A abobrinha pode ser usada para fazer qualquer coisa, desde aperitivos, sopas ou saladas até caçarolas. Em qualquer caso, será muito saboroso e saudável. Compartilhe 20 ótimas receitas!
1. Abobrinha purê de sopa
A sopa de purê de abobrinha jovem vai agradar a crianças e gourmets adultos. Prato delicado, aromático e muito fácil de preparar.
Você vai precisar de: 5 abobrinhas jovens, 1 litro de caldo, 220 ml de creme, 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 2 dentes de alho, 1 cebola, 1 cenoura, 2 batatas médias, 1/4 de pão de centeio.
Preparação: Frite um dente de alho amassado com as costas de uma faca, juntamente com a cebola picada no azeite. É melhor fazer isso em uma panela onde a sopa de creme estará fervendo. Adicione as batatas em cubos, cenoura e polpa de abobrinha, carcaças por 10 minutos, preencha com o caldo. Bata os legumes prontos no liquidificador, adicionando aos poucos o creme de leite aquecido. Ferva por mais cinco minutos, tempere a gosto. Sirva com croutons de pão de centeio.
2. Abobrinha ao molho de alho
Deliciosa abobrinha cozida em creme de leite com alho. Você pode cozinhá-los tanto para o almoço quanto para o jantar.
Você vai precisar de: 2 abobrinhas jovens, 1 cebola grande, 2 dentes de alho, 300 ml de creme de leite, 3 colheres de sopa. eu. farinha peneirada, 200 ml de água, 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Enrole círculos de abobrinha na farinha peneirada misturada com sal, frite até dourar dos dois lados. Para o molho, misture o creme de leite com especiarias, alho picado e água. Em uma frigideira limpa, dobre a abobrinha e a cebola salteada em camadas e despeje o molho. Carcaças por vinte minutos com fervura mínima.
3. Pastéis de abobrinha
Uma receita maravilhosa para pastéis com carne picada, mas em vez de massa de farinha - abobrinha ralada no ralador. Com certeza você vai gostar desses pastéis!
Você vai precisar de: 2 abobrinhas, 350 g de carne picada (qualquer), 2 cebolas, 350 ml de leite, 2 ovos, 1 copo de farinha, 0,3 ramo de endro, sal e pimenta, 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
Preparação: Em um ralador médio, rale 1 cebola e abobrinha, misture com farinha peneirada, ovo, óleo vegetal, sal e pimenta a gosto e dilua com leite para fazer uma massa semilíquida. Passe a cebola restante junto com a carne picada por um moedor de carne, tempere a gosto. Distribua 1,5 conchas de massa no fundo da assadeira pré-aquecida, coloque duas colheres de recheio de carne de um lado, quando o bolo estiver frito, cubra a carne picada com a borda livre e raspe as bordas com um garfo. Frite dos dois lados até ficar macio.
4. Caçarola de abobrinha
Ótima opção para um jantar de verduras em família ou festivo: gostoso e saudável na entressafra.
Você vai precisar de: 2 abobrinhas, 2 tomates, 150 g de queijo duro, 5-6 colheres de sopa. eu. farinha, 2-3 ovos, 1 dente de alho, sal marinho, pimenta moída, salsa.
Preparação: Esprema a abobrinha ralada em um ralador grosso do suco, misture com farinha, ovos, ervas picadas e alho, sal e pimenta a gosto. Coloque a massa resultante em uma forma, distribua os tomates bem picados, leve ao forno por cerca de uma hora. Polvilhe o queijo ralado na caçarola e leve ao forno por dez minutos.
5. Pizza de abobrinha e tomate
Se você adora pizza, mas cuida da sua figura, então esta receita foi criada especialmente para você.
Você vai precisar de: 2 pequenas abobrinhas jovens, 3 ovos de galinha, 1-2 colheres de sopa. eu. farinha peneirada, 0,3 colher de chá. refrigerante, uma pitada de ácido cítrico, 0,3 maço de endro, 2 tomates, 100 g de queijo duro, especiarias.
