Se ainda acha que as sopas de peixe são muito específicas, queremos convencê-lo do contrário! Portanto, encontramos 20 receitas diferentes, mas invariavelmente deliciosas. Pelo menos um deles certamente derreterá o coração de quem não gosta de peixe!
1. Sopa de peixe de pescada
Sopa moderadamente espessa e rica é igualmente boa no verão e no inverno.
Você vai precisar de: 400 g de pescada, 1,7 l de água, 2 cebolas, 1 cenoura, 50 g de arroz, 3 batatas, ervas, especiarias.
Preparação: Separe a crista do peixe e cozinhe por 20 minutos com temperos, uma cebola inteira e meia cenoura. Coe o caldo e acrescente os pedaços de batata e o arroz. Após 7-8 minutos - fatias de pescada e fritar e cozinhe por mais 15 minutos sob a tampa. No final, tempere o prato, acrescente as ervas e deixe a sopa fermentar um pouco.
2. Sopa de peixe Pollock
Sopa de peixe leve e aromático com ovo e cebolinha.
Você vai precisar de: 1 filé de juliana, 1 ovo, 1 ramo de cebolinha, 2 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 1 ramo de salsa, especiarias.
Preparação: Pique finamente as cenouras e as cebolas, cozinhe a fritura e ferva o ovo. Corte as batatas separadamente em cubos e o juliana em porções. Envie-os para ferver em água por meia hora, adicione a fritura, e após 2 minutos - ovo picado e ervas.
3. Sopa com almôndegas de peixe
Adicione manjericão, alho selvagem ou outras ervas aromáticas, se desejar.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 1 ovo, 4 colheres de sopa. migalhas de pão, 30 g de manteiga, cebolinha, 1 cenoura, 3 batatas, 150 g de ervilhas, 1 tomate, especiarias.
Preparação: Despeje as espinhas de peixe com água e cozinhe o caldo, pique os filés em carne picada e misture com o ovo e o pão ralado. Adicione a manteiga ralada e a cebolinha picada e faça pequenas almôndegas.
Coe o caldo e acrescente as batatas e as cenouras, e após 10 minutos acrescente as ervilhas. Após mais 10 minutos, adicione o tomate ralado, especiarias e almôndegas e cozinhe a sopa de peixe até ficar macia.
4. Sopa de peixe vermelho
Uma versão mais refinada de sopa de peixe quando você quer variedade.
Você vai precisar de: 300 g de peixe vermelho, 2 litros de água, 2 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, especiarias, ervas.
Preparação: Pique as batatas e as cenouras e misture com água fervente com a cebola inteira e os temperos. Após 15 minutos, adicione pedaços grandes de peixe e ferva por mais 10 minutos. No final, polvilhe a sopa com ervas.
5. Sopa de lúcio de peixe
A carne de lúcio é dietética, por isso é adequada para crianças e para quem se preocupa com o seu corpo.
Você vai precisar de: 500 g de lúcio, 1,7 l de água, 1 cenoura, 4 batatas, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Corte as batatas em cubos pequenos e cozinhe. Quando estiver pronto, adicione os temperos e os pedaços de lúcio e cozinhe por mais 7 minutos. Frite as cenouras e as cebolas raladas, junte à sopa, leve ao lume e deixe ferver com a tampa.
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6. Sopa de peixe bacalhau
A sopa de bacalhau revelou-se muito harmoniosa e igualmente saudável.
Você vai precisar de: 300 g de bacalhau, 1 cenoura, meio chili, 3 batatas, 1 cebola, meia pimenta, 40 g de manteiga, especiarias.
Preparação: Corte as batatas em cubos e cozinhe, pique as cenouras e as cebolas e frite na manteiga. Pique finamente os pimentões e a pimenta. Após 10 minutos, acrescente pedaços de bacalhau às batatas, e depois de mais 7-8 - fritar, pimenta e temperos. Ferva a sopa até que os vegetais estejam prontos.
7. Sopa com peixe enlatado
Qualquer peixe enlatado, como saury ou salmão rosa, é adequado.
Você vai precisar de: 3 latas de peixe enlatado, 700 g de batata, 200 g de cebola, 200 g de cenoura, especiarias.
