Šaláty na novoročný stôl by mali byť nielen chutné a ľahké, ale aj krásne zdobené, aby vytvorili slávnostnú náladu. Pozbierali sme pre vás 15 najlepších receptov!
1. Rybí šalát
Nenáročný šalát s červenými rybami sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho, ale počas novoročných sviatkov sa najskôr rozletí.
Budete potrebovať: 200 g mierne soleného lososa alebo pstruha, 2 čerstvé paradajky, 70 g syra, 2 vajíčka uvarené natvrdo, 3 lyžice. l. majonéza.
Príprava: Zbierajte šalát do hlbokej šalátovej misy, vrstvy potrite majonézou. Na dno nádoby položte na kocky nakrájanú rybu, potom vrstvu strúhaných vajec, strúhaného syra a poslednú vrstvu - nadrobno nakrájané paradajky.
2. Novoročný šalát „Plátok pomaranča“
Jeden z najchutnejších a najokázalejších šalátov, ktorý sa už stáva tradíciou počas osláv nového roka.
Budete potrebovať: 330 g vareného kuracieho filé, 200 g nakladaných húb, 160 g tvrdého syra, 5 vajec uvarených natvrdo, 2 varené mrkvy, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 250 ml zmesi majonézy a kyslej smotany.
Príprava: Na rovnej miske sa šalát zbiera vo vrstvách vo forme citrusového klinu. Vrstvy potiahnite zmesou kyslej smotany a majonézy, najvhodnejšie je to urobiť s cukrárskym vreckom.
Cibuľu dáme osmažiť dozlatista, zmiešanú s treťou časťou nastrúhanej uvarenej mrkvy v prvej vrstve. Ďalej rozdeľte kuracie filety rozobrané na vlákna, potom jemne nastrúhaný syr a žĺtky. Štvrtou vrstvou sú huby nakrájané na malé kocky. Tenkým prúdom majonézy nakreslite polovicu pomaranča, buničinu zobrazte nastrúhanú mrkvu a membrány na bielkoviny.
3. Novoročný šalát s kivi
Kivi šaláty sa v posledných rokoch stali jedným z najobľúbenejších na slávnostných sviatkoch. Šťavnaté a kyslé ovocné mäso sa hodí k akémukoľvek jedlu.
Budete potrebovať: 300 g vareného kuracieho filé, 120 g strúhaného syra, 110 ml majonézy, 3 vajíčka uvarené natvrdo, 2 varené mrkvy, 2 veľké kivi.
Príprava: Filet rozoberte na vlákna, zmiešajte s majonézou a vytvarujte ho do širokého prstenca okolo pohára položeného na tanieri. Na mäso položte varenú mrkvu nastrúhanú a zmiešanú s majonézou. Potom položte strúhané vajcia zmiešané s majonézou. Posledná vrstva je tvrdý syr nastrúhaný na jemnom strúhadle a zmiešaný s majonézou. Šalát a vrch nakrájajte na tenké plátky kivi.
4. Snack šalát
Slávnostné stoly sú spravidla plné výdatných mäsových jedál, takže by ste svojim hosťom určite mali ponúknuť novoročný šalát z čerstvej zeleniny.
Budete potrebovať: 500 g bielej kapusty, 1 mrkva, 0,5 cibule, 0,5 lusku sladkej papriky, 1 polievková lyžica. l. cukor, 35 ml rafinovaného rastlinného oleja, 0,5 lyžice. l. soľ, 1 strúčik cesnaku, 25 ml (7%) octu, 1 klinček, 1 bobkový list, štipku čili vločiek, 5 čiernych korení, 125 ml vody, petržlen.
Príprava: Nakrájanú kapustu zmiešajte s mrkvou postrúhanou na „kórejskom“ strúhadle, cibuľou a paprikou nakrájanou na tenké polkruhy. Do zeleniny pridajte nasekaný cesnak a bylinky. Varte vodu s rastlinným olejom, soľou a korením a potom ihneď nalejte zeleninový šalát s výslednou marinádou. Nastavte útlak na jednu hodinu, potom šalát presuňte do chladničky.
Narodeninové šaláty: 20 jednoduchých a chutných receptov
5. Novoročný šalát „Winter Blizzard“
Nový a veľmi originálny šalát, ktorý sa stane vrcholom slávnostnej hostiny na Silvestra.
Budete potrebovať: 0,5 plechovky konzervovaného zeleného hrášku, 150-200 g šunky, 2 zemiaky, 2 varené vajcia, 6 šampiňónov, 2 kyslé uhorky, 2 polievkové lyžice. l. strúhaný syr, 0,3 zväzku zelenej cibule, majonéza.
Príprava: Smažte zemiaky nakrájané na tenké tyčinky na rastlinnom oleji. Plátky húb smažte oddelene.Uhorky nakrájané na kocky, šunku a vajíčka skombinujte, pridajte zelený hrášok, syr a vychladnuté opečené huby. Šalát ochutíme majonézou. Vložte do sklíčka do šalátovej misy, navrch rozložte opečené zemiaky a posypte zelenou cibuľkou.
