Plnené zemiaky zrazy sa tradične vyrábajú zo zemiakovej kaše. Preto je prvým krokom varenie zemiakov vopred, aby mali čas vychladnúť. Ale čo robiť ďalej, povieme vám v našom výbere receptov!
1. Zemiaky zrazy s mletým mäsom
Začnime s výdatným mäsom, ktoré je skvelé samotné alebo s čerstvou zeleninou.
Budete potrebovať: 12 zemiakov, 2 vajcia, 5 lyžíc. múka, 500 g mletého mäsa, 1 cibuľa, korenie, 1 pohár strúhanky.
Príprava: Uvarené zemiaky roztlačíme na zemiakovú kašu a zmiešame s korením, vajíčkami a múkou. Cibuľu orestujeme na mletom mäse, kým nie je uvarená, a taktiež okoreníme. Vyformujte do zemiakového koláča, vložte plnku a zaštipnite všetky okraje. Zrazy rozvaľkáme v strúhanke a opečieme na panvici na strednom ohni.
2. Zemiaky zrazy s kuracím mäsom
Kura vopred uvaríme a nakrájame nadrobno.
Budete potrebovať: 1 kg zemiakov, 1 vajce, 3 lyžice. múka, 1 cibuľa, 200 g kuracieho mäsa, 100 g húb, korenie.
Príprava: Uvarené zemiaky roztlačíme na zemiakovej kaši a zmiešame s vajíčkom a múkou. Cibuľu orestujeme na šampiňónoch, vmiešame kura a vytvoríme plnené zrazy. Opečte ich na panvici.
3. Zemiaky zrazy s hubami
Hubová náplň je jemná, chutná a dostatočne šťavnatá.
Budete potrebovať: 12 zemiakov, 2 vajcia, 5 lyžíc. múka, 500 g húb, 1 cibuľa, 30 g masla, korenie.
Príprava: Uvarené zemiaky roztlačíme na zemiakovú kašu a zmiešame s múkou a vajíčkami. Huby a cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na masle, kým sa tekutina neodparí. Formu naplníme zrazy a opečieme.
4. Zemiaky zrazy s klobásami
Ako klobása v cestíčku, len v zemiakovej kaši!
Budete potrebovať: 6 zemiakov, 7 párkov, 2 vajíčka, 2 cibule, 2 lyžice. múka, korenie.
Príprava: Uvaríme zemiaky, roztlačené a zmiešame s korením, vajíčkami a múkou. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme dozlatista a pridáme do pyré. Klobásy zalejeme zemiakovou hmotou a opečieme z oboch strán.
5. Zemiaky zrazy so syrom
Vďaka hustej textúre pyré sypká plnka nevytečie.
Budete potrebovať: 400 g zemiakov, 1 cibuľa, 3 lyžice. múka, 1 vajce, 70 g syra, bylinky, korenie, strúhanka.
Príprava: Uvarené zemiaky roztlačíme, pridáme vajíčko, múku a opraženú cibuľu a premiešame. Nastrúhaný syr zmiešajte s nasekanými bylinkami. Plnku položíme na zemiakovú tortillu, sformujeme zrazy, stočíme do strúhanky a opečieme.
20 receptov na tie najchutnejšie zemiakové šaláty
6. Zemiaky zrazy s kapustou
Ďalší klasický recept na zemiakové pochutiny na každý deň!
Budete potrebovať: 8 zemiakov, 500 g kapusty, 1 mrkva, 1 cibuľa, 100 ml mlieka, 3 lyžice. múka, 1 vajce, korenie.
Príprava: Uvarené zemiaky roztlačíme na mlieku, vajíčku, múke a korení na zemiakovej kaši. Cibuľu, mrkvu a kapustu nakrájame nadrobno a spolu dusíme domäkka. Vyformujte zemiakové placky, dajte do kapustovej plnky, prikryte okraje a opečte.
7. Zemiaky zrazy s mrkvou
Pre zmenu môžete skúsiť použiť kórejskú mrkvu.
