Prvé syrové koláče sa objavili v starovekom Ríme a ich hlavným fanúšikom bol Julius Caesar. Ich variácie sa neskôr vytvorili v Anglicku, na Strednom východe a dokonca aj v starovekom Rusku. Verí sa, že klasická porcia sa v Amerike objavila na začiatku dvadsiateho storočia vďaka špeciálnej technológii spracovania syra. Dnes sa podelíme o niekoľko jednoduchých a chutných receptov na domáci tvarohový koláč!
1. Klasický tvarohový koláč
Tradičný recept na tvarohový koláč, ktorý sa perfektne hodí k akémukoľvek ovociu, bobuľám alebo polevám!
Budete potrebovať: 600 g syra mascarpone alebo Philadelphia, 200 g krehkého cesta, 150 g cukru, 4 vajcia, 40 ml smotany.
Príprava: Cesto dáme do formy a trochu ho upečieme do zlatista. Kým základ chladne, zmiešajte syr s cukrom, smotanou, 3 vajíčkami a ďalším žĺtkom. Rozložte homogénnu hmotu na základňu a vložte ju do rúry na 100 stupňov na hodinu. Potom cheesecake skryte na niekoľko hodín v chladničke a pripravte si obľúbenú polevu a na servírovanie používajte ovocie.
2. Karamelový tvarohový koláč
Tento tvarohový koláč bude chvíľu trvať, kým sa vyrobí karamel, ale výsledok stojí za to!
Budete potrebovať: 300 g syra Philadelphia, 160 g cukru, 200 g krehkého cesta, 25 g masla, 2 vajcia, 75 ml smotany, 2 lyžice múka.
Príprava: Cesto dáme do formy, pečieme 15 minút pri 180 stupňoch a necháme vychladnúť. Na sporáku rozpustíme 160 g cukru, pridáme maslo, rozšľaháme a zalejeme 50 ml smotany.
V mixéri zmiešajte syr, 1 vajíčko a 1 žĺtok, zvyšok smotany a múku a potom sem pridajte karamelovú zmes. Všetko dajte na koláč a vložte do rúry na 100 stupňov na 1 hodinu. Cheesecake ochlaďte, dajte na pol dňa do chladničky a pred podávaním ozdobte.
3. Čokoládový cheesecake
Jemný a nadýchaný tvarohový koláč s perfektnou textúrou a bohatou čokoládovou chuťou.
Budete potrebovať: 900 g smotanového syra, po 250 g cukru a sušienok, 150 g masla, 4 vajcia, 200 g tukovej kyslej smotany, 200 g čokolády.
Príprava: Sušienky rozdrvíme na drobky, rozpustíme vo vodnom kúpeli maslo, premiešame a vložíme do rovnomernej vrstvy do formy 20-22 cm. Základ dáme na 10 minút do rúry na 180 stupňov.
Smotanový syr vyšľaháme s cukrom, nie mixérom. Pridáme po jednom vajíčka a každú dobre premiešame, potom pridáme kyslú smotanu a na koniec rozpustenú čokoládu. Zmes dáme na základňu a cheesecake vložíme na hodinu do rúry na 160 stupňov a potom vložíme na noc do chladničky.
Domáce kuracie nugetky: 9 receptov
4. Cheesecake na sušienkach z ovsených vločiek
Ďalší veľmi jednoduchý a chutný recept na výrobu tvarohového koláča doma!
Budete potrebovať: 400 g tučného tvarohu, 50 g sušienok z ovsených vločiek, 200 g masla, 1 polievková lyžica. želatína, 200 g čokolády, džem, vanilín, krupicový cukor.
Príprava: Tvaroh, zmäknuté maslo a práškový cukor rozšľaháme mixérom, pridáme korenie podľa chuti a obrobok necháme chvíľu odstáť. Počas tejto doby rozpustite želatínu v horúcej vode podľa návodu a opatrne ju vlejte do tvarohovej zmesi. Odstráňte budúci tvarohový koláč na 5 hodín v chlade.
Rozložte rozdrvené ovsené vločky a základ ghí a dajte do chladničky na hodinu. Na vrch jemne položte mrazenú tvarohovú hmotu, ozdobte a podávajte s džemom a čokoládou.
5. Banánový cheesecake
Ak chcete menej kalórií, odstráňte základňu sušienok a pečte iba tvarohovú zmes.
Budete potrebovať: 200 g sušienok, 50 g masla, 500 g tvarohu, 6 banánov, 1 vajce, 2 lyžice. múka.
Príprava: Rozdrvený sušienkový základ vyložte rozpusteným maslom. Všetky ostatné ingrediencie rozmixujte mixérom na homogénnu hmotu a dajte na vrch. Cheesecake pečieme v rúre pri 180 stupňoch dozlatista.
6. Cheesecake s kukuričnou múkou
Kukuričná múka robí základ syrového koláča vláčnym, krehkým a so zaujímavou chuťou.
Budete potrebovať: 500 g mascarpone, 130 g sušienok, 200 g krupicového cukru, 60 g masla, 30 g kukuričnej múky, 4 vajíčka, 5 polievkových lyžíc. ťažký krém.
