Cuketová sezóna je v plnom prúde a je načase porozmýšľať, čo s nimi. Ponúkame začať s týmito 20 cuketovými šalátmi na zimu. Rozhodne vám pomôžu v chladných sivých dňoch, keď chcete niečo ľahké a zeleninové!
1. Kórejský cuketový šalát
Takýmto šalátom určite prekvapíte hostí a rodinu!
Budete potrebovať: 3 cukety, 2 mrkvy, 2 papriky, 120 ml rastlinného oleja, 100 ml octu, 2 lyžice. cukor, 1 polievková lyžica soľ, korenie.
Príprava: Cuketu a mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle a papriku nakrájame na tenké prúžky. Všetko zalejte cukrom, soľou a korením, pridajte ocot a olej, premiešajte a nechajte pôsobiť 2 hodiny. Šalát poukladajte do pohárov, naplňte zvyškom marinády a zrolujte.
2. Cuketový šalát s cibuľou a mrkvou na zimu
Najjednoduchší a najuniverzálnejší recept.
Budete potrebovať: 1,5 kg cukety, 500 g cibule a mrkvy, 250 ml vody, 200 ml rastlinného oleja, 3 polievkové lyžice. paradajkový pretlak, 2 zväzky byliniek, po 1 lyžici cukor a soľ, 1 chilli, 50 ml octu.
Príprava: Cuketu nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Zvlášť orestujeme cibuľu a mrkvu do mäkka, zmiešame s cuketou a zalejeme vodou so zvyšným olejom. Dusíme 20 minút, pridáme bylinky, korenie, čili a paradajkový pretlak a dusíme ďalších 10 minút. Zrolujte prázdne miesta.
3. Šalát s cuketou, paradajkami a paprikou
Jasné, chutné a dá sa použiť namiesto omáčky do iných jedál.
Budete potrebovať: 1,5 kg cukety, 1,5 kg korenia, 2 kg paradajok, 200 ml rastlinného oleja, 100 ml jablčného octu, 2 lyžice. soľ, 100 g cukru.
Príprava: Zeleninu a semená olúpeme, cuketu a papriku nakrájame na kocky a paradajky nakrájame na drobno. Paradajkový pretlak privedieme k varu, pridáme ostatné suroviny a varíme 15 minút na strednom ohni. Šalát rozdelíme do pohárov a zvinieme.
4. Cuketový šalát s majonézou
Stavíme sa, že tento recept vyskúšate prvýkrát!
Budete potrebovať: 3 kg cukety, 500 g cibule, 250 ml paradajkovej pasty a majonézy, 150 ml rastlinného oleja, 0,5 šálky cukru, 2 polievkové lyžice. soľ, 2 bobkové listy, korenie.
Príprava: Ošúpanú cuketu a cibuľu preveďte cez mlynček na mäso, pridajte paradajkový pretlak s majonézou a maslom, premiešajte a hodinu varte. Potom pridajte všetky koreniny a varte ďalšiu hodinu a potom stočte do pohárov.
5. Cuketový šalát s fazuľou na zimu
Majte na pamäti, že šalát je sladký, preto ho vyskúšajte opatrne s korením!
Budete potrebovať: 1,5 kg cukety, 1 šálka fazule, 90 g paradajkovej pasty, 140 ml rastlinného oleja, 50 g cukru, 1 polievková lyžica. soľ, 1 polievková lyžica. ocot, korenie.
Príprava: Fazuľu namočíme na noc a ráno ju uvaríme do mäkka. Cuketu nakrájame na malé kocky, pridáme olej, paradajkový pretlak, soľ a cukor, premiešame a varíme 10 minút po uvarení. Pridajte fazuľu a korenie a varte ďalších 25 minút a 5 minút pred koncom zalejte octom. Šalát rozdelíme do pohárov.
20 najchutnejších šalátov na zimu
6. Šalát s cuketou, cesnakom a petržlenovou vňaťou
Podľa chuti môžete pridať ďalšie voňavé bylinky.
Budete potrebovať: 1 kg paradajok, 200 g petržlenovej vňate, 100 g koriandra, 2 hlavy cesnaku, 3 kg cukety, 80 g soli, 200 g cukru, 100 ml 9% octu, 350 ml rastlinného oleja, korenie.
Príprava: Preveďte paradajky, cesnak a bylinky cez mlynček na mäso, pridajte tam všetky koreniny, ocot a olej a priveďte k varu. Nadrobno nakrájanú cuketu a hodinu maskary na miernom ohni pošlite do paradajkovej hmoty. Šalát zvinieme do pohárov.
7. Cuketový šalát s uhorkami
Veľmi ľahké a svieže - to, čo potrebujete v zime!
Budete potrebovať: 1 kg cukety, 1 kg uhoriek, 200 g mrkvy, 50 g cesnaku, 130 ml rastlinného oleja, 120 ml octu, 20 g soli, 50 g cukru, korenie.