Budete potrebovať: 8 zemiakov, 4 lyžice múka, 1 cibuľa, 1 mrkva, korenie.
Príprava: Zemiaky uvaríme a roztlačíme na pyré spolu s múkou a trochou tekutiny. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a opražíme dozlatista. Ochutíme plnkou, vytvarujeme zrazy a opečieme.
8. Zemiaky zrazy s tvarohom
Originálny recept, vďaka ktorému tak ľahko prekvapíte svojich blízkych.
Budete potrebovať: 400 g zemiakov, 200 g tvarohu, 1 zväzok zelenej cibule, 1 zväzok zelených, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, 1 vajce, 2 lyžice. múka, korenie.
Príprava: Uvarené zemiaky roztlačíme na kašu a zmiešame s korením, vajíčkom a múkou. Tvaroh vymiešame s kyslou smotanou, nasekanými bylinkami a zelenou cibuľkou. Ak je zmes príliš drobivá, pridajte aj vajíčko. Vyformujte zrazy a opekajte niekoľko minút z každej strany.
9. Zemiaky zrazy s bylinkami
Čím viac rôznych zelených budete mať, tým lepšie!
Budete potrebovať: 4 zemiaky, 50 g masla, 1 zväzok zelených, 1 zväzok zelenej cibule. 1 cibuľa, 1 vajce, 2 lyžice múka, korenie.
Príprava: Uvaríme zemiaky, roztlačené a zmiešame s vajíčkom a múkou. Cibuľu nakrájame nadrobno a podusíme a zmiešame s bylinkami, zelenou cibuľkou a korením. Do plnky môžete pridať časť plnky. Vytvorte zrazy a opečte na panvici.
10. Zemiaky zrazy s pečeňou
Tieto zrazy dokonale doplnia každú rodinnú večeru!
Budete potrebovať: 1 kg zemiakov, 500 g pečene, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 vajce, 1 polievková lyžica. múka, korenie.
Príprava: Zemiaky uvaríme a roztlačíme s vajíčkom a múkou do hladka. Pečeň, cibuľu a mrkvu nakrájame, osmažíme do mäkka a nakrájame. Vytvorte zrazy plnené pečeňou a opečte.
15 receptov na chutné zemiakové rezne
11. Zemiaky zrazy s rybou
Nie veľmi známy, ale veľmi chutný recept.
Budete potrebovať: 1 kg zemiakov, 2 cibule, 500 g rýb, 3 lyžice. múka, korenie.
Príprava: Zemiaky uvaríme, nakrájame na zemiakovú kašu a zmiešame s múkou do konzistencie. Rybu uvaríme alebo upečieme podľa chuti, nakrájame nadrobno a zmiešame s opraženou cibuľkou. Plnku okoreníme, vytvarujeme zrazy a opečieme na panvici.
12. Zemiaky zrazy s rybou z konzervy
Rýchly recept na zemiakové zraz, ku ktorému ani nemusíte pripravovať plnku zvlášť.
Budete potrebovať: 6 zemiakov, 2 vajcia, 1 plechovka konzervovaných rýb, 1 zväzok zelených, 3 polievkové lyžice. múka, korenie.
Príprava: Uvarené zemiaky popučíme a zmiešame s vajíčkami a múkou. Rybu roztlačíme vidličkou, okoreníme a pridáme nakrájané bylinky. Vytvorte zrazy a opekajte na panvici niekoľko minút z každej strany.
13. Zemiaky zrazy so zeleninou
Postačí akákoľvek zelenina, ktorú môžete pohodlne nasekať na plnku.
Budete potrebovať: 1 kg zemiakov, 1 vajce, 4 polievkové lyžice. múka, 1 cibuľa, 200 g kapusty, 2 paradajky, 2 papriky, 0,5 cukety, korenie.
Príprava: Uvarené zemiaky roztlačte na zemiakovú kašu, zmiešajte s múkou, vajíčkom a korením. Všetku zeleninu nakrájajte čo najjemnejšie a duste do mäkka. Formu naplníme zrazy a opečieme.
