Pokiaľ ide o ich chuť a nutričné hodnoty, rybie šaláty nie sú nižšie a v mnohých ohľadoch dokonca prevyšujú bežné občerstvenie na báze mäsa. Recepty na rybacie šaláty sú dosť jednoduché, pretože na ich prípravu môžete použiť konzervované, varené, mierne solené, údené alebo sušené filety z lososa, ružového lososa, šťuky, sleďa, makrely atď. Hlavnou vecou je, že neexistujú kosti v dužine!
1. Ružový lososový rybí šalát
V kombinácii so zeleným hráškom, vajíčkami, zemiakmi a bylinkami - mäso z ružového lososa získava vynikajúcu chuť.
Budete potrebovať: 220 g ružového lososa bez kostí a kože, 0,5 plechovky zeleného hrášku, 2 varené vajcia, 2 uvarené zemiaky v šupke, 0,3 zväzku zelenej cibule, majonézu, kôpor.
Príprava: Uvarený filet z lososa nakrájame na kúsky a vidličkou roztlačíme na jemné vlákna. K rybe pridajte vajíčka a zemiaky nakrájané na kocky, nakrájanú zeleninu, zelený hrášok bez tekutiny a majonézu.
2. Rybí šalát „denne“
Tento šalát chutí ako varený rak a jeho zloženie vás bude stáť len cent. Musí byť varené deň pred podávaním!
Budete potrebovať: 1 kg tresky alebo pollock, 1 varená mrkva, 1 zväzok kôpru, majonéza.
Príprava: Rybu uvaríme vo vode so soľou a korením, odstránime všetko nepotrebné, filé vložíme do misy, vidličkou nasekáme. Rybí základ zmiešame s najemno nastrúhanou mrkvou a posekaným kôprom. Ochutíme majonézou, prikryjeme alobalom a dáme chladiť na 18-24 hodín.
3. Rybí šalát z makrely a avokáda
Tento šalát je obvyklé podávať v avokádových „člnkoch“, preto ovocie nakrájajte jemne na polovicu, dužinu vyberte lyžičkou, aby pokožka zostala neporušená. Hotové predjedlo preložte na polovice avokáda.
Budete potrebovať: 2 konzervy makrely na oleji, 2 zrelé avokáda, 7-8 cherry paradajok, 4 varené vajíčka, majonéza.
Príprava: Dužinu avokáda, uvarené vajíčka a 6 cherry paradajok nakrájame na malé kocky, vidličkou premiešame s majonézou a roztlačenou rybou. Poukladáme na „taniere“ polovičiek avokáda, ozdobíme zvyšnými plátkami paradajok.
4. Rybí šalát z tresčej pečene
Šaláty z tresčej pečene boli vždy považované za chutné a navyše sú veľmi zdravé!
Budete potrebovať: 3 varené zemiaky, 1 cibuľa, 1 plechovka tresčej pečene, 1 varenú mrkvu, 2-3 vajíčka uvarené natvrdo, zelenú cibuľku a domácu majonézu.
Príprava: Tresčia pečeň roztlačíme na zemiakovú kašu alebo len na vidličku, posypeme nadrobno nakrájanou cibuľkou a zalejeme sieťou majonézy. Ďalšou vrstvou sú strúhané zemiaky a opäť majonéza. Treťou vrstvou je zelená cibuľa, majonéza. Vrch a boky šalátu posypeme strúhanou mrkvou, polia s majonézou.
5. Rybí šalát zo sleďa a jabĺk
Dužina kyslého jablka je prekvapivo harmonická so sleďom. Aj tí najsofistikovanejší labužníci budú mať z takéhoto občerstvenia radosť!
Budete potrebovať: 2 mierne solené slede, 1 veľké kyslé jablko, 1,5 lyžice. citrónová šťava, 1 malá fialová cibuľa, 3 varené vajcia, 2 lyžice. l. kapary, 140 ml kyslej smotany, 1 lyžička. horčica, zelenina.
Príprava: Jablko bez šupky a semienok nakrájajte na kocky, zalejte citrónovou šťavou, inak dužina ovocia stmavne a šalát stratí svoj chutný vzhľad. Na kocky nakrájané bielky, sleďové filety, cibuľu, kapary zmiešame v miske a zalejeme kyslou smotanou a horčicovou zmesou. Dajte na tanier vo forme šmýkačky, posypte strúhanými žĺtkami.
10 najlepších receptov na šalát z kuracej pečene (krok za krokom)
6. Rybí šalát „Slávnostná kytica“
Tento šalát je nielen chutný, ale aj veľmi efektívny. Ozdobte ju vo forme veľkej kytice ruží.
