Cuketu je možné použiť na prípravu čohokoľvek od predjedál, polievok alebo šalátov až po kastróly. V každom prípade to bude veľmi chutné a zdravé. Podeľte sa o 20 skvelých receptov!
1. Cuketa s polievkovou kašou
Polievka z mladých cuketových pyré osloví malé deti i dospelých labužníkov. Jemné, aromatické a veľmi ľahko pripraviteľné jedlo.
Budete potrebovať: 5 mladých cukiet, 1 liter vývaru, 220 ml smotany, 2 lyžice. l. rastlinný olej, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 stredne veľké zemiaky, 1/4 ražného chleba.
Príprava: Na oleji orestujte strúčik cesnaku, rozdrvený chrbtom noža, spolu s nakrájanou cibuľkou. To sa najlepšie robí v hrnci, kde bude vrieť krémová polievka. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky, mrkvu a cuketu, jatočné telá na 10 minút, zalejte vývarom. Hotovú zeleninu pyré rozmixujte a postupne pridávajte zahrievanú smotanu. Varte ďalších päť minút, okoreňte podľa chuti. Podávame s krutónmi z ražného chleba.
2. Cuketa v cesnakovej omáčke
Lahodné dusené cukety v kyslej smotane s cesnakom. Môžete ich uvariť na obed aj na večeru.
Budete potrebovať: 2 mladé cukety, 1 veľkú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 300 ml kyslej smotany, 3 lyžice. l. preosiata múka, 200 ml vody, 3 lyžice. l. rastlinný olej, korenie.
Príprava: Cuketové kolieska zvinieme preosiate a zmiešané so soľnou múkou, opečieme z oboch strán dozlatista. Na omáčku zmiešajte kyslú smotanu s korením, nasekaným cesnakom a vodou. Na čistú panvicu preložíme cukety a restovanú cibuľu vo vrstvách, potom zalejeme omáčkou. Jatočné telá dvadsať minút pri minimálnom vare.
3. Cuketové paštéty
Nádherný recept na paštéty s mletým mäsom, ale namiesto múčneho cesta - cuketa nastrúhaná na strúhadle. Toto pečivo vám bude určite chutiť!
Budete potrebovať: 2 cukety, 350 g mletého mäsa (akékoľvek), 2 cibule, 350 ml mlieka, 2 vajcia, 1 pohár múky, 0,3 zväzku kôpru, soľ a korenie, 2 lyžice. l. zeleninový olej.
Príprava: Na strednom strúhadle nastrúhame 1 cibuľu a cuketu, zmiešame s preosiatu múkou, vajíčkom, rastlinným olejom, soľou a korením podľa chuti a rozriedime mliekom, aby vzniklo polotekuté cesto. Zvyšnú cibuľu spolu s mletým mäsom preveďte cez mlynček na mäso, okoreňte podľa chuti. Na dno predhriatej panvice rozložte 1,5 naberačky cesta, na jednu stranu dajte pár polievkových lyžíc mäsovej plnky, keď je koláč vyprážaný, prikryte mleté mäso voľným okrajom a okraje oškrabte vidličkou. Smažte z oboch strán do mäkka.
4. Kastról z cukety
Skvelá voľba pre rodinu alebo slávnostnú zeleninovú večeru: chutné a zdravé mimo sezónu.
Budete potrebovať: 2 cukety, 2 paradajky, 150 g tvrdého syra, 5-6 polievkových lyžíc. l. múka, 2-3 vajíčka, 1 strúčik cesnaku, morská soľ, mleté korenie, petržlenová vňať.
Príprava: Zo šťavy vytlačíme cuketu nastrúhanú na hrubom strúhadle, zmiešame s múkou, vajíčkami, posekanými bylinkami a cesnakom, podľa chuti osolíme a okoreníme. Výsledné cesto vložte do formy, rozdeľte nakrájané paradajky, pečte v rúre asi hodinu. Kastról posypeme strúhaným syrom, vrátime do rúry na desať minút.
5. Cuketa a paradajková pizza
Ak milujete pizzu, ale sledujete svoju postavu, potom je tento recept vytvorený špeciálne pre vás.
Budete potrebovať: 2 malé mladé cukety, 3 kuracie vajcia, 1-2 lyžice. l. preosiata múka, 0,3 lyžičky. sóda, štipka kyseliny citrónovej, 0,3 zväzku kôpru, 2 paradajky, 100 g tvrdého syra, korenie.