Príprava: Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle a cuketu s uhorkami nakrájame na kocky. Cesnak nasekáme nadrobno a zalejeme olejom a octom. Šalát okoreníme, necháme deň lúhovať pri izbovej teplote a stočíme do pohárov so zvyšnou šťavou.
8. Cuketový šalát s hubami
Originálne zeleninové občerstvenie vyrobené z najjednoduchších surovín.
Budete potrebovať: 3 kg cukety, 1 kg húb, 300 g mrkvy, 300 g cibule, 100 g cesnaku, 500 ml paradajkovej omáčky, 1 šálka octu, 1 šálka rastlinného oleja, 1 šálka cukru, 1,5 lyžice. soľ, korenie.
Príprava: Náhodne nakrájajte všetku zeleninu a huby a cibuľu opečte dozlatista. Na sporáku zohrejte zvyšok oleja, ocot, cukor, soľ a korenie s paradajkovou omáčkou, pridajte huby a po 10 minútach - zvyšok zeleniny. Po ďalších 20 minútach pridajte cesnak a riasenku, až kým nie sú mäkké. Šalát okoreníme a stočíme do pohárov.
9. Cuketový a baklažánový šalát na zimu
Klasické lečo je vám k dispozícii!
Budete potrebovať: 1 cuketa, 1 baklažán, 500 g paradajok, 2 papriky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 lyžička. soľ, 1 polievková lyžica. cukor, 2 lyžice ocot, 50 ml rastlinného oleja, korenie.
Príprava: Všetku zeleninu nakrájame nahrubo, paradajky nakrájame v mixéri, pridáme korenie s maslom a dusíme 40 minút. Na záver pridáme ocot, ešte trocha zahrejeme a cuketový šalát s baklažánom stočíme do zaváracích pohárov.
10. Cuketový šalát bez octu
Kyselina citrónová je dobrou alternatívou k konzervácii zásob.
Budete potrebovať: 3 kg cukety, 2 kg paradajok, 4 papriky, 1 pohár rastlinného oleja, 1,5 lyžice. soľ, 100 g cukru, 1 lyžička kyselina citrónová, korenie.
Príprava: Paradajky pomelieme v mixéri a varíme 15 minút po uvarení. Pridajte cukor, soľ, korenie a olej, pridajte nadrobno nakrájanú zeleninu a duste 25-30 minút. Nakoniec pridajte kyselinu citrónovú a šalát naaranžujte do pohárov.
20 receptov na lahodný squashový kaviár na zimu
11. Šalát s cuketou a kapustou
Tento šalát sa hodí k hydine alebo pečenému mäsu.
Budete potrebovať: 1 kg cukety, 1 kg kapusty, 1 kg paradajok, 1 kg mrkvy, 500 g cibule, 250 ml rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. cukor, 2 lyžice soľ, 125 ml octu.
Príprava: Kapustu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame a všetko spolu dusíme 10 minút na oleji. Pridajte nastrúhanú cuketu a po ďalších 10 minútach pridajte korenie a nastrúhané paradajky. Nakoniec po ďalších 10 minútach zalejeme octom, šalát necháme trocha vylúhovať a zrolujeme.
12. Cuketový šalát s paradajkovou pastou na zimu
Jednoduchý a chutný recept na zimný squashový šalát pre celú rodinu!
Budete potrebovať: 1,5 kg cukety, 2 papriky, 2 hlavy cesnaku, 0,5 lyžice. soľ, 80 g cukru, 100 g paradajkovej pasty, 1 polievková lyžica. ocot, 120 ml rastlinného oleja.
Príprava: Preveďte cesnak a korenie cez mlynček na mäso, cukety nakrájajte nadrobno, pridajte ostatné prísady a všetko premiešajte. Varte 50-40 minút na strednom ohni a na konci pridajte ocot a korenie podľa chuti. Šalát dajte do pohárov.
13. Cuketa a jablkový šalát
Neustále ohromujeme užitočnými kulinárskymi experimentmi!
Budete potrebovať: 800 g paradajok, 1,5 kg cukety, 4 jablká, 12 strúčikov cesnaku, 1 chilli, 1 zväzok koriandra, 50 ml rastlinného oleja, 3 lyžice. med, 5 lyžíc. ocot, 1 polievková lyžica. cukor, 3 lyžičky soľ, korenie.
Príprava: Paradajky ošúpeme a nakrájame na drobno a cuketu nakrájame na tenké plátky. Jablká, koriander a čili nakrájame nadrobno. Paradajky podusíme s jablkami 10 minút, pridáme k nim koriander, čili, med, cukor, soľ, ocot a všetky koreniny a dusíme ďalších 15 minút. Cuketu opečte oddelene a dajte do vrstiev do pohárov s omáčkou.
14. Cuketový šalát s chrenom
Pikantné a pikantné predjedlo z cukety na zimu.
