A combinação de cogumelos com frango há muito faz parte dos clássicos da culinária e não surpreende ninguém. Porém, se você preparar esta salada com novos ingredientes, seu sabor ainda poderá impressionar e ser lembrado. Reunimos 12 das melhores receitas para você!
1. Salada com frango e cogumelos "Rafaello"
Uma salada brilhante e apetitosa, suculenta e deliciosa é feita de cogumelos fritos e carne de frango.
Você vai precisar de: 300 g de frango cozido, 1 cebola, 350 g de cogumelos, 1 cenoura cozida ou um punhado de cenouras coreanas, 3 ovos cozidos, 170 g de queijo duro, maionese.
Preparação: Desmonte o frango em fibras finas. Coloque em uma saladeira funda e pincele com a maionese. Corte os cogumelos e a cebola em cubos, frite em óleo vegetal até ficarem macios. Sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar e coloque uma segunda camada de maionese em uma saladeira. Cenouras de sódio cozidas em um ralador fino, espalhe sobre os cogumelos. Em seguida, uma camada de ovos cozidos e maionese, ralada no ralador. Pritrusi com queijo bem ralado.
2. Buffet de salada
Os ingredientes desta salada podem ser dobrados em copos de vidro e servidos como um coquetel de aperitivo durante uma mesa de bufê.
Você vai precisar de: 1 meio filé de frango, 250 g de cogumelos em conserva, 1 maçã agridoce, 1 pimentão vermelho, salsa e maionese.
Preparação: Pincele o filé de frango com óleo vegetal, molho de soja, sal e especiarias. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno até ficar macio. Corte a carne resfriada em cubos finos. Cogumelos - em tiras finas. Maçãs de sódio em um ralador médio, regue com suco de limão para que não escureçam. Corte o pimentão em tiras. Coloque os produtos na ordem indicada nos copos, cubra com maionese e decore com ervas.
3. Salada com frango e cogumelos "Bright confetti"
Em vez de maionese, esta salada usa molho de polpa de abacate com alho. Muito saboroso!
Você vai precisar de: 1 coxa de frango, 10 colheres de sopa eu. arroz fervido, 250 g de cogumelos em conserva, 2 pepinos em conserva, 2 colheres de sopa. eu. azeite, 1 abacate médio, 2,5 colheres de sopa. eu. suco de limão, 1 dente de alho, sal e pimenta moída.
Preparação: Em um liquidificador, bata a polpa de abacate, alho picado, óleo vegetal, suco de limão, sal e pimenta a gosto até ficar homogêneo. O recheio está pronto, você pode começar a montar a salada.
Em uma saladeira funda, coloque a primeira camada de arroz, campos com molho. A segunda camada - cogumelos cortados em fatias finas, vestir. Em seguida, coloque a carne de frango cozida ou assada bem picada, sal e pimenta um pouco e encha com o molho. Cubra a parte superior da salada com pepinos picados. Use fatias de cenoura cozida, romã ou cranberries para criar uma imitação de confete.
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4. Salada dietética com frango e cogumelos
Salada dietética deliciosa e saudável de frango, cogumelos e queijo feta ligeiramente salgado.
Você vai precisar de: 350 g de peito de frango cozido, 250 g de cogumelos em conserva, 350 g de queijo feta levemente salgado, 2 tomates carnudos, 1 ramo de cebolinha, 3 colheres de sopa. eu. iogurte natural sem aditivos, especiarias e ervas frescas.
Preparação: Corte os cogumelos em 2 a 4 pedaços, dependendo do tamanho. Corte os tomates e o frango resfriado em cubos médios. Coloque tudo em uma tigela funda, adicione a cebola verde picada. Sal e pimenta a gosto, tempere com iogurte. Polvilhe suco de limão extra, se necessário. Transfira a salada para um prato bonito, espalhe o queijo em cubos por cima e polvilhe generosamente com ervas frescas.
5. Salada com Frango e Cogumelos "Admiração"
Esta salada pode ser servida em copos ou em tortinhas de massa quebrada.
Você vai precisar de: 0,5 kg de filé de frango cozido e a mesma quantidade de cogumelos frescos ou congelados, 1 cebola grande, 250 g de queijo semi-duro, maionese e creme de leite para temperar.
