Boršč bez mäsa je v podstate zeleninová polievka naplnená zdravými vitamínmi a zároveň má nízky obsah kalórií. Tu je 10 nádherných receptov, ktoré zapôsobia aj na pojedačov mäsa!
1. Chudý boršč s hubami
Ľahký boršč s lesnou arómou!
Budete potrebovať: 2 litre vody, 2 repy, 100 g bielej kapusty, 200 g húb, 50 g paradajkového pretlaku, 1 mrkvu, 1 cibuľu, paradajkový pretlak, korenie.
Príprava: Repu a mrkvu uvaríme, postrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici opečte zeleninu s paradajkovým pretlakom a pridajte do panvice. Kapustu a huby nakrájame na tenko a pridáme k boršči. Varte ďalších 25 minút. Hotový boršč podávajte s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.
2. Boršč s šiškami
Nie je nič lepšie ako voňavé šišky s cesnakom a bylinkami!
Budete potrebovať: 3 litre vody, 400 g bielej kapusty, 350 g repy, 1 mrkva, zeler, koreň paštrnáka a petržlenovej vňate, 1 paprika, 1 cibuľa, 300 g zemiakov, 3 strúčiky cesnaku, fazuľa, čierne korenie, bobkový list , bylinky, 2 lyžice paradajková pasta, citrónová šťava, kyslá smotana, šišky.
Príprava: Uvaríme zemiaky a fazuľu. Pripravte si pečienku z nastrúhanej repy, mrkvy, nakrájanej cibule, kúskov korenia s paradajkovou pastou. Pošlite všetko do hrnca spolu s koreňmi, korením a jemne nakrájanou kapustou. Kapustu a zemiaky uvaríme do mäkka. Boršč podávame s kyslou smotanou a šiškami.
3. Chudý boršč so zelerom
Veľmi jednoduchý boršč na prípravu, ktorý zvládne každý začiatočník.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 400 g bielej kapusty, 3-4 zemiaky, 150-200 g repy, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 paprika, zeler, 30 ml rastlinného oleja, bobkový list, bylinky, soľ, korenie .
Príprava: Na kocky nakrájané zemiaky vložte do vriacej vody. Repu, mrkvu a zeler nastrúhame na kórejskom strúhadle a papriku nakrájame na prúžky. Nakrájajte cibuľu na kocky a pošlite na panvicu spolu so všetkou zeleninou. Kapustu nakrájame a osmažíme do hrnca. Pridáme korenie a boršč uvaríme do mäkka. Podávame s kyslou smotanou.
20 jednoduchých a chutných mäsových jedál
4. Vegetariánsky boršč s fazuľou
Vyberte fazuľa svetlých odtieňov a veľké odrody.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 200 g fazule, 2 repy, 1 mrkva, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 200 g kapusty, 3 lyžice. adjika, 200 g paradajok vo vlastnej šťave, soľ, korenie, kôpor.
Príprava: Nakrájané zemiaky a fazuľu uvaríme. Nakrájajte zeleninu a orestujte na panvici s cibuľou a cesnakom. Pridajte paradajky a zjemnite vidličkou. Nalejte niekoľko polievkových lyžíc pikantnej adjiky a riasenky na 5-7 minút. Do hrnca pridáme zeleninu a postrúhanú kapustu. Boršč uvaríme, a keď ho podávame, posypeme kôprom.
5. Chudý boršč s liškami
Vďaka lesným hubám bude tento boršč bezkonkurenčný!
Budete potrebovať: 3 litre vody, 500 g zemiakov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 350 g lišiek, 300 g bielej kapusty, 2 strúčiky cesnaku, 1 pohár paradajkovej šťavy, 2-3 polievkové lyžice. rastlinný olej, štipka soli, 0,5 lyžice. cukor, štipka zmesi papriky, 2-3 bobkové listy, petržlenová vňať, sušený zeler.
Príprava: Zemiaky dajte na vysoký oheň. V predhriatej panvici na pár minút pošlite nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte nastrúhanú zeleninu a na tenké plátky nakrájané huby. Keď je všetko zlaté, pridajte paradajkovú šťavu. Zeleninu preneste do hrnca s borščom, pridajte nakrájanú kapustu a korenie.
15 zelených borievok, ktoré určite budete chcieť jesť
6. Boršč s fazuľou z konzervy
Je lepšie si hneď vybrať fazuľu v paradajkovej omáčke.
Budete potrebovať: 3,5 litra vody, 600 g repy, 1 cibuľa, 200 g bielej kapusty, 600 g zemiakov, 240 g konzervovanej červenej fazule, 2 lyžice. paradajková pasta, 20 g cesnaku, 20 g zelenej cibule, 50 ml nálevu z konzervovaných uhoriek, soľ, korenie.
Príprava: Nasekajte všetky prísady na boršč. Zemiaky pošlite do varu a zvyšnú zeleninu, okrem kapusty, opečte na panvici. Pridajte uhorkovú marinádu a cesnak.Nechajte pod pokrievkou dusiť 15 minút. Pridajte nakladanú fazuľu a nechajte odstáť ďalších 10 minút. Nakrájanú kapustu, dusenú zeleninu vložíme do hrnca a varíme 30 minút. Na konci posypte boršč jemne nakrájanou cibuľou a bylinkami.
7. Chudý boršč so syrom Adyghe
Syr dodáva zdanlivo známemu klasickému boršči originálnu chuť.
Budete potrebovať: 3,5 l vody, 2 zemiaky, 2 mrkvy, 1 repa, 200 g kapusty, 200 g syra Adyghe, 3 lyžice. paradajková pasta, 2 lyžice cukor, soľ, bylinky, korenie.
Príprava: Vložte zemiaky do varu a počas tejto doby opečte na panvici s paradajkovou pastou - cibuľou, strúhanou repou a mrkvou. Nakrájajte kapustu, pridajte všetko do hrnca. Syr nakrájajte na kocky a pošlite ho na boršč 10 minút pred koncom varenia. Podávame s kyslou smotanou a cesnakom.
8. Chrenový boršč
Kyslá smotana sa dá nahradiť gréckym jogurtom a môže sa pridať aj ďalší chren.
Budete potrebovať: 3 litre vody, 400 g zemiakov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 20 g chrenu, 300 g bielej kapusty, 2 strúčiky cesnaku, pol zväzku koriandra, 1 pohár paradajkovej šťavy, 2-3 polievkové lyžice. rastlinný olej, štipka soli, 0,5 lyžice. cukor, štipka zmesi papriky, 2-3 bobkové listy, petržlenová vňať, sušený zeler, koriander, 7 lyžíc. kyslá smotana.
Príprava: Dajte vodu na oheň, pridajte zemiaky a korenie. Postrúhanú zeleninu opražíme na oleji a vložíme do hrnca. Pridajte chren a kyslú smotanu. Všetko premiešame a boršč uvaríme do mäkka.
20 polievok bez mäsa, ktoré spestria váš jedálniček
9. Boršč s limetkovou šťavou a citrónom
Vďaka citrusovej šťave - ukáže sa svieža a neobvyklá!
Budete potrebovať: 1 liter vody, 1 repa, 1 mrkva, 1 zemiak, 100 g kapusty, polovica citrónu, polovica limetky, 50 g paradajkovej pasty, 1 cibuľa, bobkový list, korenie, soľ, 1 polievková lyžica. Sahara.
Príprava: Zemiaky nakrájame na kocky a cviklu na prúžky a pošleme do varu. Na panvici opražíme cibuľu, nastrúhanú mrkvu a pridáme paradajkový pretlak. Preložíme do hrnca spolu s nastrúhanou kapustou. Keď je všetka zelenina pripravená, vytlačte šťavu z polovice limetky a citrónu, pridajte 1 lyžicu cukru. Boršč podávame s kyslou smotanou a bylinkami.
10. Boršč bez kapusty a mäsa
Zrazu? A ukazuje sa to veľmi chutné!
Budete potrebovať: 1 veľká repa, 1 veľká mrkva, 2 zemiaky, 1/2 šálky vareného cíceru alebo fazule, 1 polievková lyžica. citrónová šťava alebo jablčný ocot 6%, 4 polievkové lyžice paradajková pasta, rastlinný olej, soľ, bobkový list.
Príprava: Cícer alebo fazuľu namočte na noc. Ráno varte v 2 litroch vody, kým nie sú uvarené. Mrkvu nastrúhame, repu nakrájame na pásiky a všetko opečieme na panvici s cibuľou a paradajkovou pastou. Preložíme k cíceru, pridáme zemiaky, zalejeme citrónovou šťavou a varíme boršč do mäkka. Podávame s toastom, cesnakom a zelenou cibuľkou.