Kurací vývar možno možno nazvať jedným z najvšestrannejších jedál na svete. Je ľahký, hrejivý a veľmi zdravý. Povieme vám najlepšie recepty, ako a s čím ich variť!
1. Kurací vývar s bylinkami
Vývar najlepšie uvaríte celé kura.
Budete potrebovať: 1 kura, 3 cibule, 2 mrkvy, 20 g soli, 30 ml rastlinného oleja, 3 bobkové listy, 100 g byliniek.
Príprava: Kuracie mäso zalejte vodou, pridajte bobkový list, 1 celú mrkvu, 1 celú cibuľu a soľ. Po uvarení odstráňte penu a varte asi hodinu na strednom ohni. Zvyšnú cibuľu orestujeme na mrkve, uvarenú zeleninu vyberieme z vývaru a pridáme restovanie s posekanými bylinkami. Nechajte variť 15 minút.
2. Kurací vývar so zemiakmi
Uspokojivejší recept, ale ani v ňom nie je nič nadbytočné.
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 4 zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľa, korenie.
Príprava: Kurča zalejeme vodou a privedieme k varu. Pridajte korenie a nakrájanú cibuľu a mrkvu. Varte, kým nie je mäso pripravené, vyberte zeleninu, do vývaru pridajte kocky zemiakov a varte, kým nie sú pripravené.
3. Kurací vývar s ryžou
Na svoje si tu prídu aj akékoľvek voňavé zelené.
Budete potrebovať: 700 g kuracieho mäsa, 1 mrkva, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 0,5 šálky ryže, korenie, bylinky.
Príprava: Kurča zalejeme vodou a privedieme k varu. Odstráňte, pridajte celú cibuľu a varte 40 minút a okoreníte 15 minút pred koncom. Cibuľu vyberieme, pridáme zemiakové a mrkvové tyčinky, poukladáme umytú ryžu a uvaríme do mäkka.
Čo variť s kuracím filé: 20 rýchlych a chutných receptov
4. Kurací vývar s rezancami
Klasický vývar priamo z detstva.
Budete potrebovať: 500 g kuracieho mäsa, 100 g rezancov, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 1 koreň petržlenovej vňate, bylinky, korenie.
Príprava: Kurča zalejeme vodou, a keď vrie, pridáme ošúpanú mrkvu, cibuľu a koreň. Všetko to spolu varte 40 minút, vyberte zeleninu a podľa chuti vývar dochuťte. Vložte rezance, varte, kým nie sú uvarené, a posypte nasekanými bylinkami.
5. Kurací vývar s mäsovými guľkami
Na vývar bude fungovať akákoľvek časť kuracieho mäsa, ale na fašírky potrebujete filé.
Budete potrebovať: 450 g kuracieho mäsa, 250 g kuracieho filé, 1 cibuľa, 1 zväzok byliniek, 1 mrkva, korenie.
Príprava: Kurča zalejeme vodou, pridáme polovicu cibule a mrkvu a varíme asi hodinu. Filet pomelieme na mäsovom mlynčeku so zvyšnou cibuľkou, pridáme pár polievkových lyžíc byliniek a korenia a tvarujeme fašírky. Vývar precedíme, vložíme doň mäsové guľky, varíme asi 5 minút po vykysnutí do mäkka, vývar odstavíme z ohňa a posypeme bylinkami.
6. Kurací vývar s vajíčkom
Aj polovica vajíčka robí vývar ešte výživnejším a ešte bohatším na bielkoviny.
Budete potrebovať: 400 g kuracieho mäsa, 1 mrkva, 1 cibuľa, 3 vajcia, 1 bobkový list, bylinky, korenie.
Príprava: Kuracie mäso varte 40 minút s bobkovým listom, listovou zeleninou a rozpolenou zeleninou. Z vývaru vyberte všetok prebytok, sceďte, nakrájajte a vložte kura späť a nalejte na taniere. Do každého taniera dáme polovicu alebo celé vajíčko a posypeme bylinkami.
Čo variť z mletého kuracieho mäsa: 20 receptov
7. Kurací vývar s hubami
Pre bohatšiu chuť použite sušené hríbiky.
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 3 zemiaky, 3 lyžice. maslo, 400 g húb, 0,5 cibule, korenie, 1 mrkva.
Príprava: Kuracie mäso, cibuľu a mrkvu varte 45 minút a odstráňte zeleninu. Huby nakrájame na drobno a opražíme na masle do mäkka. Pridajte ich do hotového vývaru a po 10 minútach pridajte kúsky zemiakov. Cook až do varenia.
8. Kurací vývar so zeleninou
Také jasné, že sa bude páčiť aj deťom!
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 1 cibuľa, 2 mrkvy, hrsť zelených fazuliek, hrášok a kukuricu, 0,5 korenia, bylinky, korenie.
Príprava: Kuracie mäso varíme s celou cibuľou a 1 mrkvou 40 minút, zeleninu vyberieme a vývar ochutíme. Pošlite do nej zvyšné náhodne nakrájané prísady a varte 10-15 minút. Misku posypeme bylinkami.
deväť.Kurací vývar s brokolicou a karfiolom
Pre hustotu môžete pridať pár polievkových lyžíc krupice.
Budete potrebovať: 300 g kuracieho mäsa, 2 zemiaky, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 100 g karfiolu, 70 g brokolice, korenie.
Príprava: Kuracie mäso varte 40 minút, kým nezmäkne, pridajte zemiaky a pokračujte v varení. Mrkvu a cibuľu zľahka opražíme a vložíme do vývaru spolu s malým súkvetím brokolice a karfiolu. Bujón dochutíme a varíme, kým súkvetia nie sú mäkké.
15 chutných receptov z kuracieho filé v cestíčku
10. Kurací vývar s kapustou
Podľa potreby pridajte kurkumu alebo lyžicu paradajkového pretlaku.
Budete potrebovať: 250 g kuracieho mäsa, 300 g zemiakov, 300 g kapusty, 100 g cibule, 100 g mrkvy, 1 zväzok kôpru, korenie.
Príprava: Kura uvaríme do mäkka, pridáme k nemu kocky zemiakov a keď je uvarené, pridáme kapustu. Pripravte si pečienku z cibule a mrkvy, vložte do vývaru a ihneď pridajte korenie a bylinky. Varte pár minút, kým nezmäkne, a nechajte vývar uvariť.
11. Kurací vývar so zelerom
Zeler dodáva vývaru príjemnú pachuť aj bez ďalších prísad.
Budete potrebovať: 1 kura, 2 stonky zeleru, 2 mrkvy, 1 cibuľa, korenie.
Príprava: Kura, veľké plátky mrkvy, zeler a celú cibuľu dajte do hrnca. Pridajte tam korenie, varte 5 minút po varení na silnom ohni a potom 2-3 hodiny pod pokrievkou. Kuracie vývar precedíme.
12. Kurací vývar s koreňmi
Správnejšie by bolo nazvať taký kurací a zeleninový vývar!
Budete potrebovať: 400 g kuracieho mäsa, 1 koreň petržlenovej vňate, 0,5 koreňa zeleru, 2 mrkvy, 2 cibule, 1 kaleráb, 1 pohár zeleného hrášku, 2 stonky póru, 1 zväzok petržlenovej vňate.
Príprava: Ošúpeme a nahrubo nakrájame všetky ingrediencie, dáme do hrnca a zalejeme vodou. Privedieme k varu, odstránime penu, znížime teplotu a varíme ešte 1,5 hodiny.