Pri teplých jedlách a zákuskoch je všetko jasné - mnohé majú dlhodobo osvedčené obľúbené. Čo však sviatočné občerstvenie? Tu sa môžete experimentovať pre svoje vlastné potešenie! Zhromaždili sme pre vás 20 chutných a jednoduchých receptov na novoročné občerstvenie!
1. Mäsové guľky so syrom
Voňavé teplé občerstvenie bude príjemným začiatkom novoročných sviatkov.
Budete potrebovať: 150 g mletého mäsa, 100 g syra, 1 cibuľa, 3 vajcia, 4 zemiaky, 1 strúčik cesnaku, 2 lyžice. kyslá smotana, 2 lyžice. múka, soľ, korenie.
Príprava: Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k nim cesnak, korenie a 1 vajíčko, cesto dáme do silikónových foriem. Mleté mäso zmiešame s cibuľou, zrolujeme guľky a vložíme do zemiakových košov. Ostatné vajcia rozšľaháme so smotanou a korením, naplníme košíky, posypeme syrom a dáme piecť na 30-40 minút na 180 stupňov.
2. Občerstvenie „novoročné domy“
Namiesto plnky použite paštétu, tavený syrový šalát alebo niečo iné podobnej konzistencie.
Budete potrebovať: 1 šálka múky, 50 g masla, 150 g múky, 2 vajíčka, soľ, plnka.
Príprava: Uvarte pohár vody s olejom a soľou, pridajte múku a za občasného miešania uvarte cesto. Pridajte vajíčka, premiešajte do hladka a cesto dajte na pergamen v pyramídach. Pečieme ich do zlatista na 180 stupňoch, pokrájame a dovnútra vložíme guľku plnky. Plnku vytvarujte do kocky, nakreslite mrkvové okienka a okolo jedzte kyslé uhorky.
3. Jednoduché rybie občerstvenie
Skvelý recept na varenie makrely alebo ružového lososa na Nový rok!
Budete potrebovať: 150 g ľahko solených rýb, 200 g smotanového syra, 2 lyžice. voda, 1 polievková lyžica želatína, polovica uhorky, štvrtina sladkej papriky, kôpor, 3 lyžice. olivový olej, 2 lyžice citrónová šťava.
Príprava: Rybu a smotanový syr rozmixujte v mixéri dohladka. Pridajte nasekaný kôpor a želatínu rozpustenú podľa návodu.
Zmiešajte, nalejte všetko do silikónových foriem, utiahnite plastovou fóliou a vložte na niekoľko hodín do chladničky. Nadrobno nakrájanú zeleninu orestujeme na olivovom oleji a citrónovej šťave a pri servírovaní ozdobíme.
4. občerstvenie „vianočné gule“
Plnené gule pripomínajú japonské onigiri a na novoročnom stole vyzerajú veľmi pôsobivo.
Budete potrebovať: 350 g ryže, 200 g mletého mäsa, 2 mrkvy, 30 g cibule, 1 vajce, 0,5 lyžičky. kurkuma, 1,5 lyžičky paprika, bylinky a korenie.
Príprava: Mleté mäso spojíme s cibuľou, cesnakom, rozšľahaným vajíčkom a korením a vytvarujeme okrúhle karbonátky. Smažte ich na panvici alebo v rúre pečenej v strúhanej mrkve.
Ryžu uvaríme, rozdelíme na niekoľko častí a do jednej pridáme kurkumu, do druhej papriku a do tretej zelenú. Položte ho na potravinový film, na vrch dajte mrkvu a mäsové kotlety. Vytvorte tesnú guľu.
5. Vajcia plnené hubami
Kombinácia, ktorá sa už dlho stáva klasickou a určite poteší hostí na novoročnom stole!
Budete potrebovať: 6 vajec, 150 g húb, 1 cibuľa, 1 nakladaná uhorka, 3 lyžice. majonéza, 1 lyžička horčičný a cesnakový prášok, korenie a bylinky.
Príprava: Formu na muffiny namažte rastlinným olejom a do každej misky dajte zvlášť žĺtok a bielka. Prikryjeme alobalom, položíme na plech, nalejeme do neho vodu a pečieme 15 minút pri 160 stupňoch.
Cibuľu opražíme na hubách a korení, pripravené žĺtky roztlačíme vidličkou a zmiešame s na kocky nakrájanou uhorkou. Suroviny na plnku spojíme, pridáme majonézu s horčicou a korením a poukladáme na sneh z bielkov.
Čo variť so zemiakmi: 20 rýchlych a chutných receptov
6. Puff vianočné stromčeky s tvarohom
Vezmite si hotové cesto bez kvasníc-a príprava tohto novoročného občerstvenia vám zaberie maximálne pol hodinu!
