Aromatické, chrumkavé a ústa zalievajúce zemiaky vo vidieckom štýle je možné pripraviť ručne. V takom prípade to bude oveľa zdravšie a chutnejšie ako v známom reťazci rýchleho občerstvenia. Pozrite sa na 10 rýchlych a jednoduchých receptov!
1. Rustikálne zemiaky ako v McDonalde
Doprajte si porciu aromatických a chrumkavých zemiakov v korenistej vrstve. Chrumkanie na večeru je skvelý nápad!
Budete potrebovať: 5 - 6 zemiakov rovnakej veľkosti, 5 polievkových lyžíc. l. rastlinný olej, morská soľ a 0,5 lyžičky. mleté korenie (kurkuma, paprika, zmes papriky, kari, koriander, majorán atď.).
Príprava: Vybavte sa kefou s tvrdými štetinami a každý zemiak poriadne umyte. Koreňová zelenina by mala byť dokonale čistá, pretože zemiaky sa pečú v šupke vo vidieckom štýle. Hľuzy osušte obrúskami, nakrájajte na pomerne veľké plátky.
V samostatnej miske zmiešajte ochucovaciu soľ. Nalejte do misky zemiakov, pridajte olej a dobre premiešajte. Pripravené kliny poukladáme na vymastený plech kožou nadol. Pečte v rúre pri 200 stupňoch Celzia asi 45 minút. Zemiaky by mali byť zvnútra dobre upečené a zvonku chrumkavo zlaté.
2. Pečené zemiaky v „kožuchu“
Tento recept obsahuje tajnú prísadu, vďaka ktorej budú plátky zemiakov neuveriteľne chrumkavé!
Budete potrebovať: 10 rovnakých zemiakov, 6 lyžíc. l. olivový olej, 7 lyžíc. l. veľmi jemná kukuričná krupica, soľ a obľúbené korenie.
Príprava: Ak narazíte na staré zemiaky, potom je lepšie ich ošúpať (to je v tomto recepte prijateľné), ak sú hľuzy mladé, potom ich dobre umyte. Každú koreňovú zeleninu prekrojte na polovicu a potom každú polovicu znova.
Zemiaky vložte do čistého, tesného plastového vrecka, pridajte kukuričnú krupicu, soľ a korenie, olivový olej. Voľný okraj vrecka uviažte na uzol a dobre pretrepte, aby sa dobre premiešal. Plátky zemiakov teraz položte na plech a upečte v rúre.
3. Zemiaky vo vidieckom štýle v strúhanke
Provensálske bylinky dodávajú zemiakom zvláštnu arómu a chuť a strúhanka dodá krehkú kôrku.
Budete potrebovať: 5 zemiakov, 5 lyžíc. l. strúhanka, 5 lyžíc. l. kukuričný olej, sušené provensálske bylinky, soľ a korenie.
Príprava: Zemiaky umyjeme a nakrájame na veľké kolieska. Zmiešajte so zvyškom surovín tak, aby bol každý plátok doslova obalený v olejovom „plášti“. Pečte, kým nie je hotové v rúre.
Pečené zemiaky v alobale: 15 chutných receptov
4. Chrumkavé zemiaky v rukáve
Zemiaky vo vidieckom štýle, varené v pekáči, sa perfektne hodia ako príloha k zeleninovým a mäsovým pokrmom.
Budete potrebovať: 1 kg zemiakov rovnakej veľkosti, 2,5 lyžice. l. rastlinný olej, 2 veľké strúčiky čerstvého cesnaku alebo 1 lyžička. sušené, soľ a korenie.
Príprava: Umyté a osušené zemiaky nakrájajte na 6 - 8 plátkov a dajte do hlbokej misy. Pridajte tam cesnak jemne nasekaný nožom (alebo sušený na kope), soľ a korenie, ako sa im páči vo vašej rodine. Posypte rastlinným olejom a dobre premiešajte rukami. Preložíme do rukáva na pečenie, voľné okraje zviažeme šnúrkou. Hotové v rúre do svetlej zlatohnedej.
5. Dedinské zemiaky „špeciálne“
Veľmi neobvyklý recept na zemiaky v dedinskom štýle, dá sa to nazvať viac problematickým, ale verte mi, stojí to za to!
Budete potrebovať: 650 g zemiakov, 1,5 balenia taveného syra, 300 ml čerstvého mlieka, 3 strúčiky cesnaku, soľ a čerstvo mleté korenie.
Príprava: Zemiaky treba ošúpať a nakrájať na 0,5 cm hrubé kruhy.Na zemiaky nasypte soľ a korenie, premiešajte a zložte do hlbokého pekáča.Cesnak pretlačte lisom, zmiešajte s pohárom mlieka a nalejte na zemiaky. Navrch posypeme strúhaným taveným syrom. Pečieme v rúre do mäkka.
