A salada Caesar foi inventada por acidente há mais de 80 anos. Durante esta época, surgiram no mundo um grande número de variações deste prato simples mas muito saboroso, que vão decorar qualquer mesa festiva. Aqui estão 8 receitas clássicas!
1. Salada Caesar com ovos de codorna
Você também pode usar ovos de galinha nesta salada, mas mesmo assim com codorna Caesar fica mais saboroso e fica mais impressionante na mesa.
Você vai precisar de:
Salada: 1 peito de frango, 4 ovos de codorna, 250 g de tomate cereja, 1 cacho de folhas de alface, 1 pacote de biscoitos com sal (sem aditivos e sabores), 200 g de queijo parmesão.
Molho: 1,5 colher de sopa. eu. azeite, um par de dentes de alho, 1 colher de chá. mostarda e 4-5 colheres de sopa. eu. maionese.
Preparação: Primeiro, prepare o molho simplesmente misturando todos os ingredientes indicados. Recolha a salada imediatamente na saladeira. Rasgue as folhas de alface com as mãos e cubra o fundo e as laterais do prato com elas. Despeje o molho e adicione um punhado de biscoitos.
Por cima, espalhe metade do peito de frango cozido, previamente desmontado à mão em fibras. Despeje o molho. Um pouco mais de alface, molho, mais croutons e frango. Coloque a próxima camada em cubinhos de parmesão pequenos, recheie com o molho, decore com fatias de ovo de codorna e metades de tomate cereja. Despeje o molho e coloque-o imediatamente sobre a mesa.
2. "César" com carne de peru
O "destaque" desta salada não é apenas a carne de peru, mas também um molho original excepcionalmente saboroso. Com este molho, qualquer aperitivo vai virar uma obra-prima!
Você vai precisar de: 350 g de peru cozido, 2 cachos de alface romana, 100 g de queijo parmesão, 90 ml de azeite, 3-4 fatias de pão branco, 400 g de tomate cereja, 3 dentes de alho, 15 g de alcaparras, 1 salgado espadilha, 120 ml de maionese (melhor que caseira), 1,5 colher de sopa. eu. molho de soja, 2 ovos de galinha, sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Preparação: Corte o pão em cubinhos pequenos, campos com uma mistura de 2 colheres de sopa. eu. azeite e alho amassado, sal e pimenta a gosto. Misture bem. Em seguida, coloque os cubos de pão de cheiro saboroso em uma assadeira e leve ao forno até dourar.
Agora comece a fazer o molho. Isso é um pouco incômodo, mas vale a pena. Despeje os ovos de galinha com água fria, coloque no fogo. Espere até ferver e ferver por exatamente um minuto. Resfrie os ovos imediatamente em água corrente. Descasque e coloque em uma tigela funda para bater. Coloque 30 g de queijo parmesão, alcaparras e filés de espadilha, picados aleatoriamente aos ovos. Despeje o restante do azeite e a maionese. Purê com uma varinha mágica.
Em uma tigela, misture tiras finas de carne, cubos de parmesão, metades de tomate e molho feito na hora. Cubra o fundo e as laterais da saladeira com folhas de alface, espalhe a mistura de carne, espalhe os croutons por cima, decore com parmesão ralado e fatias de tomate.
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3. Salada Caesar com frango frito
O frango grelhado é o ingrediente principal deste prato. Não deixe de experimentar esta versão da salada Caesar!
Você vai precisar de: 1 peito de frango, 1 ovo, 1 baguete (de ontem), 1 cacho grande de folhas de alface, 120 g de queijo duro, 2 dentes de alho, um par de colheres de sopa. eu. suco de limão espremido na hora, 5 colheres de sopa. eu. azeite, sal e pimenta moída.
Preparação: Baguete cortada em cubos finos com uma mistura de azeite, prensada em uma prensa de alho, sal e pimenta. Mexa e leve ao forno ou frite em uma frigideira até formar uma crosta marrom dourada deliciosa.
Pincele o peito de frango com qualquer molho ou esfregue com sal e especiarias, deixe marinar por cerca de duas horas e grelhe até ficar macio e dourado. Esfrie a carne e corte em cubos pequenos.
Em uma tigela funda, misture o queijo ralado finamente, os croutons, a alface picada, o frango e o molho. Transfira para uma bela saladeira e sirva imediatamente.Não se esqueça de decorar com queijo ralado e croutons. Para temperar, ferva os ovos por um minuto, depois descasque e bata no liquidificador com azeite, temperos e suco de limão.
4. Bruschetta com salada Caesar
A bruschetta italiana é uma combinação perfeita com a salada Caesar americana. Os hóspedes ficarão maravilhados!
Você vai precisar de: 1 meio filé de peito de frango, 8 pães redondos ou fatias de pão, 160 g de couve chinesa, 55 g de parmesão ralado, 2 colheres de sopa. eu. azeite, 1 dente de alho, 3 colheres de sopa. eu. maionese, creme de 35 ml, 2 colheres de chá. passas, 0,5 colher de sopa. eu. Molho Worcestershire.
