V zime zelenina a vitamíny veľmi chýbajú. Výber je malý a sortiment obchodov je zlý. Odporúčame starať sa o budúcnosť vopred! Týchto 20 receptov na lahodné šaláty na zimu vám určite pomôže počkať na novú sezónu!
1. Šalát s kapustou na zimu
Rýchly a všestranný zeleninový šalát na každý deň.
Budete potrebovať: 1,5 kg kapusty, 300 g mrkvy, papriky a cibule, 100 g cukru, 1,5 lyžice. soľ, 150 ml rastlinného oleja, 150 ml octu.
Príprava: Kapustu nakrájame, mrkvu nastrúhame a cibuľu a korenie nakrájame nadrobno. Pridajte ostatné prísady k zelenine, premiešajte a nechajte pár hodín pod vekom. Šalát rozdelíme do pohárov a zalejeme zvyšnou šťavou.
2. Cuketový šalát na zimu
Jednoduchý recept, ktorý zvládne aj začiatočník!
Budete potrebovať: 1 mrkva, 2 kg cukety, 2 lyžice. voda, 120 ml rastlinného oleja, 5 strúčikov cesnaku, 1 zväzok kôpru a petržlenovej vňate, 3 lyžice. cukor, 1,5 lyžice. soľ, 120 ml octu, korenie.
Príprava: Mrkvu nakrájame na malé kocky a podusíme s lyžicou oleja. Cuketu nakrájajte náhodne, pridajte korenie, bylinky, cesnak, ocot, olej a mrkvu a premiešajte. Šalát nechajte na stole 3 hodiny a stočte ho do pohárov.
3. Baklažánový šalát na zimu
Baklažány ani netreba nijako špeciálne variť, takže je to veľmi jednoduché.
Budete potrebovať: 1 kg baklažánu, 1 kg paradajok, 500 g papriky, 250 g mrkvy, 1 hlavu cesnaku, 3 lyžice. cukor, 1 polievková lyžica soľ, korenie, 120 ml rastlinného oleja, 60 ml octu.
Príprava: Baklažán nakrájame na kocky, papriku na prúžky a nastrúhanú mrkvu. Paradajky prepasírujte na mlynčeku na mäso, pridajte olej, soľ, cukor a korenie s prelisovaným cesnakom a varte pár minút. Vložte zvyšok zeleniny do paradajkovej hmoty, 25 minút duste na miernom ohni, pridajte ocot a po 5 minútach nalejte prípravok do pohárov.
4. Reďkovkový šalát na zimu
Neobvyklé občerstvenie, keď chcete zapôsobiť na svojich blízkych.
Budete potrebovať: 500 g reďkovky, 500 ml vody, 60 ml rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. ocot, 40 g soli, štipka cukru, korenie, kôpor.
Príprava: Reďkovku nakrájame na tenké plátky a zmiešame s korením a posekanými bylinkami. Pridajte olej, nechajte pôsobiť pol hodiny a vložte šalát do pohárov. Varte vodu s octom, naplňte prázdne miesta a zrolujte.
5. Šalát s paradajkami, paprikou, mrkvou a ryžou na zimu
Skvelá sebestačná príloha pre všetky príležitosti.
Budete potrebovať: 2,5 kg paradajok, 1 kg cibule, papriky a mrkvy, 250 ml rastlinného oleja, 3 polievkové lyžice. cukor, 2 lyžice soľ, 3 lyžice ocot, 1,5 šálky ryže, korenie.
Príprava: Nakrájajte všetku zeleninu na čo najmenšie kúsky a duste 40 minút na miernom ohni. Ryžu zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť pol hodiny a pridajte k zelenine 10 minút pred koncom dusenia. Pošlite tam všetky koreniny a ocot, premiešajte a po ďalších 15 minútach nalejte šalát do pohárov.
Chren na zimu: 8 klasických receptov
6. Fazuľový šalát na zimu
Tento výdatný šalát bude skutočným zimným hitom!
Budete potrebovať: 1 kg fazule, 2,5 kg paradajok, 1 kg mrkvy a papriky, 3 cibule, 1 pohár cukru, 500 ml rastlinného oleja, 1 lyžičku. ocot, korenie.
Príprava: Fazuľu vopred namočíme a uvaríme do mäkka. Všetku zeleninu nakrájame na kocky, pridáme cukor, ocot, korenie a olej a dusíme asi hodinu na miernom ohni. Šalát premiešame s fazuľou, dusíme ďalších 15 minút a vložíme do pohárov.
7. Šalát s hubami na zimu
Úžasné občerstvenie na každý deň a na slávnostný stôl.
Budete potrebovať: 1,5 kg húb, 1 kg paradajok, 500 g papriky a cibule, 700 g mrkvy, 150 g cukru, 100 ml octu, 50 g soli, 300 ml rastlinného oleja.
