Você sabe qual sopa cozinhar desta vez? Hoje queremos compartilhar com vocês ótimas receitas de sopas de bolinhos. Carne, vegetais, tomate, queijo - e isso é apenas o começo. Na seleção, você definitivamente encontrará algumas opções de que irá gostar!
1. Sopa com bolinhos de farinha
A receita mais simples que nossas avós ainda usavam.
Você vai precisar de: 400 g de frango, 200 g de batata, 80 g de cebola, 80 g de cenoura, 60 g de pimenta, 1 ramo de ervas, especiarias, 1 ovo, 60 g de farinha.
Preparação: Despeje a água sobre o frango e deixe ferver por 40 minutos após ferver. Coe o caldo, acrescente batatas e frite com o restante dos vegetais.
Misture o ovo com metade das ervas, uma colher de manteiga, farinha e especiarias, acrescente cerca de 60 ml de caldo e sove a massa. Coloque os bolinhos em uma panela, coloque os alevinos e o restante das ervas, leve a sopa para ferver e retire do fogo.
2. Sopa com bolinhos de batata
Uma forma divertida de adicionar batatas à sua sopa!
Você vai precisar de: 400 g de frango, 300 g de batata, 1 cenoura, 1 cebola, 1 ovo, 0,5 xícaras de farinha, 30 g de manteiga.
Preparação: Ferva o frango até ficar macio e ferva as batatas separadamente. Pique as cebolas com as cenouras e frite na manteiga. Amasse as batatas preparadas no purê de batatas, acrescente o ovo com a farinha, tempere, enrole em uma salsicha e corte em pedaços. Envie os bolinhos para a frigideira junto com a fritura e cozinhe por 5 minutos.
3. Sopa com bolinhos de sêmola
Os bolinhos de sêmola têm uma textura muito diferente dos bolinhos de farinha.
Você vai precisar de: 500 g de frango, 1 raiz de salsa, 1 cenoura, 1 talo de aipo, 1 cebola, 1 ovo, 4 colheres de sopa. semolina, especiarias.
Preparação: Coloque o frango e os vegetais picados grosseiramente com raízes em uma panela, cubra com água e cozinhe por 40 minutos após a fervura. Misture a semolina com ovo e especiarias, deixe inchar por meia hora. Retire os legumes da frigideira, retire os bolinhos com a colher e ferva a sopa por mais 15 minutos.
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4. Sopa com bolinhos de queijo
Adicione um punhado de ervilhas ou milho, se quiser.
Você vai precisar de: 200 g de frango, 5 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 1 pimenta, 1 ovo, 50 g de queijo, especiarias, 3 colheres de sopa. farinha.
Preparação: Ferva o frango até ficar macio, coloque as batatas no caldo e ferva também. Pique a cebola, o pimentão e a cenoura separadamente e frite juntos por cerca de 5-7 minutos e adicione à sopa. Junte o queijo ralado, a farinha e o ovo, tempere a gosto, enrole em bolinhas e coloque em uma panela. Cozinhe a sopa até que os bolinhos apareçam.
5. Sopa com bolinhos de fubá
Acontece uma bela sopa com os mesmos lindos bolinhos dourados.
Você vai precisar de: 2 litros de caldo, 2 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, 1 pimenta, 1 ovo, 5 colheres de sopa. farinha de milho, 1 colher de chá. açafrão, páprica, curry, especiarias, 1 ramo de salsa.
Preparação: No caldo fervente, envie as batatas cortadas em cubos e ferva. Frite os legumes picados e coloque-os na panela também quando as batatas estiverem macias.
Junte o fubá, o ovo e os temperos, enrole os bolinhos e coloque na panela. Tempere a sopa com páprica, curry e açafrão, ferva por 10-15 minutos e polvilhe com ervas.
6. Sopa de bolinho de farinha de arroz
Se você não tiver farinha de arroz, basta moer o arroz normal em um moedor de café.
Você vai precisar de: 1,5 l de caldo, 3 batatas, 1 pimenta, 1 tomate, 1 cebola, 1 cenoura, ervas, especiarias, 250 g de farinha de arroz, 1 ovo, água.
Preparação: Envie as batatas para o caldo a ferver, e quando estiverem quase cozidas - cenoura, pimentão e cebola. Misture a farinha de arroz com o ovo e adicione água até obter uma consistência de massa confortável. Modele os bolinhos e coloque-os na sopa junto com o tomate picado e os temperos. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
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7. Sopa com bolinhos de massa choux
A massa de choux é mais difícil de fazer, mas vale a pena!
Você vai precisar de: 1,5 l de caldo, 4 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, 150 ml de água, 40 g de manteiga, 170 g de farinha, 1 ovo, 1 ramo de ervas, especiarias.
