Tento očarujúci červený koláč s neobvyklou textúrou bol milovaný pre svoju krásu a chuť. Je nemožné prejsť okolo jasných koláčov s kontrastným bielym krémom a nezaujímať sa! Vedeli ste, že je veľmi ľahké si ho uvariť sami? Doma zdieľame 5 krok za krokom receptov na koláč z červeného zamatu!
1. Klasický červený zamatový koláč
Dezert sa ukáže byť veľmi hladký a upravený - sen perfekcionistu!
Prísady
Na koláče: 360 g múky, 360 g cukru, 250 ml kefíru, 220 g masla, 2 vajíčka, 15 g kakaa, 10 g prášku do pečiva, 10 g potravinárskeho farbiva.
Na krém: 500 g smotanového syra, 250 ml smotany, 100 g krupicového cukru.
Príprava:
1. Zriedte červené farbivo v 250 ml kefíru.
2. Preosiatu múku spojíme s práškom do pečiva a kakaovým práškom.
3. Maslo a cukor vyšľaháme do tuha, pridáme vajíčka a šľaháme ďalších 5 minút.
4. Olejovú hmotu skombinujte najskôr s tónovaným kefírom a potom so suchou zmesou.
5. Dva koláče pečte asi 50 minút v rúre na 180 stupňov, ale po 40 minútach začnite kontrolovať špáradlom.
6. Teplé koláče zabaľte do plastového obalu a nechajte niekoľko hodín vychladnúť a namočte do vlastnej kondenzácie.
7. Minimálne po 4 hodinách v chladničke (môžete aj ráno) prekrojte koláče na polovicu - budú 4 medzery.
8. Zozbierajte všetky drobky, ktoré zostanú, a rozomlejte ich v mixéri na ozdobu.
9. Smotanu a krupicový cukor vyšľaháme dotuha a zmiešame s tvarohovým krémom.
10. Silikónovou stierkou rozotrieme koláče, koláč pozbierame, navrch potrieme zvyškom krému, ozdobíme drobenkou a dáme na 1,5 hodiny do chladničky.
2. „Červený zamat“ s rastlinným olejom a kukuričným škrobom
Cesto bude o niečo tuhšie a menej drobivé.
Prísady
Na koláče: 110 g masla, 380 g cukru, 240 ml rastlinného oleja, 300 g múky, 40 g kukuričného škrobu, 5 vajec, 240 ml kefíru, 1,5 g vanilínu, 3 lyžice. potravinárske farbivo, 1 lyžička. ocot, 1 lyžička sóda, 2 lyžice kakao, 0,5 lyžičky soľ.
Na krém: 800 g smotanového syra, 450 ml ťažkej smotany, 220 g krupicového cukru, 1,5 g vanilínu.
Príprava:
1. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky.
2. Zmiešajte rozpustené maslo s cukrom, pridajte rastlinný olej a potom žĺtky a vanilín.
3. Pokračujte v šľahaní a pridajte kefír, premiešajte do hladka.
4. Ocot spojte so suchým potravinárskym farbivom a pridajte do cesta.
5. Zmiešajte všetky suché prísady, preosejte, premiešajte a pomaly pridajte k obrobku.
6. Bielky vyšľaháme do peny a pridáme ich tiež do cesta.
7. Hmotu rozdelíme na tri rovnaké časti a tri koláče pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.
8. Teplé koláče zabaľte do fólie a dajte do chladničky na 2-4 hodiny.
9. Všetky suroviny na krém zmiešame na jemnú homogénnu hmotu, rozdelíme na tri časti na potretie koláčov a jednu väčšiu časť na prikrytie koláča.
10. Zostavte koláč, nechajte ho 1,5 hodiny v chladničke a vrch zalejte krémom.
DIY detská torta: 5 jednoduchých receptov krok za krokom
3. Torta z červeného zamatu pre začiatočníkov
Recept na tento koláč je taký jednoduchý, že mixér budete dokonca potrebovať iba v konečnej fáze!
Prísady
Na koláče: 340 g múky, 300 g cukru, 3 vajcia, 300 ml rastlinného oleja, 150 ml silnej smotany, 150 g 20% kyslej smotany, 2 lyžice. farbivo, 1 polievková lyžica. kakao, 1 lyžička sóda, 2 lyžičky prášok do pečiva, štipka soli.
