Myslíte si, že kuracie srdcia môžu byť iba vyprážané alebo dusené? A tvrdíme, že ich možno použiť všade: v polievkach, teplých a šalátoch! Zachyťte recepty na jednoduché a chutné jedlá z kuracieho srdca na všetky príležitosti!
1. Pikantné kuracie srdcia v kyslej smotane
Začnime rýchlym, ale chutným každodenným jedlom.
Budete potrebovať: 800 g kuracích sŕdc, 500 ml kyslej smotany, 1 polievková lyžica. múka, 1 polievková lyžica rastlinný olej, štipka soli a korenia, cesnak, 1 zväzok byliniek, feferónka.
Príprava: Smažte srdcia do polovice, posypte múkou, pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte. Všetko dusíme pod vekom pol hodiny na miernom ohni. Bylinky, feferónky a cesnak nakrájame nadrobno a pridáme na panvicu. Misku okoreníme, všetko spolu dusíme 5-10 minút a podávame.
2. Polievka z kuracieho srdca s ryžou
Ľahká a rýchla, ale výdatná polievka na obed.
Budete potrebovať: 800 g kuracích sŕdc, 1 polievková lyžica. ryža, 2 zemiaky, 2 paradajky, 2 cibule, 100 g masla, bobkový list, nové korenie.
Príprava: Srdce opláchnite, zalejte 2 litrami vody, povarte, odstráňte penu a pár minút povarte vývar. Scedíme, opláchneme srdcia horúcou vodou a vložíme späť. Všetko spolu varte ešte asi 40 minút, vyberte srdcia a znova ich nasekajte a zemiaky pošlite do vriaceho vývaru.
Cibuľu nakrájame na kocky a orestujeme na masle. Pridajte k tomu srdiečka a hnedú. Paradajky ošúpeme, nakrájame, vložíme do panvice a všetko spolu dusíme 4 minúty. Pridajte zeleninu do hrnca spolu s ryžou a varte do mäkka. Na záver pridajte bobkový list a korenie.
3. Kuracie srdcia a syrový šalát
Známy šalát so syrom a vajíčkami, ale teraz už aj so srdiečkami.
Budete potrebovať: 500 g kuracieho srdca, 150 g syra, 3 vajcia, 2 cibule, 3 lyžice. ocot, 1 polievková lyžica. cukor, 1 lyžička soľ, majonéza.
Príprava: Nakrájajte cibuľu a marinujte ju v octe, soli a cukre 20 minút. Srdce uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na štyri časti. Uvarené vajíčka nakrájame na kocky a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Šalát premiešame a ochutíme majonézou.
4. Kuracie srdcia s vlašskými orechmi
Najjednoduchší recept, ale jedlo sa ukazuje ako veľmi chutné a originálne.
Budete potrebovať: 500 g kuracích sŕdc, 1 cibuľa, po 1 lyžici. zelenina a maslo, 0,5 šálky vlašských orechov, polovica feferónky, cesnak a korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme na masle s posekanými orechmi, korením a cesnakom. Srdce oddelene opražíme na rastlinnom oleji, obe zmesi zmiešame, okoreníme a pár minút spolu zahrievame.
5. Kuracie srdcia a šalát zo zelených fazúľ
Prekvapte svoju rodinu a hostí vzácnou kombináciou!
Budete potrebovať: 400 g kuracieho srdca, 200 g olív, 1 cibuľa, 300 g zelených fazuliek, 2 lyžice. sójová omáčka, korenie.
Príprava: Ošúpané srdiečka orestujeme a fazuľu varíme vo vriacej vode asi 7 minút. Cibuľu oddelene opečte, nakrájajte olivy a premiešajte šalát. Dochutíme pikantnou sójovou omáčkou.
Tekvicové jedlá: 20 najlepších receptov
6. Palacinky s kuracím srdcom
Ak chcete, pridajte do plnky trochu syra.