Budete potrebovať: 250 g cesta, 1 vajce, 2 lyžice. tvaroh, 6 olív, 1 lyžička. sójová omáčka, sezamové semienka.
Príprava: Lístkové cesto rozvaľkáme, vykrajujeme vianočné stromčeky, potrieme vajíčkom, posypeme sezamom a dáme piecť do zlatista na 200 stupňov. Spojte tvaroh, sójovú omáčku a najemno nakrájané olivy.Vianočné stromčeky prekrojte na polovicu a medzi polovičky dajte plnku.
7. Novoročné občerstvenie v sušienkach
Vďaka krekrom sú tieto „sendviče“ veľmi vhodné na to, aby ste ich vzali rukami.
Budete potrebovať: 10 krekrov, 4 polievkové lyžice nakrájané kuracie prsia (varené alebo údené), 1 lyžička. zelená cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžička. sójová omáčka, 2 lyžice tvrdý syr, 1 vajce, 3 lyžice. vlašské orechy, 2 lyžičky majonéza.
Príprava: Nasekané prsia zmiešame s prelisovaným cesnakom a strúhaným syrom. Pridajte sójovú omáčku, cibuľu a korenie, všetko premiešajte s majonézou. Kruh uvareného vajíčka, plnku a druhé krekry položte na krekry a boky občerstvenia stočte do nasekaných vlašských orechov.
8. Syroví snehuliaci
Ďalšie klasické predjedlo s neobvyklou prezentáciou, ktoré si deti zamilujú.
Budete potrebovať: 100 g syra, 1 vajce, 2 lyžice. majonéza, 9 olív, 2 strúčiky cesnaku, plátok mrkvy.
Príprava: Strouhaný syr spojte s strúhaným vajíčkom, majonézou a prelisovaným cesnakom. Vezmite nemú zmes, vložte dovnútra vykôstkovanú olivu a stočte loptu. Zozbierajte snehuliaka z 2-3 loptičiek, vyrežte mu oči z olivovníka a nos z mrkvy.
9. Santa Claus tašky
Palacinky sú najmenej spojené s Novým rokom a márne!
Budete potrebovať: 400 ml mlieka, 2 vajcia, štipku cukru a soli, 170 g múky, 3 lyžice. rastlinný olej, 300 g kuracieho mäsa, 70 g ryže, 1 mrkva, 1 cibuľa, bylinky, korenie, 2 lyžice. majonéza.
Príprava: Mlieko, vajíčko, rastlinný olej a múčne cesto zmiešajte so soľou a cukrom a smažte tenké malé palacinky. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky alebo nakrájame na mleté mäso a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu a mrkvu. Miešajte náplň, pridajte korenie, bylinky a majonézu, dajte palacinku, vytvorte sáčok a previažte zelenou cibuľkou alebo syrom pigtail.
10. Talianske predjedlo
Minimum ingrediencií, ale maximum ľahkosti a sviežosti na novoročnom stole!
Budete potrebovať: 3 paradajky, 250 g mozzarelly, 16 listov bazalky, 3 lyžice. olivový olej.
Príprava: Paradajky nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm a syr nakrájajte na rovnaké plátky. Paradajku, syr, bazalkový list a paradajku položte na tanier a pokvapkajte olivovým olejom. Posypte soľou, posypte nasekanými bylinkami alebo korením.
20 jednoduchých chudých šalátov pre každú chuť
11. Ajapsandali
Gruzínske studené predjedlo poteší milovníkov baklažánu.
Budete potrebovať: 250 g paradajok, 1 cibuľa, 250 g baklažánu, korenie.
Príprava: Baklažány ošúpeme, nakrájame na plátky, osolíme, stlačíme a dáme na pár hodín pod lis. Baklažán opražíme do mäkka a odstavíme. Orestujeme nakrájanú cibuľu a potom k nej pridáme nastrúhané alebo rozdrvené paradajky. Paradajkovú plnku rozotrieme medzi plátky baklažánu.
12. Cuketa s tvarohom
Ďalšia jednoduchá možnosť novoročného občerstvenia pre tých, ktorí sú na kalorickej dráhe.
Budete potrebovať: 1 cuketa, 1 uhorka, 150 g tvarohu, 1 strúčik cesnaku, korenie, lístky mäty.
Príprava: Cuketu nakrájajte na plátky a opečte na nepriľnavej alebo grilovacej panvici. Uhorku nakrájame na malé kocky, pridáme prelisovaný cesnak a korenie a všetko premiešame so syrom. Tvarohovú plnku dajte na cuketové kolieska a ozdobte bylinkami, mätou alebo orieškami.
13. Vianočné gule z krabových tyčiniek
Syrové guľky vďaka krabovým tyčinkám získavajú nielen chuť, ale aj príjemný odtieň.
