O tenro ensopado de carne é um excelente prato principal para uma mesa festiva ou um jantar casual. Não se prepara rápido, mas os resultados valem a pena. Compartilhamos 20 das mais deliciosas receitas!
1. Uma receita simples de ensopado de carne
É conveniente cozinhar a carne em um caldeirão ou em uma frigideira funda.
Você vai precisar de: 0,5 kg de carne, 2 cebolas, 1 cenoura, 3 dentes de alho, 80 g de manteiga, 1 colher de chá. sal, 3 grãos de pimenta-do-reino, 1,5 xícaras de caldo, ervas para decoração.
Preparação: Pique a carne e os vegetais. Derreta a manteiga, acrescente a cebola, a cenoura e cozinhe por 5 minutos. Adicione a carne, pimenta do reino. Após 10 minutos, despeje o caldo quente e as carcaças por 45 minutos em fogo baixo. Sal, esprema o alho por meio de uma prensa e desligue após 5 minutos. Adicione verduras ao servir.
2. Carne assada em molho de tomate
Se não houver tomates frescos disponíveis, use suco de tomate, molho ou macarrão.
Você vai precisar de: 500 g de filé mignon, 2 tomates, 1 cebola, 1 cenoura, 80 g de manteiga, uma pitada de açúcar, 1 colher de chá. sal, pimenta-do-reino moída, 5 raminhos de endro, 300 ml de água quente.
Preparação: Corte a carne e os vegetais. Frite a cebola com a cenoura, acrescente a carne, o tomate, o açúcar e os tomilhos por 15 minutos. Despeje em água, cubra e rímel por 45 minutos. Adicione sal, pimenta e ervas picadas finamente. Desligue após 2 minutos.
3. Ensopado de carne com pimentão
Recomendamos usar as partes mais macias da carne - pescoço, lombo.
Você vai precisar de: 1 kg de carne, 3 pimentões, 2 cebolas, 1 cenoura, 1 tomate, 4 dentes de alho, 50 ml de óleo vegetal, 1 folha de louro, 3 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, sal a gosto, meio ramo de salsa, 2 copos de água quente.
Preparação: Pique a carne, os vegetais e as ervas. Frite a cebola com a cenoura até dourar, acrescente a carne, os temperos, a água quente e as carcaças por 40 minutos. Despeje o pimentão picado, o tomate, esprema o alho em uma prensa. Após 15 minutos, sal, desligue e polvilhe com ervas picadas.
4. Ensopado de carne com legumes
Uma refeição muito saudável para o almoço ou jantar.
Você vai precisar de: 500 g de carne, 1 cenoura, 1 pimentão, 1 alho-poró, 1 tomate, 1 abobrinha, 2 batatas, 3 dentes de alho, 80 g de manteiga, pimenta preta moída, sal, 30 g de endro, 400 ml de água fervente .
Preparação: Pique a carne e os vegetais. Frite levemente a cebola e a cenoura, acrescente o pimentão, os temperos, a carne e a água fervente. Cozinhe por meia hora em fogo baixo. Adicione as batatas, as abobrinhas, o tomate e cozinhe por mais 15 minutos. Esprema o alho numa prensa, sal, pimenta e polvilhe com as ervas picadas.
5. Carne refogada com cogumelos
Cogumelos pequenos podem ser adicionados inteiros ao prato.
Você vai precisar de: 600 g de carne, um copo de água fervente, 200 g de cogumelos, 2 cebolas, 1 cenoura, 100 ml de óleo vegetal, sal, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, pimenta preta moída.
Preparação: Pique a carne, os vegetais e os cogumelos. Frite as cebolas com as cenouras, acrescente a carne, a polpa de tomate e a água. Tomi 40 minutos em fogo baixo. Despeje os cogumelos, refogue por mais 10 minutos, adicione sal e pimenta.
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6. Carne ensopada com ameixas
Com ameixas, qualquer prato familiar torna-se festivo!
Você vai precisar de: 0,5 kg de filé mignon, 300 ml de água fervente, 100 g de ameixas secas sem caroço, 1 cebola, 1 cenoura, 2 dentes de alho, 100 g de manteiga, 2 colheres de sopa. vinho branco, 20 g de endro fresco, pimenta preta moída, manjerona, sal.
Preparação: Corte a carne em cubinhos e frite até dourar. Despeje as cebolas e as cenouras picadas. Despeje em água fervente e as carcaças por meia hora. Adicione ameixas, manjerona e vinho branco. Quando o líquido evaporar, acrescente o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Polvilhe com endro picado antes de servir.
7. Ensopado de carne com creme de leite
Este prato demorará cerca de uma hora para cozinhar.