Na krém: 400 g smotanového syra, 200 ml ťažkej smotany, 100 g krupicového cukru, 1,5 g vanilínu.
Príprava:
1. Preosiatu múku zmiešame so zvyškom suchých surovín.
2. Pridajte k nim vajíčka, rastlinný olej, smotanu, kyslú smotanu a potravinárske farbivo.
3. Cesto dobre premiešajte mixérom, kým nebude homogénna a skôr tekutá konzistencia, nechajte pôsobiť pol hodiny.
4. Hmotu rozdelíme na tri časti a tri koláče pečieme 15-20 minút v rúre pri 180 stupňoch.
5. Koláče zabaľte do fólie a dajte do chladničky na 2 hodiny.
6. Odrežte hornú časť a všetky nepravidelnosti a ak je to žiaduce, nakrájajte koláče.
7. Všetky ingrediencie smotany rozšľahajte na homogénnu hmotu, oddeľte poťahovú časť a zbierajte koláč.
Tiramisu doma: 5 klasických receptov (krok za krokom)
4. Koláč z červeného zamatu s malinovým krémom
Stačí pár hrstí malín - a váš obľúbený koláč bude žiariť novými farbami!
Prísady
Na koláče: 250 g múky, 1,5 šálky kefíru, 120 g masla, 300 g cukru, 2 vajcia, 1 lyžička. prášok do pečiva, štipka soli, 1 polievková lyžica. kakao, 0,5 lyžičky vanilín, 10 g farbiva, 1 lyžička. sóda, 1 lyžička jablčného octu.
Na krém: 400 g tvarohu, 300 g ťažkej smotany, 115 g masla, 100 g práškového cukru, 2 hrste malín.
Príprava:
1. Zmiešajte suché prísady a všetky spolu preosejte.
2. Maslo a cukor vyšľaháme dohladka a pridáme k múke.
3. Kefír zmiešajte s jablčným octom a nechajte pôsobiť 10 minút, potom pridajte do cesta.
3. Vajíčka rozšľaháme s farbivom a opäť pridáme k zmesi, premiešame a necháme odstáť.
4. Cesto rozdelíme na niekoľko kúskov a koláče pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.
5. Ochlaďte a v prípade potreby nakrájajte koláče.
6. Zmiešajte studený tvaroh s rozpusteným maslom.
7. Do krému pridáme práškový cukor a rozmixované maliny.
8. Zostavte koláč, natrite ho krémom a ozdobte čokoládovými lupienkami, kokosom alebo čerstvými bobuľami.
Shawarma omáčka: 12 domácich receptov
5. Torta z červeného zamatu s mascarpone a Philadelphiou
Zvláštnosťou tohto receptu na koláč je jemná pachuť krému, ktorý kombinuje rôzne syry!
Prísady
Na koláče: 110 g masla, 340 g múky, 380 g cukru, 240 ml rastlinného oleja, 5 vajec, 240 ml kefíru, 1 lyžička. vanilkový extrakt, 3 lyžice suché farbivo, 1 lyžička. ocot, 1 lyžička sóda, 2 lyžice kakao, štipka soli.
Na krém: 450 g Philadelphie, 220 g mascarpone, 110 g masla, 320 g krupicového cukru, 2 lyžice. mlieko, 2 lyžičky vanilkový extrakt.
Príprava:
1. Zmiešajte maslo a cukor a za stáleho miešania pomaly prilejte rastlinný olej.
2. Pridajte žĺtky a vanilkový extrakt, potom kefír so zriedeným farbivom a hasenou sódou.
3. Múku preosejeme, zmiešame suché suroviny a obe zmesi jemne spojíme.
4. Bielky vyšľaháme vidličkou do peny a vmiešame do cesta.
5. Zmes rozdelíme na 3 časti a koláče pečieme na 180 stupňoch asi 30 minút.
6. Koláče necháme vychladnúť a prebytočný kus odrežeme.
7. Smotanu vyšľaháme zo všetkých surovín dohladka a rozotrieme na koláč tak, aby hrúbka krémovej vrstvy bola aspoň 1 cm.
8. Zvyšný krém natrieme na vrch koláča. Pripravený!