Trochu kuracieho filé a pol hodiny voľného času vám umožní postaviť elegantný stôl na domáce stretnutia alebo na slávnostnú oslavu. Tieto recepty si určite uložte do kuchárskej knihy!
1. Kuracie kotlety
Kuracie filety sú krehké a šťavnaté bez väčších problémov.
Budete potrebovať: 4 vajcia, pár polievkových lyžíc majonézy s prídavkom horčice, 300 g tvrdého syra, 1 veľké kuracie prsia, po 1,5 lyžice. l. zemiakový škrob a sójová omáčka, drvené vlašské orechy, extra soľ s korením.
Príprava: Pokúste sa oddeliť kuracie prsia od kosti čo najpresnejšie. Teraz nakrájajte každé filé ostrým nožom pozdĺžne na 3 - 4 tenké vrstvy. Porazte kladivom na mäso, soľ a korenie na oboch stranách, je to najvhodnejšie zabaliť kúsky fólie.
Pripravte si cesto z kuracích vajec, škrobu, sójovej omáčky, mletých orechov a majonézy, zmiešajte so strúhaným syrom. Kuracie kotlety v cestíčku, snažte sa k nim prilepiť čo najviac syra a orechov. Potom opečieme na masle z oboch strán do zlatista.
2. Kuracie kotlety
Nádherné predjedlo kuracieho filé, ktoré je chuťou veľmi podobné bravčovému kotletu, len oveľa chutnejšie. Pripravuje sa len za 30 minút!
Budete potrebovať: 1 veľký citrón, 1,5 lyžičky sóda bikarbóna, 2 kuracie filety, 2 lyžičky. kukuričný škrob, pár polievkových lyžíc múky na posyp a morskú soľ.
Príprava: Vopred pripravené filé nakrájajte na porcie. Potom vložte polotovary pre budúcu karbonádu do vhodnej misky, dobre premiešajte so škrobom, soľou a sódou, posypte citrónovou šťavou, ideálne čerstvo vylisovanou. Nechajte variť asi 15 minút na kuchynskom stole, potom každý kus mäsa stočte do múky a opečte na rastlinnom oleji.
3. Kuracie mäso so syrom na horúcej
Kuracie filety pripravené podľa tohto receptu nie je hanba dať na slávnostný stôl. Mäso sa ukáže byť neobvykle jemné a šťavnaté.
Budete potrebovať: 250 g jemne nastrúhaného tvrdého syra, 2 vajcia, 1 paprikový lusk, 6 polievkových lyžíc. l. dvakrát preosiata múka, 1100 g kuracieho filé, 8 polievkových lyžíc. l. nízkotučná kyslá smotana, 200 ml kečupu, trochu stredne mletej morskej soli.
Príprava: Z kúskov mäsa odrežte tuk a film, dužinu nakrájajte na stredne veľké kocky. Vložíme do misy, zmiešame s múkou, nízkotučnou kyslou smotanou (dá sa nahradiť prírodným jogurtom bez prísad), soľou a korením. Ihneď preložíme do zapekacej misy. Rovnomerne naplňte rozšľahaným vajíčkom a kečupom. Posypeme strúhaným syrom a tenkými prúžkami korenia. 45 minút v rúre bude stačiť na to, aby sa jedlo dobre zapieklo.
4. Kuracie filety v mlieku
Vďaka pridaniu mlieka sa kuracie mäso stane jemnejším a získa nádhernú krémovú chuť.
Budete potrebovať: 250 ml čerstvého mlieka, 6 zemiakov, 2 cibule, 3 plátky čerstvého cesnaku, 2-3 kuracie filety, 4 lyžice. l. kyslá smotana, 3 - 4 paradajky, 3 kuracie vajcia, 300 g syra, mleté korenie, trochu soli a bylinky.
