Cansado de tomates sem gosto em supermercados no inverno? Então é hora de resolver esse problema agora! Oferecemos 20 ótimas receitas de saladas com tomate para o inverno!
1. Salada com tomate e cebola para o inverno
Aconselhamos tomar tomates densos e elásticos para que não se desintegrem durante a cozedura.
Você vai precisar de: 600 g de tomates, 1 cebola, 1 colher de sopa. óleo vegetal, alho, salsa, especiarias, 1 colher de sopa. vinagre, 1 colher de sopa. sal, 2 colheres de sopa. açúcar, 1 litro de água.
Preparação: Corte os tomates em rodelas, a cebola em meias argolas e pique finamente as ervas e o alho. Coloque os vegetais em potes em camadas, acrescente os temperos e a marinada com água fervente, óleo, sal, açúcar e vinagre.
2. Salada de tomate cereja para o inverno
Uma receita muito original de tomate com molho de soja e cravo.
Você vai precisar de: 250 g de tomate cereja, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 dente, 3 colheres de sopa. molho de soja, 1 colher de sopa. óleo vegetal, 1 colher de sopa. vinagre, especiarias.
Preparação: Coloque os temperos e o alho em uma jarra e, por cima, as metades dos tomates cereja e as rodelas de cebola. Despeje a água fervente, espere esfriar e despeje a água em uma panela. Leve para ferver, adicione óleo, molho de soja, especiarias e vinagre, adicione a salada e enrole.
3. Salada de tomate coreana
Em vez de esterilizar, você pode tentar adicionar um comprimido de aspirina triturado.
Você vai precisar de: 1 kg de tomate, 150 g de pimenta, pimenta, alho, 40 g de açúcar, 20 g de sal, 50 ml de vinagre, 100 ml de óleo vegetal, 20 g de mostarda, 30 g de coentro e salsa, especiarias.
Preparação: Corte os tomates em rodelas e pique a pimenta, o pimentão e o alho. Adicione todos os outros ingredientes da marinada e as ervas picadas à mesma massa. Coloque os tomates e a mistura de vegetais em camadas em uma jarra e enrole.
4. Salada de tomate amarelo para o inverno
Sabor agridoce agridoce e cor muito viva.
Você vai precisar de: 400 g de tomate amarelo, 2 dentes de alho, 1 colher de chá cada. açúcar e sal, ervas, 2 colheres de sopa. vinagre, sementes de mostarda, especiarias, 30 ml de óleo vegetal.
Preparação: Pique os tomates grosseiramente e polvilhe-os com todos os temperos. Adicione o alho amassado e as ervas picadas, misture tudo delicadamente e cubra com azeite e vinagre. Deixe agir por uma hora e depois enrole em potes.
5. Salada com tomate e pepino para o inverno
Uma salada fresca maravilhosa para batatas fritas ou carne assada.
Você vai precisar de: 3 tomates, 3 pepinos, 2 cebolas, 2 dentes de alho, endro, especiarias, 2 colheres de chá cada. sal e açúcar, 4 colheres de chá. vinagre, 3 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Despeje a manteiga em potes e coloque os vegetais em fatias finas em camadas. Adicione o alho e as ervas e, em seguida, adicione todos os temperos a gosto. Despeje o vinagre, despeje água fervente sobre a salada e enrole.
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6. Salada de tomate e pimenta
Uma das preparações de tomate mais rápidas e deliciosas para o inverno!
Você vai precisar de: 2 kg de tomates, 3 pimentões, 1 pimentão, 4 cebolas, 0,5 ramo de salsa, 1,5 colher de sopa. sal, 2,5 colheres de sopa. açúcar, 25 ml de vinagre, 1,5 litros de água, especiarias.
Preparação: Pique os vegetais ao acaso e arrume-os em potes em camadas com pimenta e salsa. Ferva a água com especiarias e vinagre, despeje a marinada fervente sobre a salada e enrole.
7. Salada de tomate com abobrinha para o inverno
Sirva a salada separadamente ou use-a para estufar carne e batatas.
Você vai precisar de: 1,5 kg de tomate, 1 kg de abobrinha, 500 g de cebola, 200 g de alho, 75 ml de óleo vegetal, 50 g de açúcar, 40 g de sal, especiarias.
