Ak si stále myslíte, že rybie polievky sú príliš špecifické, chceme vás presvedčiť o opaku! Preto sme našli 20 rôznych, ale vždy chutných receptov. Minimálne jeden z nich určite roztopí srdce aj tým, ktorí ryby vôbec nemajú radi!
1. Rybia polievka z merlúzy
Stredne hustá a bohatá polievka je rovnako dobrá v lete aj v zime.
Budete potrebovať: 400 g merlúzy, 1,7 l vody, 2 cibule, 1 mrkva, 50 g ryže, 3 zemiaky, bylinky, korenie.
Príprava: Oddeľte hrebeň od ryby a varte 20 minút s korením, celou cibuľou a polovicou mrkvy. Vývar precedíme a pridáme kúsky zemiakov a ryžu. Po 7-8 minútach - plátky merlúzy a vyprážania a varíme ďalších 15 minút pod vekom. Na záver misku okoreníme, pridáme bylinky a polievku necháme chvíľu prevariť.
2. Pollock rybacia polievka
Ľahká a aromatická rybia polievka s vajíčkom a zelenou cibuľkou.
Budete potrebovať: 1 filet z polloka, 1 vajce, 1 zväzok zelenej cibule, 2 zemiaky, 1 cibuľu, 1 mrkvu, 1 zväzok petržlenovej vňate, korenie.
Príprava: Mrkvu a cibuľu nakrájame na tenké plátky, uvaríme opraženie a uvaríme vajíčko. Zemiaky nakrájajte oddelene na kocky a pollock na porcie. Pošlite ich do varu vo vode po dobu pol hodiny, pridajte smaženie a po 2 minútach - nakrájané vajíčko a bylinky.
3. Polievka s rybími fašírkami
Podľa potreby pridajte bazalku, medvedí cesnak alebo iné aromatické bylinky.
Budete potrebovať: 500 g rýb, 1 vajce, 4 polievkové lyžice. strúhanka, 30 g masla, zelená cibuľa, 1 mrkva, 3 zemiaky, 150 g hrášku, 1 paradajka, korenie.
Príprava: Rybie kosti zalejte vodou, uvarte vývar a filé nakrájajte na mleté mäso a zmiešajte s vajíčkom a strúhankou. Pridajte tam nastrúhané maslo a nakrájanú zelenú cibuľu a vytvorte malé fašírky.
Vývar precedíme a pridáme zemiaky a mrkvu a po 10 minútach pridáme hrášok. Po ďalších 10 minútach pridajte nastrúhanú paradajku, korenie a fašírky a varte rybaciu polievku do mäkka.
4. Polievka z červených rýb
Rafinovanejšia verzia rybej polievky, ak chcete rozmanitosť.
Budete potrebovať: 300 g červenej ryby, 2 litre vody, 2 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, korenie, bylinky.
Príprava: Zemiaky a mrkvu nakrájame a zalejeme vriacou vodou s celou cibuľou a korením. Po 15 minútach pridajte veľké kusy rýb a varte ďalších 10 minút. Na záver polievku posypeme bylinkami.
5. Polievka z rybej šťuky
Mäso šťuky je diétne, preto je vhodné pre deti a tých, ktorým záleží na ich postave.
Budete potrebovať: 500 g šťuky, 1,7 l vody, 1 mrkva, 4 zemiaky, 1 cibuľa, korenie.
Príprava: Zemiaky nakrájame na malé kocky a uvaríme. Keď je hotový, pridajte korenie a kúsky šťuky a varte ďalších 7 minút. Opečieme nastrúhanú mrkvu a cibuľu, pridáme do polievky, privedieme k varu a necháme pod pokrievkou uvariť.
15 vynikajúcich receptov na rybie koláče pre celú rodinu
6. Polievka z rybej tresky
Tresková polievka sa ukáže byť veľmi harmonická a rovnako zdravá.
Budete potrebovať: 300 g tresky, 1 mrkvu, polovicu chilli, 3 zemiaky, 1 cibuľu, polovicu korenia, 40 g masla, korenie.
Príprava: Zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme, mrkvu a cibuľu nakrájame a orestujeme na masle. Papriku a čili nakrájame nadrobno. Po 10 minútach pridajte k zemiakom kúsky tresky a po ďalších 7-8 - vyprážanie, korenie a korenie. Polievku varte, kým nebude zelenina pripravená.
7. Polievka s rybou z konzervy
Vhodné sú akékoľvek konzervované ryby, ako je saury alebo ružový losos.