Preparação: Corte os cogumelos em rodelas, a cebola em meias argolas. Frite em óleo vegetal até dourar. Transfira para uma saladeira e polvilhe com uma pitada de sal e pimenta. Adicione a carne de grãos finos e o queijo ralado em um ralador médio. Mexa, tempere com uma mistura de maionese e creme de leite. Encha tortinhas ou copos de vidro com salada antes de servir.
6. Salada quente com sabor de alho
Salada de frango com cogumelos pode substituir um prato quente. Quando quente, esse aperitivo revela-se muito saboroso e apetitoso.
Você vai precisar de: 8 coxas de frango, 0,5 kg de cogumelos frescos, 5 dentes de alho, 1 ramo grande de folhas de alface, 1 ramo de salsa, sal e especiarias a gosto.
Preparação: Marinar as coxas de frango em molho de soja, suco de limão, sal e tempero de frango. Polvilhe com óleo vegetal e leve ao forno até ficar macio. Esfrie, retire a pele e os ossos e corte a carne em cubos finos. Em uma assadeira onde o frango foi assado, coloque os cogumelos cortados em rodelas, polvilhe com o alho passado por uma prensa e salsa picada. Despeje um pouco de água e leve ao forno por 15 minutos. Misture os cogumelos quentes e a carne, polvilhe com ervas frescas e sirva.
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7. Salada com Frango e Cogumelos "Delicada"
Um prato maravilhoso com repolho chinês suculento, ninguém jamais se recuperou de uma salada tão!
Você vai precisar de: 1 garfo de couve chinesa, 350 g de cogumelos ostra e carne de frango cozida cada, 3 ovos cozidos, 2 cebolas, 0,5 latas de ervilhas verdes, maionese.
Preparação: Coloque a couve chinesa misturada com maionese no fundo de um prato grande. Corte o vegetal em tiras muito finas. A segunda camada deve ser frango cozido picado, maionese. Ovos cozidos salteados em um ralador médio, coloque na salada e campos com maionese. Despeje água fervente sobre a cebola, espere dez minutos e esprema. Disponha na quarta camada, pincele também com maionese. Em seguida, distribua cogumelos ostra cozidos cortados em cubos finos, maionese. Corte a parte superior da salada com as ervilhas.
8. Salada "Mushroom meadow"
Salada muito fácil de preparar, saborosa e eficaz. Um excelente prato para uma mesa festiva!
Você vai precisar de: 1 peito de frango, 1 cenoura e 1 cebola, 5 ovos cozidos, 1 maçã grande agridoce, 1 lata de cogumelos em conserva, 1 ramo de cebolas verdes e 0,5 ramo de endro e salsa cada, maionese, 1 dente de alho.
Preparação: Frite as cenouras e as cebolas até dourar em óleo vegetal. Retire do lume, junte o alho passado numa prensa e misture bem.
No fundo de uma saladeira grande, coloque a primeira camada de peito de frango cozido ou cozido, picadinho. Adicione levemente e pincele com maionese. Coloque os vegetais fritos com o alho, a maionese na segunda camada. A terceira camada é clara de ovo ralada, maionese. A quarta é uma maçã ralada e levemente espremida, também coberta com maionese. A camada final é de gemas raladas em ralador fino. A parte superior e as laterais são cortadas densamente com cebolas verdes e ervas finamente picadas. Enfeite com cogumelos inteiros enchendo toda a parte superior da salada.
9. Salada com panquecas finas
Salada de frango com cogumelos ganha um sabor mais delicado e exótico se você adicionar panquecas fatiadas a ela.
Você vai precisar de: 3 ovos crus, um terço de um copo de leite fresco, 300 g de cogumelos e frango cozido cada, 1 lata de milho em lata, 3 cebolas grandes, 50 g de manteiga, maionese.
Preparação: Bata bem os ovos com um garfo, despeje o leite, misture bem. Asse várias panquecas finas com a mistura resultante. Deixe esfriar completamente e depois corte em tiras longas e finas. Corte a cebola ao meio rodelas, frite na manteiga até obter uma tonalidade dourada brilhante. Frite os cogumelos picados em óleo separadamente. Corte o frango cozido em cubinhos. Combine todos os ingredientes preparados em uma saladeira grande, acrescente o milho sem salmoura e tempere com a maionese.