6. Vrstvený šalát s ružovým lososom
Konzervovaný ružový losos v oleji je ideálnym základom pre ľahké a zároveň výdatné sviatočné šaláty.
Budete potrebovať: 2 konzervy ružového lososa na oleji, 0,5 cibule, 2 varené mrkvy, 4 vajíčka uvarené natvrdo, 120 ml majonézy.
Príprava: Vyberte ryby z pohárov, vyberte kosti, dužinu roztlačte vidličkou, vložte prvú vrstvu do šalátovej misy, posypte nakrájanou cibuľou a poliami s majonézou. Druhá vrstva je strúhaný vaječný bielok, majonéza. Ďalej rozdeľte strúhanú mrkvu, nalejte šalát s majonézou a ozdobte strúhanými žĺtkami.
7. Novoročný šalát „Čierna perla“
"Perlou" tohto šalátu bude vrstva sušených sliviek plnená vlašskými orechmi.
Budete potrebovať: 200 g krabových tyčiniek, 200 g tvrdého syra, 0,5 šálky sušených sliviek, 2 varené vajcia, 50 g masla, hrsť štvrtín vlašských orechov, majonéza.
Príprava: Sušené slivky sparíme tak, že ich zalejeme vriacou vodou. Odstráňte semená a na ich miesto dajte štvrtiny jadier vlašských orechov. Šalát zbierajte na veľkom plochom tanieri s nastaveným tvarom prstenca.
Nastrúhané vajíčko a štvrtinu nastrúhaných krabových tyčiniek dáme do prvej vrstvy, potrieme majonézou. Ďalej rozdeľte polovicu strúhaného syra a 25 g chladeného masla nastrúhaného na strúhadle. Na vrch rozložte plnené sušené slivky, potom krabie tyčinky, majonézu a zvyšný syr, maslo a vajíčko. Posypeme majonézou, ozdobíme podľa želania.
8. Novoročný šalát „Snowdrift“
Výdatný šalát s bravčovým mäsom a zeleninou sa vyrába vo forme snehu pokrytého kopca zdobeného brusnicami alebo granátovým jablkom.
Budete potrebovať: 200 g vareného bravčového mäsa, 3 vajíčka uvarené natvrdo, 110 g tvrdého syra, 2 varené mrkvy, 2 nakladané uhorky, hrsť brusníc alebo 1 granátové jablko, majonéza.
Príprava: Vychladnuté mäso nakrájame na drobno, podľa chuti osolíme a okoreníme, vložíme do prvej vrstvy do šalátovej misy, s majonézou. Druhou vrstvou sú nakrájané uhorky, strúhaná mrkva, majonéza. Tretia vrstva je zmes strúhaného syra a varených žĺtkov, majonézy. Vrch a boky šalátu pokryjeme strúhaným proteínom, ozdobíme bobuľami.
Zeleninové šaláty: 20 skvelých receptov pre každú chuť
9. Mäsový šalát s tenkým pita chlebom
Veľmi neobvyklý šalát s údeným kuracím mäsom a tenkou arménskou lavashou. Na Silvestra sa určite pripravte!
Budete potrebovať:
Na šalát: 300 g údeného kuracieho mäsa, 1 tenký arménsky lavash, 1 mrkva, 0,3 zväzku zelenej cibule, kôpor.
Na tankovanie: 2 žĺtky, 180 ml rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot, 2 lyžičky horčičné bôby, 1 lyžička cukor, 0,3 lyžičky morská soľ.
Príprava: Nastrúhanú surovú mrkvu opražíme na oleji do zlatista, ochladíme a preložíme do šalátovej misy. Navrch dajte pita chlieb nakrájaný na pásiky, údené mäso, nakrájanú zelenú cibuľu a kôpor. Komponenty na dressing vyšľahajte mixérom a nalejte do šalátu, premiešajte a nechajte pol hodiny lúhovať.
10. Novoročný šalát „Zvezdochka“
Jeden z najpikantnejších a najoriginálnejších šalátov na slávnostný stôl na Nový rok.
Budete potrebovať: 200 g vareného kuracieho mäsa, 120 g tvrdého syra, 100 g sušených sliviek, 3 cvikly, 3 varené vajíčka, majonéza.
Príprava: Do prvej vrstvy do šalátovej misy dajte polovicu varenej repy nastrúhanej na strúhadle, polia s majonézou. Druhou vrstvou sú strúhané vajcia a majonéza. Kuracie mäso rozoberte na vlákna, soľ a korenie, vložte do tretej vrstvy do šalátovej misy, potrite majonézou. Ďalej rozdeľte jemne nakrájané sušené slivky, posypte strúhaným syrom, jemne pokvapkajte majonézou. Poslednou vrstvou je zvyšná repa a majonéza. Ozdobte hviezdičkami vytesanými z plátkov syra.
11. Šalátový kotúč „Makrela pod kožuchom“
Vynikajúca náhrada za už otravného sleďa pod „kožuchom“. Vyzerá to, že taký šalátový kotúč na stole je vynikajúci!
