Máte radi rôzne džemy alebo ovocné kompóty? Potom si nezabudnite na zimu pripraviť jahodový džem. Zostavili sme výber 20 zaujímavých receptov, medzi ktorými sú klasické aj veľmi neobvyklé možnosti!
1. Klasický recept na jahodový džem
Vyberte si šťavnaté jahody bez poškodenia a škvŕn.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 1 kg cukru, 0,5 lyžičky kyselina citrónová.
Príprava: Bobule opláchnite, osušte a nakrájajte v mixéri. Jahodové pyré zmiešame s cukrom, dusíme 10 minút a vyberieme, kým nevychladne. Nalejte kyselinu citrónovú, varte 7 minút, nalejte do pohárov a zrolujte.
2. Jahodový džem bez cukru
Recept na jahodový džem špeciálne pre tých, ktorí si zachovávajú postavu!
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 3 polievkové lyžice kukuričný škrob, štipka kyseliny citrónovej.
Príprava: Pripravené jahody vidličkou zľahka rozdrvíme, posypeme škrobom a nakrájame ponorným mixérom. Nalejte kyselinu citrónovú, varte 5 minút po varení, vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
3. Jahodový džem bez varenia
Najlepšie je tento džem skladovať v mrazničke.
Budete potrebovať: 2 kg jahôd, 2 kg cukru, 5 g kyseliny citrónovej.
Príprava: Jahody opláchnite, osušte, zalejte cukrom a nechajte 3 hodiny pôsobiť, aby sa objavila šťava. Hmotu rozdrvte ponorným mixérom, pridajte kyselinu citrónovú a vložte do sterilizovaných pohárov.
4. Jahodový džem s citrónom na zimu
Jahody odporúčame variť v smaltovanej miske.
Budete potrebovať: 2 kg jahôd, 1 kg citrónov, 2 kg cukru, 40 g pektínu.
Príprava: Citróny ošúpeme a nakrájame na kocky spolu s jahodami. Pridajte cukor, všetko spolu povarte 5 minút a nechajte cez noc. Ráno nalejte pektín, varte 5 minút a vložte do pohárov.
5. Džem z jahôd s banánom
Jahody vo vode veľmi rýchlo kysnú, preto ich umyte na site pod tečúcou vodou.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 600 g olúpaných banánov, 3 lyžice. citrónová šťava, 1 kg cukru.
Príprava: Banány a jahody pomelieme v mixéri. Ovocnú hmotu zmiešajte s cukrom, citrónovou šťavou a varte 15 minút. Nalejte džem do pohárov a zrolujte.
Chren na zimu: 8 klasických receptov
6. Jahodový džem s agar-agarom na zimu
Ak počas varenia neodstránite penu, môže konzervácia plesnivieť.
Budete potrebovať: 2 kg jahôd, 1 polievková lyžica. agar-agar, 1 kg cukru, 200 ml vody.
Príprava: Jahody opláchneme, osušíme a nakrájame do mixéra. Zmes zmiešame s cukrom a dusíme 15 minút. Agar-agar zmiešame s vodou a tenkým prúdom prilejeme do džemu. Potíme sa 5 minút, nalejeme do sterilizovaných pohárov a zrolujeme.
7. Jahodový džem so želatínou
S týmto množstvom želatíny je džem stredne hustý.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 2 lyžičky želatína, 1 kg cukru, 100 ml vody.
Príprava: Nalejte pripravené jahody s cukrom a rozdrvte rozdrvením. Želatínu zmiešajte s vodou a nechajte pôsobiť 10 minút. Zmes varte na miernom ohni 15 minút, pridajte želatínu a varte ďalších 5 minút. Rozložte džem do čistých pohárov a zrolujte.
8. Jahodový džem s pektínom
Jeden z najľahších a najrýchlejších receptov v tejto zbierke!
Budete potrebovať: 1 kg jahôd 20 g pektínu 4 poháre cukru.
Príprava: Bobule opláchnite, osušte a nasekajte. Jahodové pyré privedieme k varu a varíme 7 minút. Pektín zmiešame s cukrom, vlejeme do džemu, varíme 5 minút a zvinieme.
9. Jahodový džem s likérom
Môžete použiť akúkoľvek príchuť likéru.
Budete potrebovať: 2 kg jahôd, 100 ml jahodového likéru, 1,5 kg cukru, 50 ml citrónovej šťavy, 40 g pektínu.
Príprava: Jahody nasekáme tyčovým mixérom, zmiešame s polovicou cukru a varíme 10 minút. Pektín zmiešajte so zvyšným cukrom a pridajte do džemu, likéru a citrónovej šťavy. Varte 2 minúty pod vekom, vložte do pripravenej nádoby a zrolujte.
10. Jahodový džem s koňakom
Alkohol nebude cítiť a v hotovom džeme zostanú len pikantné tóny.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 400 ml brandy, 1 pohár vody, 1,2 kg cukru, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová.
Príprava: Na jahody nasypeme cukor, rozdrvíme ich a odložíme na 2 hodiny. Varte hmotu 5 minút a ochlaďte. Zalejeme brandy, vodou, potíme 15 minút, pridáme kyselinu citrónovú. Po 3 minútach rozotrite džem do pohárov.
