Não sabe como cozinhar frutos do mar para destacar seu sabor? Então mantenha 20 ótimas receitas de camarão para começar! Selecionamos especialmente aqueles que até mesmo um iniciante pode lidar. Aqui estão as sutilezas usuais de assar e métodos mais originais de cozinhar!
1. Camarões em óleo de alho
Vamos começar com a receita mais simples de como fritar camarão da maneira adequada.
Você vai precisar de: 1 kg de camarão, 1 cabeça de alho, azeite, pimenta, sal.
Preparação: Pique o alho grosseiramente, acrescente a pimenta malagueta e cubra com azeite cerca de 1,5 cm, leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o alho dourar. Coloque os camarões descascados no óleo de alho e frite por 3 minutos em fogo alto, depois desligue o fogão e deixe por mais 5 minutos sob a tampa.
2. Bulgur com camarão e ervilha
As ervilhas são adequadas enlatadas ou cozidas congeladas.
Você vai precisar de: 100 g de bulgur, 100 g de camarão, 50 g de ervilhas, 2 tomates, 3 dentes de alho, 3 colheres de sopa. azeite, ervas.
Preparação: Frite levemente o bulgur em 1 colher de sopa. azeite e cubra com água para cobrir um pouco o cereal. Cozinhe, coberto, por cerca de 20 minutos. No azeite restante, frite o alho picado com os camarões e, após 5 minutos, acrescente as ervilhas. Por fim, adicione os cubos de tomate, misture com o bulgur e polvilhe com as ervas picadas.
3. Camarão ao molho de leite de coco
Receita apetitosa ao estilo tailandês.
Você vai precisar de: 150 g de camarão, 100 g de ervilha, 100 g de nozes, 100 ml de leite de coco, 2 cenouras, 2 dentes de alho, 1 cebola, raiz de gengibre 3 cm, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 colher de chá. açafrão, 0,5 colher de chá. açúcar, pimenta, sal.
Preparação: Corte a cenoura em cubos, a cebola em cubos, o gengibre em rodelas e pique finamente o alho. Frite a cebola com o alho, o gengibre e os temperos em fogo alto e, em seguida, acrescente a cenoura, as nozes e o açúcar. Reduza o fogo e adicione as ervilhas e o leite de coco após alguns minutos. Ferva o molho até que esteja levemente fervido. Sal, acrescente o camarão e ferva por cerca de 3 minutos.
4. Camarões crocantes no forno
Adicione algumas sementes de gergelim, se desejar.
Você vai precisar de: 8 camarões grandes, 2 colheres de sopa vinho branco, 1 dente de alho, manteiga, 10 g de pão ralado, limão, especiarias, ervas.
Preparação: Descasque os camarões e cubra-os com vinho de alho amassado e especiarias. Misture as bolachas com um pouco de manteiga e polvilhe o camarão com esta migalha. Asse em pergaminho por 10 minutos a 220 graus e, ao servir, polvilhe com limão e polvilhe com ervas.
5. Camarão com colorau
Outra receita de como cozinhar camarão suculento e picante com um sabor rico.
Você vai precisar de: 300 g de camarão, 1 cebola roxa, 1 dente de alho, 1 limão, 1 ramo de ervas, 3 colheres de sopa. azeite, 0,5 colher de chá cada Pimentão puro e fumado, pimenta caiena e açafrão.
Preparação: Mexa os temperos e aqueça levemente em uma frigideira seca. Adicione 1 colher de sopa. azeite, frite por 3 minutos e deixe esfriar. Misture as verduras picadas, a cebola, o alho, o suco de meio limão, a mistura de pimenta e o restante do azeite no liquidificador. Coloque os camarões na marinada por pelo menos 2 horas e frite-os em uma frigideira quente em lotes por alguns minutos.
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6. Salada de camarão e caqui
Este prato de camarão doce e vibrante tem quase zero calorias.
Você vai precisar de: 150 g de camarão, 1 tomate, 1 pepino, 1 caqui, 1 ramo de folhas de alface, azeite.
Preparação: Corte o caqui com legumes em rodelas, rasgue a salada com as mãos e misture tudo. Adicione o camarão cozido de acordo com as instruções e tempere a salada com azeite.
7. camarão coreano
Polvilhe o camarão com sementes de gergelim e sirva com arroz.
Você vai precisar de: 800 g de camarão, 100 g de cebolinha, 1 colher de sopa. óleo vegetal, 5 dentes de alho, 1 colher de chá. molho de soja.
Preparação: Descasque os camarões e pique a cebola e o alho. Frite em fogo alto por 5 minutos, acrescente o molho de soja e o alho e mexa bem.Muito facil!
8. Sopa de queijo com camarão
O camarão transforma uma sopa de queijo normal em um almoço gourmet.