Príprava: Lesné huby najskôr varte 20 minút a potom opečte a huby ihneď osmažte. Paradajky a papriku pomelieme v mixéri a dusíme s maslom asi 5 minút. Pridajte tam nastrúhanú mrkvu, polkruhy cibule, huby, cukor a soľ a varte ďalších 45 minút. Na konci pridajte korenie a ocot, trochu zahrejte a hríbový šalát stočte do pohárov.
8. Šalát z kukurice, papriky a mrkvy na zimu
Práve táto výtržnosť farieb vás poteší najmä v zime!
Budete potrebovať: 2 klasy, 1 mrkva, 3 papriky, 1 cibuľa, 500 ml vody, 2 lyžičky. soľ, 1,5 lyžice. cukor, 50 ml octu.
Príprava: Kukuricu uvaríme a ochladíme a potom zrná nakrájame nožom. Ostatnú zeleninu nakrájajte na drobno, premiešajte a dajte do pohárov. Šalát zalejte vriacou vodou 20 minút a potom tekutinu sceďte. Vodu so soľou, cukrom a octom prevarte a znova zalejte šalátom, ale zviňte.
9. Šalát s uhorkami a bylinkami na zimu
Rozhodne najzelenší šalát na zimu zo všetkých!
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 30 g kôpru, petržlenu a koriandra, 1 stonka zeleru, 4 strúčiky cesnaku, 100 g cukru, 30 g soli, 1 polievková lyžica. ocot, 0,5 šálky rastlinného oleja, korenie.
Príprava: Uhorky naplňte studenou vodou na 3 hodiny a potom nakrájajte na krúžky. Cesnak nasekáme na tenké plátky, zeler a bylinky nakrájame nadrobno. Všetko zmiešajte, pridajte korenie, olej a ocot a nechajte 3-5 hodín lúhovať pri izbovej teplote. Zelený šalát zvinieme do pohárov.
10. Šalát z červenej repy na zimu
Chutné, svetlé, sladké a veľmi jemné.
Budete potrebovať: 600 g repy, 200 g mrkvy, 1 paprika, 1,5 lyžice. cukor, 1 lyžička soľ, 2 lyžice ocot, 150 ml rastlinného oleja, 2 strúčiky cesnaku.
Príprava: Repu a mrkvu nastrúhame, papriku a cesnak nakrájame nadrobno a všetko zmiešame s korením a olejom. Všetko spolu dusíme hodinu, pridáme ocot a šalát zvinieme do pohárov.
20 údených šalátov, ktoré rozžiaria každý stôl
11. Šalát s karfiolom na zimu
S obyčajnou kapustou je všetko jasné, ale dá sa karfiol použiť na zimný zber?
Budete potrebovať: 1,5 kg karfiolu, 1 kg paradajok, 100 g byliniek, 200 g mrkvy, 1 paprika, 1 hlava cesnaku, 100 g cukru, 1 pohár rastlinného oleja, 50 g soli, 1 pohár octu.
Príprava: Karfiol rozoberieme na kvetenstvo a varíme vo vriacej vode 5 minút. Mrkvu nastrúhame, paradajky nasekáme, papriku nakrájame na prúžky a bylinky a cesnak nasekáme. Všetko spolu zmiešame, pridáme cukor, olej, ocot a korenie a dusíme 15 minút. Šalát rozdelíme do pohárov.
12. Brokolicový šalát na zimu
Aby bol šalát ešte jasnejší, použite niekoľko plátkov papriky rôznych farieb.
Budete potrebovať: 500 g brokolice, 500 g karfiolu, 300 g papriky, 3 strúčiky cesnaku, po 1 lyžici. soľ a cukor, 1 liter vody, 4 polievkové lyžice. jablčného octu.
Príprava: Oba druhy kapusty boli rozdelené na kvetenstvo a varené 5 minút v slanej vode a potom ihneď naliate chladom. Papriku nakrájame na drobno a uvaríme vodu s cukrom a soľou. Zeleninu vložíme do pohárov, posypeme nasekaným cesnakom, zalejeme soľankou a do každej nádoby nalejeme ocot. Šalát zvinieme.
13. Šalát so zelenými fazuľkami na zimu
Zelené fazuľky sú zdrojom najcennejších bielkovín a jednoducho vynikajúcim výrobkom. Získajte ďalší nápad, ako to uvariť!
Budete potrebovať: 500 g zelenej fazule, 1 kg paradajok, 300 g mrkvy, 500 g papriky, 4 strúčiky cesnaku, 1 chilli, 125 ml rastlinného oleja, 50 g cukru, 1 polievková lyžica. soľ, 30 ml octu.
