Tu je 20 receptov na chudé polievky, ktoré potešia vás a vašu rodinu rozmanitosťou! Ľahké a výdatné, studené a horúce, veľmi rýchle a skutočné diela kulinárskeho umenia. Všetci sú vám k dispozícii!
1. Polievka z chudého minestrone
Čím viac sezónnej zeleniny použijete, tým lepšie.
Budete potrebovať: 150 g ryže, 150 g pšeničných krúp, 1 baklažán, 100 g tekvice, 1 mrkva, 1 hlava kalerábu, 10 cherry paradajok, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 2 lyžice. olivový olej, korenie.
Príprava: Ryžu a proso zalejte 1,5 litrom vody a varte 30 minút. Pridajte tam veľké kocky zemiakov, baklažán, tekvicu a kaleráb a varte ďalšiu pol hodinu. Cibuľu orestujeme na plátkoch mrkvy, pridáme tam polovice čerešní a dusíme 3 minúty. Preneste to do drvenej cesnakovej polievky a po 10 minútach vyberte zo sporáka.
2. Chudá brokolicová polievka
Polievky z pyré sú vo všeobecnosti skutočnou spásou v pôste.
Budete potrebovať: 1 brokolica, 3 zemiaky, korenie.
Príprava: Zemiaky nakrájame, brokolicu rozoberieme na súkvetia, zalejeme vodou a varíme, kým nie je zelenina pripravená. Scedíme časť vody, okoreníme a polievku rozšľaháme mixérom. Zostávajúci vývar použite na dosiahnutie konzistencie.
3. Polievka z chudého hrachu
Vezmite hrášok, pretože sa varí rýchlejšie.
Budete potrebovať: 200 g suchého hrášku, 1 mrkva, 1 cibuľa, 3 zemiaky, korenie.
Príprava: Hrášok opláchneme a namočíme na 1-2 hodiny. Vložíme do vriacej vody, znova privedieme k varu a pridáme zemiakové kocky. Keď sú zemiaky takmer uvarené, pridajte nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu a korenie. Polievku varíme, kým hrášok nezmäkne.
4. Chudá grécka polievka s paradajkami
Budete potrebovať konzervu fazule a konzervu paradajok vo vlastnej šťave.
Budete potrebovať: 300 g fazule, 400 g paradajok, 2 mrkvy, 2 stonky zeleru, 2 paradajky, 1 pór, 1 paprika, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 5 lyžíc olivový olej, 2,5 litra vody, 1 polievková lyžica. cukor, korenie.
Príprava: Čerstvé paradajky ošúpeme a nakrájame náhodne na stredne veľké kúsky. Paradajky pretlačte na paradajkový pretlak a korenie. Vložte zeler, papriku a uvarte vo vriacej vode. Pridajte mrkvu, po 5 minútach pridajte pór a potom pridajte paradajkovú zmes a fazuľu. Polievku okoreníme, varíme ďalších 7 minút a necháme 15 minút odležať pod pokrievkou.
5. Chudá polievka s paradajkami a zelerom
Táto chudá polievka je dobrá aj za studena.
Budete potrebovať: 3 paradajky, 100 g zelerového koreňa, 3 mrkvy, 3 cibule, polovicu korenia, 1 liter paradajkovej šťavy, štipku soli.
Príprava: Všetky prísady nakrájajte na tenké prúžky a dajte do hrnca. Zalejeme ich paradajkovou šťavou a varíme najskôr 10 minút na vysokej, potom 10 minút na miernom ohni. A polievku nechajte variť ďalších 10 minút.
20 jednoduchých chudých šalátov pre každú chuť
6. Polievka z chudej cibule
Pre bohatú chuť môžete kombinovať niekoľko rôznych druhov cibule.
Budete potrebovať: 1,5 kg cibule, 1 hlava cesnaku, olivový olej, 1 polievková lyžica. hnedý cukor, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy a cesnak ošúpeme. Vložte ich do hrnca so 4 polievkovými lyžicami. olivový olej a posypeme cukrom a korením. Smažíme na strednom ohni asi 10 minút, prikryjeme alobalom a vložíme na hodinu do rúry na 160 stupňov. Pridajte 1-1,5 litra vody a polievku varte ďalších 20 minút.
7. Chudá polievka s hubami a jačmeňom
Je veľmi výhodné použiť voňavé sušené huby.
Budete potrebovať: 1 mrkva, 1 cibuľa, zelená cibuľa, korenie, 50 g sušených húb, 2 zemiaky, 0,5 šálky perličkového jačmeňa, korenie.
Príprava: Jačmeň a paru v cedníku opláchnite v hrnci vriacej vody pol hodiny. Počas tejto doby namočte huby s 2 šálkami vriacej vody. Hubový nálev scedíme, privedieme k varu, pridáme perličkový jačmeň a varíme 20 minút.
Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a na panvici opražte cibuľu s mrkvou a šampiňónmi. Po 10 minútach ich tiež preložte do hrnca a všetko spolu varte ďalších 5 minút. Polievku okoreníme a posypeme zelenou cibuľkou.
8. Chudá polievka so suchou fazuľou a tekvicou
K tejto polievke odporúčame fazuľu vopred opláchnuť a namočiť a potom sa rýchlejšie uvarí.
Budete potrebovať: 200 g fazule, 80 g sušených húb, 2 l vody, 2 cibule, 1 mrkva, 1 zemiak, 80 g tekvice, korenie.
Príprava: Naplňte huby teplou vodou na 2 hodiny. Napučanú fazuľu varíme asi hodinu v 1,5 litri vody. Huby vložíme priamo do nálevu na sporák, privedieme k varu, pridáme štvrtiny cibule a varíme ďalšiu hodinu na miernom ohni. Pridajte tam zvyšok zeleniny a po 10 minútach - tekvicu a varené fazule. Po ďalších 10 minútach je polievka pripravená.
9. Polievka z chudej šošovice
Ak chcete ešte väčšiu hrúbku, pridajte do polievky trochu múky.
Budete potrebovať: 130 g šošovice, 1,5 l vody, 20 g múky, 2 lyžice rastlinný olej, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, korenie.
Príprava: Šošovicu uvarte v 500 ml vody domäkka. Zalejeme zvyšným 1 litrom studenej vody, pridáme korenie nakrájanú cibuľu a cesnak a privedieme k varu. V prípade potreby polievku rozšľahajte mixérom alebo ju dobre premiešajte. Múku zľahka opražíme na oleji a pridáme do polievky, aby neboli hrudky.
10. Polievka z chudej ryže
Suroviny na túto chudú polievku určite nájdete doma.
Budete potrebovať: 3 zemiaky, 2 litre vody, 4 polievkové lyžice. ryža, 1 mrkva, 1 cibuľa, rastlinný olej, korenie.
Príprava: Ryžu opláchneme, vložíme na 3 minúty do vriacej vody a scedíme v cedníku. Nastrúhanú mrkvu speníme s nakrájanou cibuľkou a praženicu s ryžou pridáme do vriacej vody. Keď polievka vrie, pridajte kocky zemiakov a varte do mäkka.
15 skvelých receptov na tekvicovú polievku na každý deň
11. Chudá polievka s domácimi rezancami
Aby v rezancoch nebolo rozhodne nič nadbytočné, uvarte si to sami.
Budete potrebovať: 200 g zemiakov, 100 g šampiňónov, 1 paradajka, 1 mrkva, 1 cibuľa, korenie, 160 g múky, 70 ml vody, soľ, bylinky, 2 lyžice. zeleninový olej.
Príprava: Z múky, vody, masla, soli a nasekaných byliniek vymiesime pružné cesto, ktoré rozvaľkáme na tenko a nakrájame na pásiky. Kým sú rezance mierne suché, nakrájajte zeleninu na kocky a zemiaky varte 15 minút. Cibuľu opražíme na mrkve, pridáme k nej šampiňóny a paradajky a vložíme do polievky. Po 10 minútach pridajte rezance a pokračujte vo varení, kým nie sú mäkké.
12. Chudá polievka s kyslou uhorkou
Ak chcete rôzne príchute, vyskúšajte tento recept na chudú polievku!
Budete potrebovať: 1 šálka suchého hrášku, 3 kyslé uhorky, 2 zemiaky, 1 mrkva, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 1 cibuľa, rastlinný olej, korenie, 2-2,5 litra vody.
Príprava: Hrášok vopred namočte na hodinu a varte 40 minút. Pridajte kocky zemiakov a varte ďalších 15 minút. Cibuľu opražíme na mrkve do polovice, pridáme k nej paradajkový pretlak a nakrájané uhorky a minútku dusíme. Praženicu pridáme do polievky a po 7 minútach odstavíme z ohňa.
13. Chudá červená repa
Má tiež prekvapivo nízky obsah kalórií.
Budete potrebovať: 500 g repy, 2 mrkvy, 2 cibule, 2 stonky zeleru, 400 g zemiakov, 1 jablko, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 3 lyžice. olivový olej, cesnak, kmín, korenie, bylinky.
Príprava: 1 mrkvu, 1 cibuľu a zeler zalejte 1,5 litrom vody a varte asi 40 minút a potom vývar sceďte. Všetku ostatnú zeleninu a jablká nakrájame na kocky alebo pásiky, vložíme do formy, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
Zeleninu posypeme korením, pečieme ďalších 5 minút a preložíme do hrnca. Pridajte cesnak, citrónovú šťavu a bylinky a všetko spolu varte 5 minút. Polievku podľa potreby pomelíme mixérom.
14. Chudá polievka s krupicovými knedľami
Halušky obsahujú iba vodu, krupicu a maslo, nič viac!
