As donas de casa geralmente não têm pressa em cozinhar com a língua, e os iniciantes geralmente têm medo dela. E tudo porque precisa ser fervido por várias horas. Mas, na verdade, essa é a única dificuldade, e então ela pode ser usada como qualquer outra carne. Apoiando essas palavras, oferecemos 20 deliciosas receitas de saladas com língua de boi!
1. Salada com língua de boi, tomate e queijo
Se a língua já estiver cozida, a salada é preparada em cinco minutos.
Você vai precisar de: 400 g de língua de boi, 100 g de queijo, 100 g de creme de leite, 0,5 latas de azeitonas, 2 tomates, especiarias.
Preparação: Corte a língua em tiras, os tomates em cubos e as azeitonas em rodelas. Adicione o queijo ralado e temperos a gosto e tempere a salada com creme de leite.
2. Salada com língua de boi, ervilhas e pepinos em conserva
Tempere a salada com manteiga ou maionese, se desejar.
Você vai precisar de: 400 g de língua de boi, 1 cacho de cebolas verdes, 4 pepinos em conserva, 0,5 latas de ervilhas, especiarias.
Preparação: Ferva a língua até ficar macia e corte em tiras finas com pepinos. Adicione as ervilhas e a cebolinha picada e tempere a salada.
3. Salada com língua de boi, presunto e repolho
Pegue ervilhas enlatadas ou congeladas escaldadas com água fervente.
Você vai precisar de: 300 g de língua de boi, 200 g de repolho, 2 ovos, 300 g de presunto, 2 pepinos em conserva, 2 pepinos frescos, azeitonas, maionese.
Preparação: Ferva a língua e os ovos e corte todos os ingredientes em tiras ou cubos. Junte as ervilhas e um punhado de azeitonas e, no final, tempere a salada com maionese.
4. Salada com língua de boi e croutons
Croutons de Borodino ou pão de centeio são ideais.
Você vai precisar de: 300 g de língua de boi, 4 ovos, 3 tomates, 100 g de croutons, 50 g de queijo, maionese, sal, pimenta.
Preparação: Ferva a língua e corte em tiras, as proteínas dos ovos de sódio cozidos em um ralador grosso com queijo e corte os tomates em cubos. Moa as gemas com a maionese, misture a salada e acrescente os croutons.
5. Salada chinesa com língua de boi
Adicione mais temperos porque as receitas chinesas são quentes e saborosas.
Você vai precisar de: 300 g de língua de boi, 1 pimentão, 250 g de pepino, 1 cebola roxa, 2 colheres de sopa. molho de soja, 1 colher de sopa. balsâmico, 2 dentes de alho, 1 cacho de coentro, óleo de gergelim, pimenta, sementes de gergelim.
Preparação: Corte a língua fervida em tiras e misture com o alho picado. Cubra-os com molho de soja, óleo balsâmico e óleo de gergelim. Corte a cebola em penas, o pepino em cubos e a pimenta em tiras. Mexa a salada e adicione o coentro e a pimenta.
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6. Salada com língua de boi e prato de cogumelos
Encontrei uma receita de salada interessante com champignon, cogumelos ostra e shiitake ao mesmo tempo.
Você vai precisar de: 400 g de língua de boi, 280 g de champignon, 400 g de cogumelos ostra, 360 g de shiitake, 200 g de tomate cereja, 60 ml de azeite, 50 g de cebola, 4 ovos, 100 g de rúcula, 200 g de pickles, ervas, maionese.
Preparação: Ferva a língua e os ovos, pique os cogumelos grosseiramente e frite-os com especiarias. Corte a língua e os ovos em tiras, os tomates em quartos, os pepinos em rodelas e as cebolas em meias argolas. Mexa a salada e tempere com a maionese.
7. Salada com língua de boi e rabanete
Apesar dos ingredientes banais, a salada acaba se revelando muito sofisticada.
Você vai precisar de: 1,2 kg de língua de boi, 500 g de boi, 4 rabanetes verdes, 1-2 pepinos, 3 cebolas, maionese, manteiga, farinha.
Preparação: Ferva a carne e a língua por 2 horas, corte a língua em cubos e desmonte a carne em fibras. Corte o rabanete e o pepino em tiras, corte a cebola em rodelas finas, passe na farinha e frite. Ao servir, adicione uma gota de maionese à salada.
8. Salada com língua de boi e maçãs
Escolha uma maçã para salada azeda ou doce e azeda.
Você vai precisar de: 500 g de língua de boi, 1 pepino, 1 beterraba, 1 maçã, 1 cabeça de alface, 2 colheres de sopa. creme de leite, 1 colher de chá. suco de limão, 1 colher de sopa. mostarda, 3 colheres de sopa alcaparras.
Preparação: Ferva a língua e corte em tiras com pepino e maçã.Ferva ou asse as beterrabas e corte em fatias grandes. Adicione alcaparras e alface à salada e tempere com creme de leite, suco de limão e mostarda.
9. Salada com língua de boi e beterraba
O molho de beterraba dá à salada uma delicada tonalidade rosa.
Você vai precisar de: 300 g de língua de boi, 1 beterraba, 2 pepinos em conserva, 200 g de feijão em lata, 120 g de iogurte, 2 colheres de sopa. azeite, 2 colheres de chá. suco de limão, sementes de gergelim.
Preparação: Corte a língua cozida, 2/3 da beterraba cozida e do pepino em cubos. Adicione o feijão lavado à salada e misture. O resto da beterraba sódica, misture com iogurte, manteiga e suco de limão, tempere a salada e polvilhe com sementes de gergelim.
10. Salada com língua de boi e feijão de espargos
A combinação perfeita de sabores e texturas.
