetaevsky jablkový koláč
Vďaka rôznym pomerom je cesto ľahšie.
Budete potrebovať:
Na test: 150 g masla, 125 ml kyslej smotany, 200 g múky, 1 lyžička prášok do pečiva.
Vyplniť: 4-6 jabĺk, 350 ml kyslej smotany, 1-2 vajcia, 250 g cukru, 1 lyžička. vanilkový cukor, 40 g múky.
Príprava:
1. Roztopené maslo zmiešajte s kyslou smotanou a potom pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva.
2. Cesto zabalíme do plastového obalu a dáme do chladničky na 30-40 minút. Potom ho rozvaľkajte v tenkej vrstve a vložte do formy s bokmi a vložte späť do chladničky.
3. Nalejte prísady do hladka.
4. Jablká nakrájajte na tenké plátky, nalejte plnku a vložte do rúry na 50-60 minút na 180 stupňov. Hotový koláč je lepšie najskôr vložiť do chladničky na 6-8 hodín.
Domáce víno z čiernych ríbezlí: 3 jednoduché recepty
3. Tsvetaevsky jablkový koláč s cukrom
Ak dávate prednosť sladším dezertom, je to vaša voľba!
Budete potrebovať:
Na test: 290 g múky, 80 g cukru, 140 g kyslej smotany, 140 g masla, 1,5 lyžičky. prášok do pečiva, štipka soli.
Vyplniť: 700 g jabĺk, 300 g kyslej smotany, 180 g cukru, 2 vajcia, 8 g vanilkového cukru, 1,5 lyžice. škrob, 1,5 lyžice. múka.
Príprava:
1. V miske mixéra rozšľaháme na kocky nakrájané studené maslo, cukor, soľ a kyslú smotanu.
2. Do zmesi pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva a rýchlo vymiesime cesto. Nechajte v plastovom obale v chladničke 20 minút.
3. Všetky suroviny na náplň rozšľaháme mixérom a pridáme škrob a múku.
4. Cesto vyvaľkáme do tvaru, vyložíme tenké plátky očistených jabĺk a zalejeme kyslou smotanovou plnkou. Koláč pečieme hodinu pri 180 stupňoch, kým poleva nestuhne.
Ako osoliť masť: 4 recepty doma
4. Tsvetaevsky jablkový koláč s kôrou
Citrónová kôra dodá koláču ešte výraznejšiu chuť a vôňu.
Budete potrebovať:
Na test: 300 g múky, 150 g kyslej smotany, 120 g masla, 1 lyžička. prášok do pečiva, štipka sódy bikarbóny, 0,5 lyžičky. soľ.
Vyplniť: 5 jabĺk, citrónovej šťavy a kôry, 200 g hnedého cukru, 2 vajcia, 200 g kyslej smotany, 2 lyžice. múka, štipka soli.
Príprava:
1. Všetky suroviny na suché cesto zmiešame v miske, pridáme zmäknuté maslo a rozotrieme na drobenku.
2. Pridáme kyslú smotanu a rýchlo vymiesime cesto. Zabalte ho do plastu a dajte na hodinu do chladničky.
3. Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky zeleninovým rezačom, naplníme ich citrónovou šťavou a premiešame s kôrou.
4. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do tuha a potom pridáme ostatné suroviny a premiešame.
päť.Cesto rozmačkajte a rozdeľte podľa tvaru, poukladajte jablká a zalejte krémom. Koláč pečte 50-60 minút pri 170 stupňoch.
