Uhorky je možné variť akýmkoľvek spôsobom - nakladané, nakladané, ľahko solené. Úžasne všestranný produkt! Napríklad vám dnes ponúkame týchto 20 receptov na šaláty s uhorkami na zimu. Medzi nimi sa určite nájde taký, ktorý sa vám bude páčiť!
1. Uhorkový šalát „Pyatiminutka“
Aby boli uhorky chrumkavé, naplňte ich studenou vodou niekoľko hodín vopred.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 1 zväzok byliniek, 5 strúčikov cesnaku, 3 lyžice. cukor, 1,5 lyžice. soľ, 7 lyžíc ocot, 12 lyžíc zeleninový olej.
Príprava: Uhorky nakrájajte na polovičky z plátkov a bylinky jednoducho nasekajte s cesnakom. Pridajte ostatné prísady, premiešajte a nechajte šalát odstáť 3 hodiny. Varte asi 7 minút a vložte do pohárov.
2. Šalát s uhorkami a bylinkami na zimu
Experimentujte s rôznymi kombináciami byliniek a korenia.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 0,5 zväzku kôpru, petržlenu a koriandra, 5 strúčikov cesnaku, 30 g soli, 100 g cukru, 1 polievková lyžica. ocot, 0,5 šálky rastlinného oleja, korenie.
Príprava: Uhorky nakrájajte na plátky a cesnak na plátky. Nakrájajte všetku zeleninu, zmiešajte so zvyškom surovín a nechajte pôsobiť 3 hodiny. Pripravený šalát dajte do pohárov a zrolujte.
3. Uhorkový šalát s cibuľou na zimu
Pripomína obľúbený šalát Nezhin.
Budete potrebovať: 5 kg uhoriek, 500 g cibule, 1 zväzok kôpru, 500 ml rastlinného oleja, 5 polievkových lyžíc. cukor, 2 lyžice soľ, 100 ml octu, korenie.
Príprava: Uhorky nakrájajte na plátky a cibuľu na tenké perie. Pridajte nakrájanú zeleninu, premiešajte a nechajte pôsobiť pol hodiny. Uhorky dusíme na oleji s korením, cukrom a soľou, kým sa farba nezmení. Pridajte ocot, premiešajte a zrolujte.
4. Šalát s uhorkami a mrkvou na zimu
Perfektný doplnok k akémukoľvek hlavnému chodu.
Budete potrebovať: 5 kg uhoriek, 1 kg cibule, 1 kg mrkvy, 1 pohár rastlinného oleja, 1 pohár octu, 4 lyžice. soľ, 0,5 šálky cukru, korenie.
Príprava: Uhorky nakrájajte na plátky, cibuľu na perie a nastrúhanú mrkvu. Zmiešajte zeleninu, pridajte ostatné prísady a nechajte na stole 3 hodiny. Šalát dáme do pohárov a zrolujeme.
5. Uhorkový šalát s kockami
Zaujímavá možnosť rezania a nemenej zaujímavá chuť.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1 hlava cesnaku, 100 g cukru, 2 lyžice. soľ, 100 ml octu, 100 ml rastlinného oleja.
Príprava: Uhorky nakrájame na veľké kocky a petržlenovú vňať a cesnak nakrájame nadrobno. Pridajte ostatné prísady, nechajte všetko marinovať 4 hodiny a dajte do pohárov.
20 jednoduchých a chutných baklažánových šalátov na zimu
6. Uhorkový šalát s kapustou na zimu
Pripravuje sa v priebehu niekoľkých minút!
Budete potrebovať: 300 g uhoriek, 400 g kapusty, 100 g cibule a mrkvy, 10 ml octu, 0,5 lyžice. soľ, 1 polievková lyžica. cukor, 60 ml rastlinného oleja.
Príprava: Kapustu nakrájame a zvyšnú zeleninu nakrájame na tenké kocky. Všetko premiešajte, pridajte ostatné prísady a duste 5-7 minút a potom vložte šalát do pohárov.
7. Šalát s uhorkami a kukuricou na zimu
Všestranný šalát, ktorý môžete podávať alebo používať ako náplň.
Budete potrebovať: 500 g uhoriek, 900 g kukurice, 900 g paradajok, 3 papriky, 1 cibuľa, 2 šálky jablčného octu, 1 šálka cukru, 1 polievková lyžica. soľ, korenie.