Preparação: Embrulhe o filé de frango com filme plástico e bata com um martelo, esfregue com seus temperos favoritos. Coloque uma folha de pergaminho no fundo da assadeira, coloque a carne, cubra com uma segunda folha. Frite com a tampa até ficar cozido dos dois lados. Esfrie a costeleta de frango, corte em cubos pequenos.
Use um liquidificador para bater o creme de leite, o molho inglês, o alho amassado, a maionese e as passas cozidas no vapor. Prove se quiser, acrescente um pouco de sal e pimenta moída. Despeje o molho resultante sobre a carne e mexa.
Para a bruschetta, corte os pãezinhos ao comprido em duas metades, pincele cada um com azeite, pode polvilhar com alho seco e ervas, enviar para secar no forno. Enquanto isso, corte a parte verde do garfo de couve chinesa em fatias finas. Espalhe a bruschetta resfriada em uma travessa grande, cubra com o repolho, depois a carne no molho e polvilhe com queijo ralado.
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5. Rolinho de salada "César" com frango
A salada Caesar envolvida em finas folhas de lavash armênio se transforma em um aperitivo incrível.
Você vai precisar de: 2 pão sírio fino, 1 peito de frango grande, 1 molho de salada de rúcula, 100 g de queijo duro ralado, 50 g de queijo parmesão, 1 colher de chá. mostarda, 1 colher de chá. alho picado, maionese.
Preparação: Espalhe o peito de frango com os temperos, embrulhe em uma folha de papel alumínio e leve ao forno até ficar macio. Desmonte a carne completamente resfriada com as mãos em fibras. Corte o parmesão em cubinhos e rale bem o queijo duro. Faça um molho com maionese, alho e mostarda.
A mesa foi coberta com filme plástico e uma folha de pão sírio foi colocada em cima. Pincele com o molho, distribua uniformemente a carne, ambos os tipos de queijo, alface. Embrulhe o pão sírio em um rolo apertado, fixe com papel alumínio e leve à geladeira por uma hora. Da mesma forma, prepare o segundo rolo com os produtos restantes. Antes de servir, retire a película, corte o rolo em pedaços de 2 - 3 cm de largura, decore com folhas de rúcula.
6. "César" com limão e camarão
Os europeus adoram esta versão específica da salada César. Em vez de carne, contém camarão!
Você vai precisar de: 350 g de camarão, 100 g de queijo macio, 2 rodelas finas de limão, 1 dente de alho, molho César pronto, 3-4 folhas de salada, croutons com sal, um punhado de azeitonas.
Preparação: Coloque a carne do camarão em uma saladeira por cima das folhas da salada. Polvilhe com queijo de pasta mole ralado e molho bem. Dessa forma, a salada pode ser deixada na geladeira até o momento desejado. Lembre-se de cobri-lo com uma folha de filme plástico para mantê-lo fresco. Antes de servir, polvilhe a salada com biscoitos, regue com o molho, decore com anéis de oliva, fatiados em 6 - 8 pedaços com círculos de limão e camarões.
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7. Salada Caesar com atum
O atum enlatado dará à salada César um sabor e valor nutritivo incomuns. Se você não come carne, com certeza vai gostar deste aperitivo.
Você vai precisar de: 1 lata de atum enlatado, 1 ramo de alface americana, 2 colheres de sopa. eu. queijo duro ralado finamente, 1 ovo, tomate cereja, molho César, 3 fatias de pão branco, endro seco e sal, azeite.
Preparação: Corte a crosta do pão, corte a migalha com uma faca afiada em pequenos pedaços ou cubos. Polvilhe com endro e sal. Mexer. Aqueça algumas colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira, frite os croutons sobre ela até obter uma crosta dourada brilhante.
Com uma tigela, misture o peixe amassado com um garfo, sem líquido, as metades dos tomates cereja, o queijo ralado, o ovo cozido picado e a alface picada.Tempere com o molho, coloque em uma saladeira funda e polvilhe com croutons.
8. Salada César com molho de creme de leite
Esta é talvez a salada César mais delicada e perfumada de todas as existentes. Você pode experimentar este em um restaurante caro ou cozinhá-lo você mesmo na cozinha!
Você vai precisar de: 350 g de frango (coxa), 250 g de pão branco, 3 dentes de alho, sal marinho e pimenta do reino moída na hora, 0,5 limões, 2 - 3 colheres de sopa. eu. creme de leite, 1 filé de anchova, 4 colheres de sopa. eu. azeite de oliva de qualidade, 2 colheres de sopa. eu. parmesão ralado e alface.
Preparação: Coloque a carne de frango em uma tigela, polvilhe com sal e pimenta, acrescente o óleo, misture bem. Frite o frango em uma frigideira até ficar macio. Use o pão para fazer croutons no forno ou na frigideira. Certifique-se de adicionar especiarias e alho esmagado ao óleo para fritar.
Para temperar, moa os filés de peixe, 1 dente de alho, creme de leite, suco de meio limão, 1 - 2 colheres de sopa de azeite no liquidificador. Ajuste o sabor com sal e temperos.
No fundo da saladeira, coloque as folhas de alface rasgadas pelas mãos, espalhe os pedaços de carne por cima, despeje bem o molho. Em seguida, coloque os croutons, despeje o molho novamente e polvilhe com queijo ralado.