Preparação: Em uma tigela, misture a abobrinha ralada, farinha peneirada, misturada com refrigerante e ácido cítrico, ovos, sal e quaisquer especiarias, ervas picadas. Coloque a massa em uma assadeira untada e esfarelada. Espalhe círculos de tomate em toda a superfície da peça de trabalho e polvilhe com queijo ralado. 25 minutos no forno e a pizza está pronta!
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6. Caçarola de carne com abobrinha
Esta caçarola pode ser preparada para o jantar ou você pode levá-la para um piquenique.
Você vai precisar de: 1,2 kg de abobrinha jovem, 0,5 kg de frango picado, 3 cebolas, 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate, 6 tomates carnudos, 130 g de queijo, 4 ovos, 160 ml de creme de leite.
Preparação: Frite a carne picada em uma panela com cebola e extrato de tomate, tempere a gosto com especiarias. Numa assadeira, coloque metade da abobrinha ralada e espremida, distribua a carne picada, as rodelas de tomate e o restante da massa de abobrinha. Recheie a torta com ovo batido com creme de leite, polvilhe com queijo ralado em um ralador fino. Asse no forno.
7. Costeletas de abobrinha e batata
Costeletas não precisam ser carne! Dos vegetais, este prato também se mostra excepcionalmente saboroso, suculento e satisfatório.
Você vai precisar de: 0,5 kg de abobrinha, 4 batatas, 3 ovos, 3-4 colheres de sopa. eu. farinha peneirada, 1 cacho de coentro, 1 copo de creme de leite, 1 cacho de folhas de alface, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Descasque as batatas cozidas no “uniforme” e pique-as. Abóbora ralada em um ralador, sal e depois de 10 minutos esprema o suco liberado. Combine os vegetais em uma tigela, adicione o coentro picado, dois ovos, uma colher de farinha e tempere com especiarias a seu gosto. Forme costeletas com a carne picada obtida, mergulhe-as em um ovo batido e passe na farinha, frite até ficarem macias em uma frigideira quente. Sirva em uma travessa grande coberta com alface e creme de leite.
8. Abobrinha cozida para carne
Abobrinha estufada com cenoura e tomate é perfeita como acompanhamento para pratos de carne.
Você vai precisar de: 1,1 kg de abobrinha jovem, 1 cenoura e 1 cebola, 3-4 tomates, 3 dentes de alho, 1 colher de chá. sal marinho, uma pitada de tempero vegetal.
Preparação: Tomates de sódio em um ralador, descarte a pele, despeje o purê resultante em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal. Quando a massa ferver por três minutos, acrescente a cebola em cubos e a cenoura, o alho picado. Após 6-7 minutos, despeje as abobrinhas cortadas em cubos. Carcaças cobertas por cerca de meia hora, tempere a gosto.
9. Abobrinha com arroz e cogumelos
A abobrinha recheada é um prato delicioso e eficaz que pode ser servido quente para uma mesa festiva.
Você vai precisar de: 8 abobrinhas médias, 200 g de arroz, 350 g de cogumelos, 1 cenoura grande, 1-2 tomates, 1 colher de sopa. eu. pasta de tomate, 3 dentes de alho, 100 g de queijo duro.
Preparação: Corte a abobrinha em duas metades e remova um pouco da polpa com uma colher de chá para fazer "barcos" com espessura de parede de cerca de um centímetro. Lubrifique o interior da peça de trabalho com óleo vegetal e leve ao forno por dez minutos. Frite cebolas picadas, cenouras, alho e cogumelos no azeite, acrescente a pasta de tomate e os tomates picados e, quando ferver, acrescente a polpa de abobrinha ralada. Cozinhe por cerca de dez minutos, depois misture com o arroz cozido até ficar meio cozido, queijo ralado finamente, tempere a gosto. Recheie as metades das abobrinhas com a carne picada, assada no forno.