Príprava: Kukuricu uvaríme a zrná nakrájame nožom. Ostatnú zeleninu nakrájame nadrobno a zalejeme kukuričným vývarom. Pridajte tam ocot a korenie, všetko spolu varte asi hodinu na minimálnom ohni a zrolujte.
8. Šalát na zimu z uhoriek s hráškom
Jedzte to týmto spôsobom alebo to použite pre Oliviera!
Budete potrebovať: 12 uhoriek, 1 pohár hrášku, 1 liter vody, 2 polievkové lyžice. cukor, 1 polievková lyžica soľ, 2 lyžice ocot, 4 strúčiky cesnaku, bylinky, korenie.
Príprava: Uhorky nakrájajte na veľké kocky, hrášok povarte 10 minút a dajte do pohárov. Pridajte tam cesnak, bylinky a korenie, zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút. Vodu scedíme, zmiešame s octom, cukrom a soľou, privedieme k varu, znova pridáme šalát a zrolujeme.
9. Šalát s uhorkami a zelenými fazuľkami
Originálny šalát na zimu, ktorý si vaša domácnosť určite obľúbi.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 2 kg zelených fazuliek, 1 kg cibule, 200 ml octu, 100 ml rastlinného oleja, 2 šálky cukru, 4 polievkové lyžice. soľ, 200 ml paradajkovej omáčky, korenie.
Príprava: Fazuľu nakrájame a varíme 15 minút. Uhorky nakrájajte na plátky a cibuľu s perím. Všetky suroviny na marinádu zmiešame, zriedime vodou, dobre premiešame a zalejeme šalátom. Nechajte pôsobiť 4 hodiny a dajte do pohárov.
10. Uhorkový šalát s paradajkami na zimu
Najklasickejší zimný recept.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 1 kg paradajok, 400 g cibule, bylinky, korenie, 10 polievkových lyžíc. cukor, 5 lyžíc. soľ, 15 lyžíc. rastlinný olej, 10 lyžíc. ocot.
Príprava: Všetku zeleninu nakrájajte na stredné plátky, pridajte bylinky a ostatné prísady a varte 15 minút po uvarení. Šalát ihneď rozdelíme do pohárov a zalejeme zvyšnou tekutinou.
20 najchutnejších šalátov na zimu
11. Šalát na zimu s uhorkami a paprikou
Zeleninu nakrájajte na hrubšie alebo menšie kúsky, aby zodpovedali vašej nálade.
Budete potrebovať: 4 kg uhoriek, 600 g papriky, 1 kg cibule, 1 pohár cukru, 4 lyžice. soľ, 5 strúčikov cesnaku, 0,5 šálky octu, 0,5 šálky rastlinného oleja, 3 litre vody, korenie.
Príprava: Nakrájajte zeleninu, soľ a nechajte hodinu pôsobiť, potom vytlačte šťavu a preneste. Zostávajúcu šťavu zmiešajte so všetkými ostatnými prísadami, marinádu varte pár minút po varení a nalejte šalát. Zrolujeme do pohárov.
12. Kórejský uhorkový šalát na zimu
Čo nie je varené na kórejský spôsob. Tentoraz ponúkame na vyskúšanie uhorky!
Budete potrebovať: 2,5 kg uhoriek, 2 mrkvy, 1 hlava cesnaku, 125 ml octu, 125 ml rastlinného oleja, 60 g cukru, 1 polievková lyžica. soľ, korenie.
Príprava: Mrkvu a uhorky nastrúhame na kórejskom strúhadle, pridáme prelisovaný cesnak a premiešame. Pridajte tam všetky ostatné suroviny a šalát nechajte za občasného miešania marinovať jeden deň v chladničke. Potom ho zvinieme do pohárov.
13. Šalát s uhorkami a cuketou na zimu
Jemné, ľahké a jemne chrumkavé.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 600 g cukety, 50 ml octu, 50 ml rastlinného oleja, 5 lyžíc. kečup, 2 lyžice cukor, 1 polievková lyžica soľ.
Príprava: Uhorky a cuketu nakrájame na približne rovnaké polkruhy, pridáme kečup, cukor a soľ. Nalejte pohár vody, nechajte zeleninu hodinu a potom pár minút duste s maslom. Nakoniec pridajte ocot a šalát stočte do pohárov.