Príprava: V miske zmiešame postrúhanú cuketu, preosiatu múku, vajíčka, soľ a akékoľvek korenie, preosiate a zmiešané so sódou a kyselinou citrónovou, nasekanými bylinkami. Cesto vložíme do vymasteného a strúhankou vysypaného pekáča. Po celom povrchu obrobku rozložte kruhy paradajok, posypte strúhaným syrom. 25 minút v rúre a pizza je pripravená!
Tekvicové jedlá: 20 najlepších receptov
6. Mäsový kastrol s cuketou
Tento kastról môžete pripraviť na večeru alebo si ho môžete vziať so sebou na piknik.
Budete potrebovať: 1,2 kg mladých cukiet, 0,5 kg mletého kuracieho mäsa, 3 cibule, 2 polievkové lyžice. l. paradajková pasta, 6 mäsitých paradajok, 130 g syra, 4 vajcia, 160 ml kyslej smotany.
Príprava: Mleté mäso opečte na panvici s cibuľou a paradajkovým pretlakom, dochuťte korením. Polovicu nastrúhanej a vytlačenej cukety dajte do zapekacej misy, potom rozložte mleté mäso, plátky paradajok a zvyšnú cuketovú hmotu. Koláč naplňte rozšľahaným vajíčkom s kyslou smotanou, posypte strúhaným syrom na jemnom strúhadle. Pečieme v rúre.
7. Cuketové a zemiakové rezne
Kotlety nemusia byť mäso! Zo zeleniny je toto jedlo tiež neobvykle chutné, šťavnaté a uspokojujúce.
Budete potrebovať: 0,5 kg cukety, 4 zemiaky, 3 vajcia, 3-4 lyžice. l. preosiata múka, 1 zväzok koriandra, 1 pohár kyslej smotany, 1 zväzok listov šalátu, 1 lyžička. soľ.
Príprava: Zemiaky uvarené v „uniforme“ ošúpeme a nakrájame. Squash nastrúhaný na strúhadle, soľ a po 10 minútach vytlačte z uvoľnenej šťavy. Zeleninu zmiešajte v jednej miske, pridajte nakrájaný koriander, dve vajíčka, lyžicu múky a dochuťte korením podľa chuti. Zo získaného mletého mäsa formujte kotlety, namočte ich do rozšľahaného vajíčka a stočte do múky a potom na rozohriatej panvici opražte. Podávame na veľkom tanieri obalenom šalátom a kyslou smotanou.
8. Dušená cuketa na mäso
Dusená cuketa s mrkvou a paradajkami sa perfektne hodí ako príloha k mäsovým pokrmom.
Budete potrebovať: 1,1 kg mladých cukiet, 1 mrkvu a 1 cibuľu, 3-4 paradajky, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžičku. morská soľ, štipka zeleninového korenia.
Príprava: Sodné paradajky na strúhadle, zlikvidujte pokožku, výsledné pyré nalejte do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Keď sa hmota tri minúty varí, pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a mrkvu, nasekaný cesnak. Po 6-7 minútach nalejte na kocky nakrájanú cuketu. Jatočné telá prikryté asi pol hodinu, okoreníme podľa chuti.
9. Cuketa s ryžou a šampiňónmi
Plnená cuketa je lahodné a účinné jedlo, ktoré môžete podávať teplé na slávnostný stôl.
Budete potrebovať: 8 stredne veľkých cukiet, 200 g ryže, 350 g húb, 1 veľká mrkva, 1-2 paradajky, 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta, 3 strúčiky cesnaku, 100 g tvrdého syra.
Príprava: Cuketu rozkrojte na dve polovice a lyžičkou vyberte časť dužiny, aby ste z nej urobili „člnky“ s hrúbkou steny asi centimeter. Vnútro obrobku namažte rastlinným olejom a pečte v rúre desať minút. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu, cesnak a šampiňóny, pridáme paradajkový pretlak a nakrájané paradajky a keď zovrie, pridáme nastrúhanú dužinu z cukety. Varte asi desať minút, potom premiešajte s ryžou uvarenou do polovice, najemno nastrúhaným syrom, okoreňte podľa chuti. Polovice cukety naplňte mletým mäsom, pečeným v rúre.
