V zhone každodenného života nie je vždy dostatok času na plnohodnotnú večeru. Rýchle občerstvenie a donáška však nie sú ani zďaleka jediným východiskom. Tu je 20 receptov na rýchlu večeru s jednoduchými jedlami. Rýchle a veľmi chutné - určite to oceníte!
1. Fašírky s patizónom a tekvicou
Nielen chutné a aromatické, ale aj veľmi krásne!
Budete potrebovať: 500 g mletého hovädzieho mäsa, 300 g cukety alebo cukety, 200 g tekvice, 1 vajce, 2 lyžičky. paradajkový pretlak, 1 lyžička suchá bazalka, 1 lyžička. suchá mäta, soľ a korenie.
Varenie. Mleté mäso zmiešajte so soľou, korením a suchými bylinkami a nechajte chvíľu odstáť. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a mrkvu na jemnom strúhadle, scedíme prebytočnú tekutinu. Zmiešajte ingrediencie, pridajte jedno vajíčko a paradajkový pretlak a znova premiešajte. Fašírky rozotrieme na pergamen a dáme piecť do rúry na 30-35 minút na 180 stupňov.
2. Kuracie mäso v sladkokyslej omáčke
Klasický čínsky recept na rýchlu večeru!
Budete potrebovať: 300 g kuracieho filé, 50 g mrkvy, 50 g papriky, 50 g cibule, 2 lyžice. sójová omáčka, 1 lyžička paradajkový pretlak, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžička. rastlinný olej, soľ, korenie, čili, bylinky.
Varenie. Filety nakrájame na veľké kocky, opečieme na rozohriatej panvici do zlatista a odstavíme z ohňa. Na tej istej panvici smažte zeleninu nakrájanú na malé kocky 5-7 minút. Zalejeme ich sójovou omáčkou a paradajkovou pastou a dusíme ďalších 15 minút. Pridajte cesnak, bylinky a korenie, kura vložte do omáčky a duste asi 3 minúty.
3. Koláče s vajíčkom
Ak nie ste „priateľmi“ kvasnicového cesta - potom je tento recept obzvlášť pre vás!
Budete potrebovať: 1,5 šálky múky, 400 g kyslej smotany, 5 vajec, 1 polievková lyžica. prášok do pečiva, 20 g zelenej cibule, 30 g cukru, 1 strúčik cesnaku, soľ, rastlinný olej.
Varenie. Uvaríme tri vajíčka, vychladíme, postrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou. Do múky nasypeme soľ a prášok do pečiva, pridáme ďalšie 2 vajcia, 250 g kyslej smotany a cukor a potom všetko šľaháme do hustej homogénnej konzistencie. Do cesta vmiešame plnku, pirohy opečieme na panvici ako palacinky a podávame s kyslou smotanou.
4. Udon rezance so zeleninou a kuracím mäsom
Už nemusíte hľadať perfektnú dodávku woku, pretože rezance si môžete uvariť sami!
Budete potrebovať: 150 g pšeničných rezancov, 400 g kuracieho filé, 80 g cibule, 80 g mrkvy, 80 g papriky, 1 stonka zeleru, 3 strúčiky cesnaku, 3 lyžice. sójová omáčka, 1 lyžička zázvor, 2 lyžice rastlinný olej, soľ a korenie.
Varenie. Zeleninu a zeler nakrájajte na veľké plátky a cesnak a zázvor nakrájajte nadrobno. Najprv smažte cibuľu a mrkvu 5 minút a potom všetko ostatné. Zalejeme sójovou omáčkou a 100-120 ml vody, dusíme, kým nie sú takmer uvarené. Kuracie filety nakrájame, rýchlo opečieme do zlatista a spojíme so zeleninou. Uvaríme rezance, scedíme vodu a potom ich ešte 5 minút dusíme s kuracím mäsom a zeleninou.
5. Pečienkové placky
Skvelý spôsob, ako variť a podávať pečeň originálnym spôsobom na večeru!
Budete potrebovať: 350 g bravčovej alebo hovädzej pečene, 60 g bravčového tuku, 0,5 šálky kuskusu (ryže), 1 vajce, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 1 polievkovú lyžičku. mletá paprika, 1 polievková lyžica mletá senovka grécka, korenie, soľ a cukor.
Varenie. Umytú pečeň, slaninu, cesnak a cibuľu posuňte cez jemné pletivo mlynčeka na mäso. Kuskus zalejte vriacou vodou alebo ho nahraďte predvarenou mäkkou ryžou - pridajte k mletému mäsu. Do zmesi rozšľaháme vajíčko, soľ a korenie, pridáme štipku cukru a dobre premiešame. Chuť pečeňových palaciniek bude ešte zaujímavejšia, ak sú vyprážané na horčicovom oleji.