Preparação: Corte as batatas em cubos e cozinhe. Após 5 minutos, adicione a cebola picada e cenoura ralada com especiarias, e depois de mais 5 - peixe enlatado. Ferva a sopa até que as batatas estejam prontas.
8. Sopa de peixe com atum
A sopa de atum é rápida e fácil de preparar, sendo uma ótima opção quando o tempo está se esgotando.
Você vai precisar de: 250 g de atum enlatado, 100 g de arroz, 2 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 2 dentes de alho, meio cacho de coentro, 1,5 litros de água, especiarias.
Preparação: Corte as batatas e as cenouras e cozinhe, e após 5 minutos acrescente a cebola à sopa. Lave bem o arroz, acrescente-o e cozinhe por cerca de 20 minutos. Por fim, adicione o atum amassado junto com o líquido, o alho, as ervas e os temperos à sopa. Leve o prato para ferver e deixe ferver sob a tampa por 10-15 minutos.
9. Sopa de peixe com macarrão
Para esta receita, pegue qualquer peixe do rio.
Você vai precisar de: 300 g de peixe, 1 l de água, 1 batata, 1 cenoura, 1 cebola, 3 colheres de sopa. vermicelli pequeno, 1 ramo de endro, especiarias.
Preparação: Corte as batatas em cubos, pique a cebola finamente e rale as cenouras. Coloque todos os vegetais em água fervente e cozinhe. Adicione as fatias de peixe e, após 20 minutos, adicione especiarias, macarrão e ervas. Ferva a sopa por mais 5-7 minutos e retire do fogo.
10. Sopa com caldo de peixe hondashi
A sopa de missô japonesa é tradicionalmente feita de hondashi. Estes são grânulos concentrados secos.
Você vai precisar de: 2 colheres de chá caldo de peixe hondashi, 150 g de tofu, 10 g de sementes de gergelim, 80 g de pasta de miso, 10 g de alga wakame.
Preparação: Mergulhe as algas em 500 ml de água fria e deixe repousar durante 10 minutos. Em outro 1 litro de água, dissolva o caldo de peixe, aqueça e dissolva a pasta de miso até ficar homogêneo. Ferva por mais 10 minutos, mas não deixe a sopa ferver. Adicione pequenos cubos de tofu, sementes de gergelim e algas marinhas e ferva por mais 2 minutos.
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11. Sopa de peixe com arroz e aipo
Ervas aromáticas e especiarias se encaixam perfeitamente nesta receita.
Você vai precisar de: 250 g de peixe, 0,5 xícara de arroz, 100 g de ervilha, 1 talo de aipo, 2 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Encha o peixe com água e ferva por 10 minutos. Adicione especiarias, cubos de batata e arroz lavado e cozinhe por mais 10-15 minutos. Corte a cenoura, a cebola e o aipo em cubinhos, frite levemente e coloque em uma panela. Após 5 minutos, acrescente as ervilhas e, após a mesma quantidade, retire a sopa do fogo.
12. Sopa de peixe com trigo sarraceno
Recomendamos escolher peixes mais gordos para enriquecer a sopa.
Você vai precisar de: 200 g de peixe, 1,5 l de água, 0,5 xícaras de trigo sarraceno, 1 cenoura, 3 batatas, 1 tomate, páprica defumada, especiarias
Preparação: Encha o peixe com água e ferva por 5-7 minutos. Adicione o trigo sarraceno, os cubos de batata e as cenouras raladas e ferva a mesma quantidade. Em seguida, adicione o tomate ralado e os temperos e cozinhe a sopa até que todos os ingredientes estejam cozidos.
13. Sopa de peixe com queijo derretido
Escolha um queijo com sabor cremoso expressivo, mas sem aditivos agressivos.
Você vai precisar de: 250 g de peixe, 100 g de queijo fundido, 1 cenoura, 1 cebola, 2 batatas, 1 litro de água, especiarias.
Preparação: Corte as batatas em cubos e leve à fervura, e após 10 minutos acrescente os pedaços de peixe. Pique as cenouras e as cebolas, cozinhe o assado e junte à sopa passados mais 10 minutos. Tempere a gosto, acrescente o queijo fundido ralado e cozinhe até derreter.