Você vai precisar de: 400 g de carne, 100 g de creme de leite, 300 ml de água quente, 1 cebola, 1 cenoura, 0,5 colher de chá. manjerona, 2 dentes de alho, 3 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, sal.
Preparação: Frite a cebola picada, a cenoura e a carne até dourar, acrescente o creme de leite, temperos, água e carcaças por 50 minutos. Esprema o alho por meio de uma prensa, sal e desligue.
8. Ensopado de carne com abobrinha e berinjela
As abobrinhas de berinjela fritas podem ser adicionadas à carne em pedaços ou picadas no liquidificador.
Você vai precisar de: 0,5 kg de carne, 1 berinjela, 1 abobrinha, 1 cebola, 1 cenoura, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 1,5 xícaras de água, 5 raminhos de salsa, pimenta-do-reino moída, sal.
Preparação: Pique vegetais, ervas e carne. Frite a carne com cebola e cenoura até dourar, despeje a água com o extrato de tomate e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos. Frite as abobrinhas e as berinjelas separadamente, acrescente mais 10 minutos ao caldeirão com a carne e as carcaças. Sal, pimenta e polvilhe com ervas picadas.
9. Carne ensopada com picles
Outra versão do popular azu!
Você vai precisar de: 600 g de carne, 3 pickles, 1 pimenta, 1 cebola, 1 tomate, 1 cenoura, 1 pimentão, 300 ml de caldo de legumes, 3 dentes de alho, 30 g de salsa, sal, pimenta preta moída.
Preparação: Corte a carne em pedaços pequenos e frite. Adicione as cebolas picadas, cenouras, tomates, pepinos, pimentas doces e picantes. Após 10 minutos, despeje o caldo quente e tom por 45 minutos. Esprema o alho numa prensa, sal e pimenta e polvilhe com salsa picada.
10. Chashushuli em georgiano
A carne é cozida com legumes e adjika.
Você vai precisar de: 1 kg de carne, 3 tomates, 2 pimentões, 1 pimentão, 2 cebolas, 3 dentes de alho, 1 colher de sopa. adjika, 1 colher de sopa. suco de limão, 50 ml de óleo vegetal, 3 ervilhas pimenta da Jamaica, pimenta preta moída, lúpulo suneli, sal, ervas.
Preparação: Pique a carne e os vegetais. Misture a carne, a cebola, o suco de limão, o adjika e deixe marinar sob a tampa por meia hora. Coloque tudo em uma frigideira funda, acrescente especiarias, tomate, pimentão e pimenta. Cozinhe por meia hora em fogo muito baixo. Esprema o alho com uma prensa, sal e salpique com as ervas picadas.
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11. Carne refogada com repolho
Se você tiver chucrute, pode adicioná-lo junto com o fresco.
Você vai precisar de: 600 g de filé mignon, 300 g de repolho branco, 1 pimentão, 1 cebola, 300 ml de água quente, 80 ml de óleo vegetal, 3 grãos de pimenta do reino, 1 folha de louro, sal.
Preparação: Corte a carne em pedaços pequenos e frite até dourar. Despeje a cebola picada, a cenoura e o pimentão. Após 10 minutos, adicione especiarias, água e rímel por 40 minutos. Adicione o repolho picado e cozinhe por mais 7 minutos, coberto. Salgue e desligue-o.
12. Ensopado de carne com cebolas inteiras
A cebola confere à carne um sabor muito interessante.
Você vai precisar de: 1 kg de carne, 4 cebolas, 300 ml de caldo de legumes, 3 dentes de alho, 1 cenoura, 1 pimenta, 100 g de manteiga, páprica moída, sal, 20 g de salsa.
Preparação: Carne picada assada. Descasque e pique pimentas, cenouras raladas, descasque as cebolas. Adicione os vegetais, o caldo à carne e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo. Adicione especiarias, salsa picada e alho. Retire do fogo após 2 minutos.
13. Carne ensopada em vinho tinto com cogumelos
Um prato apetitoso pode ser servido em uma mesa festiva como prato principal.
Você vai precisar de: 0,5 kg de carne, 200 g de cogumelos, 3 colheres de sopa. vinho tinto, um copo de água, 1 cebola, 3 dentes de alho, 1 colher de sopa. farinha, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 100 g de manteiga, 1 folha de louro, 3 ervilhas da pimenta da Jamaica, sal.
Preparação: Corte a carne em pedaços pequenos e frite até dourar. Adicione especiarias, cogumelos picados, cebola, farinha, extrato de tomate e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Despeje o vinho, a água, esprema o alho na prensa e sal. Após 10 minutos, desligue e deixe coberto por 15 minutos.
