Domáce buchty vyrobené z kvasnicového cesta sú oveľa chutnejšie, vzdušnejšie a jemnejšie ako kupované. Upiecť ich nie je nič náročné a ako plnku môžete použiť čokoládu, ovocie, hrozienka, alebo dokonca krémeš a tvrdý syr. Zozbierajte 10 najlepších receptov na varenie krok za krokom!
1. Žemle vyrobené z kysnutého cesta s jablkami
Tieto jablkové a škoricové buchty, ktoré zalievajú ústa, sa pripravujú rýchlo a jednoducho!
Budete potrebovať:
Na test: 300 ml teplého mlieka, 4 lyžice. l. cukor, 7 g sušeného droždia, 1 lyžička. soľ, 40 ml rastlinného oleja, 40 g masla, 1 vajce, 550-600 g preosiatej múky.
Na plnenie: 3 jablká, 30 g cukru, 30 g masla, škorica.
Na mazanie: 1 polievková lyžica l. mlieko, 1 žĺtok.
Príprava:
1. Mlieko zmiešame s cukrom a droždím, prikryjeme tenkou kuchynskou utierkou, necháme 15 minút. Pridajte ostatné prísady do aktivovaného cesta, zamiesite cesto.
2. Jablká, olúpané zo šupky a zo šupky, nakrájajte na veľké plátky.
3. Cesto, ktoré vykyslo, rozvaľkajte na tenký koláč, nakrájajte na dlhé široké prúžky a každý prekrojte na polovicu. Narežte nerovnomerné okraje, znova ich rozvaľkajte a tiež nakrájajte na prúžky.
4. Na páse cesta urobíme jeden dlhý rez a niekoľko kratších po stranách, na celý okraj dáme plátok jablka, plátok masla, posypeme cukrom a škoricou, prikryjeme druhým plátkom ovocia. Jablkom plnené cesto stočíme do rolády.
5. Žemle rozložíme na plech, pred pečením potrieme zmesou mlieka a rozšľahanou vidličkou so surovým vajíčkom.
2. Žemle „Toffee“ z kysnutého cesta
Cesto na tieto buchty sa miesi na kefíre a ako náplň sa používa varené kondenzované mlieko.
Budete potrebovať:
Na test: 125 ml kefíru alebo jogurtu, 100 ml vriacej vody, 2 lyžičky. suché droždie, 2,5 lyžice. l. cukor, 350 g preosiatej múky, 1 vajce, 30 ml rastlinného oleja, 1 lyžička. maslo, štipka soli, 250 g vareného kondenzovaného mlieka.
Na mazanie: 1 polievková lyžica l. mlieko a 1 žĺtok.
Príprava:
1. Nalejte zmes 2 lyžičky vriacou vodou. cukor a 1 polievková lyžica l. múku, po 3 minútach pridáme jogurt a droždie.
2. Do zodpovedajúceho cesta pridajte vajíčko, soľ, cukor a slnečnicový olej rozmiešané v šálke. Pridajte múku, dajte kúsok mäkkého masla, vypracujte cesto.
3. Vytvorte 12-14 buchiet akéhokoľvek tvaru vložením lyžice vareného kondenzovaného mlieka dovnútra. Krájajte silikónovým štetcom s tukovou zmesou.
3. Cukrové žemle so škoricovým kvasnicovým cestom
Chcete rozmaznávať sedem cukrových buchiet s mimoriadnou príchuťou škorice? Jedná sa o chutné a chutné pečivo!
Budete potrebovať: 1,5 šálky teplého mlieka, 4 šálky preosiatej múky, štipku soli, 1 polievková lyžica. l. suché rýchlo pôsobiace droždie, 0,5 šálky cukru, 2 s. l. mletá škorica, 1 vrecko vanilky, 1 vajce, 2 lyžice. l. zeleninový olej.
Príprava:
1. V zmesi múky, droždia, 1 polievková lyžica. l. cukor, soľ a vanilka zalejeme mliekom, vymiesime cesto, postupne zavádzame rafinované maslo.