Budete potrebovať: 3 plechovky konzervovaných rýb, 700 g zemiakov, 200 g cibule, 200 g mrkvy, korenie.
Príprava: Zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme. Po 5 minútach pridajte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu s korením a po ďalších 5 - konzervovaných rybách. Polievku varíme, kým nie sú zemiaky hotové.
8. Rybia polievka s tuniakom
Tuniaková polievka je rýchla a jednoduchá na prípravu, takže je skvelou voľbou, keď sa kráti čas.
Budete potrebovať: 250 g tuniaka z konzervy, 100 g ryže, 2 zemiaky, 1 cibuľu, 1 mrkvu, 2 strúčiky cesnaku, polovicu zväzku koriandra, 1,5 litra vody, korenie.
Príprava: Zemiaky a mrkvu nakrájame a uvaríme a po 5 minútach pridáme cibuľu do polievky. Ryžu dobre opláchneme, pridáme k nej a dusíme asi 20 minút. Nakoniec do polievky pridajte roztlačeného tuniaka spolu s tekutinou, cesnakom, bylinkami a korením. Misku priveďte k varu a nechajte variť pod vekom 10-15 minút.
9. Rybia polievka s rezancami
Pre tento recept vezmite akékoľvek riečne ryby.
Budete potrebovať: 300 g rýb, 1 l vody, 1 zemiak, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 3 lyžice. malé vermicelli, 1 zväzok kôpru, korenie.
Príprava: Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Všetku zeleninu vložíme do vriacej vody a varíme. Pridajte tam plátky ryby a po 20 minútach pridajte korenie, rezance a bylinky. Polievku varíme ďalších 5-7 minút a odstavíme z ohňa.
10. Polievka s rybím vývarom hondashi
Japonská polievka miso sa tradične pripravuje z hondashi. Ide o suché koncentrované granule.
Budete potrebovať: 2 lyžičky rybí vývar hondashi, 150 g tofu, 10 g sezamových semienok, 80 g miso pasty, 10 g morskej riasy wakame.
Príprava: Namočte riasy do 500 ml studenej vody a nechajte pôsobiť 10 minút. V ďalšom 1 litri vody rozpustite rybí vývar, zohrejte a rozpustite v nej miso pastu do hladka. Varte ďalších 10 minút, ale polievku nenechajte zovrieť. Pridajte malé kocky tofu, sezamové semienka a morské riasy a varte ďalšie 2 minúty.
20 z najchutnejších receptov na pyréové polievky
11. Rybia polievka s ryžou a zelerom
Aromatické bylinky a korenie dokonale zapadnú do tohto receptu.
Budete potrebovať: 250 g rýb, 0,5 šálky ryže, 100 g hrášku, 1 stonka zeleru, 2 zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľa, korenie.
Príprava: Rybu zalejte vodou a varte 10 minút. Pridajte korenie, zemiakové kocky a umytú ryžu a varte ďalších 10-15 minút. Mrkvu, cibuľu a zeler nakrájame na malé kocky, zľahka opražíme a vložíme do hrnca. Po 5 minútach pridáme hrášok a po rovnakom množstve polievku odstavíme z ohňa.
12. Rybia polievka s pohánkou
Odporúčame vybrať tučnejšie ryby, aby bola polievka bohatá.
Budete potrebovať: 200 g ryby, 1,5 l vody, 0,5 šálky pohánky, 1 mrkva, 3 zemiaky, 1 paradajka, údená paprika, korenie
Príprava: Rybu naplňte vodou a varte 5-7 minút. Pridajte pohánku, kocky zemiakov a nastrúhanú mrkvu a varte zhruba rovnako. Potom pridajte nastrúhané paradajky a korenie a polievku varte, kým nie sú všetky suroviny uvarené.
13. Rybia polievka s taveným syrom
Vyberte si syr s výraznou krémovou chuťou, ale bez drsných prísad.
Budete potrebovať: 250 g rýb, 100 g taveného syra, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 zemiaky, 1 liter vody, korenie.
Príprava: Zemiaky nakrájajte na kocky, dajte variť a po 10 minútach k nim pridajte kúsky ryby. Nakrájajte mrkvu a cibuľu, uvarte výpek a po ďalších 10 minútach ho pridajte do polievky. Podľa chuti okoreníme, pridáme postrúhaný tavený syr a varíme, kým sa neroztopí.
14. Rybia polievka so špenátom
Namiesto vajíčka môžete pridať aj tavený syr.