Príprava: Domáce kuracie filety umyté a osušené obrúskami nakrájajte na porcie, lepšie menšie, zalejte čerstvým mliekom a nechajte krátko nakysnúť. Kokosy vymastíme maslom, vložíme plátky zemiakov, kolieska cibule, mäso namočené v mlieku. Nalejte zmes vajec a kyslej smotany s korením. Do každého položte hrnček paradajok, posypte nasekaným cesnakom zmiešaným s najemno nastrúhaným syrom. Pečte 55 minút v rúre vyhriatej na 195 stupňov Celzia.
5. Kuracie filety so zemiakmi
Je ľahké nakŕmiť veľa ľudí, ak je v chladničke kuracie filety a v špajzi zemiaky!
Budete potrebovať: 2 cibule, 750 g mladého domáceho kuracieho filé, 1 mrkva, 550 ml 20% smotany, 1 kg zemiakov, 2 - 3 polievkové lyžice. l. múka, 200 g tvrdého syra, pikantná soľ a korenie na kura.
Príprava: Z cibule a mrkvy pripravíme praženicu.Na spodok formy dáme tenké plátky zemiakov, naplníme a uhladíme polovicu výpeku silikónovou stierkou, ochutíme korením. Kúsky mäsa rozotrieme, rovnomerne rozložíme po celom povrchu, opäť zeleninu a vrstvu zemiakov. Nalejte zmes múky a smotany. Pečieme do mäkka.
Čo variť z mletého kuracieho mäsa: 20 receptov
6. Kuracie filety „chrumkavé“
Ak sa chystáte sledovať nový film s rodinou alebo s priateľmi, potom je toto chrumkavé občerstvenie nepostrádateľné.
Budete potrebovať: 300 ml mlieka, 100 g holandského alebo podobného syra, 2 vajcia, 1 balenie strúhanky, obľúbené korenie, 0,5 kg filé, 15 ml kukuričného oleja.
Príprava: Pokúste sa nakrájať kuracie mäso na rovnaké kocky, ako je to možné, namočte ho do mlieka na hodinu alebo dve, možno aj dlhšie. V hlbokej miske zmiešajte najemno nastrúhaný syr, kukuričný olej, krekry, soľ a korenie. Každý kus kuracieho mäsa namočte do rozšľahaného vajíčka a potom stočte do strúhanky. Pečieme v rúre do chrumkava.
7. Kuracie filety na večeru
Kombinácia kuracieho filé s fazuľou a cibuľou je jednoducho úžasná. Toto jedlo určite uvarte!
Budete potrebovať: 4 veľké cibule, 1 plechovka konzervovaných fazúľ, 1 veľké kuracie prsia, korenená soľ, 70 g masla, 1 lyžička. mletá údená paprika.
Príprava: Kuracie mäso nakrájame na kocky alebo kocky veľké asi 2x2 alebo 2x4 centimetre, za stáleho miešania zľahka opražíme na masle. Ďalej pridáme cibuľu, dochutíme soľou a korením. Po 15 minútach môžete pridať fazuľu bez tekutiny. Jatočné telá niekoľko minút po varení.
8. Balyk z kuracích pŕs
Vynikajúca náhrada za škodlivé a drahé párky. Kuracie mäso nakrájané na tenké plátky môžete dávať deťom na školské sendviče.
Budete potrebovať: 260 g hrubej morskej soli, 1,75 lyžice. l. mletá paprika, 1 polievková lyžica. l. pikantné bylinky, 600 kuracích filetov, 8 bobkových listov, 70 ml koňaku.
Príprava: Nalejte soľ a korenie do šálky, nalejte koňak, dobre premiešajte a nechajte pár minút lúhovať. Polovicu voňavej hmoty dáme na dno formy, potom vložíme polovice kuracích pŕs, zalejeme zvyškom koňakovej zmesi a dáme na deň do chladničky.