2. Z cesta vyvaľkáme malé, ale tenké koláče, potrieme ich rastlinným olejom, rovnomerne posypeme škoricou a cukrom. Každý koláč stočte do rolky, preložte na polovicu, urobte rez a rozložte ho do strán. Tesne pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom.
15 jednoduchých a chutných receptov z lístkového cesta
4. Chlieb z kysnutého cesta s džemom
Žemľové buchty plnené vašim obľúbeným ovocným a bobuľovým džemom vám poskytnú pocit oslavy, tepla a pohodlia počas dlhých zimných večerov.
Budete potrebovať: 200 ml teplého mlieka, 100 ml vody, 500 preosiatej múky, 3 vajcia, 75 g masla, 7 g rýchlo pôsobiaceho suchého droždia, 150 g cukru, 1/2 lyžičky. soľ, 2 lyžice l. slnečnicový olej, 250 g hustého džemu.
Príprava:
1. Vymiesime cesto, najskôr zamiešame múku, soľ, 40 g cukru a droždie, potom prilejeme mlieko s rozpusteným maslom a rozšľahanými vajíčkami.
2. Po zvýšení hmotnosti v objeme rozdelíme na 12 častí, sformujeme do žemlí s džemom vo vnútri. Potrieme vajíčkom rozšľahaným s lyžicou mlieka, dáme piecť do rúry.
3.Sirup uvaríme z vody a zvyšného cukru, ochladíme a prikryté žemle prikryjeme.
5. Francúzske cesto vyrobené z kysnutého cesta
Práve tieto domáce pečivo sa podávajú na raňajky v každom francúzskom dome s kávou alebo čajom s maslom a džemom.
Budete potrebovať: 500 g múky, 250 ml teplej vody, 80 ml rastlinného oleja, 20 g čerstvého droždia, 1 lyžička. soľ a cukor.
Príprava:
1. Rozdrobené droždie rozpustite v malom množstve vody, pridajte pár polievkových lyžíc zmesi cukru a múky. Hneď ako sa začnú vytvárať bublinky, vmiešajte cukor rozpustený vo vode a dvakrát preosiatu múku.
2. Cesto rozrežeme na 20 kúskov, vytvarujeme oválne polotovary, ktoré na nich urobíme nožom. Pečieme pri 180 stupňoch.
Čo robiť z lístkového cesta: 20 rýchlych a chutných receptov
6. Žemle vyrobené z kysnutého cesta s medom
Z kvasnicového cesta s prídavkom medu sa získa obzvlášť chutné a aromatické pečivo na čaj.
Budete potrebovať:
Na test: 1 pohár teplého mlieka, 1 vajce a 1 žĺtok, 0,5 šálky rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. l. med, 3,5 šálky múky, 1,5 lyžičky. soľ, 2,5 lyžičky rýchlo pôsobiace kvasinky.
Na glazúru: 2 lyžice l. med, 0,5 šálky cukru, 1 proteín, 4 lyžice. l. roztopené maslo.
Príprava:
1. V mise zmiešajte všetky ingrediencie a vymieste elastické cesto, nechajte ho vyjsť, a môžete sa pustiť do tvarovania žemlí.
2. Hrudku nakrájame na 24 kúskov, stočíme do guličiek, preložíme na plech. Polevu pripravíte tak, že komponenty uvedené v recepte vyšľaháte mixérom, prikryte zodpovedajúce polotovary sladkou hmotou a dajte do rúry.
7. Žemle vyrobené z kysnutého cesta s makom
Čo môže byť lepšie ako vzdušná a chutná buchta? Jedine maková žemľa!
Budete potrebovať:
Na test: 0,5 kg múky, 250 ml teplého mlieka, 11 g sušeného droždia, 1 vajce, 100 g masla, 4 lyžice. l. cukor, 1 vrecko vanilkového cukru, 1 štipka soli, 3 lyžice. l. hrozienka.
Na plnenie: 100 g maku, 6 lyžíc l. cukor, 2 lyžice l. maslo.
Na mazanie: 1 vajce a 1 polievková lyžica l. mlieko.