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10. Salada coreana com frango e cogumelos
A culinária coreana se distingue pela presença de deliciosos temperos e temperos quentes, enquanto o prato nunca pesará no estômago!
Você vai precisar de: 0,5 kg de filé de frango, 7 cogumelos, 2 cebolas e 1 cenoura, 1 vagem de pimentão doce (você pode em um quarto de cores diferentes), 4 colheres de sopa. eu. molho de soja, 1 vagem de pimenta, alguns ramos de alho selvagem, 0,5 ramo de cebolinha, um terço de uma colher de chá de pimenta vermelha e a mesma quantidade de pó preto, uma pitada de curry, coentro na ponta de um faca, 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 2 colheres de sopa. eu. vinagre, 2 colheres de chá. açúcar, 1 colher de chá. sal marinho.
Preparação: Corte a carne em cubos, frite em fogo médio em uma pequena quantidade de gordura até dourar. Despeje água fervente sobre os cogumelos, ferva por cinco minutos e coe. Pique a cebola com as cenouras, frite até dourar, acrescente o pimentão picado em tiras. Cozinhe, mexendo por alguns minutos e retire do fogo.
Prepare uma marinada com óleo vegetal, molho de soja, especiarias, açúcar e 150 ml de caldo de cogumelos, aqueça um pouco e regue com o vinagre. Em uma tigela, misture a carne, os cogumelos, os vegetais grelhados, a pimenta malagueta picada, as verduras e a cebola verde picadas e o alho selvagem. Despeje a marinada, misture bem e deixe em infusão durante a noite na geladeira.
11. Caçarola de maçã
Uma versão incomum de salada de frango com cogumelos. Servido quente, para que você possa facilmente substituir o prato principal.
Você vai precisar de: 400 g de carne de frango cozida, 250 g de cogumelos frescos, 2 batatas, 150 g de arroz integral, 1 maçã. Derramando: 2 ovos, 1,5 colher de sopa. eu. farinha peneirada, 200 ml de natas 15%, sal e pimenta moída, ervas frescas, 120 g de queijo duro.
Preparação: Corte a carne em cubos finos. Descasque as batatas cozidas com casca e corte em tiras. Ferva o arroz até ficar cozido. Mergulhe os cogumelos em água fervente e cozinhe por dez minutos. Em seguida, deixe esfriar e corte em cubos, frite com cebola na manteiga.
Unte uma assadeira funda e polvilhe generosamente com pão ralado. Coloque as batatas, sal e pimenta, espalhe os cogumelos por cima, um pouco de ervas picadas e polvilhe também com especiarias para dar gosto. A próxima camada é arroz cozido e sobre ela repousa uma maçã, cortada em tiras finas, sem casca e sem sementes. Agora distribua a carne picada, sal e pimenta e recheie com verter.
Para verter: bata ligeiramente os ovos com um batedor, despeje o creme em porções, junte aos poucos a farinha, tempere com sal, temperos, acrescente uma pitada de noz-moscada moída. Asse no forno por cerca de meia hora até dourar. Polvilhe queijo ralado na caçarola cinco minutos antes de cozinhar.
12. Salada quente com feijão
Outro prato dois em um incrivelmente saboroso e gratificante: quente e salada!
Você vai precisar de: 0,5 kg de peito de frango, 300 g de cogumelos cozidos até ficarem macios, 1 lata de feijão enlatado, 2 cebolas, 350 g de queijo duro, ervas e maionese.
Preparação: Salve a cebola no azeite, transfira para o fundo de uma panela de vidro baixa para o forno de micro-ondas. A segunda camada é cogumelos cortados em fatias, polvilhe com um punhado de queijo ralado. A terceira camada é feijão sem salmoura, queijo novamente. O quarto é o filé de frango, picado e frito no óleo até dourar. Polvilhe com maionese, polvilhe com queijo ralado e ervas picadas. Meia hora no forno e a salada quente está pronta.