Chutné a ľahké rýchle šaláty: 20 receptov
6. Pizza na panvici
Zabudnite na hodiny čakania na kuriéra pizzerie, ktorý často večer mešká. Experimentujte s náplňou pre zábavu!
Budete potrebovať: 100 ml kefíru, 10-15 polievkových lyžíc. múka (v závislosti od obsahu tuku v kefíre), 1 vajíčko, 30 ml rastlinného oleja, soľ, korenie, bylinky, klobása, paradajky, olivy a tvrdý syr na náplň.
Varenie. Vymiešajte husté, ale nie príliš tesné cesto z kefíru, vajec a múky, nechajte 15-20 minút odležať. Polovicu cesta rozvaľkajte na tenkú okrúhlu vrstvu veľkosti panvice a smažte ho na rozohriatej panvici 2-3 minúty. Cesto otočte a ihneď rozložte náplň, posypte syrom, znížte teplotu na minimum a podržte ďalších 7 minút pod vekom.
7. Cestoviny s krevetami a brokolicou
Môžu byť cestoviny zdravé a diétne? Ako môžete, ak ho podávate s morskými plodmi a zeleninou!
Budete potrebovať: 140 g špagiet alebo cestovín podľa vlastného výberu, 100 g brokolice, 100 g kreviet, 1 strúčik cesnaku, trochu zázvoru a čili, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, soľ.
Varenie. Cestoviny dáme variť a zatiaľ na rozpálenom oleji podusíme nakrájaný cesnak, zázvor a čili. Na tej istej panvici orestujeme krevety, osolíme ich a vložíme do iného jedla. Na tej istej panvici opečte brokolicu, kým nebude mäkšia, a potom zmiešajte všetky prísady, premiešajte, ozdobte bylinkami a strúhaným syrom.
8. Dušený karfiol s kari
Mnoho ľudí stále karfiol podceňuje a považuje ho za bez chuti. Úplne márne!
Budete potrebovať: 500 g karfiolu, 200 g cíceru, 200 ml kokosového mlieka, 1 polievková lyžica. kari pasta, 1 limetka, 1 cibuľa, 30 ml rastlinného oleja, soľ.
Varenie. V hlbšom kastróle privedieme k varu kokosové mlieko, rozpustíme v ňom kari pastu, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a soľ. Karfiol rozdelíme na kvetenstvo a zalejeme vriacou vodou. Vložte ho do hrnca s mliekom spolu s konzervovaným alebo predvareným cícerom. Všetko dusíme asi 15 minút a dochutíme limetkovou šťavou.
9. Rýchly koláč Pita
Teraz, aby ste urobili skutočný domáci koláč, nemusíte ani cestovať s cestom!
Budete potrebovať: 2 veľké arménske lavashi, 200 g kuracej pečene, 150 g tvrdého syra, 250 ml kyslej smotany, 2 vajcia, 3 paradajky, 1 cibuľa, 1 lyžička. nasekané bylinky, soľ a zmes papriky.
Varenie. Kuraciu pečeň uvaríme do polovice uvarenej v osolenej vode a počas tejto doby primiešame kyslú smotanu, vajíčka a ďalšiu štipku soli. Paradajky nakrájame na plátky a cibuľu na pol krúžky a zľahka opečieme. Posypte pita chlieb strúhaným syrom, dajte malé kúsky pečene, paradajky, cibuľu a bylinky, rolujte pita chlieb. 2-3 také rolky vložíme tesne do jednej formy, navrch dáme kysnutú smotanu, posypeme syrom a dáme piecť na 25-30 minút na 180 stupňov.
10. Paradajky s treskou
Ak hľadáte originálny, ale ľahký recept na prípravu rýb na večeru, je to tu!
Budete potrebovať: 500 g paradajok (veľkých, jednej veľkosti), 250 g tresky, 1 polievková lyžica. olivový olej, bazalka, cukor, soľ, korenie.
Varenie. Z paradajok odstrihnite „vrchnáčiky“, dužinu jemne vyberte a lyžicou otočte na 10 minút, aby sa prebytočná šťava vypustila. Filety z tresky nakrájame, zmiešame s bazalkou a korením, pridáme štipku cukru a citrónovú šťavu. Vložte plnku do paradajok, prikryte a pečte 15 minút pri 190-200 stupňoch.
Čo uvariť na večeru rýchlo a chutne: 20 receptov
11. Syrové nugety
Vyprážaný syr je skutočne veľmi chutný a rýchly! Môžete použiť úplne akýkoľvek typ, s prísadami alebo bez nich, podľa vašej chuti.
Budete potrebovať: 200 g tvrdého syra, 200 g taveného syra, 4 vajcia, 180 g strúhanky, 300-400 ml rastlinného oleja, zmes papriky.