Preparação: Adicione as batatas ao caldo fervente e pique a cebola e a cenoura e frite. Aqueça a água e a manteiga em uma panela até ferver, acrescente a farinha e mexa.
Quando a massa esfriar um pouco, acrescente o ovo e amasse bem, depois enrole em pequenas bolas. Envie a fritada para a sopa e, depois de alguns minutos, os bolinhos. Quando aumentarem cerca de 1,5 vezes, retire a panela do fogo e acrescente as ervas.
8. Sopa com bolinhos de kefir
Uma excelente receita de sopa light para quem se preocupa com a alimentação!
Você vai precisar de: 1,5 litros de caldo, 3 batatas, 1 cenoura, 0,5 xícaras de kefir, 100 g de farinha, uma pitada de refrigerante, 1 ovo, 1 dente de alho, especiarias e ervas.
Preparação: Corte as batatas e as cenouras em cubos e adicione ao caldo a ferver. Combine o kefir, o ovo, a farinha, o bicarbonato e os temperos e coloque delicadamente os bolinhos na sopa. Ferva antes de voltar à superfície e tempere o prato com ervas, especiarias e alho amassado.
9. Sopa de leite com bolinhos
Já houve bolinhos de kefir, e agora haverá sopa com leite.
Você vai precisar de: 1,5 xícaras de caldo, 3 xícaras de leite, 120 g de manteiga, 3 batatas, 1 cebola, salsa, 1 ovo, especiarias, 1,5 xícaras de farinha.
Preparação: Pique a cebola e pique bem as batatas, e cerca de 20 minutos de carcaça na manteiga. Despeje o leite, deixe ferver e retire do fogo para esfriar um pouco.
Misture a farinha, os ovos e 5 colheres de leite, sove a massa dura e enrole em pequenas bolas. Ferva os bolinhos em caldo fervente até que cresçam, despeje a mistura de batata, polvilhe com ervas e deixe no fogo por mais 3 minutos.
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10. Sopa com almôndegas e bolinhos
Duas agradáveis surpresas em um prato ao mesmo tempo!
Você vai precisar de: 2,5 l de caldo, 3 batatas, 200 g de carne picada, 1 cebola, 0,5 cenoura, especiarias, 1 ovo, 5 colheres de sopa. água, 5 colheres de sopa. farinha.
Preparação: Adicione os pedaços de batata ao caldo fervente e cozinhe por 25-30 minutos. Combine a carne picada com especiarias e a cebola picada pela metade, formando pequenas almôndegas. Frite o restante da cebola com a cenoura ralada até dourar e leve à sopa.
Após 10 minutos, coloque os temperos e as almôndegas na panela. Misture o ovo com água e farinha e adicione pequenos bolinhos à sopa com uma colher de chá. Cozinhe todos juntos até que eles cresçam - cerca de 5 minutos.
11. Sopa de legumes com bolinhos de abóbora
Envie a maior parte da abobrinha para a sopa e cerca de um quarto - esfregue para os bolinhos.
Você vai precisar de: 400 g de frango, 1 cenoura, 1 cebola, 1 abobrinha, 2 tomates, 3 batatas, 300 g de couve-flor, 150 g de feijão verde, 1 ovo, 4 colheres de sopa. farinha, especiarias, ervas.
Preparação: Despeje o frango com água e ferva o caldo por 30 minutos após a fervura. Adicione cubos de batata a ele e depois de 5-7 minutos adicione os grãos de aspargos. A couve-flor foi dividida em inflorescências, os tomates foram picados e finamente picados, e as cebolas e cenouras foram fritas.
Junte a farinha, um pouco da abobrinha ralada, o ovo e as ervas picadas e corte o resto da abobrinha em cubos. Coloque todos os vegetais na sopa e, em seguida, use uma colher para formar os bolinhos. Cozinhe tudo junto por cerca de 10 minutos, tempere e polvilhe com ervas.
12. Sopa de queijo com bolinhos
É melhor levar queijo fundido sem aditivos, e que definitivamente se dispersará no caldo.
Você vai precisar de: 2 litros de caldo, 4 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 500 ml de leite, 1 cacho de ervas, 1 ovo, 6 colheres de sopa. farinha, 1 colher de sopa. manteiga, especiarias, 3 queijos fundidos.
Preparação: Rale a coalhada em um ralador grosso, adicione ao caldo fervente e misture bem. Quando eles se dissolverem, acrescente o leite e cozinhe a sopa por mais 10 minutos. Durante este tempo, frite a cebola picada e a cenoura ralada na manteiga.
Corte as batatas em pedaços pequenos e coloque tudo numa panela. Misture o ovo, a farinha, as especiarias e um pouco de leite para dar consistência e dê forma aos bolinhos com uma colher pequena. Cozinhe até que todos os ingredientes estejam cozidos.