Verzia cesta na pizzu bez kvasníc je tenká, chrumkavá a veľmi chutná. Navyše je to veľká úspora času. Len si predstavte, luxusný taliansky otvorený koláč s vašou obľúbenou plnkou sa pečie vo vašej rúre a jeho prípravou ste strávili maximálne 10 minút. Poradíme recepty!
1. Cesto na pizzu „Tri kopejky“
Toto je možno najlacnejšia možnosť na cesto na pizzu bez kvasníc.
Budete potrebovať: 2 šálky preosiatej múky, 2 veľké kuracie vajcia, 100 ml čistenej vody, 2,5 lyžice. l. rafinovaný rastlinný olej, 1,5 lyžičky. morská soľ.
Príprava: Vajcia zľahka rozšľaháme vidličkou, zalejeme vodou a rastlinným olejom, posolíme a premiešame. Zmes vmiešajte do múky tenkým prúdom, vypracujte cesto strednej hustoty, ktoré sa vám nelepí na ruky. Cesto necháme 20 - 30 minút „odpočinúť“, potom ho zvinieme do 5 mm hrubého koláča, okraje obalíme vo forme bokov a nanesieme plnku.
2. Cesto bez kvasníc na pizzu s mliekom
Veľmi chutná pizza je vyrobená zo základu, ktorého cesto bolo pripravené z čerstvého mlieka!
Budete potrebovať: 1 šálka preosiatej múky, 75 ml mlieka, 0,5 lyžičky. soľ, 1 vajce, 2 lyžičky olivový olej.
Príprava: Mlieko, olivový olej a vajíčko rozšľahajte dohladka, zmiešajte so soľou a dvakrát preosiatou múkou. Zmes nechajte 15 minút odstáť a potom miesite pružné, vláčne cesto. Navlhčite čistú kuchynskú utierku čistenou vodou a dôkladne ju vyžmýkajte, aby utierka zostala vlhká bez kvapkania. Zabalte do nej cesto a nechajte pôsobiť pol hodiny. Vyvaľkáme na čo najtenší koláč.
3. Srvátkové cesto na pizzu
Nevylejte srvátku, ktorá vám zostala z tvarohu alebo syra, môže to byť vynikajúci základ pre cesto, z ktorého budete piecť chutnú pizzu!
Budete potrebovať: 1 šálka srvátky, 3,5-4 šálky múky, 4 lyžice. l. olivový olej, 0,5 lyžičky sóda alebo 1 lyžička prášok do pečiva, 1 lyžička. soľ.
Príprava: Sérum trochu zahrejte, zmiešajte so zvyškom ingrediencií. Cesto miesime asi 10 minút.Malo by byť vláčne a mäkké. Cesto rozdelíme na niekoľko kúskov, z každého vyvaľkáme rovnomerne tenký koláč. Pizzový základ rozotrieme na plech, potrieme maslom, natrieme plnkou a pošleme do rúry. Niektoré polotovary je možné zmraziť a potom príležitostne rýchlo uvariť v mikrovlnnej rúre.
Ako pripraviť cesto z koláča: 5 klasických receptov s fotografiami (krok za krokom)
4. Krehké cesto na pizzu
Sypké krehké cesto je skvelým základom pre rýchlu domácu pizzu. Pripravte veľa tenkých polotovarov naraz, preložte ich papierom na pečenie a zmrazte. Teraz nebudete mať žiadne problémy v prípadoch, keď sú hostia už na prahu!
Budete potrebovať: 3 šálky preosiatej múky, po 300 g hustej kyslej smotany a masla alebo margarínu, po 1 lyžičke. soľ a cukor.
Príprava: Zmäknuté maslo vymiešame so soľou, cukrom, pridáme kyslú smotanu a vyšľaháme mixérom na homogénnu hmotu. Nalejte 1 šálku múky, dôkladne premiešajte. Postupne pridávame múku, rýchlo vymiesime vláčne, vzdušné cesto. Hrúbka tortilly z tohto cesta by nemala presiahnuť pol centimetra, počas varenia pizza trochu narastie a bude skvelá.
5. Pivné cesto na pizzu
Cesto s prídavkom piva sa ukáže byť jemné a mierne vločkovité. Na pizzu je to!
Budete potrebovať: 1,3 šálky preosiatej múky, 250 ml akéhokoľvek piva, pár štipiek soli a kukuričného oleja.
Príprava: Nalejte pivo do hlbokej misky, pridajte soľ, premiešajte a pridajte pšeničnú múku. V procese miesenia nalejte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja. Mäkké cesto zvinieme do gule, prikryjeme ho čistou bavlnenou utierkou a necháme 40 minút na kuchynskom stole.Cesto si dobre zapamätáme rukami a opäť necháme 10 - 15 minút pod uterákom.
Pizza v rúre: 12 receptov doma
6. Cesto na pizzu s kyslou smotanou a majonézou
Ďalšia možnosť pre jemné a vzdušné cesto na pizzu. Príprava jednoduchá ako lúskanie hrušiek.
Budete potrebovať: 5 st. l. majonéza a kyslá smotana, 1,5 - 2 šálky preosiatej múky, 1 vajce, štipka soli.
Príprava: V hlbokej miske alebo hrnci rozšľaháme vajíčko mixérom, pridáme kyslú smotanu, majonézu a štipku soli. Bez vypnutia mixéra porazte hmotu pri nízkych otáčkach a postupne v malých častiach pridávajte múku. Mali by ste mať polotekuté cesto, ako hustá domáca kyslá smotana. Nalejte ju na plech, uhlaďte špachtľou alebo lyžicou, potrite obľúbenou omáčkou, rozložte náplň a pošlite ju piecť do rúry.
7. Cesto bez droždia na mini pizzu
Malé okrúhle pizze môžu byť zakryté vložením plnky medzi dva tenké placky. Takýto „sendvič“ je veľmi vhodné vziať si so sebou do práce alebo na cestu a je tiež skvelou voľbou na piknik v prírode.
Budete potrebovať: 300 ml kefíru alebo jogurtu, 3 poháre múky, pár polievkových lyžíc. l. rastlinný olej, 1 lyžička prášok do pečiva alebo pol lyžičky. sóda bikarbóna, tretia lyžička. morská soľ.
Príprava: Mierne zahrejte kefír, potom premiešajte s práškom do pečiva, chvíľu počkajte, kým sa reakcia prejaví. Pridajte olej a soľ. Postupne pridávame preosiatu múku, vymiesime vláčne cesto. Nechajte odstáť 35 minút, potom stočte do tenkých koláčov a môžete vyložiť plnku.
8. Cesto na pizzu „Minutka“ bez kvasníc
Táto pizza sa varí za niekoľko minút na bežnej panvici. Cesto sa miesi s prírodným jogurtom alebo jogurtom. Všetko je veľmi jednoduché!
Budete potrebovať: 260 ml nesladeného jogurtu alebo kyslého mlieka, 1 kuracie vajce, 1 - 1,5 šálky preosiatej múky, pol lyžičky. sóda bikarbóna, 2 lyžice. l. so šmýkačkou kečupu a majonézy.
Príprava: V malej miske rozšľaháme vajíčko vidličkou, zmiešame s jogurtom, pridáme sódu bikarbónu a soľ. Pridajte múku v malých častiach, kým cesto nezhustne, ako domáca kyslá smotana. Cesto rýchlo rozotrieme na dno vymastenej panvice, na vrch dáme zmes majonézy a kečupu, potrieme plnkou, posypeme strúhaným syrom a na miernom ohni pod pokrievkou varíme 10-15 minút.
10 skvelých receptov na cesto na bielenie
9. Cesto na pizzu v pekárni
Pekáreň na chlieb môže nielen piecť nádherný chlieb alebo miesiť kysnuté cesto na koláče, ale výborne si poradí aj s miesením cesta na pizzu bez kvasníc.
Budete potrebovať: 60 ml teplého mlieka a vody, 1 vajce, 200 g preosiatej múky, 1 polievková lyžica. l. rozpustené maslo, 0,3 odmerky morskej soli.
Príprava: Vložte všetky ingrediencie do nádoby na výrobu chleba v poradí uvedenom v recepte. Zapnite režim „Cesto“ a môžete sa venovať svojej práci asi hodinu a pol. Potom si ruky namažte rastlinným olejom a vyberte hotové cesto z vedra. Dobre si to zapamätajte rukami 5 až 10 minút. Nechajte „odpočinok“ a začnite valcovať koláče na výbornú domácu pizzu.
10. Cesto na pizzu bez kvasníc s vriacou vodou
Neobvykle chutná pizza je vyrobená z chouxového pečiva. Je lepšie ho okamžite rozvinúť na pergamen, pretože sa ukáže byť veľmi jemný a mäkký.
Budete potrebovať: 320 g preosiatej pšeničnej múky, 200 ml vriacej vody, 2 kuracie vajcia, pár polievkových lyžíc olivového oleja a morskej alebo pikantnej soli podľa chuti.
Príprava: Múku preosejte do vhodnej misky vo forme vysokého sklíčka, na vrchu ktorého vytvorte pomerne hlboký otvor. Do jamky nalejte vriacu vodu a rýchlo premiešajte vidličkou.
Porazte vajcia, ihneď nalejte rastlinný olej a pokračujte v miesení cesta, nerobte to rukami, inak riskujete popálenie. Hotové cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky. Z vriaceho vodného cesta môžete hneď vyvaľkať a uvariť pizzu, len nezabudnite okraje namazať rastlinným olejom, aby počas pečenia v rúre nevyschli.