V našej každodennej strave sú východné a západné tradície už dlho zložito prepojené. Napríklad kuracie rezancové polievky s jemnými ázijskými príchuťami môžu svojou obľúbenosťou konkurovať bežnejším rezancovým polievkam. Pozbierali sme pre vás 15 chutných receptov!
1. Kuracie rezancová polievka so zeleninou
Jednoduché, chutné a vždy obojstranne výhodné.
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 1 mrkva, 1 paprika, 100 g hrášku, 100 g kukurice, 100 g rezancov, 100 g karfiolu.
Príprava: Vývar uvarte do mäkka a počas tejto doby nakrájajte mrkvu na plátky, papriku na kocky a karfiol rozoberte na malé súkvetia. Vývar precedíme, kura nakrájame, pridáme nakrájanú zeleninu a varíme 5 minút. Potom pridajte rezance, hrášok a kukuricu a polievku varte ďalších 7-10 minút.
2. Kuracia polievka s ryžovými rezancami a srdiečkami
Minimalistický, ale zároveň celkom originálny a uspokojujúci recept.
Budete potrebovať: 1,5 l kuracieho vývaru, 300 g srdca, 150 g ryžových rezancov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 4 zemiaky, korenie.
Príprava: Srdce varte vo vývare asi 15 minút a počas tejto doby urobte vyprážanie cibule a strúhanej mrkvy. Do polievky pridáme opekanie a kocky zemiakov, premiešame a varíme ďalších 15 minút. Potom pridajte korenie a rezance a pokračujte vo varení, kým nie sú mäkké.
3. Kuracie rezancová polievka s miso pastou
Tajomstvo lahodnej miso polievky je v dressingu a korení.
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 1 l vývaru, 150 g rezancov, 1 polievková lyžica. ryžový ocot, 100 g húb, 80 g mrkvy, chilli, 1,5 lyžice. paradajkový pretlak, 20 g zelenej cibule, 1 polievková lyžica. miso pasta, sójová omáčka.
Príprava: Kuracie mäso nakrájame na kúsky a marinujeme v ryžovom octe 20 minút. Potom ho zalejte vývarom a ihneď pridajte nakrájanú mrkvu a čili. Po 10 minútach pridajte do polievky šampiňóny a paradajkový pretlak a po ďalších 10 - podľa chuti pridajte sójovú omáčku.
Pridajte rezance do polievky a všetko spolu povarte ďalších 5 minút. Miso pastu rozpustíme v troche vývaru a vlejeme späť do hrnca. Miešajte, odstráňte z tepla a posypte zelenou cibuľkou.
4. Kuracie rezancová polievka a kari
Ak chcete, môžete doň pridať trochu silnej smotany.
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 100 g rezancov, 1 mrkva, 100 g húb, 1 vajce, 1 lyžička. kari, čili, 100 g kukurice, korenie.
Príprava: Kura uvaríme, vyberieme z vývaru a nakrájame. Do vriaceho vývaru pridajte nakrájanú mrkvu a po 5 minútach - hubové taniere. Po ďalších 5 minútach pridajte rezance, kukuricu, čili a kari, polievku varte, kým nie sú rezance hotové a dochuťte.
15 polievok z kuracích rezancov pre každú chuť
5. Kuracia polievka s vajíčkom a rezancami
Chutná a hustá rezancová polievka na každý deň!
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 100 g rezancov, 4 vajcia, 1 mrkva, 0,5 zväzku byliniek, korenia.
Príprava: Kura uvaríme, vyberieme z vývaru a nakrájame. Do vriaceho vývaru pridajte rezance a mrkvu a varte do polovice. Vráťte kura späť do hrnca, uvarte do mäkka a nakrájajte doň bylinky a vajíčka. Polievku stiahnite z tepla za minútu.
6. Kuracie rezancová polievka s paradajkami
Ľahká a nízkokalorická možnosť na jar a v lete.
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 150 g rezancov, 1 mrkva, 1 paradajka, 1 paprika, cesnak, korenie, koriander.
Príprava: Kura uvaríme a cibuľu, mrkvu a papriku nakrájame na malé kocky. Opečte zeleninu a na koniec pridajte nakrájané paradajky. Celé to dusíme 5 minút, vložíme do vývaru a ihneď pridáme korenie a rezance. Keď sú rezance uvarené, polievku ochutíme cesnakom a koriandrom.
7. Kuracie rezancová polievka so syrom
Podávame s krutónmi alebo krutónmi.
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 150 g rezancov, 2 tavené syry, 1 cibuľa, 1 paprika, korenie.
Príprava: Kura uvaríme, cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme dozlatista. Pošlite ho do vývaru a ihneď tam pošlite nakrájanú papriku a strúhaný tavený syr. Keď sa syr rozpustí, pridajte do polievky rezance a varte do mäkka.
8. Kuracia polievka s hubami a rezancami
Na vývar odporúčame použiť kuracie stehná.
Budete potrebovať: 350 g kuracieho mäsa, 150 g húb, 60 g rezancov, 3 zemiaky, 0,5 mrkvy, 1 cibuľa, bylinky, cesnak, korenie.
Príprava: Kura uvaríme a vyberieme z vývaru, aby vychladlo. Na panvicu pošlite jemne nakrájané zemiaky a mrkvu a po 5 minútach - cibuľu s hubami.
Po ďalších 5 minútach pridajte rezance a nakrájané kura do polievky, okoreňte a pripravte. Nakoniec pridáme prelisovaný cesnak a nasekané bylinky.
20 kuracích polievok pre milovníkov jedla
9. Kuracie rezancová polievka s fazuľou
Jeden z najuspokojivejších receptov v tejto zbierke. Existujú rezance, fazuľa a zemiaky!
