Prekvapivo nie každý vie, koľko sa dá z rýb vyrobiť. Aj skúsené ženy v domácnosti sa s týmto problémom často stretávajú. Chceme vás od toho odbremeniť, preto sme zozbierali 15 receptov na najchutnejšie rezne z mletej ryby!
1. Rybie koláče so zemiakmi
Môžu byť vyprážané v strúhanke, pečené v rúre alebo v pare.
Budete potrebovať: 300 g mletej ryby, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 vajce, maslo.
Príprava: Zemiaky uvaríme, roztlačíme a pridáme k mletému mäsu. Podľa chuti pridajte nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu, vajíčka a korenie. Pred podávaním vytvarujte a uvarte karbonátky a maslo.
2. Mleté rybie kotlety s krupicou
Mimochodom, kotlety môžete stočiť aj do krupice!
Budete potrebovať: 800 g mletých rýb, 1 cibuľa, 1 vajce, 0,5 šálky krupice, 2 polievkové lyžice. kyslá smotana, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame s mletou rybou. Pridajte tam vajíčko, kyslú smotanu a korenie a dobre premiešajte, až kým nebude hladké. Ku koncu pridáme krupicu, znova premiešame mleté mäso, vytvarujeme rezne a opečieme na panvici.
3. Mleté rybie kotlety so špenátom
Pre tento recept dôrazne odporúčame použiť morského vlka a lososa.
Budete potrebovať: 500 g mletých rýb, 200 g špenátu, 1 cibuľa, tymian, zelená cibuľa, koriander, 1 vajce, 1 lyžička. kari, 1 lyžička horčica, 25 ml bieleho vína, 150 ml vývaru, 20 g múky, korenie, maslo.
Príprava: Špenát a cibuľu zľahka opražíme na masle a pridáme k mletému mäsu. Pridajte tam nakrájanú zeleninu, horčicu, korenie a šľahaný proteín. Placky vytvarujeme, opečieme a vložíme do formy. Zalejeme ich vývarom a vínom a vložíme do rúry na 180 stupňov na 10 minút.
4. Mleté rybie kotlety s tvarohom
Vďaka tvarohu sa rybacia chuť stane menej výraznou a kotlety sa budú páčiť aj deťom.
Budete potrebovať: 300 g mletých rýb, 300 g tvarohu, 1 vajce, 1 cibuľu, bylinky, korenie, múku.
Príprava: Cibuľu a tvaroh nasekáme v mixéri, pridáme k mletým rybám a rozmixujeme. Pridajte tam vajíčko a korenie podľa chuti, vytvarujte rezne, stočte do múky a opečte na panvici.
Čo variť s mletým bravčovým mäsom: 20 rýchlych a chutných receptov
5. Mleté rybie kotlety s kuskusom a brokolicou
Ďalší veľmi užitočný a originálny recept na domáce rybie koláče!
Budete potrebovať: 600 g mletých rýb, 150 g brokolice, 2 lyžice. kuskus, 1 vajce, korenie.
Príprava: Brokolicu povaríme dve minúty a nakrájame nadrobno nožom alebo nasekáme mixér. Zmiešajte s mletými rybami, pridajte vajíčko, korenie a suchý kuskus. Nechajte všetko pod filmom pol hodiny, aby obilniny napučali, tvarovali kotlety a smažili.
6. Rybie koláče z platesy
Ako sa vám páči táto odroda?
Budete potrebovať: 800 g mletého platesa, 1 polievková lyžica. kukuričná múka, 4 vajcia, 2 lyžice. suché biele víno, 4 lyžice. rastlinný olej, štipka cukru, korenie, bylinky, strúhanka.
Príprava: Mletú rybu zmiešame s bylinkami, kukuričnou kašou a žĺtkami, pridáme polovicu oleja, víno a premiešame. Bielka a cukor vyšľaháme oddelene a pomaly pridávame na to isté miesto. Vytvorte kotlety, stočte do strúhanky a opečte na panvici.
7. Mleté rybie kotlety s ovsenými vločkami
Rezne sú pevné, lahodné a neotáčajú sa, keď ich obrátite.
Budete potrebovať: 800 g mletých rýb, 1 vajce, 4 polievkové lyžice. ovsené vločky, 2 cibule, cesnak, korenie.
Príprava: Mleté mäso a cibuľu niekoľkokrát prepasírujte cez mlynček na mäso. Pridajte prelisovaný cesnak, vajíčko a korenie a na záver pridajte nahrubo mleté ovsené vločky. Zmes dobre premiešajte, nechajte pôsobiť 15 minút, vytvarujte karbonátky a opečte.
8. Rybie koláče s cuketou v mliečnej omáčke
Kotlety budú ešte mäkšie a jemnejšie, pretože sú dusené v omáčke.
Budete potrebovať: 800 g mletých rýb, 150 g mrkvy, 150 g cukety, 1 vajce, korenie, 400 ml mlieka, 1 polievková lyžica. múka, 1 cibuľa.