14. Sopa de peixe com espinafre
Em vez de um ovo, você também pode adicionar queijo processado.
Você vai precisar de: 300 g de peixe, 100 g de espinafre, 2 batatas, 1 ovo, 1 punhado de feijão verde, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Pique a cebola e frite até dourar e acrescente o espinafre. Ferva o peixe por 10 minutos e acrescente batatas picadas a ele. Após mais 5 minutos, adicione o feijão verde e o espinafre com cebola à sopa e tempere. Ferva os vegetais até ficarem cozidos e, no final, acrescente um ovo cru e misture bem.
15. Sopa de peixe com tomate
Use tomates em seu próprio suco em vez de macarrão e molhos.
Você vai precisar de: 400 g de peixe, 1 lata de tomate, 80 g de cebola, 80 g de cenoura, 120 g de raiz de aipo, 2 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Rale o aipo com a cenoura, pique a cebola, pique finamente o alho e frite tudo numa frigideira. Coloque o peixe picado grosso em água fervente e ferva por 5 minutos. Adicione os tomates e os temperos à fritura, misture bem e transfira os legumes para a sopa. Ferva tudo junto por mais 10 minutos.
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16. Sopa de peixe com abobrinha
A sopa verde mais bonita e leve desta coleção.
Você vai precisar de: 300 g de filé de peixe, 1 litro de água, 1 abobrinha, 1 ramo de espinafre, 1 alho-poró, especiarias.
Preparação: Coloque os pedaços de peixe temperado em água fervente e coloque anéis finos de alho-poró no mesmo lugar.Após 5 minutos, adicione o espinafre picado e, após mais 5 minutos, adicione a abobrinha cortada em cubos. Se desejar, você pode engrossar a sopa com um ovo cru no final.
17. Sopa de peixe com abóbora
Recomendamos adicionar gengibre, anis estrelado e pimenta.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 300 g de abóbora, 3 batatas, 2 tomates, especiarias.
Preparação: Corte o peixe em porções e ferva por 20 minutos e retire da panela. Coloque os palitos de batata no caldo, e depois de 5 minutos - a abbora cortada em tiras. Depois de mais 5 minutos, adicione os tomates ralados e os temperos e cozinhe até que os vegetais estejam cozidos. No final, coloque o peixe de volta na panela.
18. Sopa de peixe com creme
Uma combinação ousada e muito incomum.
Você vai precisar de: 250 g de peixe, 1 cebola, 1 cenoura, 1 batata, meio ramo de salsa, 100 ml de natas a 20%, 50 g de manteiga, especiarias.
Preparação: Ferva o peixe e adicione pequenos cubos de batata após 15 minutos. Prepare uma frita na manteiga de cebola e cenoura e despeje um pouco de caldo nela. Refogue os legumes com a tampa por 10 minutos, acrescente os temperos e o creme de leite e cozinhe mais 5. Coloque a fritura na sopa, mexa e polvilhe com salsa.
19. Sopa de peixe com cogumelos
Sugerimos usar vários tipos de peixes para saborear.
Você vai precisar de: 400 g de bacalhau, 300 g de salmão, 1 cenoura, 1 cebola roxa, 250 g de cogumelos, 1 limão, 50 g de queijo, especiarias.
Preparação: Corte o peixe em pedaços e cozinhe. Adicione as cenouras picadas e deixe por mais 20 minutos. Frite a cebola com cogumelos e especiarias e coloque-a também na sopa. No final, coloque o queijo na panela e, quando derreter, tempere a sopa com suco de limão.
20. Sopa de peixe com lentilhas
Em vez de lentilhas, você pode comer painço ou ervilhas secas.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 200 g de batata, 100 g de lentilha, 50 g de cebola, 50 g de cenoura, especiarias.
Preparação: Encha o peixe com água e ferva o caldo por 35-40 minutos e depois coe. Adicione batatas e cozinhe. Prepare um assado de cebolas e cenouras, e também coloque na sopa por 10-15 minutos. Em seguida, arrume as lentilhas lavadas, tempere o prato e cozinhe até que todos os ingredientes estejam cozidos. Por fim, volte a colocar os pedaços de peixe.