10. Predjedlo z vyprážanej cukety
Lahodné, stredne pikantné a aromatické predjedlo vyprážanej cukety s pikantnou omáčkou.
Budete potrebovať: 0,5 kg mladej cukety, 2 strúčiky cesnaku, 60 ml sójovej omáčky, 2 lyžičky (bez sklíčka) škrob, 1,5 lyžičky. cukor, 0,3 lyžičky morská soľ, čerstvé bylinky.
Príprava: Mladú cuketu nakrájajte priečne na dve časti, potom každú polovicu na štyri až päť podlhovastých tyčiniek. Smažte na rastlinnom oleji päť minút, zalejte cesnakom, cukrom, soľou a sójovou omáčkou, vypnite oheň. Pri podávaní posypeme nasekanými bylinkami.
Králičie jedlá: 20 rýchlych a chutných receptov
11. Cuketa v tatárskom štýle
Plátky cukety s jemnou ovocnou a zeleninovou omáčkou - toto predjedlo si obľúbi úplne každý.
Budete potrebovať: 2 kg mladej cukety, 1 sladkú papriku, 1 veľké jablko, 1 veľkú cibuľu, 1 mrkvu, 1 čili papričku, 1 hlavu cesnaku, 70 g paradajkovej pasty, 1 pohár rastlinného oleja a cukru, 55 g soli, 100 ml octu (deväť%).
Príprava: Mladú cuketu s tenkou jemnou šupkou nakrájajte na stredné kocky, zvyšnú zeleninu a jablko nakrájajte náhodne a pyré v mixéri.Paradajkovú pastu zohrejte v hrnci, zmiešajte so soľou, cukrom, rastlinným olejom a octom. Cuketu ponoríme do vriacej hmoty a zalejeme ovocným a zeleninovým pyré. Všetko spolu varte hodinu a pol.
12. Zeleninový guláš s cuketou
Zeleninový guláš s cuketou je chutné a zdravé jedlo, ktoré vašej postave rozhodne neuškodí.
Budete potrebovať: 2 paradajky, 1 stredná cuketa, 1 baklažán, 1-2 sladké papriky, 1 veľká cibuľa, 0,5 zväzku kôpru a petržlenovej vňate, 4 lyžice. l. zeleninový olej.
Príprava: Baklažán nakrájajte na kocky a posypte soľou, nechajte pôsobiť 20 minút a potom stlačte. Zvyšok zeleniny nakrájajte na malé kocky. Vložte všetky pripravené jedlá do hrnca, naolejujte ich, okoreňte podľa chuti, smažte 15 minút do svetlohnedej farby, potom znížte intenzitu ohňa, prikryte a maskaru na rovnaký čas.
13. Cuketová ruža
Lahodné diétne jedlo pre rodinný alebo sviatočný stôl. Príprava je veľmi jednoduchá.
Budete potrebovať: 1 tenký tanier lístkového cesta bez kvasníc, 1 mladá cuketa, 1 vajce, 50 g tvrdého syra, korenie.
Príprava: Rozmrazený plát cesta rozvaľkajte a prikryte pekáčom. Cuketu nakrájame na veľmi tenké kolieska, ktoré preložíme na cesto, zeleninu potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme strúhaným syrom, soľou a korením. Pečieme v rúre.
14. Squash frittata
V skutočnosti je frittata omeleta, ktorú pripravujú hostesky v Taliansku a do rozšľahaných vajíčok pridávajú rôznu zeleninu.
Budete potrebovať: 6 vajec, 200 g mladých cukiet, 0,5 cibule, 0,3 mrkvy, 2 polievkové lyžice. l. nasekaný kôpor.
Príprava: Najskôr orestujte najemno nakrájanú cibuľu so strúhanou mrkvou, pridajte pár polievkových lyžíc vody a všetko spolu duste päť minút. Cuketu, pokrájanú na malé kocky, vlejeme po piatich minútach, osolíme a okoreníme podľa chuti. Vlejeme rozšľahané vajíčka a upečieme v rúre. Posypte pripravenú frittatu bylinkami.
15. Kaviár z cukety
Zelenina podľa tohto receptu je upečená v rukáve a potom nakrájaná. Z nich môžete rýchlo a ľahko pripraviť vynikajúci squashový kaviár.