Príprava: Paradajky nastrúhame, pridáme olej, cesnak, čili a všetko korenie a omáčku povaríme 5-7 minút. Fazuľu nakrájame, papriku nakrájame na prúžky a mrkvu nastrúhame. K paradajkám pridajte mrkvu, po 10 minútach fazuľu, po 15 minútach korenie a po ďalších 10 minútach pridajte ocot. Trochu povarte, vyberte šalát z ohňa a vložte ho do pohárov.
14. Mrkvový šalát na zimu
Tento šalát môžeme podávať samotný alebo použiť ako základ do polievky.
Budete potrebovať: 3 kg mrkvy, 1 kg paradajok, papriky a cibule, 3 lyžice. soľ, 300 g cukru, 300 ml rastlinného oleja, 150 ml octu.
Príprava: Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, zvyšnú zeleninu nakrájame nadrobno a premiešame. Pridajte korenie a olej, nechajte pôsobiť 3 hodiny a potom varte 15 minút na strednom ohni. Do šalátu pridajte ocot a stočte ho do pohárov.
15. Šalát s paradajkami a paprikou na zimu
Univerzálne občerstvenie a paradajková omáčka k iným jedlám v jednej plechovke.
Budete potrebovať: 2 kg paradajok, 400 g papriky, 2 cibule, 5 strúčikov cesnaku, 4 lyžičky. soľ, 8 lyžičiek cukor, 2 lyžičky ocot.
Príprava: Papriku a cibuľu nakrájame na malé kocky a paradajky na veľké kolieska. Zeleninu vložíme do pohárov s prelisovaným cesnakom, do každého pridáme soľ, cukor a ocot, zalejeme vriacou vodou a zrolujeme.
20 jednoduchých chudých šalátov pre každú chuť
16. Šalát s uhorkami a horčicou na zimu
Nemôžete si to predstaviť jednoduchšie, ale nemôžete to nájsť ani chutnejšie!
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 1 polievková lyžica. horčičný prášok, 50 g cukru, 25 g soli, 50 ml rastlinného oleja, 50 ml octu, 4 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Uhorky nakrájame na tenké kocky a zmiešame s cesnakom, všetkým korením, olejom a octom. Šalát nechajte 2 hodiny lúhovať a vložte do pohárov, zalejte zvyšnou šťavou.
17. Šalát s kapustou a paradajkovou šťavou na zimu
Základný blank pre každú potrebu.
Budete potrebovať: 1 kg kapusty, 1 l paradajkovej šťavy, 1 polievková lyžica. soľ, korenie.
Príprava: Kapustu nakrájame na drobno a paradajkovú šťavu privedieme k varu. Kapustu pridajte do šťavy, varte 5-7 minút a okoreňte podľa chuti. Nalijte polotovar do pohárov a zrolujte.
18. Šalát bez octu z paradajok a papriky
Väčšina zimných šalátov sa pripravuje s octom, pretože je to všestranný konzervačný prostriedok. Ale našli sme alternatívu!
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 1 kg korenia, 200 g cibule, 100 g cesnaku, 2 lyžice. cukor, 100 ml rastlinného oleja, 1,5 lyžice. soľ.
Príprava: Zeleninu nakrájame na kocky a cesnak na plátky, zmiešame s cukrom a soľou a zalejeme olejom. Zeleninu dusíme 15 minút na strednom ohni a vložíme do sterilných pohárov.
19. Šalát s jablkami a paradajkami na zimu
Prísady nemôžete krájať, ale rozdrviť pomocou mixéra - a získate vynikajúcu adjiku.
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 500 g mrkvy, papriky a cibule, 250 g jabĺk, 2 strúčiky cesnaku, korenie, 100 ml rastlinného oleja, 30 ml octu.
Príprava: Všetku zeleninu nakrájame na čo najmenšie kúsky a dusíme s maslom 10 minút. Pridajte jablká a zmes varte ďalšiu pol hodinu pod vekom a na konci sezóny zalejte octom. Šalát zvinieme do pohárov.
20. Šalát s ananásmi, paradajkami a cuketou na zimu
Keď chcete spestrenie po uhorkách a kapuste!
Budete potrebovať: 2 kg paradajok, 1 kg cukety, 400 g papriky, mrkvy a cibule, 1 chilli, 1 plechovka konzervovaného ananásu, 2 lyžice. škrob, 5 lyžíc. ocot, 4 lyžice cukor, 1,5 lyžice. soľ.
Príprava: Paradajky pomelieme v mixéri a uvaríme. Pridajte soľ, polovicu cukru a strúhanú mrkvu. Po 15 minútach - cuketa nakrájaná na malé kocky a po ďalších 15 - cibuľa a paprika.
Opäť počkajte 15 minút, pridajte ananás a čili, šalát dochuťte korením a zalejte octom. Na samom konci rozpustite škrob vo vode a jemne pridajte k zelenine. Šalát zvinieme do pohárov.