10. Aperitivo de abobrinha frita
Aperitivo delicioso, moderadamente picante e aromático de abobrinha frita com molho picante.
Você vai precisar de: 0,5 kg de abobrinha jovem, 2 dentes de alho, 60 ml de molho de soja, 2 colheres de chá. (sem lâmina) amido, 1,5 colher de chá. açúcar, 0,3 colher de chá. sal marinho, ervas frescas.
Preparação: Corte as abobrinhas jovens em duas partes, depois cada metade em quatro a cinco palitos oblongos. Frite em óleo vegetal por cinco minutos, cubra com alho, açúcar, sal e molho de soja, desligue o fogo. Ao servir, polvilhe com ervas picadas.
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11. Abobrinha no estilo tártaro
Fatias de abobrinha com um delicado molho de frutas e vegetais - absolutamente todo mundo vai gostar deste aperitivo.
Você vai precisar de: 2 kg de abobrinha jovem, 1 pimentão doce, 1 maçã grande, 1 cebola grande, 1 cenoura, 1 vagem de pimenta, 1 cabeça de alho, 70 g de pasta de tomate, 1 copo de óleo vegetal e açúcar, 55 g de sal, 100 ml de vinagre (nove%).
Preparação: Corte a abobrinha jovem com a casca fina e macia em cubos médios, pique o resto dos vegetais e a maçã ao acaso e bata no liquidificador.Aqueça a massa de tomate em uma panela, misture com sal, açúcar, óleo vegetal e vinagre. Mergulhe a abobrinha na massa fervente e regue com o purê de frutas e vegetais. Cozinhe tudo junto por uma hora e meia.
12. Ensopado de legumes com abobrinha
O Ensopado de Legumes com Abobrinha é um prato saboroso e saudável que não vai fazer mal ao seu corpo.
Você vai precisar de: 2 tomates, 1 abobrinha média, 1 berinjela, 1-2 pimentões doces, 1 cebola grande, 0,5 ramo de endro e salsa, 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
Preparação: Corte as berinjelas em cubos e polvilhe com sal, deixe por 20 minutos e esprema. Corte o resto dos vegetais em cubos pequenos. Coloque todos os alimentos preparados em uma panela, unte com óleo, tempere a gosto, frite por 15 minutos até dourar claro, depois reduza a intensidade do fogo, tampe e rímel pelo mesmo tempo.
13. Abobrinha rosa
Uma deliciosa refeição dietética para uma mesa em família ou de férias. A preparação é muito simples.
Você vai precisar de: 1 prato fino de massa folhada sem fermento, 1 abobrinha jovem, 1 ovo, 50 g de queijo duro, especiarias.
Preparação: Abra o prato de massa descongelado e tampe a assadeira. Corte as abobrinhas em círculos bem finos, coloque-as sobrepostas sobre a massa, pincele os legumes com um ovo batido, polvilhe com queijo ralado, sal e temperos. Asse no forno.
14. Squash frittata
Na verdade, a fritada é uma omelete, preparada por hospedeiras na Itália, que adiciona vários vegetais aos ovos batidos.
Você vai precisar de: 6 ovos, 200 g de abobrinha jovem, 0,5 cebola, 0,3 cenoura, 2 colheres de sopa. eu. endro picado.
Preparação: Primeiro, frite as cebolas picadas finamente com as cenouras raladas, acrescente algumas colheres de sopa de água e cozinhe por cinco minutos. Despeje a abobrinha cortada em cubinhos, depois de cinco minutos, sal e tempere a gosto. Despeje os ovos batidos e leve ao forno. Polvilhe a fritada preparada com ervas.
15. Caviar de abobrinha
Os vegetais para esta receita são cozidos na manga e depois picados. Com eles, você pode preparar um delicioso caviar de abóbora de maneira rápida e fácil.
Você vai precisar de: 2 abobrinhas, 1 pimentão (doce), 1 cebola, 2 tomates grandes, 1 cenoura, 2,5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 0,5 colher de chá. sal marinho, 0,25 colher de chá. pimenta moída.