Budete potrebovať: 2 cukety, 1 paprika (sladká), 1 cibuľa, 2 veľké paradajky, 1 mrkva, 2,5 lyžice. l. rastlinný olej, 0,5 lyžičky. morská soľ, 0,25 lyžičky. mleté čierne korenie.
Príprava: Všetku zeleninu nakrájajte na veľké kúsky, naplňte ju rastlinným olejom a dajte do pekáča. Pečte v rúre asi hodinu. Upečenú zeleninu preložíme do hlbokej misy, okoreníme podľa chuti, pyré ponorným mixérom.
Plnená paprika: 15 originálnych receptov (krok za krokom)
16. Cuketová roláda
Šťavnaté, jemné a veľmi chutné predjedlo na akýkoľvek stôl, vyzerá veľmi pôsobivo, ale je pripravené rýchlo a jednoducho.
Budete potrebovať: 850 g mladej cukety, 2 cibule, 2 mrkvy, 3 kuracie vajcia, 250 g tvrdého syra, 1 pohár preosiatej múky, 0,25 lyžičky. sušený cesnak, štipka talianskych byliniek, 0,25 lyžičky. mleté korenie, paprika a morská soľ.
Príprava: Cuketu nastrúhanú a zmiešanú s múkou, vajíčkami, napoly nastrúhaným syrom a korením premiešame, vylejeme na veľký plech a upečieme v rúre. Opečieme cibuľu a mrkvu, na záver pridáme zvyšný syr. Horúcu tekvicovú kôrku vymastíme tvarohovou a zeleninovou plnkou, zabalíme do rolky a zafixujeme alobalom, vložíme do rúry na ďalších 15 minút.
17. Cuketové placky
Zvyčajné zemiakové placky budú oveľa jemnejšie a chutnejšie, ak do cesta pridáte strúhanú cuketu.
Budete potrebovať: 1 mladá cuketa, 4 zemiaky, 1 vajce, štipku sódy bikarbóny, 0,75 šálky múky, 0,3 lyžičky. soľ, 0,25 lyžičky. mleté čierne korenie.
Príprava: Na strúhadle odstránime kôru z citrusových plodov, nastrúhame zemiaky a cuketu, ochutíme soľou, pridáme sódu a vajíčko. Postupne vmiešame múku. Smažte zemiakové placky na rastlinnom oleji, podávajte horúce s kyslou smotanou.
18. Marinované cukety
Takéto predjedlo je možné pripraviť po celý rok, bude vhodné počas priateľských stretnutí a na slávnostnom stole.
Budete potrebovať: 1 kg cukety, 4 lyžice l. med, 1 hlava cesnaku, 6 lyžíc. l. vínny ocot, 180 ml olivového oleja, 1 lyžička. soľ, kôpor.
Príprava: Cuketu pomocou škrabky na zeleninu nakrájame na tenké prúžky, trochu osolíme a počkáme, kým šťava nevypustí. Medzitým zmiešajte med, ocot, nasekaný kôpor, olej a nasekaný cesnak. Vylisovanú cuketu zalejte vzniknutou omáčkou, dajte na dve hodiny do chladničky a môžete ochutnať.
19. Cestoviny s vyprážanou cuketou
Skvelý recept na večeru nalačno alebo pre tých, ktorí nejedia mäso.
Budete potrebovať: 4 mladé tekvice, 1 pohár cestovín, 2 cibule, 4 lyžice. l. múka, 0,5 šálky kyslej smotany, 5 polievkových lyžíc. l. olivový olej, 1 lyžička morská soľ, štipka korenia, bylinky.
Príprava: Cuketu nakrájanú na kocky ochutíme korením a obalíme v múke, orestujeme na masle do zlatista. Vložte cestoviny varené do polovice varené a vyprážané cukety do hrnca, v ktorom predsmažte cibuľu, nalejte kyslou smotanou, jatočné telá pod vekom na desať minút.
20. Cuketovo-citrusový džem
Cuketový džem s citrónom je neskutočne chutný dezert.
Budete potrebovať: 2 mladé cukety, 2 citróny, 1 kg cukru.
Príprava: Cuketu nakrájajte, nasekajte, vložte do cedníka a počkajte, kým prebytočná šťava nevyteká. V tejto dobe sa umyté a náhodne nakrájané citróny nakrájajú aj na mlynček na mäso. Všetko zmiešajte v hrubostennom hrnci s cukrom, varte 25 minút na miernom ohni.