14. Ensopado de carne com cogumelos em molho agridoce
Corte a carne no grão para torná-la mais suculenta.
Você vai precisar de: 700 g de carne, 200 g de cogumelos, 1 cebola, 1 cenoura, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 2 colheres de sopa molho de soja, 1 xícara de água fervente, uma rodela de limão, uma pitada de açúcar, 3 dentes de alho, 100 g de manteiga, páprica moída, sal.
Preparação: Pique a carne, cogumelos e vegetais. Frite as cebolas com as cenouras, acrescente a carne, os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o molho, a pasta de tomate, o suco de limão, o açúcar e a água fervente. Refogue por 20 minutos, acrescente sal, colorau e esprema o alho em uma prensa.
15. Carne ensopada com feijão
O feijão seco pode ser substituído por feijão em lata.
Você vai precisar de: 400 g de filé mignon, 1 xícara de feijão, 1 cebola, 1 cenoura, 1 pimenta, 2 tomates, 80 g de manteiga, 1,5 xícara de água quente, sal, pimenta do reino moída.
Preparação: Corte a carne e os vegetais, deixe o feijão de molho durante a noite e ferva por 1 hora. Frite a cebola com a cenoura, acrescente a carne, o pimentão e o tomate. Após 10 minutos, acrescente o feijão e a água. Carcaças por meia hora em fogo baixo. Sal e pimenta e deixe tampado por 15 minutos.
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16. Ensopado de carne com cenoura e aipo
Se o tempo especificado não for suficiente, adicione água quente e continue cozinhando.
Você vai precisar de: 0,5 kg de carne, 50 g de aipo, 1 cebola, 1 cenoura, 100 g de manteiga, tomilho, tomilho, sal, 300 ml de água.
Preparação: Pique a carne e frite com cebolas e cenouras picadas. Após 10 minutos, adicione especiarias, aipo picado e água quente. Refogue por meia hora sob a tampa, salgue e desligue.
17. Carne ensopada com ruibarbo
Certifique-se de remover as fibras superiores do ruibarbo!
Você vai precisar de: 700 g de carne, 2 copos de água quente, 250 g de ruibarbo, 1 cebola, 1 cenoura, 3 dentes de alho, 50 ml de azeite, 3 ervilhas da Jamaica, noz-moscada moída, sal.
Preparação: Pique a carne, a cebola e a cenoura, descasque e pique o ruibarbo. Frite a carne com cebola e cenoura, adicione pimenta da Jamaica, noz-moscada, água e tomi por 30 minutos. Despeje o ruibarbo, esprema o alho e o rímel em uma prensa por mais 5 minutos. Traga o prato pronto sobre o sal.
18. Ensopado de carne com curry e abóbora
Guisado de carne com sabores inspirado na culinária indiana.
Você vai precisar de: 600 g de carne, 200 g de abóbora, 1 cebola, 3 dentes de alho, 0,5 colher de chá. curry, páprica moída, 100 g de manteiga, sal a gosto, 5 raminhos de salsa, 350 ml de água quente.
Preparação: Pique a carne, a abóbora, a cebola e as ervas. Frite a carne com cebola e abóbora, adicione curry, colorau e água quente. Tampe e cozinhe por meia hora. Sal, esprema o alho por meio de uma prensa e polvilhe com ervas finamente picadas.
19. Estufado de carne no forno
Recomendamos preparar o prato em potes porcionados.
Você vai precisar de: 500 g de carne, 2 cebolas, 1 pimentão, 1 cenoura, 350 ml de caldo de legumes, 2 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, 2 folhas de louro, 3 dentes de alho, 100 g de manteiga.
Preparação: Pique a carne e os vegetais. Frite a cebola com a cenoura, acrescente a carne, os temperos, o pimentão e cozinhe por mais 10 minutos. Transfira tudo para panelas, encha com caldo quente, acrescente o alho picado e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por uma hora.
20. Guisado de bife multicooker
A multicooker cozinha a carne de forma mais fácil e rápida!
Você vai precisar de: 300 ml de água fervente, 600 g de carne, 2 cebolas, 1 cenoura, 2 tomates, 2 ervilhas pimenta da Jamaica, 100 g de manteiga, 30 g de salsa, sal, 3 dentes de alho, 0,5 colher de chá. cominho.
Preparação: Pique a carne, a cebola e os tomates, as cenouras raladas. No programa "Fritar", refogue a cebola, a cenoura e a carne, acrescente os tomates, o cominho e a pimenta da Jamaica. Após 10 minutos, despeje água quente, feche a tampa e selecione o programa “Ensopado” por 30 minutos. No final, salgue e polvilhe com ervas finamente picadas.