20 jednoduchých a chutných baklažánových šalátov na zimu
11. Jahodový džem s mätou a citrónom
Jahody môžete zomlieť na mixéri, mlynčeku na mäso alebo dokonca len vidličkou.
Budete potrebovať: 2 kg jahôd, 1 citrón, 20 g mäty, 1,5 kg cukru.
Príprava: Nakrájajte jahody a mätu v mixéri. Citrón ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. V hlbokej panvici zmiešajte všetko s cukrom a duste 10 minút. Horúci džem rozotrieme do pohárov, zrolujeme a zabalíme na deň do teplého uteráka.
12. Hustý jahodový džem na zimu
Džem uvarte na potrebnú hustotu.
Budete potrebovať: 2,5 kg jahôd, 1 kg cukru, šťava z polovice citrónu.
Príprava: Preložte pripravené jahody cez mlynček na mäso, premiešajte s cukrom a duste 20 minút na miernom ohni. Nalejte citrónovú šťavu a po 5 minútach dajte do pohárov.
13. Jahodový džem so zázvorom
Pri varení pridajte trochu masla, aby ste znížili množstvo peny.
Budete potrebovať: 2 kg jahôd, 100 g koreňa zázvoru, 3 lyžice. citrónová šťava, 1,5 kg cukru.
Príprava: Nakrájajte jahody v mixéri do hladka. Očistite a nastrúhajte koreň zázvoru. V hlbokom hrnci zmiešajte ovocné pyré, citrónovú šťavu, zázvor a cukor. Všetko spolu povarte 10 minút, vložte do pripravenej nádoby a zrolujte.
14. Jahodový džem „Pyatiminutka“
V skutočnosti tento recept trvá oveľa dlhšie, ale samotný proces varenia je skutočne veľmi krátky.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 500 g cukru, 0,5 lyžičky kyselina citrónová.
Príprava: Jahody opláchneme, osušíme a rozdrvíme rozdrvením. Zmes zmiešame s cukrom a na miernom ohni privedieme k varu. Varte 5 minút, odstráňte z tepla a ochlaďte. Kroky zopakujte ešte dvakrát. Po tretíkrát pridajte kyselinu citrónovú, varte a dajte do pohárov.
15. Džem z jahôd a pomarančov
Množstvo pomarančov si môžete prispôsobiť podľa seba.
Budete potrebovať: 2 kg jahôd, 600 g pomarančov, 1,5 kg cukru, 2 lyžice. kyselina citrónová.
Príprava: Pomaranče ošúpeme a nakrájame na kocky spolu s jahodami. Zalejeme cukrom, pol hodiny dusíme na miernom ohni, pridáme kyselinu citrónovú, potíme 5 minút a zrolujeme.
20 receptov na zaváraninový koláč, ktoré budete milovať
16. Džem z jahôd a čerešní
Prvý deň džem udržujte v teple a potom ho preneste na chladné miesto.
Budete potrebovať: 2 kg jahôd, 1 kg vykôstkovaných čerešní, 2 kg cukru, 1 polievková lyžica. kyselina citrónová, 40 g pektínu.
Príprava: Pripravené jahody a višne nasekáme ponorným mixérom. Pridajte cukor, pektín, kyselinu citrónovú a varte 10 minút. Horúci džem dáme do pohárov a zrolujeme.
17. Jahodový jablkový džem
Jablká dávajú veľa šťavy, takže doba varenia je o niečo dlhšia.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 1 kg jabĺk, 1,5 kg cukru, vanilín na špičke noža, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová.
Príprava: Na jahody nasypeme cukor a rozdrvíme. Ošúpeme jablká, semená a sódu na jemnom strúhadle. Všetko premiešajte v hlbokom hrnci, pridajte vanilín, kyselinu citrónovú a varte 20 minút. Nalejte do pohárov, zrolujte a otočte hore dnom.
18. Jahodový džem s čučoriedkami
Krásny džem, ktorý skvele vyzerá v plnkách.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 1 kg čučoriedok, 1,5 kg cukru, 1 lyžičku kyselina citrónová.
Príprava: Bobule opláchnite, osušte a nasekajte. Pridajte cukor a varte 10 minút po uvarení. Odstráňte z tepla a chladu. Po 4 hodinách pridajte kyselinu citrónovú, varte 5 minút, vložte do pohárov a zrolujte.
19. Džem z jahôd a broskýň na zimu
Ak majú broskyne hustú šupku, môžete ju tiež odstrániť.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 500 g broskýň, 50 ml citrónovej šťavy, 1 kg cukru, 20 g pektínu.
Príprava: Broskyne oddeľte od semien a rozdrvte ich spolu s jahodami. Pridajte cukor, citrónovú šťavu, pektín a varte 15 minút. Nalejte do pripravených nádob a zrolujte.
20. Jahodový džem v pomalom hrnci
Džem pripravujte s otvoreným vekom, občas premiešajte krúživými pohybmi.
Budete potrebovať: 1 kg jahôd, 800 g cukru, 2 lyžice. citrónová šťava, 20 g pektínu.
Príprava: Pripravené jahody nakrájajte v mixéri. V multivarkovej miske zmiešajte ovocné pyré, citrónovú šťavu, cukor a pektín. Vytvorte džem v programe „Varenie“ 15 minút. Nalejte do pohárov, zrolujte a otočte hore dnom.