Você vai precisar de: 15 camarões grandes, 400 g de queijo fundido, 1 cenoura, 4 batatas, 1 cebola, 1 ramo de ervas, alho, especiarias.
Preparação: Faça um assado com cebola, alho e cenoura. Derreta o queijo derretido em 2 litros de água ou caldo. Adicione as fatias de batata e cozinhe até ficarem macias. Tempere a sopa, acrescente o assado e as ervas picadas e misture bem. Por fim, adicione o camarão cozido antes de servir.
9. Macarrão com camarão e molho de queijo
O sabor cremoso muito delicado do molho está em perfeita harmonia com o marisco.
Você vai precisar de: 200 g de massa, 250 g de camarão, 60 g de manteiga, 5 dentes de alho, 10 tomates cereja, 400 ml de natas, 20 g de ervas, 1 colher de sopa. suco de limão, 20 g de cebolinha, 300 g de mussarela, orégano, sal, pimenta.
Preparação: Ferva o macarrão de acordo com as instruções e frite os camarões descascados com o alho na manteiga. Adicione as metades de cereja ao camarão e, após 2 minutos, adicione o creme de leite, as ervas picadas e o queijo picado pela metade. O suco de limão também está lá, e refogue por 5 minutos. Adicione a massa ao molho, misture bem e quente, tempere e cubra com o resto da mussarela ralada.
10. Camarão com chocolate
Temos a certeza que é a primeira vez que experimenta um prato destes!
Você vai precisar de: 500 g de camarão, 250 g de chocolate preto, 100 ml de caldo, 100 g de manteiga, 200 ml de vinho do Porto, alecrim, 2 colheres de sopa. sal marinho.
Preparação: Leve o porto para ferver e ferva ao meio. Adicione o caldo, ferva por mais 7 minutos e coloque as rodelas de chocolate em uma panela. Retire o molho do fogão, mexa até ficar homogêneo, volte ao fogo baixo e acrescente a manteiga. Ferva o camarão com sal e alecrim por 4 minutos, coloque em uma travessa e regue com a calda de chocolate.
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11. Espaguete com camarão e pistache
Este original prato de camarão não deixará ninguém indiferente.
Você vai precisar de: 500 g de espaguete, 500 g de camarão, 50 g de pistache, 4 dentes de alho, 1 pimenta malagueta, 100 ml de vinho branco, 100 ml de azeite, 20 g de salsa, 1 talo de aipo, 1 cebola, 1 cenoura, 1 dente de alho, 20 g manteiga, manteiga, 20 g de pasta de tomate, 10 g de farinha.
Preparação: Ferva o camarão, retire as cascas e coloque as cascas em uma panela. Frite-os em azeite, cebola, aipo e cenoura. Adicione o alho e a pasta de tomate e, depois de alguns minutos, despeje o vinho e evapore quase completamente.
Adicione 1 litro de água e cravo a uma panela, ferva o caldo por 20 minutos e coe. Misture um terço do líquido com água e ferva o espaguete nele. Em uma frigideira, frite a farinha na manteiga e despeje os 2/3 restantes do caldo. Continue cozinhando até o molho engrossar. Junte o espaguete com o molho e o camarão, acrescente o pimentão e mais temperos a gosto e aqueça juntos.
12. Quinoa com camarão e pesto
Uma deliciosa mistura de sabores e texturas.
Você vai precisar de: 300 g de camarão, 300 g de quinua, 3 dentes de alho, especiarias, um ramo de manjericão, 3 ramos de salsa, 30 g de pinhão, azeite.
Preparação: Bata no liquidificador as ervas, os pinhões, metade do alho e cerca de 100 ml do azeite com especiarias. Ferva a quinua de acordo com as instruções e misture com o molho. Adicione os camarões fritos com o restante alho e especiarias.
13. Camarões com legumes na massa
Qualquer vegetal serve, mas sugerimos o uso de pimentão colorido e brócolis.
Você vai precisar de: 500 g de camarão, 1 cabeça de brócolis, 2 pimentas, 200 g de farinha, 2 colheres de sopa. óleo de milho, 4 colheres de sopa amido, óleo vegetal, 1 colher de chá. fermento em pó, 250 ml de água.
Preparação: Pique os legumes e descasque os camarões. Peneire a farinha, o amido e o fermento e adicione água fria aos poucos. Deixe a massa repousar por meia hora e adicione óleo de milho. Mergulhe o camarão e os vegetais nesta mistura e frite em óleo.
14. Repolho com camarão
Um prato de camarão original e delicioso que definitivamente vale o seu tempo.
Você vai precisar de: 1 cabeça de repolho, 500 g de camarão, 100 ml de vinagre de arroz, 1 cacho de coentro, 4 colheres de chá. açúcar mascavo, 100 ml de azeite, 2 colheres de sopa.molho de soja, 5 dentes de alho, 1 cebola, 50 g de gengibre.