Varenie. V hlbokej miske rozšľaháme vajíčka vidličkou a pridáme korenie a soľ. Do tejto zmesi namáčajte každý blok syra, dobre ho rozvaľkajte v strúhanke a chlebík znova zopakujte. Polotovary nechajte niekoľko minút ležať, aby sušienky vyschli a nerozptýlili sa v oleji. Smažte syr nie na panvici, ale smažte ho - do hlbokej panvice nalejte olej a zohrejte ho.
12. Brokolicové kotlety
Stále si vaši rodinní príslušníci myslia, že nemajú radi brokolicu? Tieto karbonátky jednoducho neskúsili!
Budete potrebovať: 300 g brokolice, 1,5 lyžice múka, 2-3 lyžice. ovsené vločky, 60 g tvrdého syra, 1 vajce, bylinky, 1 lyžička. mletá paprika, soľ, korenie, rastlinný olej.
Varenie. Brokolicu rozdelíme na súkvetia, pár minút povaríme do mäkka a podlejeme ľadovou vodou ďalších 7-10 minút.Kapustu rozmixujte na homogénnu hmotu pomocou mixéra, pridajte vajíčko, múku, ovsené vločky, obľúbené bylinky a korenie. Jemne nastrúhajte tvrdý syr alebo suluguni a zmiešajte všetky prísady. Do formy nalejeme trochu masla, vytvarujeme rezne a dáme piecť na 15-17 minút na 180 stupňov.
13. Rizoto s krevetami
Rizoto podľa tohto receptu sa ukáže byť prekvapivo jemné a aromatické. Podávajte všetko spolu s čerstvými bylinkami!
Budete potrebovať: 250 g ryže, 350 g údeného kuracieho filé, 100 g mrazeného hrášku, 100 g parmezánu, 40 g masla, 30 g zeleru, 2 stonky zelenej cibule, pár vetvičiek byliniek, 2 bobkové listy , korenie, šafran, 1 polievková lyžica ... morská soľ.
Varenie. Do kastróla na 3 litre vody dáme nahrubo nasekaný zelerový koreň, zelenú cibuľu, petržlenovú vňať, bobkový list, pár korení, strúčik cesnaku. Bujón varte asi pol hodiny a sceďte. Cesnak nasekáme nadrobno, pridáme šafran a na panvici podusíme na strednom ohni do priehľadnosti.
Do hrnca pridajte umytú ryžu a zľahka ju smažte 10 sekúnd a potom pridajte jeden a pol šálky zeleninového vývaru. Pridajte zvyšok vývaru, kým sa varí, kým sa ryža neuvarí do polovice. Pridajte k nemu strúhaný parmezán, krevety, hrášok, premiešajte a nechajte ďalších 5 minút.
14. Kórejské mäso s uhorkami
Mäso a mrkvu nikoho neprekvapíte, ale čo uhorky?
Budete potrebovať: 360 g bravčovej panenky, 230 g uhoriek, 60 g purpurovej cibule, 70 g papriky, bylinky, 2 strúčiky cesnaku, 60 ml sójovej omáčky, cukor, soľ, koriander, korenie, paprika, 1 lyžička. cukor, kukuričný olej.
Varenie. Uhorky ošúpeme, nakrájame na podlhovasté kocky, vložíme do hlbokej misy, posypeme lyžicou soli, premiešame a šťavu po 5-7 minútach scedíme. Uhorky pridáme cukor a štipku každého korenia, znova premiešame a odstavíme.
Na kukuričnom (ale inom) oleji orestujte nakrájanú papriku a solené bravčové mäso doslova 3 minúty na silnom ohni. Pridajte cibuľu na pol krúžky a sójovú omáčku, duste ďalšie 3-4 minúty. Vložte mäso s uhorkami, pridajte nadrobno nakrájanú papriku a bylinky, vytlačte cesnak a celú zmes premiešajte. Na vrch môžete pridať viac oleja, korenia alebo čili.
15. Kaša bez obilnín
Tento recept určite zmení vaše predstavy o tom, čo je kaša a čo by mala byť!
Budete potrebovať: 2 lyžice ľanové otruby, 2 lyžice. ľanové semienka, 400 ml smotany, 50 g tekvice, 1 mrkvy, 40 g paštrnáku, 40 g cibule, 2 strúčiky cesnaku, 20 ml sójovej omáčky, 2 lyžice. citrónová šťava, muškátový oriešok, soľ, korenie, cukor a bylinky.
Varenie. Zohrejte krém, odstráňte z neho penu, pridajte tam cukor, soľ a štipku muškátového orieška, vychladnite do sotva teplého stavu. Semená otrúb najemno pomelieme na mlynčeku na kávu, zmes opatrne vmiešame do krému a necháme pod pokrievkou na teplom mieste.