Budete potrebovať: 2,5 kg cukety, 1 kg papriky, 2 hlavy cesnaku, 100 g chrenu, 0,5 zväzku petržlenovej vňate, 300 ml rastlinného oleja, 100 ml paradajkovej šťavy, 1,5 lyžice. soľ, 5 lyžíc. cukor, 100 ml octu.
Príprava: Cuketu a papriku nasekáme a cesnak nasekáme s chrenom a bylinkami. Maslo, paradajkovú šťavu, cukor, soľ a korenie spojíme a zeleninu zalejeme marinádou. Varte 20 minút a 5 minút pred koncom zalejte octom. Šalát zvinieme do pohárov.
15. Cuketový a cviklový šalát na zimu
Tento šalát bude určite na vrchole nečakaných receptov na zimné prípravy!
Budete potrebovať: 2 kg cukety, 1 kg repy, 1 kg cibule, 200 g cukru, 100 ml rastlinného oleja, 4 lyžice. soľ, 100 ml octu, korenie.
Príprava: Cuketu nastrúhame s cviklou na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na pol krúžky. Do zeleniny pridajte olej, cukor a korenie a varte 30-40 minút po varení. Nalejte ocot, varte ďalších 5 minút a zrolujte.
Chren na zimu: 8 klasických receptov
16. Šalát s cuketou, citrónom a bazalkou
Šalát špeciálne pre fanúšikov exotických kombinácií a netriviálnych chutí.
Budete potrebovať: 1 kg cukety, 1 paprika, 1 citrón, 1 zväzok bazalky, 0,5 zväzku petržlenovej vňate, 300 ml olivového oleja, čili, 300 ml jablčného octu, 800 ml vody, 1 polievková lyžica. cukor, 2 lyžičky soľ.
Príprava: Vodu privedieme k varu s octom, cukrom a soľou. Cuketu nakrájajte na plátky a varte v nej 3 minúty a potom opečte z oboch strán. Papriku, očistený citrón a bylinky nakrájame, pridáme čili a zvyšný olej a premiešame. Cuketu a chuťovú zmes poukladáme po vrstvách a zrolujeme.
17. Cuketa a tekvicový šalát
A nič viac!
Budete potrebovať: 1 kg cukety, 2 kg tekvice, 40 g cesnaku, 160 g mrkvy, 1 pohár octu a cukru, 6 pohárov vody, 2 lyžice. soľ, korenie a bylinky, 6 lyžíc. kečup.
Príprava: Všetku zeleninu nakrájajte na plátky a ihneď ich krásne poukladajte do pohárov. Vodu zmiešame s octom, cukrom, soľou, kečupom a korením, privedieme k varu a pridáme zeleninu. Pridajte trochu zelene a zrolujte.
18. Cuketový šalát s ryžou na zimu
Tu je taká neobvyklá možnosť, ako výdatného šalátu, tak aj plnohodnotnej prílohy.
Budete potrebovať: 1 pohár ryže, 600 g cibule, papriky a mrkvy, 2,5 kg cukety, 180 ml rastlinného oleja, 1 kg paradajok, po 2 polievkové lyžice. soľ a cukor, 3 lyžice. ocot, korenie.
Príprava: Ryžu pár minút varíme vo vriacej vode, nakrájame cibuľu a opražíme. K cibuli pridajte strúhanú mrkvu a po 10 minútach - kocky korenia. Nakoniec pridáme paradajky, všetko posypeme soľou a cukrom a dusíme. Po ďalších 5 minútach pridajte ostatné prísady a duste ďalších 15 minút. Šalát zvinieme do pohárov.
19. Cuketový šalát so zelenými fazuľkami
Pre bohatú textúru odporúčame, aby ste fazuľu brali čerstvú, nie mrazenú.
Budete potrebovať: 2 kg paradajok, 1 kg zelených fazuliek, 1 kg cukety, 1 kg cibule, 1 kg korenia, 1 kg mrkvy, 75 ml rastlinného oleja, 85 ml octu, 2 polievkové lyžice. soľ, 3 lyžice Sahara.
Príprava: Paradajky pomelieme v mixéri a privedieme k varu. Pridajte k nim cuketu nakrájanú na kocky a nakrájanú fazuľu a po 15 minútach - restujte zo zvyšnej zeleniny. Všetko spolu dusíme ďalších 7 minút, pridáme korenie, zalejeme octom a po 5 minútach odstavíme z ohňa a stočíme do pohárov.
20. Cuketový šalát s medom na zimu
Pre milovníkov sladkých a medových dresingov.
Budete potrebovať: 1 kg cukety, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1 lyžička soľ, 200 ml olivového oleja, 4 lyžice. ocot, 3 lyžičky med, 4 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Cuketu nakrájajte na tenké plátky asi 5 mm. Osolíme, okoreníme a necháme pôsobiť pol hodiny, pričom miešame med, olej, ocot, korenie a prelisovaný cesnak. Z cukety scedíme tekutinu, pridáme bylinky, zalejeme marinádou a šalát vložíme do pohárov.