Preparação: Frite a cebola picada e o gengibre em azeite e acrescente o repolho picado. Carcaça até ficar macia, em seguida, adicione o alho picado e o molho de soja. Após 5 minutos, despeje o vinagre de arroz na panela e polvilhe com açúcar, acrescente o camarão e frite até ficar macio. Polvilhe com coentro picado antes de servir.
15. Tomates recheados com camarões
Tome arroz basmati ou de grão longo.
Você vai precisar de: 150 g de camarão, 4 tomates, 100 g de arroz, meia pimenta, meia cebola, 2 dentes de alho, endro, hortelã, uma pitada de açúcar, especiarias, azeite.
Preparação: Corte as tampas do tomate e retire com cuidado a polpa. Pique a cebola e o pimentão bem fininho e frite tudo junto, e depois de alguns minutos acrescente a polpa de tomate e o açúcar. Descasque e frite os camarões com alho e ervas picadas. Ferva o arroz, misture todos os ingredientes do recheio, recheie os tomates e leve ao forno por meia hora a 180 graus.
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16. Camarão com manga
O molho de pimenta tailandês é perfeito aqui, mas você pode substituir, por exemplo, o teriyaki por flocos de pimenta.
Você vai precisar de: 400 g de camarão, 1 manga, 1 cebola roxa, meia pimenta malagueta, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. molho de soja, 2 colheres de sopa suco de limão, 2 colheres de sopa molho de pimenta, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 colher de sopa. flocos de coco.
Preparação: Pique a cebola em meias argolas, a manga em cubos e pique o alho. Frite a cebola até ficar macia, acrescente o camarão descascado, o alho, a pimenta, os dois molhos e o suco de limão. Frite tudo junto por mais 5 minutos, acrescente a manga, aqueça bem e polvilhe com o coco.
17. Bruschetta com camarão e guacamole
Um lanche requintado e lindo em 15 minutos.
Você vai precisar de: 300 g de camarão, 1 baguete, 3 colheres de sopa azeite, 8 tomates cereja, especiarias, 2 abacates, 1 cebola roxa, coentro, meio limão.
Preparação: Pique a polpa do abacate, a cebola e o coentro, acrescente os temperos e 1 colher de sopa. azeite. Corte a baguete e seque as fatias levemente em uma frigideira seca. Frite o camarão no azeite restante, corte a cereja e espalhe o recheio sobre a bruscheta.
18. Arroz doce com camarão
Adicione mais ervas aromáticas como coentro ou salsa ao prato.
Você vai precisar de: 500 g de arroz, 500 g de camarão, 100 ml de vinagre de arroz, 50 g de açúcar mascavo, 100 g de rúcula, 50 ml de óleo de gergelim, 1 cabeça de alho, 3 colheres de sopa. molho de peixe, 2 limões, ervas.
Preparação: Frite o alho picado em óleo de gergelim. Adicione o suco de limão, o vinagre, o molho de peixe, o açúcar e o camarão e cozinhe todos juntos até ferver. Em seguida, reduza o fogo e coloque a rúcula, as ervas e o arroz com um pouco de água na panela. Mexa, aqueça e deixe acender o fogão apagado com a tampa por alguns minutos.
19. Camarão com molho
Sugerimos o uso de tomates e maçãs, mas no verão você pode substituir os tomates por melancia.
Você vai precisar de: 400 g de camarão, 200 g de queijo macio, 70 g de creme de leite, especiarias, 3 tomates, 3 maçãs verdes, 1 cebola roxa, 1 pimenta malagueta, 2 punhados de coentro picado, 4 colheres de sopa. mel, 1 limão.
Preparação: Bata o queijo de pasta mole com natas e especiarias. Pique os tomates, as maçãs, as cebolas e a pimenta malagueta, misture com o coentro e tempere com o mel e o sumo de limão. Ferva os camarões até ficarem cozidos de acordo com as instruções e sirva o prato em um prato ou em bolos achatados.
20. Salada de camarão e rúcula
Rúcula amarga, acidez de limão e camarões tenros são a combinação perfeita.
Você vai precisar de: 300 g de camarão, 4 laranjas, 100 g de rúcula, 1 pepino, 1 dente de alho, uma pitada de açúcar, especiarias, azeite.
Preparação: Esprema o suco de dois limões e evapore cerca de um terço no fogão. Adicione os temperos, o alho amassado e 20 ml de azeite de oliva e bata com um batedor. Descasque os camarões e frite-os no azeite em pequenas porções numa camada. Coloque-os em uma tigela, acrescente a rúcula e os filés das laranjas restantes, pique finamente o pepino e os temperos.