Budete potrebovať: 4 vajcia, 500 ml mlieka, 50 ml rastlinného oleja, 210 g múky, 0,5 lyžičky. soľ, 1 polievková lyžica. cukor, 600 g kuracích srdiečok, 600 g húb, 1 cibuľa.
Príprava: Srdce opláchneme a varíme vo vriacej vode 20-30 minút a potom ich pomelieme. Rovnakým spôsobom nakrájajte huby a cibuľu a opečte ich s korením. Všetky suroviny na cesto zmiešame, necháme 15 minút lúhovať a na suchej panvici opečieme tenké placky. Zabaľte ich plnené peknými obálkami.
7. Kuracie srdcia s hubami v jogurte
Namiesto jogurtu je vhodná aj ťažká smotana od 15%.
Budete potrebovať: 600 g kuracích sŕdc, 1 cibuľa, 1 mrkva, 250 g húb, 120 g jogurtu, korenie.
Príprava: Srdce ošúpeme, nakrájame cibuľu, šampiňóny nakrájame na plátky a mrkvu nahrubo nastrúhame.Smažte srdcia do mäkka, pridajte k nim zeleninu, huby a korenie. Dusíme 5 minút, zalejeme jogurtom, znížime teplotu a dusíme do mäkka.
8. Kuracie srdcia v paradajkovej omáčke
Lahodné jedlo z kuracieho srdca, keď vás unavia krémové recepty.
Budete potrebovať: 700 g kuracích sŕdc, 3 šálky paradajkovej šťavy, 2 cibule, 1 mrkva, 1 stonka zeleru, každá 1 lyžička. paprika, bazalka a cukor, 1 zväzok byliniek, cesnak, korenie.
Príprava: Nasekanú cibuľu opražte do priehľadnosti, pridajte k nej srdiečka a smažte ďalej. Potom pridajte najemno nakrájanú mrkvu so zelerom a po 3 minútach paradajkovú šťavu. Privedieme k varu a prikryté dusíme na miernom ohni asi 1,5 hodiny. Nakoniec pridajte korenie, cesnak a bylinky.
9. Squash s kuracími srdiečkami
Na rovnakom princípe môžete variť tekvicu, ale tekvica má neutrálnejšiu chuť.
Budete potrebovať: 200 g kuracích sŕdc, 1 mrkva, 3 lyžice. smotana, 4 lyžice rastlinný olej, 1 zväzok zelenej cibule, 3 lyžice. paradajková pasta, 1 koreň petržlenovej vňate, 1 cibuľa, 2 tekvice, cesnak a korenie.
Príprava: Cibuľu, petržlenovú vňať a mrkvu nakrájame na pásiky, spolu ich opečieme a podusíme so smotanou. Umyté srdcia nakrájame a orestujeme na zvyšnom oleji. Posypte ich zeleninou, pridajte paradajkový pretlak, zelenú cibuľu, cesnak a korenie.
Z tekvice odrežte vrchnáky, vyberte stred, povarte ich 3 minúty vo vriacej vode a nechajte uschnúť. Naplníme plnkou, pokryjeme vrchmi, pokvapkáme olejom a dáme piecť na 25 minút na 180 stupňov.
10. Polievka s kuracími srdiečkami a rezancami
Ak chcete, môžete do misky pridať kuracie žalúdky.
Budete potrebovať: 500 g kuracích sŕdc, 1,5 l vody, 100 g rezancov, 100 g cibule, 1 mrkva, 2 lyžice. rastlinný olej, bylinky, korenie.
Príprava: Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji. Srdce zalejte vodou, priveďte k varu, odstráňte penu a varte 20 minút. Pridajte zeleninu, rezance a korenie a pokračujte vo varení, kým nie sú rezance hotové. Podávame s bylinkami.
Morčacie jedlá: 20 z najchutnejších receptov
11. Čerstvý šalát s kuracím srdcom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nejedia majonézu a záleží im na ich postave.