Budete potrebovať: 1 mrkva, 1 cibuľa, 100 g šampiňónov, 1,5 litra vody, bylinky a korenie, rastlinný olej, 0,5 šálky krupice a ďalších 0,5 šálky vody.
Príprava: Nasekajte všetku zeleninu a opražte cibuľu s mrkvou a šampiňónmi, kým nebude krásne sfarbená. Vo vriacom 0,5 šálky vody zdieľajte 1,5 lyžice. maslo, pridáme krupicu a rýchlo vymiesime cesto.
Keď mierne vychladne, rozvaľkáme, nakrájame a tvarujeme knedle. Vodu do polievky uvaríme, vložíme do nej zeleninu a po 10 minútach pridáme knedle. Keď prídu na rad, asi po 7 minútach je polievka pripravená.
15. Polievka z chudej pohánky
Podľa chuti do polievky pridajte niekoľko húb alebo lyžicu paradajkovej pasty.
Budete potrebovať: 0,5 šálky pohánky, 2 litre vody, 2 zemiaky, 1 mrkvu, 1 cibuľu, korenie, rastlinný olej.
Príprava: Umytú pohánku a zemiaky ponorte do vriacej vody a varte pod pokrievkou 20 minút na strednom ohni. Urobte smaženie s nakrájanou cibuľou a strúhanou mrkvou a dajte ich do polievky. Po ďalších 5-10 minútach okoreníme, pridáme bylinky a podávame polievku.
20 z najchutnejších receptov na pyréové polievky
16. Chudá polievka s cícerom a špenátom
Cícer je lepšie uvariť vopred a potom sa polievka veľmi rýchlo uvarí.
Budete potrebovať: 1 šálka vareného cíceru, 200 g ružičkového kelu, 250 g špenátu, 1 mrkvu, 1 paradajku, 1 cibuľu, 200 g baklažánu, 3 strúčiky cesnaku, korenie, 1,5 vody, 1 zväzok byliniek, olivový olej.
Príprava: Náhodne nakrájajte všetku zeleninu a cibuľu orestujte na olivovom oleji. K tomu postupne pridajte mrkvu, cesnak, baklažán, ružičkový kel a úplne na koniec cíceru. Všetko spolu podusíme, zmiešame s postrúhanou paradajkou a korením, pridáme nakrájaný špenát a bylinky. Polievku zalejte vriacou vodou, priveďte k varu a varte 7 minút pod pokrievkou.
17. Chudá tekvicová polievka
Podľa potreby pridajte strúhané jablko.
Budete potrebovať: 600 g tekvice, 50 g póru, 200 g zemiakov, 100 g cibule, 200 g mrkvy, 350 ml vody.
Príprava: Tekvicu nakrájame na kocky a pečieme 20 minút pri 200 stupňoch. Vodu priveďte k varu, pridajte nakrájanú mrkvu a po 10 minútach pridajte zemiaky. Po ďalších 20 minútach pridajte oba druhy cibule, varte 10 minút, premiešajte s tekvicou a polievku rozmixujte v mixéri.
18. Polievka z chudého zeleru
V tejto chudej polievke bude dobre fungovať koreň petržlenovej vňate a nejaký zázvor.
Budete potrebovať: 200 g zemiakov, 100 g zeleru, 200 g mrkvy, 100 g póru, byliniek, korenia.
Príprava: Pór a mrkvu nakrájame na kolieska, zeler na pásiky a zemiaky na kocky. Opečieme zeleninu a dusíme 10 minút pod pokrievkou. Pridajte vodu, pridajte korenie a bylinky a polievku varte ďalších 20 minút na miernom ohni.
19. Polievka z hrášku
Hrach je vhodný konzervovaný aj mrazený.
Budete potrebovať: 1,3 litra vody, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 zemiaky, 1 plechovka hrášku, 2 polievkové lyžice. jemné rezance, 2 polievkové lyžice zelenina, cesnak, korenie.
Príprava: Cibuľu a cesnak osmažte pár minút, pridajte tam mrkvu a urobte krásne orestovanie. Vložte do nej zemiaky a premiešajte. Po 4 minútach pridajte hrášok a po ďalších 10 minútach zeleninu zalejte vriacou vodou. Polievku varte, kým nie sú zemiaky pripravené, a na záver pridajte korenie a rezance. Po 3-5 minútach posypeme bylinkami a podávame.
20. Chudá polievka v hrncoch
Pre zmenu odporúčame vyskúšať tento recept na chudú polievku pečenú v rúre v hrncoch.
Budete potrebovať: 3 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 lyžice. pohánka, korenie, bylinky.
Príprava: Nakrájajte všetku zeleninu a dajte do hrncov. Do každého pridajte pohánku v množstve 1-1,5 lyžice. Zalejeme vriacou vodou asi do 2/3, okoreníme a posypeme bylinkami. Polievka sa varí v rúre asi 35 minút pri 180 stupňoch.