Budete potrebovať: 200 g krabových tyčiniek, 100 g syra, 2 vajcia, 5 polievkových lyžíc. majonéza, 2 strúčiky cesnaku, 6 olív, 2 perá zo zelenej cibule, soľ.
Príprava: Krabie tyčinky, syr a uvarené vajíčka nastrúhame, všetko zmiešame s majonézou a soľou. Mokrými rukami tvarujte guľky, ozdobte olivami a vytvorte z nich očká.
14. Novoročné občerstvenie s lososom a šunkou
Jednoduchá pita rolka s neobvyklou kombináciou ingrediencií na novoročný stôl.
Budete potrebovať: 2 tenké pita chleby, 300 g lososa, 300 g šunky, 300 g taveného syra, bylinky.
Príprava: Pita chlieb potrieme tenkou vrstvou syra, vyložíme tanier lososa, posypeme bylinkami a vyložíme šunku. Pita chleba stočíme, vložíme na 15 minút do mrazničky a predjedlo opatrne nakrájame na tenké podložky.
15. Ananás s kari
Krásne a slávnostné občerstvenie s varenými vajíčkami.
Budete potrebovať: 4 vajcia, polovica ananásu, 1 červená cibuľa, 6 lyžíc. jogurt, 1 lyžička kari, 2 lyžičky olivový olej, 1 lyžička orechy, soľ.
Príprava: Na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a ananás, jogurt osolíme a zmiešame s kari. Vajcia uvaríme, nakrájame nadrobno a pridáme k ananásu a šalát potom dochutíme omáčkou. Podávame na listoch šalátu alebo v košíkoch.
Teplé jedlá na Nový rok 2021: chutné a lacné recepty
16. Plnené paradajky
Ďalšie chutné a zdravé zeleninové občerstvenie na novoročný stôl.
Budete potrebovať: 600 g veľkých cherry paradajok, 4 strúčiky cesnaku, 1 zväzok koriandra, 200 g syra Adyghe, olivový olej, korenie.
Príprava: Cesnak nasekáme v mixéri s koriandrom a korením a zmiešame s nastrúhaným syrom a olivovým olejom. Z paradajok odstránime vrchnáky, dužinou vyberieme dužinu, nakrájame ju a pridáme k syru. Každú paradajku naplňte plnkou a prikryte klobúkom.
17. Tekvica s hubami
Tento recept na predjedlo urobí novoročný stôl ešte jasnejším a slávnostnejším.
Budete potrebovať: 500 g tekvice, 700 g húb, 120 g slaniny, 50 g masla, 50 ml smotany, 1 šalotku, korenie, orechy, syr.
Príprava: Tekvicu nakrájame na malé kocky, orestujeme na korení a masle, pridáme smotanu a dusíme do mäkka. Samostatne opečte šampiňóny a slaninu a cibuľu, nasekajte orechy so syrom a premiešajte. Predjedlo dajte po vrstvách do pohára alebo misky - tekvica, šampiňóny, syr s orieškami.
18. Caesar na špajdlách
Občerstvenie variácií obľúbeného šalátu každého príjemne prekvapí hostí!
Budete potrebovať: 100 g bieleho chleba, 1 strúčik cesnaku, olivový olej, vetvička kôpru, 200 g uvareného kuracieho filé, 30 g syra, 150 g šalátu, 100 g cherry paradajok, korenie, Caesar omáčka alebo svetlá majonéza.
Príprava: Chlieb nakrájame na kocky, potrieme cesnakom a orestujeme na olivovom oleji. Kuracie mäso nakrájame na rovnaké kocky, všetky suroviny pozbierame na špajle, poukladáme zvyšné listy šalátu a polia polejeme omáčkou.
19. Medové párky so sušenými slivkami
Výdatné a aromatické občerstvenie, ktoré sa hodí k pivu alebo silnému alkoholu.
Budete potrebovať: 12 mini klobás, 12 sušených sliviek, 12 plátkov slaniny, 1,5 lyžice. med.
Príprava: Klobásy namočte do medu, na každú dajte slivky a obalte ich v plátku slaniny. Predjedlo pošlite do rúry na plech na 25 minút pri 200 stupňoch.
20. Rybí predjedlo s olivami
Najlepšie je použiť dva rôzne druhy rýb - červenú a bielu.
Budete potrebovať: 300 g červených a 300 g bielych údených rýb, 1 plechovka olív a vykôstkovaných olív, 100 g byliniek, 20 g mäty, šťava a kôra z 1 citrónu, korenie.
Príprava: Olivy, olivy a bylinky nakrájame nadrobno, všetko premiešame s kôrou a dochutíme korením. Rybu nakrájame na tenké plátky, posypeme citrónovou šťavou a každý kúsok rovnomerne potrieme plnkou. Zložte dva kusy, zrolujte do malej rolky a zaistite špajľou.