Príprava:
1. Z droždia zriedeného v mlieku, 2 lyžice. l. múka a 1 polievková lyžica l. cukor, vypracujeme cesto. Pridajte ostatné prísady, vypracujte cesto. Umytý mak sa rozomelie v mixéri s cukrom.
2. Cesto rozdelíme na dve polovice, každú rozvaľkáme na tenké ploché koláče hrubé pol centimetra. Potrieme rozpusteným maslom, natrieme plnkou, zabalíme do pevného rolády.
3. Rolky s makom nakrájajte na kúsky široké 2,5 cm, zodpovedajúce polotovary namažte vajíčkom rozšľahaným s mliekom, pošlite na pečenie.
8. Žemle vyrobené z kysnutého cesta s čokoládou
Toto pečivo sa môže podávať hosťom ako dezert na slávnostnom stole.
Budete potrebovať:
Na test: 200 g preosiatej múky, 130 g teplého mlieka, 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana, 20 g cukru, 6 g sušeného droždia, 20 g masla, 2 štipky soli.
Na plnenie: 50 g tmavej čokolády, 2 lyžice. l. kakao, 1 polievková lyžica l. cukor, 1 polievková lyžica l. múka, 1 lyžička škrob, 1 lyžička maslo.
Na mazanie: 1 polievková lyžica l. teplé mlieko, 1 žĺtok.
Príprava:
1. Suroviny na suché cesto zmiešame s kyslou smotanou, mliekom, vajíčkom a rozpusteným maslom.
2. Na plnku tiež najskôr zmiešajte suché suroviny, v malých častiach vmiešajte mlieko, rozpustenú čokoládu a maslo.
3. Cesto rozdelíme na šesť kúskov, vytvarujeme do okrúhlych žemlí tým, že doň vložíme pár lyžičiek plnky, upečieme na 180 stupňov.
Koláč z lístkového cesta: 15 chutných receptov
9. Žemle vyrobené z kysnutého cesta s mliečnym krémom
Lahodné kvasnicové buchty s jemným mliečnym krémom vo vnútri - no, veľmi chutné!
Budete potrebovať:
Na test: 0,5 kg preosiatej múky, 280 ml teplého mlieka, 1 vajce, 60 g masla, 2 lyžičky. droždie, 60 g cukru, 0,5 lyžičky. soľ.
Na krémovú náplň: 250 ml mlieka, 2 žĺtky, 20 g kukuričného škrobu, 1 vrecko vanilkového cukru, 40 g cukru.
Na glazúru: 3 lyžice l. práškový cukor, 3-4 kvapky citrónovej šťavy.
Príprava:
1. Zo surovín uvedených v recepte vymiesime obvyklé kysnuté cesto.
2. Na smotanovú plnku vlejeme do uvareného mlieka tenkým prúdom zmes žĺtka, cukru, vanilky a škrobu, varíme do zhustnutia.
3.Cesto rozvaľkáme na tenkú tortillu, potrieme teplým pudingovým krémom, zabalíme do rolky a nakrájame na kúsky. Pečieme 13-14 minút v rúre.
4. Ešte horúce rolky vymastíme zmesou práškového cukru a citrónovej šťavy.
10. Žemle z kvasnicového cesta „Syr“
Natierané pečivo s tvrdým syrom možno dokonca podávať namiesto sendvičov.
Budete potrebovať: 430 g preosiatej múky, 250 ml teplého mlieka, 80 g tvrdého syra, 60 ml rastlinného oleja, 50 g cukru, 1 štipku soli, 1 lyžičku. suché droždie, 1 žĺtok.
Príprava:
1. Lyžicu múky, trochu cukru a droždia zmiešame s mliekom, keď sa objaví penivý „vrchnáčik“, vlejeme ho do misky s preosiatu múkou, strúhaným syrom, maslom a soľou.
2. Cesto rozdelíme na 14 častí, zvinieme do dlhých „klobások“, zafarbíme prstami, dáme piecť, pričom polotovary predtým pokryjeme žĺtkom.