Budete potrebovať: 300 g kuracích sŕdc, 1 daikon, 1 mrkva, 1 zväzok zelenej cibule, šťava z polovice citrónu, 1 lyžička. sójová omáčka, 1 polievková lyžica olivový olej, korenie.
Príprava: Srdce opláchneme, nakrájame a opečieme, kým nie sú uvarené. Nakrájajte daikon a mrkvu na kórejskom strúhadle a cibuľu tam nakrájajte nadrobno. Zmiešajte všetky prísady na dresing, pridajte citrónovú kôru a šalátové polia.
12. Solyanka s kuracími srdiečkami a pivom
Veľmi pikantné a originálne jedlo sa získava z elementárnych produktov.
Budete potrebovať: 600 g kuracích srdiečok, 250 ml svetlého piva, 1 mrkva, 200 g kyslej kapusty, 1 pór, 0,5 hlávky kapusty, po 2 polievkové lyžice. paradajková pasta a rastlinný olej, 2 cibule, bylinky a korenie.
Príprava: Srdce prekrojíme na polovicu, vložíme do zapekacej misy, pridáme cesnak, polovicu cibule, korenie a 1,5 šálky vody. Pošlite to do rúry na 50 minút pri 180 stupňoch. Nalejte pivo 10 minút pred koncom.
Kapustu nakrájame a roztlačíme so soľou. Cibuľa so sodíkovou mrkvou na strúhadle a osmažte na rastlinnom oleji. Pridajte k zelenine čerstvú kapustu a po ďalších 5 minútach - kyslá kapusta. Po 10 minútach pridajte pór, cesnak, paradajkový pretlak a korenie. Toto všetko zmiešajte so srdiečkami, podľa chuti pridajte ešte trochu vývaru a pošlite späť na 20 minút do rúry.
13. Polievka s kuracím srdcom a korením
Pre farbu a chuť pridajte po lyžici kurkumy a údenej papriky.
Budete potrebovať: 450 g kuracích sŕdc, 1/4 šálky pšeničných krúp, 1 cibuľa, 1 mrkva, cesnak, 1 paprika, 3 zemiaky, korenie.
Príprava: Srdce očistite, zalejte vodou podľa chuti, povarte a odstráňte penu. Nechajte vývar dusiť a zatiaľ opečte nastrúhanú mrkvu s nakrájanou cibuľou. Pridajte cesnak a korenie, nakrájané na prúžky.
Bujón okoreníme, pridáme umytú pšeničnú krupicu a opražíme. Zemiaky nakrájame na malé kocky, vložíme do polievky a varíme domäkka, asi 20-25 minút.
štrnásť.Pikantné kuracie srdcia s korením
Tento recept má výrazné orientálne tóny.
Budete potrebovať: 800 g kuracích srdiečok, po 1 červenej, žltej a oranžovej paprike, po 1 červenom a zelenom chilli, 1 cibuli, 2 cm koreňa zázvoru, po 2 lyžiciach. sójová omáčka a olivový olej, korenie.
Príprava: Ošúpané srdiečka varíme 20 minút vo vriacej vode. Papriku nakrájame na dlhé tenké prúžky a cibuľu na perie a spolu orestujeme. Pridajte nastrúhaný zázvor, prelisovaný cesnak, srdcia a všetko premiešajte. Po pár ochutíme sójovou omáčkou a korením.
15. Dušené z kuracích sŕdc, pečene a žalúdkov
Z kuracích drobov je možné pripraviť skvelé mäso - najlepšiu alternatívu k párkom kúpeným v obchode.
Budete potrebovať: 30 g želatíny, 300 g kuracích sŕdc, žalúdkov, pečene a filé, 1 lyžička. soľ a korenie, 1 polievková lyžica. Talianske bylinky.
Príprava: Drobnosti a filé nakrájame na veľké kocky, zmiešame s korením a želatínou a necháme 15 minút. Hmotou naplňte narezaný tetrapak alebo špeciálny film, vložte do hrnca s vodou a varte asi 2 hodiny. Nechajte vychladnúť a vložte brawn do chladničky aspoň na noc.