Budete potrebovať: 1 solená makrela, 0,5 zväzku zelenej cibule, 2 uvarené cvikly, 4 varené zemiaky, 2 uvarené mrkvy, 2 vajíčka uvarené natvrdo, majonéza.
Príprava: Rybu filetujte a vyberte všetky kosti, nakrájajte nadrobno a zmiešajte s nakrájanou zelenou cibuľkou. Ostatné produkty sú sodík na jemnom strúhadle. Na kuchynský stôl rozotrite potravinovú fóliu, položte obdĺžnikovú vrstvu repy, potom mrkvu, zľahka natrite majonézou a poduste lyžičkou. Ďalej distribuujte zemiaky, polia s majonézou, vajcia, majonézu. Do stredu dajte makrelu s cibuľou a zabaľte celú konštrukciu do pevného valca a zafixujte ju fóliou. Trvajte na tom, aby bol šalátový kotúč v chladničke najmenej tri hodiny.
12. Novoročný teplý šalát s tekvicou
Dokonca aj tí, ktorí nenávidia tekvicu, budú radi, keď budú jesť taký šalát na obe líca. Skúste to uvariť - je to vynikajúce!
Budete potrebovať: 200 g kuracieho filé a tekvicovej dužiny, polovica jablka, 100 g kvetenstva brokolice, 50 g datlí, 50 g pekanových orechov, 2 polievkové lyžice. l. parmezán, 0,25 zväzku špenátu, 0,5 granátového jablka, 2 lyžice. l. med, 1,5 lyžice. l. tahini pasta, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžička. sušený cesnak, 1 sek. l. citrónová šťava, 1 lyžička horčica, 5 lyžíc. l. olivový olej, soľ a mleté čierne korenie.
Príprava: Zložte kúsky tekvice do rukáva na pečenie, nalejte zmes 1 polievkovej lyžice. l. med, 2 lyžice l. rastlinný olej, soľ a korenie, premiešajte a vložte do rúry na 10 minút. Kuracie mäso zľahka zašľaháme, ochutíme soľou, kryštálovým cesnakom a korením, opečieme na oleji.
V miske zmiešajte nasekaný špenát, ešte horúce kúsky tekvice a kuracieho mäsa, brokolicové súkvetia, nakrájané datle a pridajte dresing z tahini pasty, medu, zvyšného masla, citrónovej šťavy, horčice, soli a mletého korenia. Šalát preložíme do peknej šalátovej misy, posypeme semienkami granátového jablka, drvenými orechmi, strúhaným syrom, vložíme nadrobno nakrájané jablká a opäť plníme dresingom.
Diétne šaláty: 20 rýchlych a chutných receptov
13. Novoročný šalát „Svetlý karneval“
Zloženie tohto šalátu obsahuje mnoho rôznych zložiek, ktoré sa navzájom dopĺňajú v chuti a dodávajú pokrmu jasnú rozmanitosť.
Budete potrebovať: 250 g údeného kuracieho mäsa, 3 varené zemiaky, 3 vajíčka uvarené natvrdo, 2 tavené syry, 2 čerstvé paradajky, 3 lyžice. l. olivy, 2 strúčiky cesnaku, kôpor, majonéza.
Príprava: Zmiešajte strúhaný syr, vajíčka a cesnak, dochuťte majonézou. Prvá vrstva šalátu pozostáva zo strúhaných zemiakov, nakrájaných na polovicu zmesi vaječných syrov. Druhá vrstva je jemne nakrájané mäso, potreté zvyšnou omáčkou. Ďalej rozložte nakrájané paradajky a kôpor, rozdeľte vykôstkované olivy.
14. Novoročný šalát „Zimné slnko“
Jemný a ľahký predjedlový šalát, ktorý ozdobí váš novoročný stôl.
Budete potrebovať: 300 g vareného kuracieho mäsa, 150 g čínskej kapusty, 0,5 plechovky konzervovanej kukurice, 3 vajíčka uvarené natvrdo, 1 uvarenú mrkvu, majonézu.
Príprava: Podávací krúžok položte na rovný tanier, do prvej vrstvy dajte nadrobno nakrájané kuracie mäso, potrite majonézou. Potom bola nakrájaná kapusta rovnomerne rozložená vo vnútri kruhu, polia s majonézou. Treťou vrstvou sú varené vajcia, strúhané na strúhadle, majonéza. Štvrtou je strúhaná mrkva a majonéza. Po piate - strúhaný syr, majonéza, obloha s kukuričnými zrnami.
15. Mäsový šalát s ananásom
Novoročný šalátový recept pre skutočných labužníkov, nádherne kombinuje kuracie prsia, šunku, nakladané huby a samozrejme konzervované ananásy!
Budete potrebovať: 250 g kuracieho filé, 250 g kvalitnej šunky, 1 plechovka konzervovaného ananásu, 250 g nakladaných húb, 65 g jadier vlašských orechov, majonéza.
Príprava: V miske zmiešajte varené kura, huby, ananás, šunku, nakrájané na malé kocky. Dochutíme majonézou, môžeme trocha osoliť a okoreniť. Preložíme do peknej šalátovej misy, posypeme sekanými orechmi, ozdobíme celými hubami a plátkami ananásu.