Potom dobre osolené kuracie mäso umyte pod tečúcou vodou, urobte to veľmi opatrne, osušte ho obrúskami, zabaľte do papiera alebo lekárskej gázy zloženej do troch vrstiev a odošlite späť do chladničky na skladovanie. Trvanlivosť kuracieho balyka je mesiac, ale často sa konzumuje oveľa rýchlejšie.
9. Kuracie filety so zeleninou
Miska veľmi pripomína francúzske mäso, ale v skutočnosti je oveľa chutnejšia a aromatickejšia, pretože namiesto zemiakov používa paradajky a papriku.
Budete potrebovať: 1 struk papriky, 2 lyžice l. múka, 1 kuracie prsia bez kôstky, cesnak, 1 vajce, morská soľ a korenie, 2 malé paradajky, 150 g syra.
Príprava: Každý kus kuracích pŕs prekrojte pozdĺžne na dve približne rovnaké polovice. Porazte ich dobre, ale nie príliš rafinovane. Potom úplne ponorte do rozšľahaného vajíčka, potom zo všetkých strán stočte do zmesi múky, soli a korenia. Opekáme dve minúty z každej strany a preložíme na plech.
Nadrobno nakrájanú zeleninu zmiešame s polovicou strúhaného syra. Na každý kúsok filé položte pár polievkových lyžíc zeleninovej zmesi. Posypte syrom a pečte v rúre, kým sa vôňa lahodnej večere nezačne šíriť po celom dome a syrová kôrka nebude zlatohnedá a chutná.
10. Tortilla s kuracím mäsom a ananásom
Náplňou tortilly bude kuracie mäso s ananásmi. Veľmi chutné, chutné a neobvyklé!
Budete potrebovať:
Na koláč: 5 vajec, 50 ml mliečnej srvátky, 3 - 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, 0,5 lyžičky. sóda, soľ a cukor, 1 polievková lyžica. l. ocot, 1 šálka múky, hrsť sezamových semienok a ľanových semienok.
Na plnenie: 255 g čerstvého kuracieho filé, 0,5 plechovky konzervovaného ananásu, kôpor, soľ.
Príprava: Vajcia a kyslú smotanu rozšľaháme vidličkou, zalejeme srvátkou, pridáme soľ a cukor. Ďalej pridajte sódu uhasenú octom a dvakrát preosiatu múku.Polovicu cesta nalejeme do rozdelenej formy, v ktorej koláč uvaríte. Tvar naplníme po celom obvode plnkou z nadrobno nakrájaného kuracieho filé a ananásu, posypeme nadrobno nakrájaným kôprom, posolíme. Nalejte zvyšok cesta. Posypeme ľanovými semiačkami a sezamom. Pečie v rúre.
15 chutných receptov na kuracie filety v cestíčku
11. Kastról z filé a kapusty
Nádherná kapustová kastról s hydinovým mäsom sa perfektne hodí ako nezávislé jedlo na rodinný obed alebo večeru.
Budete potrebovať: 1 čínska kapusta, 70-90 g tvrdého syra, 1 vajce, 3 lyžice. l. domáca kyslá smotana, 320 g filé z kuracích pŕs, sójová omáčka na sushi, korenie a morská soľ.
Príprava: Kuracie mäso nakrájame na malé kocky, orestujeme na oleji. Zalejeme sójovou omáčkou a ochutíme korením. Jatočné telá 8 minút. Samostatne opražíme nadrobno nakrájanú kapustu, soľ a korenie. Polovicu kapusty dáme na dno formy, potom vyprážané filé, obložíme kapustou. Nalejte zmes vajec, kyslej smotany a korenia. Môžete pridať pár polievkových lyžíc vody. Kastról posypeme strúhaným syrom, dáme piecť do rúry.
12. Paštéta z kuracieho filé
Každá hostiteľka by sa mala naučiť variť vynikajúcu domácu mäsovú paštétu.