Você vai precisar de: 500 g de língua de boi, 300 g de feijão de aspargos, 2 dentes de alho, coentro, maionese.
Preparação: Ferva a língua e corte em tiras e ferva levemente o feijão até ficar macio. Adicione coentro e alho esmagado à salada e tempere com maionese.
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11. Salada com língua de boi e cogumelos em conserva
Cogumelos ou cogumelos com mel são os mais adequados.
Você vai precisar de: 400 g de língua de boi, 200 g de champignon, 2 talos de aipo, 100 g de pepino em conserva, 1 cebola roxa, 1 colher de sopa cada. óleo vegetal e vinho branco, 1 colher de chá. mostarda, maionese.
Preparação: Pique finamente a língua cozida, aipo, pepino e cebola. Lave os cogumelos em conserva e frite levemente com temperos. Misture a maionese com mostarda e vinho branco e despeje o molho para salada.
12. Salada com língua de boi, batata e cenoura
Uma receita simples de salada caseira para o almoço ou jantar.
Você vai precisar de: 500 g de língua de boi, 3 batatas, 1 cenoura, 1 cebola roxa, 150 g de ervilhas, maionese, ervas.
Preparação: Ferva a língua, as batatas e as cenouras e corte-os em cubos. Pique ali a cebola, acrescente as ervilhas e as ervas picadas e tempere a salada com maionese light.
13. Salada com língua de boi, aipo e couve
Você pode pegar os brotos que quiser.
Você vai precisar de: 500 g de língua de boi, 300 g de batata, 50 g de couve, 100 g de queijo, 300 g de aipo, 2 pepinos, 2 colheres de chá. açúcar, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 colher de sopa. vinagre de maçã.
Preparação: Pique o aipo em fatias finas e deixe marinar em azeite, vinagre, açúcar e sal por meia hora. Ferva as batatas e a língua e corte-as em tiras de pepino. Adicione o queijo ralado e os rebentos à salada, coloque o aipo na peneira e misture tudo.
14. Salada com língua de boi e pimenta
Certifique-se de usar várias cores de pimentão para tornar a salada mais brilhante.
Você vai precisar de: 500 g de língua de boi, 2-3 pimentas, 2 tomates, 1 cebola roxa, 150 g de queijo, maionese.
Preparação: Ferva a língua e corte-a com todos os vegetais em cubinhos. Moa o queijo da mesma forma ou rale-o no ralador grosso. Mexa a salada e tempere com a maionese.
15. Salada com língua de boi e rabanete
Salada fresca com legumes quando quiser algo mais leve.
Você vai precisar de: 300 g de língua de boi, 2 tomates, 2 pepinos, 1 cacho de rabanetes, 1 pimenta, ervas, 1 colher de sopa. molho de soja, suco de meio limão, 1 colher de chá. mel, 1 colher de chá. mostarda granular, 3 colheres de sopa azeite.
Preparação: Corte a língua cozida e os vegetais em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho. Adicione suas verduras ou folhas de alface favoritas. Misture o resto dos ingredientes nos campos de molho e salada.
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16. Salada em camadas com língua de boi, pepino e cogumelos
Recomendamos espalhar esta salada em um prato ou travessa.
Você vai precisar de: 200 g de língua de boi, 500 g de cogumelos, 3 pickles, 300 g de cebola, 4 ovos, manteiga, maionese.
Preparação: Corte os cogumelos em fatias e frite-os na manteiga. Frite as cebolas picadas separadamente, pique os pepinos e os ovos cozidos e corte a língua cozida em cubos. Ponha cogumelos em camadas, pepinos, língua, cebola e ovos, e pincele levemente cada camada com maionese.
17. Salada com língua de boi e abacaxi
Acontece algo como um Olivier exótico.
Você vai precisar de: 400 g de língua de boi, 6 rodelas de abacaxi em lata, 1 pimentão, 2 pepinos, 4 ovos, 0,5 latas de ervilhas, 0,5 latas de milho, maionese.
Preparação: Ferva a língua e os ovos com antecedência e deixe esfriar. Corte todos os ingredientes em cubinhos, junte as ervilhas com o milho, misture bem e tempere com a maionese.
18. Salada com língua de boi e panquecas de ovo
E se você adicionar nozes à salada, ela ficará ainda mais saudável e satisfatória.
Você vai precisar de: 300 g de língua de boi, 1 cebola, 3 ovos, 100 g de queijo, 0,5 latas de milho, verduras.
Preparação: Bata os ovos, frite uma omelete fina e corte em tiras. Da mesma forma, corte a língua fervida, pique a cebola com penas e rale o queijo. Adicione milho e ervas à salada.
19. Salada com língua de boi e romã
Aqui está outra receita original de salada escamosa.
Você vai precisar de: 300 g de língua de boi, 200 g de queijo, 3 batatas, 1 cebola, 4 ovos, maionese, 1 romã.
Preparação: Pique a cebola e deixe marinar em vinagre e açúcar, se desejar, ou deixe assim. Batatas cozidas e ovos com queijo de sódio em um ralador fino e pique a língua em cubos. Espalhe batatas, língua, cebolas, ovos, queijo e sementes de romã. Espalhe algumas camadas no meio com a maionese e deixe a salada fermentar por algumas horas.
20. Salada com língua de boi e ameixas
Para vestir, tome iogurte com mostarda ou maionese magra.
Você vai precisar de: 250 g de língua de boi, 2 ovos, 2 maçãs, 120 g de ameixas, 140 g de queijo, 4 colheres de sopa. nozes, 2 colheres de sopa suco de limão.
Preparação: Corte as maçãs em tiras e regue com o sumo de limão. Corte a língua cozida, os ovos e as ameixas da mesma maneira. O queijo de sódio em um ralador grosso, pique um pouco as nozes e misture a salada.