Ako variť zemiaky na Nový rok: 10 z najchutnejších receptov
6. Zemiaky vo vidieckom štýle s baklažánom
Svoje obľúbené jedlo môžete diverzifikovať pridaním nových prísad. Skúste piecť zemiaky s baklažánom, je to veľmi chutné a neobvyklé!
Budete potrebovať: 4 zemiaky, 1 baklažán, 4 lyžice. l. múka, 1 cibuľa, 5 lyžíc. l. rastlinný olej, 1 lyžička sušený cesnak, korenie.
Príprava: Zemiaky a baklažány ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. Cibuľu nakrájame na menšie kúsky. Zemiaky najskôr dozlatista opečte na rastlinnom oleji. Baklažány zvlášť smažte tiež do zlatohneda, predtým ich stočte do múky. Cibuľa by mala byť vyprážaná do chrumkava. Zmiešajte všetky ingrediencie v sklenenej panvici, pridajte svoje obľúbené korenie a dajte do mikrovlnnej rúry zmäknúť.
7. Zemiaky na vidieku s pečeňou
Aké jedlá nevymysleli kuchári a kulinárski špecialisti, ale zemiaky s pečeňou vo vidieckom štýle sú niečím výnimočné!
Budete potrebovať: 680 g hovädzej pečene, 8 zemiakov (väčších), 1 veľkú cibuľu, 4 lyžice. l. slnečnicový olej, 170 ml čerstvého mlieka, 1 - 2 lyžičky. jemná morská soľ, 1 lyžička. prášok na pečenie.
Príprava: Pečeň, očistenú od všetkých nepotrebných, nakrájajte na stredne veľké kúsky. Vložte do misky, nalejte mlieko, v ktorom bola predtým rozpustená sóda. Nechajte pôsobiť 50-60 minút, občas premiešajte. Potom ho dajte späť na sito, aby malo sklo prebytočnú vlhkosť. Zemiaky umyjeme a každú hľuzu nakrájame na 6 kúskov.
Na oheň položte veľkú panvicu s najširšou základňou. Nalejte pár polievkových lyžíc oleja, kúsky pečene vložte do jednej vrstvy a na prudkom ohni opečte dozlatista. Zvlášť v hrnci na zvyšnom oleji opečieme zemiakové placky. Pečeň, nakrájané cibuľové krúžky preložíme na zlaté zemiaky. Všetko spolu na miernom ohni prikryté restujeme asi 15 minút. Osolíme, okoreníme, keď je jedlo úplne pripravené.
8. Rýchle zemiaky
Pečené zemiaky s kôprom a cesnakom sú vynikajúcou prílohou, predjedlom a plnohodnotným nezávislým jedlom!
Budete potrebovať: 5 zemiakov, 3 strúčiky cesnaku, zväzok kôpru, 2 lyžice. l. rastlinný olej a korenistá soľ.
Príprava: Zemiaky umyjeme a osušíme. Špáradlom urobte plytké vpichy po obvode každej hľuzy. Pečte v mikrovlnnej rúre na maximálny výkon (bude to trvať 5 - 6 minút). Zemiaky nakrájame na 4 - 6 kúskov, osolíme a opečieme na oleji do zlatista. Z nasekaného kôpru a cesnaku pripravte omáčku s niekoľkými lyžicami aromatického nerafinovaného oleja. Nalejte na ne horúce zemiaky.
10 receptov na chutné bravčové rebrá v rúre
9. Dedinské zemiaky v pomalom hrnci
V pomalom hrnci sú rustikálne zemiaky tiež chrumkavé a veľmi chutné.
Budete potrebovať: 800 g stredných zemiakov, pár lyžíc kuracieho korenia, 2,5 lyžice. l. olivový olej, morská soľ.
Príprava: Ošúpané zemiaky, vopred dôkladne umyté, nakrájame na veľké kolieska, osolíme a okoreníme podľa chuti. Pridajte rastlinný olej, premiešajte. Nalejte zemiaky do misky multivarkára, nastavte režim „Pečenie“ na 55 - 60 minút. Zastavte program každých desať minút, otvorte veko a zamiešajte zemiaky, inak sa spália.
10. Zemiaky vo vidieckom štýle s hubami
Veľmi chutná verzia zemiakov vo vidieckom štýle, huby dodávajú tomuto jedlu zvláštnu sofistikovanosť!
Budete potrebovať: 6 veľkých zemiakov, 350 g húb (ideálne, ak sú to medové huby), 1 veľká cibuľa, 320 ml kyslej smotany.
Príprava: Plátky zemiakov poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na vrch poukladáme cibuľu pokrájanú na kolieska, soľ a korenie. Ďalej rozložte čerstvé huby a všetko zalejte kyslou smotanou. Pol hodiny v rúre a chutná večera je pripravená, ak misku posypete syrom, získate takmer julienne.