Jeden z najzaujímavejších nálezov francúzskej kuchyne je brizoli. Podľa klasického receptu sú tieto tenké vaječné placky plnené mletým mäsom, ale našli sme ďalších 12 rôznych možností. Takže medzi nimi bude určite ten váš ideálny!
1. Brizol s mletým mäsom a nakladanými uhorkami
Jednoduché, ale veľmi sofistikované jedlo.
Budete potrebovať: 4 vajcia, 300 g mletého mäsa, 4 polievkové lyžice. mlieko, 100 g kyslej smotany, 2 nakladané uhorky, bylinky, korenie.
Príprava: Kyslú smotanu zmiešame s prelisovaným cesnakom a nadrobno nakrájaným kôprom. Mleté mäso okoreníme, rozdelíme na 4 časti a uhorky nakrájame na prúžky. Mleté mäso stočte do plochého koláča pomocou valčeka cez igelit.
Vajíčko rozšľaháme s lyžicou mlieka, vlejeme do panvice a navrch dáme mleté mäso. Smažíme na strednom ohni do zlatista, obrátime a prikryté varíme. To isté urobte so zvyšnými časťami, brizoli potrite kyslou smotanou a zabaľte do trubičiek naplnených uhorkami.
2. Kuracie brizol so syrom
Syrová plnka sa hodí k mletému kura.
Budete potrebovať: 400 g mletého kuracieho mäsa, 7 vajec, 2 lyžice. mlieko, korenie, 100 g syra, 2 lyžice. majonéza, cesnak.
Príprava: Mleté mäso okoreníme podľa chuti, dobre ho rozšľaháme, rozdelíme na kúsky a stočíme do plochých koláčov. Vajcia a mlieko rozšľaháme, naberačku zmesi nalejeme na panvicu a nalejeme na mäsovú placku.
Brizol opečieme z oboch strán, potrieme majonézou a cesnakom, posypeme strúhaným syrom a zabalíme do rolády. To isté urobte s ostatnými.
3. Lenivé brisoly
Tieto brisoly sú pečené v rúre, takže na panvici nemusíte dávať pozor.
Budete potrebovať: 350 g mletého mäsa, 100 g syra, 1 cibuľa, korenie, 5 vajec, 5 polievkových lyžíc. mlieko.
Príprava: Mleté mäso zmiešajte s nakrájanou cibuľou, korením a strúhaným syrom do hladka. Vajcia rozšľaháme s mliekom a opečieme z jednej strany 5 palaciniek. Mleté mäso poukladáme na nevarené strany, brizoly zvinieme do rolky a dáme na pol hodinu do rúry na 180 stupňov.
15 jednoduchých a chutných receptov na zeleninové rezne
4. Rybí brizol
Najjemnejšie rybie filé vo vajíčku je win-win!
Budete potrebovať: 1 rybie filé, 2 vajcia, 3 lyžice. múka, korenie.
Príprava: Rybu nakrájajte na polovicu a stočte do korenia a múky. Vajce zľahka rozšľaháme, nalejeme do panvice a rybu ihneď položíme na vrch. Keď je jedna strana opečená, palacinku obrátime a uvaríme do mäkka. To isté urobte s druhým vajíčkom.
5. Brizol s hubami
Každá žena v domácnosti má svoj vlastný tajný recept. Možno sa tento stane jedným z vás!
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa, 200 g húb, 5 vajec, 0,5 šálky mlieka, 4 polievkové lyžice. kyslá smotana, 1 cibuľa, 100 g syra, korenie, bylinky.
Príprava: Vajíčka rozšľaháme s mliekom a orestujeme niekoľko omeletových placiek. Nakrájané huby a cibuľu oddelene opečte, zmiešajte mleté mäso s korením a kyslou smotanou s bylinkami.
Na každú palacinku dáme mleté mäso, potrieme kyslou smotanou a navrch dáme huby. Rolky zvinieme, vložíme do formy a posypeme strúhaným syrom. Brizoli pečieme 35-40 minút na 180 stupňoch.
6. Brizol s krevetami
Táto výplň je špeciálne vytvorená, aby prekvapila.
Budete potrebovať: 200 g mletého mäsa, 3 vajcia, 3 lyžice. mlieko, 100 g kreviet, 1 červená paprika, 4 cherry paradajky, korenie, cesnak.
Príprava: Smažte krevety s cesnakom a čerešňu a korenie nakrájajte na tenké plátky. Vajíčko rozšľaháme s lyžicou mlieka, vlejeme do panvice a na vrch dáme časť mletého mäsa. To isté urobte so zvyškom vajíčok. Na každý brizol položte krevety so zeleninou a rolky zabaľte.