Všetku zeleninu nakrájajte na malé kocky a opečte na panvici, kým nie je uvarená. Počas tejto doby pripravte jednoduchú zálievku zo sójovej omáčky a citrónovej šťavy. Kašu dajte do hlbokej misky, navrch dajte zeleninu, naplňte dressingom a ozdobte bylinkami alebo strúhaným syrom.
20 rýchlych šalátov z jednoduchých jedál
16. Ružový losos v paradajke
Lahodné ryby v paradajkovej paste je možné veľmi rýchlo uvariť na panvici.
Budete potrebovať: 500 g ružového lososa, 1 cibuľa, 3 lyžice. múka (lepšie - raž), 3 polievkové lyžice. sezamové semienka, 2 lyžice paradajková pasta, 1 plechovka olív, 2 polievkové lyžice. olivový olej, 1 citrón, korenie, soľ, bylinky.
Varenie. Ružového lososa rozdelíme na polovicu a vyberieme kosti, aby sme nepoškodili dužinu. Pripravte zmes múky, sezamových semienok, soli a korenia a obalte v nich kúsky rýb. Opečte ho na panvici kožou nadol, potom ho otočte a znížte teplotu.
Na ďalšej panvici opražíme cibuľu, pridáme olivy s paradajkovou pastou a pár minút podusíme. Pripravenú omáčku preložíme k ružovému lososovi, pridáme citrónovú šťavu, trochu vody, korenia a dusíme na miernom ohni ďalších 7-10 minút. Pred podávaním ozdobte misku svojimi obľúbenými bylinkami.
17. Jednoduchý bravčový steak
Nie je nič jednoduchšie ako voňavý a šťavnatý bravčový steak!
Budete potrebovať: 550 g bravčového mäsa bez kostí, 1 polievková lyžica. mletá paprika, 1 polievková lyžicazmes papriky, 1 strúčik cesnaku, soľ, 50 ml olivového oleja.
Varenie. Bravčové mäso namočte na pol hodiny pri izbovej teplote a marinujte ďalších 15 minút v olivovom oleji s korením. Na grilovacej panvici opražíme strúčik cesnaku, vyberieme a steaky jemne opečieme z každej strany 3-4 minúty. Steak dvakrát otočte, aby vznikol pekný gril. Podávame s čerstvou zeleninou alebo akoukoľvek inou prílohou.
18. Cícer s hubami
Tu je ďalší ľahký recept na zdravý a výživný cícer!
Budete potrebovať: 1 šálka cíceru, 400 g šampiňónov, 1 šálka smotany 10-15%, 1 paprika, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, rastlinný olej.
Varenie. Ráno cícer zalejte vodou a nechajte lúhovať až do večere, aby napučal. Môžete ho dokonca uvariť vopred - v hrnci na vás perfektne počká. Huby nakrájajte na veľké kúsky a cibuľu na pol krúžky a smažte na panvici 5 minút. Pridajte korenie na kocky a prelisujte cesnak, dobre premiešajte, pridajte cícer a pridajte korenie. Nalejte smotanu do panvice, duste 20 minút na miernom ohni a podávajte!
19. Tuniakové cestoviny v konzervách
Kým si to uvedomíte, tieto vynikajúce cestoviny sú pripravené!
Budete potrebovať: 250 g vašich obľúbených špagiet, 150 g konzervovaného tuniaka, 150 g cherry paradajok, 60 g cibule, rastlinný olej a soľ.
Varenie. Vložte cestoviny na varenie a počas tejto doby jemne nakrájajte cibuľu, smažte ju doslova 2 minúty a na panvicu pridajte rozpolenú čerešňu. Po troch minútach preneste cestoviny na zeleninu, pridajte nadrobno nakrájaného tuniaka z konzervy, dochuťte korením a dobre premiešajte.
20. Studené tvarohové gule
Neobvyklá kombinácia slaného syra, sladkej papriky a vlašských orechov dodáva jedlu pikantnú chuť.
Budete potrebovať: 400 g tvrdého syra, 200 g parmezánu, 2 vajcia, 2 papriky, 50 g vlašských orechov, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. majonéza, 1 polievková lyžica. paprika, soľ.
Varenie. Papriku zabalíme do alobalu, upečieme na 200 stupňoch, kým nie je opálená, necháme spariť a vychladnúť v uzavretej nádobe. Odstráňte z nej šupku, očistite semienka a dužinu nakrájajte nadrobno. Nastrúhajte všetok syr a varené vajcia na strednom strúhadle, pridajte korenie a premiešajte prísady.
Hmotu osolíme, okoreníme paprikou, pridáme dve tretiny orechov, majonézu a dáme na 15 minút do chladničky. Pred podávaním rozvaľkajte tvarohové guľky a každú z nich dobre rozvaľkajte vo zvyšku orechov a zelených.