Budete potrebovať: 400 g kuracieho mäsa, 4 zemiaky, 1 cibuľa, 200 g fazule z konzervy, 1 mrkva, 70 g rezancov, korenie.
Príprava: Kura uvaríme a do vriaceho vývaru vložíme zemiakové kocky. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme, okoreníme a tiež pošleme na panvicu. Keď sú zemiaky takmer uvarené, pridajte fazuľu a rezance a na úplnom konci polievku dochuťte.
10. Polievka z kuracích rezancov s kapustou
Kapusta je zriedkavou prísadou do rezancových polievok, takže bude veľmi originálna.
Budete potrebovať: 400 g kuracieho mäsa, 100 g rezancov, 1 mrkva, 0,5 cibule, 150 g kapusty, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžička. kurkuma, korenie.
Príprava: Kura uvaríme a počas tejto doby cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a speníme. Na vyprážanie pridáme cesnak a kurkumu, potom nakrájanú kapustu a dusíme ďalších 5 minút.
Odošlite zeleninu do hrnca a keď kapusta zmäkne, pridajte rezance. Keď sú rezance hotové, prineste polievku s korením podľa chuti.
11. Kuracie rezancová polievka s morskými plodmi
Áno, kuracie vývar je skvelý pre morské plody!
Budete potrebovať: 1,5 l kuracieho vývaru, 200 g morských plodov, 1 mrkva, 1 cibuľa, 100 g rezancov, 1 zväzok byliniek, korenia, 1 bobkový list,
Príprava: Bujón priveďte k varu, pridajte k nemu morské plody a bobkový list a po opätovnom varení varte 2-3 minúty a potom vyberte z panvice. Pripravte si pečienku z cibule a mrkvy a pošlite ich do vriaceho vývaru.
Po 5 minútach vložte rezance do hrnca a varte do mäkka. Polievku odstavte z ohňa, vráťte do nej morské plody, pridajte korenie a bylinky a nechajte 20 minút pod pokrievkou lúhovať.
12. Kuracie rezancová polievka s kokosovým mliekom
Kreatívny kulinársky experiment na tému thajskej kuchyne.
Budete potrebovať: 400 g kuracieho mäsa, 1 l kuracieho vývaru, 150 g rezancov, 400 ml kokosového mlieka, 1 feferónku, 3 cm koreňa zázvoru, 1 citrón, 2 lyžice. rybia omáčka, 1 lyžička cukor, 1 zväzok koriandra.
Príprava: Do vriaceho vývaru pridajte nakrájaný zázvor a feferónku a varte 5-7 minút. Vyberte ich z hrnca, zalejte kokosovým mliekom a pridajte kuracie kúsky.
Po 5 minútach pridajte cukor, rybiu omáčku a nakrájaný koriander a varte ďalších 10 minút. Počas tejto doby pripravte rezance oddelene podľa pokynov. Polievku odstavte z ohňa, pošlite do nej rezance, pokvapkajte citrónovou šťavou a ozdobte kolieskami korenia.
Jedlá z kuracieho srdca: 20 najlepších receptov
13. Kuracia polievka s cuketou a vaječnými rezancami
Aby bol vývar bohatší, uvarte ho z celého kuracieho trupu.
Budete potrebovať: 700 g kuracieho mäsa, 4 zemiaky, 200 g vaječných rezancov, 2 cibule, 2 mrkvy, 1 paštrnák, 1 stonka zeleru, korenie, maslo.
Príprava: Kura uvaríme, vyberieme z vývaru a rozdelíme na kúsky. Kocky zemiakov pošlite do vriaceho vývaru, zvyšnú zeleninu nakrájajte nadrobno a opražte na masle.
Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte rezance, opekajte a okoreňte. Vráťte kúsky kuracieho mäsa na panvicu, polievku pripravte a potom nechajte trochu uvariť.
14. Kuracia polievka s rezancami udon a hubami shiitake
Rezance Udon sú pevné, pevné a je takmer nemožné ich rozvariť.
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 1 l kuracieho vývaru, 200 g udonových rezancov, 2 strúčiky cesnaku, 100 g shiitake, 1 korenie, 0,5 chilli, 25 ml sójovej omáčky, 0,5 citrónu, zelenej cibule, korenia, zázvoru.
Príprava: Na rozohriatej panvici opražíme najemno nakrájaný zázvor, kura, šampiňóny a cesnak. Pridajte sójovú omáčku, korenie a oba druhy korenia, pár minút duste a všetko zalejte vývarom.
Polievku varíme 5 minút a počas tejto doby uvaríme udon.Rezance pošlite do vývaru, posypte polievku citrónovou šťavou, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu a podávajte.
15. Kuracie rezancová polievka so sebou a zelenými fazuľkami
Soba - pohánkové rezance sú skvelé aj do slepačej polievky.
Budete potrebovať: 400 g kuracieho mäsa, 1,5 l kuracieho vývaru, 2 mrkvy, 250 g zelenej fazule, 150 g soba rezancov, 50 g špenátu, korenia, cesnak, 2 lyžice. sezamový olej.
Príprava: Kuracie mäso nakrájajte na prúžky a mrkvu na prúžky a smažte ich na horúcej panvici 5 minút. Pridajte fazuľa a smažte ďalších 7 minút. Všetko zalejte horúcim vývarom a varte na strednom ohni 10 minút.
Krátko pred koncom pridajte korenie, nasekané špenátové listy a soba. Keď sú rezance hotové, polievku ochutíme sezamovým olejom a prelisovaným cesnakom.