Preparação: Corte a abobrinha descascada em cubinhos e refogue na manteiga com sal e açúcar. Após 10 minutos, adicione os tomates picados e, após mais 10 minutos, adicione as cebolas com especiarias. No final, adicione o alho, cozinhe por mais 5 minutos e coloque nos potes.
8. Salada com tomate e berinjela para o inverno
Vegetais puros e nada mais!
Você vai precisar de: 1,5 kg de tomate, 1 kg de berinjela, 3 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. sal, 1 cabeça de alho, 1 colher de sopa. vinagre, 4 colheres de sopa óleos, especiarias.
Preparação: Descasque 1 kg de tomates, pique no liquidificador e deixe ferver por 15 minutos.Adicione a berinjela fatiada, os tomates restantes picados grosseiramente, azeite, alho e especiarias. Ferva tudo junto por meia hora, acrescente o vinagre e, após 5 minutos, retire do fogo e enrole.
9. Salada de tomate e repolho para o inverno
Um lanche simples e prático para qualquer refeição.
Você vai precisar de: 300 g de repolho, 150 g de tomate, 100 g de cenoura, cebola e pimentão, 30 ml de óleo vegetal, 20 g de açúcar, 10 g de sal.
Preparação: Pique o repolho, rale as cenouras, corte os pimentões e as cebolas em tiras e os tomates em rodelas finas. Adicione o resto dos ingredientes além do vinagre, cozinhe por 20 minutos e adicione. Encha os potes com salada.
10. Salada de tomate com maçãs
Sem vinagre, sem aspirina, sem ácido cítrico!
Você vai precisar de: 1,5 kg de tomates, 3 maçãs, 1 colher de sopa. sal, 4 colheres de sopa açúcar, 1,5 litros de água.
Preparação: descasque as maçãs e corte-as em rodelas e os tomates em rodelas grandes. Arrume tudo com cuidado em potes, despeje água fervente por cima e deixe embaixo da tampa por 20 minutos. Escorra a água, leve a ferver novamente com sal e açúcar, acrescente a salada e enrole.
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11. Salada com tomate e aipo
A salada pode ser perfeitamente guardada em local fresco até a primavera.
Você vai precisar de: 3 kg de tomates, 1 kg de cebola, 500 g de talos de aipo, 2 chili, 2 cabeças de alho, 2 l de água, 50 g de sal, 100 g de açúcar, 15 ml de vinagre, especiarias.
Preparação: Corte todos os vegetais, incluindo pimenta-malagueta e alho, em fatias e coloque-os em camadas. Ferva a água com sal, açúcar e temperos, acrescente o vinagre no final, acrescente a salada e enrole.
12. Salada de tomate com cenoura para o inverno
Salada suculenta, brilhante e aromática com tomates - vai para um aperitivo ou um prato de acompanhamento completo.
Você vai precisar de: 500 g de pimenta, 1 kg de tomate, cenoura e cebola, 120 ml de óleo vegetal, 130 g de açúcar, 1,5 colher de sopa. sal, 60 ml de vinagre, especiarias.
Preparação: Pique todos os vegetais ao acaso, esfregue as cenouras com um descascador e cubra tudo com especiarias, sal e açúcar. Despeje o azeite, refogue por 30 minutos, acrescente o vinagre e após 10 minutos coloque a salada nos potes.
13. Salada de tomate com cogumelos para o inverno
Se estiver usando cogumelos selvagens, solde-os separadamente primeiro.
Você vai precisar de: 500 g de cebola, 1 kg de tomate, cogumelos e pimentão, 700 g de cenoura, 150 g de açúcar, 50 g de sal, 100 ml de vinagre, 300 ml de óleo vegetal.
Preparação: Pique e frite os cogumelos grosseiramente. Pique os tomates, cozinhe em fogo baixo com a manteiga por 5 minutos e acrescente o restante dos vegetais, o açúcar, o sal e os temperos. Refogue tudo por mais 40 minutos, no final acrescente o vinagre e coloque a salada nos potes.
14. Salada de tomate com abacaxi
Aperitivo de vegetais picantes com tomates picados.