Budete potrebovať: 210 ml hladkého jogurtu, 500 g kuracieho filé, 2 nakladané uhorky, 6 polievkových lyžíc. l. kukuričný olej, sójová omáčka, štipka muškátového orieška, 40 g tvrdého syra, morská alebo korenistá soľ.
Príprava: Nakladané uhorky, uvarené kuracie filety, jogurt, sójovú omáčku, korenie, rastlinný olej a strúhaný syr rozšľahajte v mixéri. Hrúbku paštéty upravte pridaním jogurtu.
13. Kuracie rolky
Skvelé predjedlo vyzerá len komplikovane a zložito, ale v skutočnosti je ľahké ho pripraviť!
Budete potrebovať: 2 mrkvy a 1 cibuľa, 1 vajíčko uvarené natvrdo, 220 g tvrdého syra, 750 g kuracieho filé, 110 ml majonézy, 4 lyžice. l. kečup, cesnak, čerstvé bylinky (petržlenová vňať, kôpor alebo koriandro), korenie na soľ a kura.
Príprava: Smažte cibuľu s mrkvou. Kuracie mäso druhou rukou zatlačíme, nakrájame na dve vrstvy, každú dobre prešľaháme, potrieme soľou a korením. Z petržlenovej vňate, vareného vajíčka, syra a cesnaku, cibule a mrkvy opečenej s majonézou a kečupom uvarte náplň. Na okraj každého filé nakrájajte lyžicu plnky, zrolujte a dajte na plech. Posypeme dostatkom strúhaného syra a upečieme v rúre.
14. Paprika plnená kuracou filé
Šťavnaté a aromatické plnené papriky s tvarohom - niečo také ste nikdy neochutnali!
Budete potrebovať: 300 g kuracích pŕs, 0,5 šálky ryže, 1 cibuľa, 2 papriky, 150 g tvarohu, morská soľ.
Príprava: Varíme do polovice uvarenej ryže, opražíme cibuľu a nadrobno nakrájané kuracie filety, premiešame lyžicou. Mletú ryžu a cibuľu osolíme, okoreníme a pridáme nakrájaný syr. Papriky prekrojíme na polovicu, aby vznikli „lodičky“. Naplňte náplň. Rúra pečená, podávajte so sójovou omáčkou.
15. „Košíčky“ s kuracím mäsom a šampiňónmi
Toto jedlo nahradí nudné kotlety alebo bude slúžiť ako vynikajúce občerstvenie na oslavu. Ďalší vynikajúci recept na kuracie filety!
Budete potrebovať: 3 chladené kuracie prsia, 250 g šampiňónov, 1 väčšia cibuľa, 180 g syra, pár štipiek pikantnej soli.
Príprava: Pomocou špeciálneho noža na mäso sa pokrájajte kuracie filety na dve rovnaké vrstvy. Ušľaháme, aby v strede mäso zostalo neporušené, iba okraje by mali byť tenké. Prípravok potrieme korením a soľou. Cibuľu orestujeme na drobno nakrájané huby, posypeme strúhaným syrom. Mäso vložíme do koktovačiek, pridáme pár polievkových lyžíc plnky, okraje zaistíme kotletou špáradlom. Pečie v rúre.
Čo variť z morčacieho filé: 20 jednoduchých a chutných receptov
16. Kuracie filé s prosom v pikantnej omáčke
Takéto jedlo si zapamätáme pre jeho pikantnú chuť a príjemnú arómu.
Budete potrebovať: 210 g prosa, 4 lyžice. l.domáca hustá kyslá smotana a pikantná adžika, 0,25 nádoby taveného syra, 4 kuracie prsia (kosť musí byť odrezaná), 1 strúčik cesnaku, sójová omáčka, 210 ml neperlivej minerálnej vody, pár polievkových lyžíc. l. ocot, 1 polievková lyžica. l. kukuričný olej alebo olivový olej.