Budete potrebovať: 1 slane slany sleď, 1 varená cvikla, 1 varená mrkva. 1 uhorka, 2 varené zemiaky, 1 surové vajce, 1/3 šálky čerstvého mlieka, 120 g syra, 1 polievková lyžica. l. preosiata múka, majonéza, 1 strúčik cesnaku, petržlenová vňať.
Príprava: Ak chcete začať, zozbierajte základňu šalátu, položte výrobky vo vrstvách, potierajte majonézou.Jemne nakrájaný sleď, kocky uhorky, strúhanú mrkvu, strúhané zemiaky. Potom šalát odložte na namáčanie a „ružičky“ začnite vytvárať sami.
Vajíčka rozšľaháme s múkou a mliekom, štipkou soli a 0,5 ČL. zeleninový olej. Vypáľte dve tenké palacinky. Na jemnom strúhadle nastrúhame repu, cesnak a syr, ochutíme pár lyžicami majonézy. Každú vaječnú placku namažte hmotou zo syra a červenej repy, rozvaľkajte na trubičky a nakrájajte na kúsky široké asi 1,5 cm. Výsledným špirálovým polotovarom pokryte celý šalát a vložte medzi ne listy petržlenovej vňate.
7. Šalát z konzervovaných rýb s kukuricou
Jednoduchý a chutný rybí šalát v konzervách s kukuricou a zeleninou. Nie je potrebné pridávať cesnak, ale s ním bude predjedlo pikantnejšie a aromatickejšie.
Budete potrebovať: 1 plechovka konzervovanej ryby v oleji, 1 plechovka konzervovanej sladkej kukurice, 2 mrkvy, 1 cibuľa, 6 varených vajec, 1-3 strúčiky cesnaku, 1 zväzok kôpru alebo petržlenovej vňate, majonéza.
Príprava: Z mrkvy a cibule nakrájanej na prúžky pripravte praženicu na slnečnicovom oleji bez zápachu, zeleninu nemusíte príliš smažiť. Z téglika konzervovaných rýb scedíme časť tekutiny, vidličkou roztlačíme zvyšný olej s rybou, zmiešame s kukuricou, zeleninovým orestom, nakrájanými vajíčkami, cesnakom a bylinkami. Dochutíme majonézou alebo inou omáčkou podľa vlastného výberu.
8. Šalát s červenou rybou a cícerom
Tento recept osloví predovšetkým tých, ktorí vyznávajú zdravú výživu a životný štýl!
Budete potrebovať: 2 šálky uvareného cíceru, 2 zrelé avokáda, 2-3 varené vajcia, 0,4 zväzku zelenej cibule, 1 zväzok medvedieho cesnaku, 3-4 vetvičky petržlenu a kôpru, 200 g pečenej červenej ryby, 3 lyžice. l. citrónová šťava a olivový olej.
Príprava: Cícer dajte cez mlynček na mäso s veľkou mriežkou, spojte s rybami nakrájanými na kúsky, nakrájanými vajíčkami, nadrobno nakrájaným medvedím cesnakom, kôprom, petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou. Drobnú avokádovú dužinu pridajte do šalátovej misy, pokvapkajte citrónovou šťavou a olivovým olejom.
9. Rybí šalát so šprotami a ryžou
Je lepšie variť ryžu a zeleninu pre tento šalát vopred, potom príprava jedla nebude trvať dlhšie ako desať minút.
Budete potrebovať: 1 plechovka šprota na oleji, 2 varené zemiaky, 2/3 šálky varenej ryže, 2 pečené repy, 140 g tvrdého syra, 2 varené mrkvy, majonéza.
Príprava: Šalát sa podáva vo forme svetlých guličiek, na to musíte na stôl položiť kúsky lepiacej fólie, na každú položiť jedlo vo vrstvách. Nastrúhajte zeleninu a zmiešajte v oddelených tanieroch s majonézou. Poradie vrstiev: repa, zemiaky, sekané šproty, mrkva, strúhaný syr.
Nadvihnite okraje filmu cez šalát, spojte a skrútte, aby ste vytvorili guľu. Všetky polotovary dajte na misku, nechajte niekoľko hodín v chladničke. Potom uvoľnite šalátové guľky z filmu, dajte ich na pekný tanier, ozdobte bylinkami a figúrkami nakrájanými zo zeleniny a syra.