14. Uhorkový šalát s baklažánom
Musíte uznať, že uhorky a baklažány sú dosť nečakanou kombináciou.
Budete potrebovať: 350 g uhoriek, 700 g baklažánu, 700 g paradajok, 350 g papriky, 150 g cibule, 35 ml octu, 100 ml rastlinného oleja, 1,5 lyžice. cukor, 0,5 lyžice. soľ.
Príprava: Náhodne nakrájajte všetku zeleninu a paradajky nakrájajte v mixéri a priveďte k varu. Pridajte k nim zvyšok zeleniny, varte pol hodiny a nalejte olej, ocot a korenie. Šalát dusíme ďalších 15 minút a vložíme do pohárov.
15. Šalát s uhorkami a cesnakom
Pre jemnejšiu pachuť použite hrubú morskú soľ.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 10 strúčikov cesnaku, 20 g soli, 30 g cukru, 40 ml octu, 40 ml rastlinného oleja.
Príprava: Uhorky nakrájajte na tenké plátky, cesnak nakrájajte nadrobno, pridajte ostatné prísady a nechajte 1,5 hodiny. Šalát rozdelíme do pohárov so zvyšnou tekutinou a zrolujeme.
20 lahodných cuketových šalátov na zimu
16. Šalát s uhorkami a feferónkami na zimu
Pre milovníkov pikantnej a pikantnej konzervácie.
Budete potrebovať: 4 kg uhoriek, 1 pohár cukru, octu a rastlinného oleja, 3 lyžice. soľ, 2 lyžice horčicový prášok, 10 strúčikov cesnaku, 2 čili, korenie.
Príprava: Uhorky nakrájame na tenké plátky, pridáme prelisovaný cesnak, nasekané čili a všetky ostatné suroviny. Šalát nechajte marinovať 4 hodiny za občasného miešania. Potom ho dajte do pohárov.
17. Šalát na zimu z uhoriek s hubami
Odporúčame použiť lúpané a uvarené lesné huby.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 2 kg húb, 2 kg paradajok, 500 g cibule, 3 lyžice. cukor, 2 lyžice soľ, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, 1 lyžička ocot.
Príprava: Paradajky nakrájame na plátky, cibuľu na pol krúžky a uhorky na kolieska.Uvarte lesné huby a huby jednoducho opečte. Zeleninu dusíme 30 minút, pridáme cukor, soľ a huby a dusíme ďalšiu pol hodinu. 10 minút pred koncom nalejte ocot a potom vložte šalát do pohárov.
18. Uhorkový šalát s jablkami
Vyberte si husté sladkokyslé jablká s výraznou chuťou.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 1 kg jabĺk, 1 l vody, 100 g cesnaku, 300 g kôpru, 50 g soli a cukru, 100 g cibule, 100 ml rastlinného oleja a octu.
Príprava: Uhorky a jablká nakrájajte na veľké kúsky a nasekajte bylinky a cesnak. Všetko premiešajte, nechajte 20 minút odležať a potom pridajte ostatné prísady. Šalát nechajte marinovať v chladničke ďalšie 2 hodiny, potom varte 5 minút a vložte do pohárov.
19. Šalát s uhorkami a zelerom na zimu
Také chutné, že ho chcete ihneď zjesť!
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 6 stoniek zeleru, 2 cibule, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1 liter vody, 2 lyžice. cukor, 3 lyžice soľ, 1 polievková lyžica. ocot, korenie.
Príprava: Všetky ingrediencie nakrájame nadrobno, osolíme, premiešame a necháme pol hodiny. Šalát dajte do pohárov a prevarte vodu s octom, soľou a korením. Predjedlo zalejte marinádou a zrolujte.
20. Uhorkový šalát s horčicou na zimu
Pre krásu odporúčame pridať ďalšiu lyžicu kurkumy.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 2 cibule, 1 chilli, 2 polievkové lyžice. granulovaná horčica, 20 g soli, 100 g cukru, 150 ml octu, bylinky, korenie.
Príprava: Uhorky nakrájame na kolieska, cibuľu na veľké kolieska a čili papričku. Pridajte ostatné prísady, premiešajte šalát a nechajte ho na stole 3 hodiny. Zeleninu varte 10 minút po uvarení a vložte do pohárov.