Preparação: Corte todos os vegetais em pedaços grandes, encha-os com óleo vegetal e coloque-os em uma assadeira. Asse no forno por cerca de uma hora. Transfira os vegetais cozidos para uma tigela funda, tempere a gosto e bata no liquidificador.
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16. Pãozinho de abobrinha
Aperitivo suculento, tenro e muito saboroso para qualquer mesa, parece muito impressionante, mas é preparado com rapidez e facilidade.
Você vai precisar de: 850 g de abobrinha jovem, 2 cebolas, 2 cenouras, 3 ovos de galinha, 250 g de queijo duro, 1 xícara de farinha peneirada, 0,25 colher de chá. alho seco, uma pitada de ervas italianas, 0,25 colher de chá. pimenta moída, páprica e sal marinho.
Preparação: Mexa a abobrinha ralada e misturada com a farinha, os ovos, o queijo meio ralado e os temperos, despeje em uma assadeira grande e leve ao forno. Frite a cebola e a cenoura, acrescente o queijo restante no final. Unte a crosta de abóbora quente com recheio de queijo e vegetais, embrulhe num rolo e fixe com papel alumínio, leve ao forno por mais 15 minutos.
17. Panquecas de abobrinha
As tradicionais panquecas de batata ficarão muito mais macias e saborosas se você adicionar abobrinha ralada à massa.
Você vai precisar de: 1 abobrinha jovem, 4 batatas, 1 ovo, uma pitada de bicarbonato de sódio, 0,75 xícaras de farinha, 0,3 colher de chá. sal, 0,25 colher de chá. pimenta moída.
Preparação: Em um ralador para retirar as raspas de frutas cítricas, rale as batatas e as abobrinhas, tempere com sal, acrescente o refrigerante e um ovo. Junte a farinha aos poucos. Frite as panquecas de batata em óleo vegetal, sirva quente com creme de leite.
18. Abobrinha marinada
Tal aperitivo pode ser preparado durante todo o ano, será adequado em encontros amigáveis e em uma mesa festiva.
Você vai precisar de: 1 kg de abobrinha, 4 colheres de sopa. eu. mel, 1 cabeça de alho, 6 colheres de sopa. eu. vinagre de vinho, 180 ml de azeite, 1 colher de chá. sal, endro.
Preparação: Com um descascador de legumes, corte a abobrinha em tiras finas, acrescente um pouco de sal e espere até que o suco saia. Enquanto isso, misture o mel, o vinagre, o endro picado, o óleo e o alho picado. Despeje a abobrinha espremida com o molho resultante, leve à geladeira por duas horas e você poderá degustar.
19. Macarrão com abobrinha frita
Ótima receita para o jantar de jejum ou para quem não come carne.
Você vai precisar de: 4 abóbora jovem, 1 copo de massa, 2 cebolas, 4 colheres de sopa. eu. farinha, 0,5 xícaras de creme de leite, 5 colheres de sopa. eu. azeite, 1 colher de chá. sal marinho, uma pitada de especiarias, ervas.
Preparação: Tempere a abobrinha cortada em cubos com temperos e passe na farinha, frite na manteiga até dourar. Coloque o macarrão cozido até meio cozido e abobrinha frita em uma panela, na qual frite a cebola, despeje o creme de leite, as carcaças sob a tampa por dez minutos.
20. Geléia de abobrinha com frutas cítricas
A geléia de abobrinha com limão é uma sobremesa incrivelmente saborosa.
Você vai precisar de: 2 abobrinhas jovens, 2 limões, 1 kg de açúcar.
Preparação: Corte a abobrinha, pique, passe numa peneira e espere escorrer o excesso do caldo. Nesse momento, limões lavados e picados aleatoriamente também são picados em um moedor de carne. Misture tudo em uma panela de paredes grossas com o açúcar, cozinhe por 25 minutos em fogo baixo.