10. Rybí šalát s tuniakom a pečenou zeleninou
V ideálnom prípade je tento šalát vyrobený z grilovanej zeleniny, potom získa „oparovú“ chuť a vôňu.
Budete potrebovať: 3 lusky papriky, 1 plechovka tuniaka v oleji, 0,5 plechovky konzervovanej kukurice, 3 paradajky, 1 červená cibuľa, 1 zväzok petržlenovej vňate, olivový olej.
Príprava: Cibuľu nakrájame na pol krúžky a marinujeme v octe so soľou a cukrom. Paradajky a papriky pečieme na grile, grilujeme alebo jednoducho na suchej panvici, olúpeme a nakrájame na kúsky. Cibuľu, zeleninu a malé plátky tuniaka zmiešame v šalátovej miske, polejeme olivovým olejom a posypeme štipkou obľúbeného korenia.
Polievky na každý deň: 20 chutných receptov, jednoduchých a lacných
11. Šalát zo sušeného sleďa s repou
Je lepšie piecť repu na šalát, nie variť. Korene natrite rastlinným olejom, zabaľte do fólie a pošlite do rúry.
Budete potrebovať:
Na šalát: 2-3 repy, 250 g sušeného sleďového filé, 0,5 červenej cibule, 1 malé kyslé jablko.
Na tankovanie: 65 ml olivového oleja, 1 lyžička včelí med, šťava z polovice citrónu, 1,5 lyžice. l. dijonská horčica, korenie.
Príprava: Repu a jablko nakrájame na tenké kocky, zmiešame s nadrobno nakrájanými filé zo sleďa a pol krúžkami cibule. Komponenty na obliekanie, porazte mixér, šalátové polia.
12. Rybí šalát s tuniakom a sušenými paradajkami
Chcete cítiť chuť skutočného Talianska? Potom si na večeru pripravte šalát z konzervovaného tuniaka, sušených paradajok a olív!
Budete potrebovať: 1 plechovka tuniaka vo vlastnej šťave, 150 g polotvrdého syra, 1 zväzok listov šalátu, 130 g sušených paradajok, 0,5 plechovky olív.
Príprava: Syr nakrájajte na veľké plátky, zmiešajte so šalátom natrhaným na stredné kúsky, pridajte sušené paradajky, tuniaka a olivy nakrájané na prúžky. Šalát zalejeme niekoľkými polievkovými lyžicami oleja, ktorý zostal v nádobe na ryby.
13. Sleď a kórejský mrkvový šalát
Jeden slabo solený sleď a hrsť kórejskej mrkvy sa dajú za pár minút zmeniť na skvelý predjedlový šalát.
Budete potrebovať: 1 filet zo sleďa, 270 g kórejskej mrkvy, 1 cibuľa, 1-2 lusky sladkej papriky. Tankovanie: 1 polievková lyžica l. sójová omáčka, 1 lyžička jablčný ocot, štipka mletého čili, 1,5 lyžice. l. sezamový olej.
Príprava: Na šalát je vhodné nakladať cibuľu, pokvapkať citrónovou šťavou, posypať soľou a cukrom. Filety zo sleďa nakrájajte na tenké plátky, kombinujte s cibuľou, tenkými prúžkami papriky a kórejskou mrkvou. Nalejte zmes surovín na dresing, nechajte lúhovať.
14. Rybí šalát s cestovinami
V Dánsku sa takýto šalát z cestovín a kúskov údených rýb (vždy horúce údené) podáva ako predjedlo na slávnostnom stole.
Budete potrebovať:
Na šalát: 200 g cestovín, 2 nakladané uhorky, 410 g údených rybích filet, 1 fialová cibuľa, 130 g cherry paradajok, kôpor.
Na tankovanie: 360-380 ml prírodného jogurtu bez prísad, 3 lyžice. l. olivový olej, 2 lyžice l. biely vínny ocot, 1,3 lyžičky. horčica, 2 lyžičky mleté kari.
Na vaječnú placku: 2-3 vajcia, 2 lyžice. l. čerstvé mlieko, soľ na špičke čajovej lyžičky.
Príprava: Kým sa cestoviny varia, rozšľaháme vajíčka s mliekom a soľou, placku opečieme na masle. Cestoviny opláchnite a nechajte vyschnúť v cedníku, zmiešajte s pokrájanou vaječnou plackou, pridajte pol krúžky cibule, nakrájané rybie filé a uhorky, polia s jogurtom, octom, kari a omáčkou z olivového oleja.
15. Varený rybí šalát so zeleninou a kyslou smotanou
Veľmi zdravý a výživný šalát, najmä na chladné obdobie!