14. Zemiaky zrazy s cuketou
Šťavnaté, jemné a kombinované s kyslou smotanou.
Budete potrebovať: 600 g zemiakov, 120 g cukety, 30 g múky, 1 vajce, korenie.
Príprava: Zemiaky uvaríme a roztlačíme s vajíčkom a múkou. Cuketu nakrájame nadrobno a zľahka opražíme, aby sme ju zbavili prebytočnej vlhkosti. Vytvorte zemiakové koláče, rozložte náplň, prikryte okraje a opečte.
15. Zemiaky zrazy s hráškom
Pre krásnu zlatohnedú kôrku zrazy zľahka obalte v múke.
Budete potrebovať: 500 g zemiakov, 2 vajíčka, 1 pohár hrášku, 2 mrkvy, 1 cibuľu, 5 polievkových lyžíc. múka, korenie.
Príprava: Zemiaky uvaríme a zmiešame s múkou, vajíčkami a korením. Hrášok uvaríme zvlášť domäkka, cibuľu orestujeme na mrkve a primiešame plnku. Vyformujte zrazy do pohodlného tvaru a opečte.
20 syrových polievok, ktoré sa vždy konzumujú čisté
16. Zemiaky zrazy s karfiolom
Neobvyklé mini-zrazy, ktoré prejdú po originálnom predjedle.
Budete potrebovať: 300 g zemiakov, 100 g karfiolu, korenie, 20 g masla, 2 lyžice. múka, bylinky.
Príprava: Uvarené zemiaky popučíme a zmiešame s maslom, múkou a posekanými bylinkami. Karfiolové súkvetie uvaríme a obalíme v zemiakovom cestíčku. Zrazy opečieme na oleji.
17. Zemiakové zrná v rúre
Skvelý spôsob, ako urobiť krásnych a rudých zrazy bez vyprážania!
Budete potrebovať: 600 g zemiakov, 1 vajce, 3 lyžice. múka, 300 g mletého mäsa, 1 cibuľa, korenie.
Príprava: Zemiaky uvaríme, roztlačíme s korením a pridáme múku a vajíčko. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na mletom mäse a korení. Vyformujte zrazy, potrite maslom alebo vajíčkom a pečte 20-30 minút pri 180 stupňoch.
18. Varený zemiak zrazy
Myslíte si, že zrazy je možné len vyprážať alebo piecť?
Budete potrebovať: 1 kg zemiakov, 250 g mletého mäsa, 150 g cibule, 300 g múky, 3 lyžice. strúhanka, 1 vajce, korenie.
Príprava: Zemiaky a sodík uvarte na hrubom strúhadle, pridajte vajíčko, sušienky a múku. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na jemnom mäse a korení.Vytvorte naplnené zrazy, vložte do vriacej vody a varte 10 minút potom, čo pláva. Potom ihneď potrite maslom!
19. Dusené zemiakové zrná
Ďalší diétny recept na jedlo bez zbytočného vyprážania.
Budete potrebovať: 1 kg zemiakov, 500 g húb, 30 g masla, 2 cibule, 1 vajce, 3 lyžice. múka, korenie, cesnak.
Príprava: Zemiaky uvaríme, zmiešame s maslom, vajíčkom a múkou a všetko premiešame dohladka. Huby, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme, ochutíme plnkou a vytvarujeme zrazy. Varte v pare 20-25 minút.
20. Zrazy zo surových zemiakov v pomalom hrnci
Zaujímavý recept na zraz zo surových zemiakov.
Budete potrebovať: 4 zemiaky, 1 vajce, 100 g syra, 100 g párkov, korenie, strúhanka.
Príprava: Zemiaky nastrúhame, vytlačíme prebytočnú tekutinu a zmiešame s vajíčkom a korením. Klobásy nakrájame nadrobno, zmiešame s nastrúhaným syrom a vytvarujeme plnené zrazy. Stočte ich v strúhanke a varte v multivarke v režime pečenia alebo vyprážania.