Príprava: Rozdrvený sušienkový základ s rozpusteným maslom dajte do formy. Syr, prášok, smotanu a kukuričnú múku zmiešajte v mixéri a ako posledné pridajte vajíčka. Cheesecake pečieme na 100 stupňov hodinu a pol, aby bol stred mäkký. Nechajte vychladnúť na stole, ale nedávajte do chladničky.
Chutné jedlá: 20 receptov doma
7. Cheesecake s mätou
Mätová sviežosť a zaujímavá pachuť sú harmonicky kombinované s horkou čokoládou.
Budete potrebovať: 500 g tvarohu, 120 g sušienok, 50 g masla, 70 g krupicového cukru, 1,5 šálky smotany, 2 lyžice. želatína, horká čokoláda, zväzok mäty.
Príprava: Zmiešajte základ strúhanej čokolády, rozdrvených sušienok a masla a vložte do formy. Mätu rozdrvte mixérom a premiešajte s tvarohom a krémom. Želatínu rozpustite v 2 polievkových lyžiciach. horúcej vody a pridajte do cesta spolu s cukrom. Zmes premiešajte, dajte na koláč a dajte na noc do chladničky.
8. Tekvicový tvarohový koláč
Najneobvyklejší a extravagantnejší domáci recept na tvarohový koláč, dokonca aj bez cesta!
Budete potrebovať: 400 g tvarohu, 300 g tekvice, 150 g kyslej smotany, 100 g cukru, 3 vajcia, 4 lyžice. múka.
Príprava: Tekvicu rozdrvte v mixéri alebo tekvicu najemno nastrúhajte. Zmiešajte ho s tvarohom do homogénnej hmoty, pridajte všetky ostatné prísady a dobre premiešajte. Zmes nalejeme do formy a cheesecake pečieme hodinu pri 180 stupňoch.
9. Tvarohový koláč s jahodami
Tento ľahký a vzdušný tvarohový koláč je najlepší na leto!
Budete potrebovať: 500 g tvarohu, 300 g sušienok, 100 g masla, 150 g krupicového cukru, 400 ml silnej smotany, 200 g jahôd, 25 g želatíny, 100 g jahodového želé, citrónu.
Príprava: Základ rozdrvených sušienok a masla vložte do formy a dajte na hodinu do chladničky. Želatínu zalejeme 50 ml vriacej vody, rozpustíme a ochladíme. Tvaroh so smotanou a práškom vyšľaháme mixérom, spojíme so želatínou a citrónovou šťavou.
Tvarohovú hmotu položte na základňu sušienok a vložte späť na hodinu do chladničky. Povrch ozdobíme tenkými plátkami jahôd, zalejeme želé a dáme späť na 2 hodiny do chladu.
Shawarma omáčka: 12 domácich receptov
10. Ricotta tvarohový koláč
Philadelphia nie je zďaleka jedinou voľbou pre jemný krémový tvarohový koláč!
Budete potrebovať: 750 g ricotty, 200 g sušienok, 100 g masla, 3 vajcia, 200 g trstinového cukru, 250 ml silnej smotany.
Príprava: Rozdrvený sušienkový základ vyložte rozpusteným maslom a pečte 10 minút. Cukor rozdrvíme na prášok, hladkými pohybmi ho vmiešame do ricotty.
Do zmesi najskôr pridáme žĺtky, potom bielky, vyšľahané oddelene, a na úplný koniec - smotanu. Zmes dáme na koláč a pečieme hodinu pri 180 stupňoch, cheesecake držíme ešte pol hodinu v mierne otvorenej rúre a dáme na 3 hodiny do chladničky.
11. Cheesecake v pomalom hrnci
A tu je doplnenie vašich obľúbených receptov v multivarke!
Budete potrebovať: 200 g sušienok, 600 g syra Philadelphia, 110 g masla, 3 vajcia, 150 ml smotany, 150 g krupicového cukru.
Príprava: Misku multivarkára vymastíme a na dno položíme základňu z rozdrvených sušienok a ghí. Philadelphiu zmiešajte s práškovým cukrom mixérom. Pridávame po jednom vajíčka a na úplný koniec prilejeme smotanu a miesime, kým nevznikne homogénny krém.
Zmes položte na sušienkový základ a pečte 45-60 minút. Cheesecake nechajte v miske vychladnúť a potom ho dajte na noc do chladničky.
12. Cheesecake bez pečenia
Jednoduché, rýchle a vôbec žiadne pečenie - perfektný recept na domáci tvarohový koláč!
Budete potrebovať: 120 g tvarohu, 120 g kyslej smotany, 50 g sušienok, 1 vajce, 60 g práškového cukru, po 2 lyžice. pomarančový džús a ghí.
Príprava: Sušienky rozdrvíme, zmiešame s maslom a poukladáme na spodok formičiek. Tvaroh vymiešame s kyslou smotanou mixérom, pridáme vajíčko s práškovým cukrom a znova prešľaháme.
Pridajte pomarančový džús, premiešajte a vložte hmotu do plechoviek a potom vložte do mikrovlnnej rúry na vysoký výkon na 2 minúty.Cheesecake vychladíme a dáme na pár hodín do chladničky, aby stred úplne zamrzol.