Je ťažké nájsť ľudí ľahostajných k syrovej omáčke. Ale asi viete, aké ťažké je nájsť takú perfektnú fľašu v supermarkete. Preto odporúčame, aby ste si ho vyrobili sami, a preto si veľký výber receptov na syrovú omáčku nechajte doma!
1. Syrová omáčka s taveným syrom
Veľmi jemné a krásne - na cestoviny a občerstvenie!
Budete potrebovať: 100 g taveného syra, 150 g goudy, 300 ml 20% smotany, korenie.
Príprava:
1. Tavený syr a goudu nastrúhajte na jemnom strúhadle a dajte na minimálny ohrev alebo vodný kúpeľ.
2. Za stáleho miešania pomaly roztavíme syry.
3. Tenkým prúdom pridajte smotanu, všetko spolu zohrejte, priveďte k varu a držte na sporáku, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
4. Nakoniec pridáme korenie, omáčku odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
2. Syrová omáčka s čedarom
Rovnaká žiarivo žltá omáčka, ktorá sa hodí k akémukoľvek jedlu.
Budete potrebovať: 250 g čedaru, 100 g masla, 2 polievkové lyžice múka, 100 ml mlieka.
Príprava:
1. Teplé mlieko premiešajte s múkou, aby neboli hrudky.
2. Pridajte tam rozpustené maslo, zmes dajte na sporák a varte do zhustnutia.
3. Pridajte strúhaný čedar a omáčku varte na miernom ohni, kým sa úplne neroztopí.
4. Vypnite sporák a vychladnite ho.
3. Syrová omáčka s bylinkami
Druh variácií na syrové pesto.
Budete potrebovať: 100 g syra Adyghe (alebo podobného), 2 lyžice. biely vínny ocot, 0,5 zväzku aromatických byliniek, 2 lyžice. olivový olej, 2 strúčiky cesnaku, 5 lyžíc. voda, soľ, korenie.
Príprava:
1. Cesnak a zelené listy nakrájame nadrobno.
2. Syr roztlačte vidličkou spolu s octom.
3. Obe hmoty spojíme, pridáme olivový olej a konzistenciu upravíme vodou.
4. Omáčku podľa chuti okoreníme a necháme odležať v chladničke.
Shawarma omáčka: 12 domácich receptov
4. Syrová omáčka s hubami
Nechajte to tak alebo rozšľahajte ponorným mixérom, aby ste dosiahli jednotnosť.
Budete potrebovať: 200 g syra, 30 g masla, 200 ml 20% smotany, 30 g suchého bieleho vína, 2 lyžice. vyprážané huby, soľ, štipka muškátového orieška.
Príprava:
1. Huby vopred rozdrvte a opečte a nechajte vychladnúť.
2. Na panvici rozpustíme maslo, vlejeme smotanu a trochu prehrejeme.
3. Pridajte strúhaný syr, soľ a muškátový oriešok.
4. Nalejte víno a omáčku za občasného miešania varte, kým sa syr neroztopí.
5. Na záver rozložíme huby, všetko spolu ohrejeme a odstavíme z ohňa.
5. Syrová omáčka s paradajkami
Úžasná a chutná omáčka na cestoviny alebo kura.
Budete potrebovať: 400 g paradajkového pretlaku, 200 g smotanového syra, 2 strúčiky cesnaku, 300 ml olivového oleja, soľ, bylinky, čili vločky.
Príprava:
1. Na olivovom oleji orestujte cesnak a zalejte paradajkovým pretlakom.
2. Keď sú paradajky teplé, pridáme nastrúhaný syr a varíme, kým sa neroztopia.
3. Pridajte do omáčky korenie podľa vašej chuti, varte ďalších 10 minút - máte hotovo!
Ako urobiť hovädzie ratatouille: 8 rýchlych a chutných receptov
6. Syrová omáčka Dorblu
Na rovnakom princípe je omáčka pripravená z akéhokoľvek iného aromatického modrého syra.
Budete potrebovať: 100 g syra Dorblu, 200 ml 10% smotany, provensálske bylinky, bylinky, soľ.
Príprava:
1. Syr nakrájajte na malé kúsky a pridajte k nemu polovicu smotany.
2. Všetko dajte na mierny oheň a pomaly zahrievajte, pričom hmotu votierajte stierkou do hladka.
3. Postupne pridávame zvyšnú smotanu a omáčku povaríme, kým nezískame požadovanú konzistenciu.
4. Pridajte soľ, bylinky, korenie a bylinky podľa chuti a vychladnite.
7. Syrová omáčka so špenátom
Na túto omáčku je najvhodnejší parmezán alebo odležaný syr.
Budete potrebovať: 200 g syra, 200 g 20% kyslej smotany, 100 g špenátu.
Príprava:
1. Nakrájané špenátové listy zľahka opražte na suchej panvici.
2. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k špenátu.
3. Pridajte tam kyslú smotanu a varte, kým sa syr úplne neroztopí.
8. Syrová omáčka s horčicou a čili
Na túto fantastickú vôňu nikdy nezabudnete!
Budete potrebovať: 1 šálka strúhaného tvrdého syra, 3 lyžice maslo, 3 lyžice múka, 0,5 lyžičky suchá horčica, polovica čili papričky, 2 poháre mlieka, štipka suchého zázvoru, korenie.
Príprava:
1. Na miernom ohni rozpustíme maslo a zľahka na ňom opražíme múku s horčicovým práškom.
2. Pomaly prilievajte mlieko a miešajte, aby ste nemali hrudky. Varte minútu do zhustnutia.
3. Podľa chuti pridajte syr, nakrájané čili, zázvor a ďalšie korenie.
4. Omáčku varíme, kým sa syr neroztopí.
Pesto omáčka: 10 domácich receptov
9. Syrová omáčka s avokádom a mätou
Vápno je možné nahradiť citrónom, ale bude s ním zaujímavejšie.
Budete potrebovať: 150 g smotanového syra, 4 vetvičky mäty, 1 avokádo, polovicu limetky, soľ.
Príprava:
1. Avokádo ošúpeme a roztlačíme na pyré so soľou a limetkovou šťavou. 2. Pridajte tam nadrobno nakrájanú mätu.
3. Všetko premiešajte vidličkou so smotanovým syrom a rozšľahajte mixér, ak chcete jednotnejšiu textúru.
10. Syrová omáčka s medom a orechmi
Omáčka je perfektná k dezertom, palacinkám alebo len tak k chlebu.
Budete potrebovať: 110 g smotanového syra, 1 polievková lyžica. med, hrsť vlašských orechov.
Príprava:
1. Vidličkou premiešajte smotanový syr a med.
2. Orechy nasekáme, orestujeme, ochutíme, vychladíme, pridáme do omáčky a znova premiešame. Pripravený!