Králičie jedlá: 20 rýchlych a chutných receptov
16. Pohánka s kuracím srdcom v hrncoch
Jedlá v hlinených nádobách majú vždy jedinečnú chuť!
Budete potrebovať: 1,5 šálky pohánky, 450 g kuracích sŕdc, 4 vajcia, 1 cibuľa, 1 zväzok byliniek, 150 g masla, korenie.
Príprava: Pohánku rozdelíme do hrncov, pridáme vodu v pomere 1: 2 a vložíme na 45 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Potom znížte teplotu na 120 a nechajte hrnce vrieť. Srdce nasekáme na cibuľke, orestujeme, pridáme k pohánke a necháme ešte pol hodinu v rúre. Pred podávaním pridajte nakrájané varené vajíčka, bylinky a maslo.
17. Kuracie srdcia so zeleninou
Zeleninu je možné meniť v závislosti od sezóny.
Budete potrebovať: 300 g kuracích sŕdc, 1 cibuľa, 1 cuketa, 1 mrkva, 1 paprika, 2 paradajky, 200 g vývaru, 2 lyžice. sójová omáčka, 1 polievková lyžica med, korenie, bylinky, cesnak.
Príprava: Opláchnite srdce, premiešajte s korením a nechajte pôsobiť pol hodiny. Opečte ich na panvici zo všetkých strán a pridajte nakrájanú cibuľu a nakrájanú mrkvu a korenie. Po pár minútach pridajte plátky paradajok a cukety, zalejte vývarom a všetko duste 25 minút pod pokrievkou. Pred podávaním pridajte prelisovaný cesnak, sójovú omáčku, med a bylinky.
18. Kuracie srdcia s ryžou
V skutočnosti je to pilaf s kuracím srdcom, takže do misky môžete pridať korenie z čučoriedok a pilafu.
Budete potrebovať: 200 g kuracích sŕdc, 1 pohár ryže, 100 g mrkvy, 1 cibuľa, 50 ml rastlinného oleja, 2 poháre vody, korenie.
Príprava: Srdce umyjeme a nakrájame nadrobno a ihneď ich orestujeme v kotli. Pridáme nakrájanú cibuľu s nastrúhanou mrkvou a spolu podusíme. Uložíme umytú ryžu, premiešame, pár minút opekáme a zalejeme vodou. Prikryjeme a bez miešania dusíme, kým nie je ryža uvarená. Ak je to potrebné, prilejte vodu.
19. Kuracie srdcia s medom a mandarinkami
Tu je taký neobvyklý recept na chladné zimné večery!
Budete potrebovať: 500 g kuracích srdiečok, 2 mandarínky, 1 cibuľa. 15 g zázvoru, 1 mrkva, po 2 lyžice. červené víno, rastlinný olej a med, korenie.
Príprava: Skombinujte mandarínkovú šťavu, strúhaný zázvor, víno a korenie. Nalejte marinádu na srdce a nechajte pôsobiť pol hodiny. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame a spolu orestujeme. Pridajte srdcia so šťavou, duste 10 minút pod pokrievkou, odparte prebytočnú tekutinu a všetko premiešajte s medom.
20. Kuracie srdcia so zemiakmi
Klasický recept, ktorý môžete pridať podľa vlastného uváženia!
Budete potrebovať: 350 g kuracích sŕdc, 4 zemiaky, 2 strúčiky cesnaku, 3 lyžice. rastlinný olej, korenie, 1 lyžička. citrónová šťava, 1 cibuľa, bylinky.
Príprava: Cibuľu nakrájame a opražíme na srdiečku do mäkka. Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme do panvice, premiešame a opečieme. Po 10 minútach zalejeme trochou vody, pridáme korenie, cesnak a citrónovú šťavu a dusíme, kým zemiaky nezmäknú. Pred podávaním posypeme bylinkami.