Budete potrebovať: 300 g rýb, 100 g špenátu, 2 zemiaky, 1 vajce, 1 hrsť zelených fazuliek, 1 cibuľa, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame a osmažíme dozlatista a pridáme k nej špenát. Rybu varte 10 minút a pridajte k nej nadrobno nakrájané zemiaky. Po ďalších 5 minútach pridajte do polievky zelené fazuľky a špenát s cibuľou a okoreňte. Zeleninu uvaríme do varu a na záver zašľaháme surové vajíčko a dobre premiešame.
15. Rybia polievka s paradajkami
Paradajky používajte vo vlastnej šťave namiesto cestovín a omáčok.
Budete potrebovať: 400 g rýb, 1 plechovka paradajok, 80 g cibule, 80 g mrkvy, 120 g koreňa zeleru, 2 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Zeler nastrúhame s mrkvou, nakrájame cibuľu, cesnak nakrájame nadrobno a všetko opečieme na panvici. Hrubo nakrájanú rybu vložíme do vriacej vody a varíme 5 minút. Na vyprážanie pridajte paradajky a korenie, dobre premiešajte a zeleninu preložte do polievky. Všetko spolu varte ďalších 10 minút.
Cuketové jedlá: 20 z najchutnejších receptov
16. Rybia polievka s cuketou
Najkrajšia a najľahšia zelená polievka v tejto zbierke.
Budete potrebovať: 300 g rybieho filé, 1 liter vody, 1 cuketu, 1 zväzok špenátu, 1 pór, korenie.
Príprava: Korenené kúsky rýb vložte do vriacej vody a na to isté miesto dajte tenké kolieska póru.Po 5 minútach pridajte nakrájaný špenát a po ďalších 5 minútach pridajte na kocky nakrájanú cuketu. Kto chce, môže polievku na záver zahustiť surovým vajíčkom.
17. Rybia polievka s tekvicou
Odporúčame pridať zázvor, badián a čili.
Budete potrebovať: 500 g ryby, 300 g tekvice, 3 zemiaky, 2 paradajky, korenie.
Príprava: Rybu nakrájajte na porcie a varte 20 minút a potom vyberte z panvice. Vložte zemiakové tyčinky do vývaru a po 5 minútach - tekvicu nakrájajte na prúžky. Po ďalších 5 minútach pridajte nastrúhané paradajky a korenie a varte, kým nie je zelenina uvarená. Na konci vráťte rybu do hrnca.
18. Rybia polievka so smotanou
Odvážna a veľmi neobvyklá kombinácia.
Budete potrebovať: 250 g ryby, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 zemiak, pol zväzku petržlenovej vňate, 100 ml 20% smotany, 50 g masla, korenie.
Príprava: Rybu uvarte a po 15 minútach pridajte malé kocky zemiakov. Z cibule a mrkvy pripravíme praženicu na masle a zalejeme trochou vývaru. Zeleninu dusíme pod pokrievkou 10 minút, pridáme korenie a smotanu a dusíme ďalších 5. Vyprážanie vložíme do polievky, premiešame a posypeme petržlenovou vňaťou.
19. Rybia polievka s hubami
Pre chuť odporúčame použiť niekoľko druhov rýb.
Budete potrebovať: 400 g tresky, 300 g lososa, 1 mrkva, 1 červená cibuľa, 250 g šampiňónov, 1 citrón, 50 g syra, korenie.
Príprava: Rybu nakrájame na kúsky a uvaríme. Pridajte do nej nakrájanú mrkvu a nechajte ďalších 20 minút. Cibuľu opražíme na šampiňónoch a korení a vložíme do polievky. Na samom konci pridajte do hrnca syr a keď sa roztopí, polievku dochuťte citrónovou šťavou.
20. Rybia polievka so šošovicou
Namiesto šošovice si môžete vziať proso alebo suchý hrášok.
Budete potrebovať: 500 g rýb, 200 g zemiakov, 100 g šošovice, 50 g cibule, 50 g mrkvy, korenia.
Príprava: Rybu naplňte vodou a vývar varte 35-40 minút a potom sceďte. Pridajte k nemu zemiaky a varte. Pripravte si pečienku z cibule a mrkvy a tiež ju vložte do polievky na 10-15 minút. Potom rozložte umytú šošovicu, misku okoreňte a varte, kým nie sú všetky prísady uvarené. Nakoniec pridajte späť kúsky rýb.