Príprava: Kuracie prsia najskôr marinujte v zmesi vody, oleja a octu. Potom osušte a opečte na panvici. Nalejte omáčku z adžiky, cesnaku, kyslej smotany a sójovej omáčky. Jatočné telá prikryté 30 minút. Pridajte tavený syr. Podávame s proso kašou, posypané omáčkou, v ktorej bolo mäso varené.
17. Kuracie filety v chlebe pita
Vedeli ste, že tenké arménske lavash a kuracie mäso pripravia božsky vynikajúci koláč v priebehu niekoľkých minút?
Budete potrebovať: 2 tenké pita chleby, 1 cibuľa a mrkva, 0,5 kg domáceho kuracieho filé, 3 lyžice. l. olivový olej a pikantná soľ, sójová omáčka, 1 lusk papriky, 120 g zeleného hrášku.
Príprava: Mäso musí byť nakrájané na malé, približne rovnaké kocky, opečené na oleji, kým nebude biela kôra. Pridajte nakrájanú zeleninu a zelený hrášok. Nalejte sójovú omáčku, duste 8 minút na miernom ohni. Pita chlieb nakrájajte na dve polovice, do stredu dajte plnku, preložte ho do obálky a zabaľte do potravinovej fólie. Pečieme do mäkka, prikryté na panvici alebo v rúre.
18. Kuracie filety, obalené
Vďaka tvarohovému „plášťu“ zostáva mäso šťavnaté a krehké. Pripravte si to, nebudete ľutovať!
Budete potrebovať: 250 ml ľubovoľnej paradajkovej omáčky, 150 g mozzarelly, 4 kuracie filety, 2 malé paradajky, hrsť strúhanky, morskú soľ a korenie.
Príprava: Rolujeme v strúhanke a pečieme pri maximálnej teplote v rúre, kým kuracie filety nevytvorí lahodná zlatistá kôrka. Potom pripravte prípravok s paradajkovou omáčkou, posypte korením a strúhaným syrom na jemnom strúhadle. Poukladáme celé plátky paradajok. Vráťte do rúry na ďalších 10 minút.
19. Kuracie filety so sezamovými semienkami
Ak chcete niečo také na obed alebo večeru, určite uvarte kuracie filety v sezamovom posype.
Budete potrebovať: 4 lyžice l. tučná majonéza alebo domáca kyslá smotana, 2 kuracie filety, 4 lyžice. l. biele sezamové semienka, 200 g ruského syra, 0,25 lyžičky. citrónová paprika a rovnaké množstvo jemnej morskej soli.
Príprava: Hydinu nakrájajte na široké kocky, premiešajte s majonézou. Postupne po malých dávkach osolte a okoreňte, aby ste dosiahli dokonalú kombináciu chutí. Kusy by mali byť doslova namočené zo všetkých strán voňavou omáčkou. Počkajte desať minút, kým sa chuť marinády vsiakne do mäsa. Potom pokračujte v rolovaní kociek filé v strúhanej zmesi syra a sezamu. Pečieme do zlatista.
20. Kuracie filety "Mramor"
Kuracie filé podľa tohto receptu sa ukazuje ako vynikajúce a slávnostné majstrovské dielo!
Budete potrebovať: 1 mäsitá paradajka, 200 g holandského syra, sójová omáčka, 1-2 kuracie prsia, 3 veľké strúčiky cesnaku, petržlenová vňať, 2 lyžice. l. kyslá smotana, korenie s citrónovou kôrou a pikantnou soľou.
Príprava: Jeden plátok sodíkového cesnaku na najjemnejšom strúhadle, zmiešajte s citrónovým korením a sójovou omáčkou. Mäso marinujte vo výslednej tekutine 35 minút. Mäso dajte na drevenú dosku, vyzbrojte sa ostrým nožom, v každej polovici filé urobte tri priečne rezy. Do vonkajších dajte plátok syra a do stredu plátok paradajky. Preložíme na plech, polejeme kyslou smotanou a cesnakom a upečieme v rúre.