Budete potrebovať:
Na šalát: 500 g akejkoľvek varenej ryby (bez kostí a kože), 2 varené zemiaky, 1 pečenú cviklu, 2 varené mrkvy, 1 purpurovú cibuľu, 2-3 nakladané uhorky, 2 lyžice. l. ocot, 0,3 zväzku kôpru.
Na omáčku: 110 g kyslej smotany, 50 ml hladkého jogurtu, 1,5 lyžičky. dijonská horčica.
Príprava: Nadrobno nakrájanú a nakladanú cibuľu skombinujte v šalátovej miske. Suroviny na dresing dobre premiešajte a šalát okoreňte.
Chutné a veľmi lacné: 20 lacných receptov na každý deň
16. Šalát z červených rýb
Ľahko solený losos s jemnou maslovou textúrou je ideálny na prípravu chutného šalátu.
Budete potrebovať: 160 g ľahko osoleného lososa, 3 vajíčka uvarené natvrdo, 0,5 plechovky kukurice, 4 varené zemiaky, 2 lyžice. l. červený kaviár, majonéza v olivovom oleji.
Príprava: Hlavné ingrediencie na šalát nakrájané na malé kocky dajte do vrstiev do misky, pohára alebo na veľkú rovnú misku. Každú vrstvu namažte olivovou majonézou a posypte lyžičkou červeného kaviáru a snažte sa rovnomerne rozotrieť. Poradie vrstiev je nasledujúce: zemiaky, kukurica, losos, vajíčko.
17. Konzervovaný šalátový rybí šalát s paradajkami
Tento šalát môžete podávať v šalátovej miske alebo ho môžete natrieť na sendviče a ozdobiť plátkami paradajok a varenými prepeličími vajíčkami.
Budete potrebovať: 1 plechovka saury vo vlastnej šťave, 1 čerstvá uhorka, 2 paradajky, 1 plechovka kukurice, 1 červená cibuľa, majonéza, 5 prepeličích vajec uvarených natvrdo, 5 cherry paradajok.
Príprava: Zeleninu nakrájame na malé kocky, zmiešame s roztlačenou kašou a kukuricou bez tekutiny. Dochutíme majonézou. Šalát podávame podľa želania, ozdobíme prepeličími vajíčkami a cherry paradajkami.
18. Rybí šalát „Olivier v španielčine“
V Španielsku pripravujú aj šalát, ktorý bežne nazývame „Olivier“, avšak namiesto varenej klobásy doň vkladajú ryby!
Budete potrebovať: 400 g sušeného rybieho filé, 3-4 zemiaky, 1 mrkva, 4 vajcia, 2 nakladané uhorky, majonéza.
Príprava: Zemiaky, mrkvu a vajíčka uvaríme domäkka, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Rybu a uhorky nakrájame na tenké prúžky, spojíme so zeleninou a vajíčkami, ochutíme majonézou, upravíme chuť korením.
19. Pečený rybí šalát s hubami a orechmi
Tento šalát má neuveriteľne harmonickú chuť a arómu - pečené ryby sa stanú ešte chutnejšími v kombinácii s hubami a vlašskými orechmi.
Budete potrebovať: 0,5 kg pečeného filé z merlúzy, 300 g húb, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 varené vajcia, 2 lyžice. l. drvené vlašské orechy, majonéza.
Príprava: Cibuľu a šampiňóny, nastrúhanú mrkvu nakrájame nadrobno, orestujeme na oleji zvlášť. Ochutíme majonézou zmesou kúskov merlúzy, vyprážaných húb, cibule a mrkvy, vajec. Preložíme do šalátovej misy, posypeme orieškami.
20. Rybí šalát z pollock s fazuľou
Varené filety z polloku - bude slúžiť ako vynikajúci základ pre lahodný a výdatný šalát.
Budete potrebovať: 300 g vareného pollockového filé, 1,5 šálky varenej fazule, 2 vajíčka uvarené natvrdo, 1 červenú cibuľu, 1 nakladanú uhorku, 0,3 zväzku zelenej cibule, 0,3 zväzku kôpru, polovicu citrónu, majonézu alebo rastlinný olej.
Príprava: Cibuľu nakrájame na tenké plátky, marinujeme v citrónovej šťave, roztlačíme a spojíme s kúskami uvareného polloku. Pridajte vajíčka nakrájané na štvrtiny, uhorky na tenké plátky a fazuľu. Šalát môže byť posypaný rastlinným olejom alebo majonézou.