Você vai precisar de: 1 kg de tomate, 350 g de cenoura e pimentão, 250 g de cebola, 300 g de abacaxi em lata, 5 dentes de alho, 60 g de açúcar, 1 colher de sopa. sal, 0,5 xícaras de óleo vegetal, especiarias, 1 colher de sopa de vinagre.
Preparação: Moa os tomates no liquidificador e pique o resto dos ingredientes bem fininho. Refogue tudo junto por cerca de 40 minutos com manteiga, açúcar e sal. Por fim, adicione temperos e vinagre e despeje a salada nos potes.
15. Salada com tomate e beterraba para o inverno
Uma salada de inverno original que você pode surpreender.
Você vai precisar de: 3 tomates, 4 beterrabas, 2 cebolas, 4 dentes de alho, 50 ml de vinagre, 1 colher de sopa. sal, 3 colheres de sopa. Sahara.
Preparação: Pique finamente a cebola e os tomates, rale a beterraba no ralador grosso, acrescente o alho picado e mexa. Despeje a salada com açúcar e sal, despeje o vinagre e arrume nos potes.
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16. Salada de tomate com brócolis para o inverno
Uma salada brilhante e muito bonita para o inverno, que com certeza toda a família vai adorar!
Você vai precisar de: 5 tomates, 2 cabeças de brócolis, 1 litro de água, 3 pimentas, 3 cebolas roxas, 80 g de açúcar, 50 g de sal, 3 dentes de alho, 80 ml de óleo vegetal, 60 ml de vinagre, 1 cacho de ervas , especiarias.
Preparação: Ferva as inflorescências de brócolis por 2-3 minutos em água fervente e simplesmente corte o restante dos vegetais mais fino. Arrume-os lindamente em potes junto com ervas picadas e alho. Ferva a água com azeite e temperos, acrescente a salada, acrescente o vinagre e enrole.
17. Salada de tomate sem vinagre
E também sem óleo e sem esterilização!
Você vai precisar de: 3 kg de tomate, 2 kg de repolho, 1 kg de pimenta, 2 cachos de manjericão, 1 cabeça de alho, 1 pimenta, especiarias, sal.
Preparação: Pique todos os vegetais bem grosseiros e pique o manjericão e o alho. Refogue todos juntos por 10 minutos, acrescente o pimentão e temperos a gosto e, após 5 minutos, enrole em potes.
18. Salada de tomate com nozes para o inverno
Acredita-se que seja uma receita clássica egípcia.
Você vai precisar de: 1,5 kg de tomate, 500 g de nozes, 700 g de cebola, 40 g de sal, ervas, especiarias.
Preparação: Descasque e pique os tomates finamente, misture com as cebolas picadas, ervas e nozes trituradas e tempere a gosto. Deixe fermentar por 10 minutos e coloque nos potes.
19. Salada com tomate e couve-flor para o inverno
Enquanto adicionamos repolho comum em todos os lugares, muitas vezes esquecendo-se da couve-flor!
Você vai precisar de: 1,5 kg de tomate, 300 g de pimentão, 2 kg de couve-flor, 4 dentes de alho, 150 ml de óleo vegetal, 1 colher de sopa. sal, 4 colheres de sopa açúcar, 1 colher de chá. vinagre.
Preparação: Desmonte a couve-flor em inflorescências bem pequenas e ferva por 3 minutos. Moa os tomates no liquidificador e ferva por 15 minutos com azeite e temperos. Adicione os pimentões picados e a couve-flor, refogue por mais 15 minutos, despeje o vinagre e arrume nos potes.
20. Salada de tomate verde para o inverno
Os tomates verdes são mais firmes e saborosos.
Você vai precisar de: 4 kg de tomate verde, 1 kg de pimentão, cebola e cenoura, 1 copo de óleo vegetal, 1 copo de açúcar, 0,5 xícaras de vinagre, 2 colheres de sopa. sal.
Preparação: Corte os tomates em rodelas, rale as cenouras e pique a cebola e o pimentão. Misture tudo, adicione azeite, vinagre e especiarias e cozinhe por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente. Divida a salada nos potes.