Čo robiť z lístkového cesta: 20 rýchlych a chutných receptov
7. Brizoli so špenátom
Špenát funguje najlepšie s kuracím alebo morčacím mäsom.
Budete potrebovať: 5 vajec, 5 lyžíc nasekaný špenát, 5 lyžičiek mlieko, 500 g mletého mäsa, korenie, 7 polievkových lyžíc. majonéza, 0,5 zväzku byliniek, 120 g syra, polovica cibule.
Príprava: K mletému mäsu pridajte trochu vody, korenia a strúhanú cibuľu. Vajíčko rozšľaháme s lyžicou mlieka a lyžicou špenátu a rovnako osmažíme 5 vaječných placiek.
Každý namažte mletým mäsom a nalejte majonézu s nasekanými bylinkami.Rolky zvinieme, vložíme do zapekacej misy a posypeme strúhaným syrom. Brizoli vložte do rúry na 180 stupňov na 40 minút.
8. Brizol so zeleninou
Čerstvá zelenina dokonale dopĺňa mletý brizol.
Budete potrebovať: 3 vajcia, 400 g mletého mäsa, 10 g zelených, 1 paradajka, 1 uhorka, 3 polievkové lyžice. mlieko, kyslá smotana, korenie.
Príprava: Mleté mäso zmiešame s korením a vajcia rozšľaháme s nasekanými bylinkami. Nalejte vajíčko na panvicu, na vrch položte mäsový koláč a postupne smažte z oboch strán. Každý brizol potrieme kyslou smotanou a poukladáme na plátky uhorky a tenké kolieska paradajky. Zrolujte ich na rolky.
9. Zemiakový brizol
So zemiakmi sa ukáže oveľa uspokojivejšie a hustejšie.
Budete potrebovať: 350 g zemiakov, 2 vajcia, 100 ml mlieka, 6 lyžíc. múka, 300 g mletého mäsa, korenie.
Príprava: Nastrúhajte zemiaky na jemnom strúhadle, rozšľahajte vajíčka s korením, pridajte mlieko s múkou a všetko premiešajte. K mletému mäsu pridajte korenie a dobre premiešajte. Na panvicu dajte časť zemiakovej zmesi, ihneď na to dajte mleté mäso a opečte brizol z oboch strán a potom ho zviňte.
Sendviče na Nový rok 2021: najchutnejšie recepty
10. Brizol s kapustou
Odporúčame brať rozmixované mleté mäso.
Budete potrebovať: 400 g mletého mäsa, 130 g mrkvy, 120 g kapusty, 1 zemiak, 1 cibuľa, 2 lyžičky. paradajková pasta, 5 lyžíc múka, 4 vajcia, korenie.
Príprava: Nakrájajte kapustu a polovicu mrkvy, zľahka opečte a pridajte paradajkový pretlak. Všetko dusíme do mäkka asi 20 minút a okoreníme. K mletému mäsu pridajte zvyšnú mrkvu, korenie, nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhané zemiaky.
Mleté mäso premiešajte do hladka, rozdeľte na kúsky, vytvarujte ploché koláče a poprášte múkou. Vajcia rozšľaháme, nalejeme do panvice a na vrch položíme mäsový koláč. Brizol opečieme z oboch strán, pridáme kapustovú plnku a zabalíme.
11. Brizol z pečene
Hlavnou vecou je dobre vyčistiť a vypláchnuť pečeň. Môžete ho na chvíľu namočiť do mlieka.
Budete potrebovať: 400 g pečene, 3 vajcia, 50 ml mlieka, 1 polievková lyžica. škrob, korenie.
Príprava: Pečeň zľahka vyšľaháme a potrieme korením. Vajcia rozšľaháme s mliekom a škrobom do hladka a podľa potreby pridáme múku. Nalejte časť vaječnej zmesi na panvicu a ihneď na ňu dajte pečeň. Brizoli smažte 3-4 minúty z každej strany.
12. Cuketa brizol
Skvelý recept na sezónu mladých cukiet.
Budete potrebovať: 500 g cukety, 5 vajec, 5 polievkových lyžíc múka, bylinky, korenie, 500 g mletého mäsa, 1 cibuľa, 50 g syra, cesnak.
Príprava: Mleté mäso zľahka opražíme a zmiešame s nakrájanou cibuľou, cesnakom, bylinkami, korením, 1 vajíčkom a strúhaným syrom. Squash nastrúhaný na hrubom strúhadle, trochu vytlačte a pridajte ostatné vajíčka a bylinky.
Z cuketového cesta opečieme palacinky, na každú dáme mleté mäso a zabalíme do závitkov. Brizoli preložíme na plech a vložíme na 20 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov.