Neustále hovoríme o výhodách raňajok a ľahkých zdravých večerí, ale z nejakého dôvodu nezaslúžene zanedbávame obed. Ale toto je ideálny čas na vaše obľúbené jedlá a pochúťky! Telo je na vrchole aktivity a na čas a kalórie zatiaľ nemusíte myslieť. Aby sme obnovili spravodlivosť, našli sme 20 rýchlych a chutných receptov na obed!
1. Tekvicová krémová polievka
Polievka sa ukáže byť nielen jemná, ale aj veľmi svetlá!
Budete potrebovať: 1 liter vývaru, 1 kg tekvice, 200 ml smotany, 100 g masla, 1 červenú cibuľu, 5 strúčikov cesnaku, tekvicové semienka, bylinky, soľ a korenie.
Príprava: Nakrájajte červenú cibuľu s cesnakom a orestujte na masle, pridajte k nim tekvicu na malé kocky a uvarte do mäkka. Na dochutenie môžete pridať a odpariť 50 ml brandy alebo rumu. Pridajte vývar a korenie, varte 7 minút a šľahajte mixérom. Polievku ozdobte bylinkami a tekvicovými semienkami.
2. Vichisoise
Samozrejme, jesť cibuľovú polievku je lepšie, keď rozhodne nepotrebujete nikde inde - ale stojí to za to!
Budete potrebovať: 1 liter vývaru, 200 ml smotany, 100 g masla, 500 g zemiakov, 500 g póru, 1 cibuľu, 50 g zelenej cibule, soľ, korenie.
Príprava: Na rozpustenom masle opražíme pór a cibuľu, zemiaky uvaríme vo vývare. Všetky ingrediencie rozšľaháme so studenou smotanou a korením a vichyçoise podávame posypané nakrájanou zelenou cibuľkou.
3. Paradajková polievka Maghreb
Táto vynikajúca polievka pochádza priamo z dusného Maroka.
Budete potrebovať: 1 liter vývaru, 1 kg paradajok, 1 červenú cibuľu, 1 citrón, 20 g zázvoru, 2 lyžičky. med, koriander a petržlenová vňať, kmín, škorica, paprika, soľ a korenie.
Príprava: Nakrájajte cibuľu, opražte ju so zázvorom, škoricou a rascou, potom pridajte paradajky. Po 5 minútach pridajte vývar, med, bylinky a korenie, varte a duste, potom ďalších pár minút za stáleho miešania. Polievku schlaďte na ľade a podávajte s lyžicou citrónovej šťavy a bylinkami.
4. Šošovicová polievka s mätou
Klasické turecké jedlo, ktoré je možné pripraviť na obed, je veľmi výdatné, čerstvé a voňavé.
Budete potrebovať: 150 g šošovice, 1 mrkva, 1 cibuľa, polovica citrónu, 1 polievková lyžica. maslo, múka, 50 ml ťažkej smotany, mäta, soľ a korenie.
Príprava: Umytú šošovicu vložíme do studenej vody a uvaríme. Mrkvu a cibuľu nastrúhame, osmažíme na zmesi zeleniny a masla do zlatista. Pridajte lyžicu múky, restujte ďalšie 2 minúty, pridajte k šošovici, okoreňte a premiešajte. Prilejeme smotanu, polievku rozšľaháme mixérom a podávame s čerstvou mätou.
5. Baklažánová krémová polievka
Základný recept môže byť ozdobený bylinkami, údeninami, orientálnym korením alebo grilovaným baklažánom.
Budete potrebovať: 500 ml vývaru, 600 g baklažánu, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. balzamikový ocot, tymian, korenie.
Príprava: Baklažán ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, nakrájame cibuľu a cesnak. Na miernom ohni opečte baklažány s tymianom a balzamikovým octom. Cibuľu a cesnak orestujeme oddelene, pridáme k nim baklažány, zalejeme vývarom a varíme 20 minút po uvarení a potom rozšľaháme mixér.
Ako variť cesnakové šípky: rýchle a chutné
6. Syrová polievka
Obľúbená rodinná večera a rovnaká polievka, akú varili v univerzitnej jedálni!
Budete potrebovať: 600 g zemiakov, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 tavené syry, soľ, korenie, bylinky.
Príprava: Zemiaky uvarte v 1,5 litri vody a počas tejto doby smažte nakrájanú mrkvu a cibuľu 5-7 minút. K zemiakom pridajte zeleninu a strúhaný alebo na kocky nakrájaný tvaroh. Varte, kým sa tvaroh nerozpustí, pridajte soľ, korenie a pridajte bylinky.
7. Tom-yam-kung
Ak ste milovníkom thajského jedla, určite máte zásoby na jeho najznámejšiu polievku!
Budete potrebovať: 1 l vývaru, 250 g kreviet, 100 ml kokosového mlieka, 100 g húb, 2 lyžice. tom yum cestoviny, 1 citrón, pol čili papričky, 0,5 lyžice. rybia omáčka, 1 polievková lyžica. cukor, štipka zázvoru, citrónová tráva, koriander.
Príprava: Bujón varte nasekaný zázvor a citrónovú trávu 5 minút, pridajte pastu tom yum a varte ďalšie 2 minúty. Pridajte cukor a rybiu omáčku a po minúte pridajte ostatné prísady. Polievku uvaríme, zalejeme citrónovou šťavou, pridáme bylinky, privedieme k varu a odstavíme z ohňa.
8. Konzervovaná rybia polievka
Rýchle a nečakané rozhodnutie - a teraz je výdatné jedlo pripravené za pol hodinu!
Budete potrebovať: 400 g zemiakov, plechovka konzervovaného ružového lososa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 70 g prosa (alebo iných obilnín), soľ, korenie, bylinky.
Príprava: Nakrájanú mrkvu a cibuľu opražíme do mäkka, pridáme 2 litre vody a na kocky nakrájané zemiaky. Varte, pridajte umyté proso a varte ďalších 10 minút. Z ryby vyberte kosti, rozdeľte ich na malé kúsky, pridajte do polievky, okoreňte a varte ďalších 15 minút.
9. Hubová polievka Porcini
Sušené hríby sú neoceniteľným nálezom pre jednoduchý a chutný obed!
Budete potrebovať: 150 g húb, 100 g rezancov, 3 zemiaky, 2 mrkvy, 1 cibuľa, 50 g masla, soľ, korenie.
Príprava: Uvarte liter vody, pridajte šampiňóny a počas tejto doby opražte na masle nakrájanú cibuľu a mrkvu. Vložte huby so zeleninou a duste 10 minút a zatiaľ uvarte zemiaky v hubovej vode. Ak je tekutiny málo, pridajte viac vody alebo vývaru. Zeleninu preložíme do polievky, pridáme rezance, okoreníme a varíme ďalších 5-7 minút.
10. Zemiakový šalát s tuniakom
Kto povedal, že obed musí byť polievka?
Budete potrebovať: 500 g zemiakov, 150 g konzervovaného tuniaka, 2 vajcia, 1,5 lyžice. vínny ocot, 3 lyžice. rastlinný olej, soľ, korenie, zelená cibuľa, petržlen.
Príprava: Zemiaky a vajíčka uvaríme, nakrájame na približne rovnako veľké plátky alebo kocky. Tuniaka nakrájajte na menšie kúsky, nasekajte bylinky a zmiešajte ingrediencie. Pripravte si dresing z oleja, octu a korenia.
Čo uvariť dieťaťu na obed: 20 chutných a zdravých receptov
11. Čínsky kurací šalát
Ľahká miska je veľmi svetlá a krásna, takže poteší aj dieťa!
Budete potrebovať: 200 g kuracieho filé, 500 g čínskej kapusty, polovica každej červenej a zelenej papriky, polovica mrkvy, červenej a zelenej cibule, koriander, cesnak, zázvor, 2 lyžice. múka, sójová omáčka.
Príprava: Nakrájané kuracie mäso opečte na múke, sójovej omáčke a lyžici oleja, potom opečte a prebytočný tuk odstráňte obrúskom. Všetku zeleninu nakrájajte na približne rovnaké prúžky, navrch dajte kura a podľa potreby posypte bylinkami, orieškami alebo sezamom. Vytvorte sójovú omáčku, rastlinný olej a koreninový dresing.
12. Šalát s vyprážanými paradajkami
Môžete ho variť na obed a jesť samostatne, alebo ho podávať ako prílohu k mäsu!
Budete potrebovať: 400 g cherry paradajok, 100 g listov šalátu, 200 ml jogurtu, 55 ml olivového oleja, cesnak, soľ, korenie.
Príprava: Paradajky nakrájame na poriadne hrubé plátky asi na palec a orestujeme na olivovom oleji. Jogurt spojíme s maslom, prelisovaným cesnakom a korením. Zmesou ochutíme listy šalátu a navrch dáme paradajky.
13. Klasický grécky šalát
A pre neklasickú interpretáciu - fetu môžete nahradiť iným obľúbeným tvarohom s výraznou chuťou!
Budete potrebovať: 2 paradajky, 1 zelená paprika, 2 uhorky, 1 červená cibuľa, 300 g feta, 10 olív, soľ, oregano, olivový olej.
Príprava: Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte na veľké plátky a dobre premiešajte. Pridajte olivy a navrch dajte veľké obdĺžnikové plátky feta. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme soľou a oreganom.
14. Šalát z červených fazúľ
Veľmi uspokojivý proteínový obed pre tých, ktorí dodržiavajú diétu!
Budete potrebovať: 400 g konzervovanej červenej fazule, 200 g tvarohu, 100 g rukoly, polovicu červenej cibule, 1 citrón, 2 strúčiky cesnaku, korenie a soľ, olivový olej.
Príprava: Fazuľu scedíme, opláchneme studenou vodou a vmiešame nakrájanú cibuľu, rukolu, cesnak a olivový olej. Posypeme tvarohom, pokvapkáme citrónovou šťavou, okoreníme a šalát necháme 5 minút odstáť.
15. Bruschetta s paradajkami
Ak chcete ľahký a rýchly obed, bruschetta je vaša voľba!
Budete potrebovať: 4 plátky bagety, 3 paradajky, cesnak, olivový olej, bylinky, soľ, korenie.
Príprava: Opečte bagetu na suchej panvici alebo ju trochu vysušte v rúre. Na rozpálenom olivovom oleji rýchlo orestujte nasekané kocky cesnaku a paradajok. Chlieb potrieme rovnakým olejom, poukladáme paradajky, okoreníme a posypeme bylinkami.
Rýchla večera: 20 jednoduchých receptov na jedlo
16. Jarné závitky
Ľahké letné občerstvenie je veľmi vhodné vziať si so sebou do práce alebo na piknik!
Budete potrebovať: 4 listy ryžového papiera, 100 g kreviet, polovica mrkvy a uhorky, 50 g ryžových rezancov, pár listov zeleného šalátu, koriander, mäta, sójové klíčky, strúčik cesnaku, 10 polievkových lyžíc. cukor, 5 lyžíc. voda, 1,5 lyžice. rybacia omáčka a ryžový ocot.
Príprava: Nakrájaný cesnak dajte do rozpáleného rastlinného oleja, pridajte ocot, cukor, vodu a rybaciu omáčku. Sivej, kým sa cukor nerozpustí, potom dressing schlaďte. Varte ryžové rezance a krevety, zeleninu nakrájajte na prúžky, nasekajte zeleninu. Navlhčite list ryžového papiera studenou vodou, rozložte ingrediencie a zabaľte závitky.
17. Ratatouille
Tradičné francúzske jedlo - perfektný a rýchly recept na to, čo uvariť na obed!
Budete potrebovať: 2 baklažány, 2 sladké papriky rôznych farieb, 1 cibuľa, 2 paradajky, 2 strúčiky cesnaku, olivový olej, 0,5 lyžičky. paradajková pasta, štipka cukru, korenie, olivový olej.
Príprava: Všetku zeleninu nakrájame na malé kocky, baklažány necháme odležať. Cibuľu, baklažán a papriku orestujeme oddelene, potom orestujeme cesnak, pridáme paradajkový pretlak s cukrom a paradajkami. Po minúte pridajte zvyšok zeleniny, korenia a byliniek a po ďalšej minúte vyberte z tepla.
18. Kuracia pečeň v kyslej smotane
Jednoduché a známe jedlo môžete podávať na obed s akoukoľvek prílohou!
Budete potrebovať: 600 g kuracie pečeň, 500 g kyslej smotany, 1 cibuľa, 20 g masla, soľ a korenie.
Príprava: Pečeň opláchnite, nakrájajte a nakrájajte na kúsky, ak je to žiaduce - namočte 20 minút do mlieka. Opečte nakrájanú cibuľu, pridajte pečeň a smažte ďalších 7 minút. Okoreníme, pridáme kyslú smotanu a dusíme 10 minút.
19. Treska s paradajkami
Prekvapivo, chutné a šťavnaté ryby na obed môžu byť uvarené len za 15 minút!
Budete potrebovať: 600 g tresky, 1 citrón, 10 cherry paradajok, 3 lyžice. olivový olej, petržlen, soľ, korenie.
Príprava: Tresku opláchneme, osolíme a okoreníme z oboch strán, preložíme do pekáča. Pridajte polovice paradajok, posekanú petržlenovú vňať, citrónovú šťavu a olivový olej. Pečte 15 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov.
20. Kuracie stehno s rozmarínom
Tento recept je jednoduchou a „lenivou“ variáciou tabakového kurčaťa: nie príliš rýchly, ale veľmi ľahký a chutný!
Budete potrebovať: 2 kuracie stehná, 2 lyžice múka, 1,5 lyžice. olivový olej, 5 lyžíc biele víno, 2 stonky rozmarínu, bobkový list, citrónová šťava, korenie, hrubozrnná soľ.
Príprava: Nohy nastrúhajte so šupkou so soľou a korením, stočte do múky a opekajte 10 minút na strednom ohni z oboch strán. Nalejte tam víno, pridajte rozmarín, bobkový list a tekutinu povarte na polovicu. Pridajte 1,5 šálky vody, varte, prikryte a vložte do rúry na 40-50 minút pri 220 stupňoch.