Príprava: Cuketu a mrkvu najemno nastrúhame, cibuľu nakrájame a zeleninu pridáme k mletému mäsu.Okoreníme, zamiešame vajíčko, tvarujeme placky a smažíme do mäkka. Zahrejte mlieko a trochu ho zahustite múkou. Nalejte rybie koláče a duste spolu 5 minút.
15 receptov na šťavnaté a krehké koláčiky z tresky
9. Mleté rybie kotlety s paradajkami
Namiesto paradajkovej omáčky môžu byť paradajky pridané priamo do mletého mäsa!
Budete potrebovať: 400 g mletých rýb, 1 cibuľa, 1 paradajka, 1 paprika, 50 g bieleho chleba, 1 vajce, 1 zväzok byliniek, korenie.
Príprava: Namočte chlieb do vody alebo mlieka a rozomlejte ho na mleté ryby. Všetku zeleninu nahrubo nakrájajte, nakrájajte v mixéri alebo na tom istom mlynčeku na mäso a pridajte k rybe. Pridajte tam korenie, nasekané bylinky a vajíčko, premiešajte hmotu, vytvorte kotlety a opečte na panvici.
10. Rezne z mletej ryby so slaninou
Keď chcete, aby boli kotlety šťavnatejšie a uspokojivejšie!
Budete potrebovať: 700 g mletej ryby, 100 g masti, 2 krajce bieleho chleba, 1 cibuľa, 1 vajce, korenie.
Príprava: Z chleba odrežte kôrku a namočte ho do vody alebo mlieka. Cez mlynček na mäso posuňte chlieb a mleté ryby so slaninou a cibuľou, pridajte vajíčko s korením a premiešajte. Vytvorte kotlety, rolujte podľa chuti a opečte.
11. Rezne z mletých rýb s perličkovým jačmeňom
Vezmite už uvarený perličkový jačmeň, aby rezne zostali mäkké a jemné.
Budete potrebovať: 500 g mletých rýb, 0,5 šálky vareného perličkového jačmeňa, 1 cibuľa, korenie, múka.
Príprava: Mleté ryby zmiešame s perličkovým jačmeňom a okoreníme podľa chuti. Pridajte nakrájanú cibuľu a dobre premiešajte. Ak je príliš drobivý, môžete pridať vajíčko. Vytvorte karbonátky, ktoré rozvaľkajte na múke a opečte na panvici.
12. Mleté rybie kotlety s pohánkou
Jačmeň, krupica, ovsené vločky, kuskus. A prečo je pohánka horšia?
Budete potrebovať: 750 g mletej ryby, 1 vajce, 200 g bochníka, 2 cibule, 2 zemiaky, 80 ml mlieka, 100 g uvarenej pohánky, múky, korenia.
Príprava: Zemiaky, cibuľu a mleté mäso niekoľkokrát pomelieme. Pridajte tam chlieb namočený v mlieku, vajíčko a korenie. Mleté mäso dobre premiešame, pridáme pohánku a konzistenciu upravíme mliekom a múkou. Vytvorte karbonátky, múku a opečte.
15 vynikajúcich receptov na rybie koláče pre celú rodinu
13. Rezne z mletých rýb so šampiňónmi a syrom
Späť k starej dobrej klasike: kombinácia syra a húb!
Budete potrebovať: 500 g mletých rýb, 1 cibuľa, 100 g bochníka, 150 g húb, 70 g syra, korenie.
Príprava: Huby nakrájame nadrobno a osmažíme ich nakrájanú cibuľu do polovice. Chlieb namočte do vody a pridajte k mletému mäsu. Pridajte tam huby, strúhaný syr a korenie. Hmotu premiešame, vytvarujeme karbonátky a opečieme na panvici alebo pečieme 25 minút v rúre pri 180 stupňoch.
14. Pike rybie koláče
S merlúzou a pollockom je všetko jasné, ale s exotickejšími druhmi rýb je to už ťažšie. Povieme vám, ako variť kotlety zo šťuky!
Budete potrebovať: 2 kg šťuky, 2 cibule, 40 g masla, 100 ml mlieka, 1 proteín, 100 g bochníka, 100 ml 20% smotany, korenie.
Príprava: Rybu opláchnite a očistite a nasekajte. Bochník namočíme do mlieka, nakrájame cibuľu a orestujeme na masle do zlatista. To všetko pridajte k mletému mäsu a so zvyšným maslom ho znova prejdite mlynčekom na mäso. Nakoniec vlejeme smotanu, korenie a rozšľahaný sneh z bielkov. Vytvorte karbonátky a opečte.
15. Lososové rybie koláče
Tieto rybie koláče je možné ľahko pripraviť a podávať na slávnostnom stole alebo na romantickej večeri!
Budete potrebovať: 500 g mletého lososa, 1 vajce, 60 g chleba, 2 cibule, 100 ml mlieka, 1 mrkvu, korenie, strúhanku.
Príprava: Namočte chlieb do mlieka a prejdite mletým mäsom a cibuľou cez mlynček na mäso, aby sa hmota stala homogénnou. Pridajte najemno nastrúhanú mrkvu, korenie a vajíčko, vytvarujte karbonátky a stočte do strúhanky. Smažte na panvici alebo vložte do rúry na 180 stupňov po dobu 20-30 minút.